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奶牛热应激对能量代谢和消化机能的影响（上）2013-08-14 06:18 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：17 字号：大 中 小 张学峰 长春博瑞饲料集团有限公司由于气温升高、湿度增大、辐射强度加强以及空气流动速度减弱，或由于多种因素的综合造成产热量大于散热量，牛体出现不适(体温增高，呼吸和心跳加快，采食量和产奶量减少)甚至发生中暑，严重的造成死亡。这种现象称为热应激。热应激对奶牛的采食量和饲料消化率、产奶性能和繁殖性能、水、盐代谢和血液电解质平衡都会产生一定的影响，同时也会引起奶牛血糖水平波动、甲状腺机能减弱、肾上腺皮质激素以及脑垂体后叶激素的分泌量减少等。这其中由于环境温度过高对奶牛能量利用机制的影响和对奶牛消化系统的负面作用是核心问题。一、热应激对奶牛饲料能量利用的影响奶牛是恒温动物，机体在代谢活动中不断产生热量。当环境温度处于奶牛的舒适温度范围(如图中A-A，对奶牛来说温度范围在1.123.3)内时，奶牛只需要通过改变体姿等物理调节方式，即可维持体温恒定。所以此时的奶牛自身产热处于最低水平，产热负担最小。饲料能量用于产奶的支持最为充分。奶牛也不表现出异常反应，牛的产奶性能、繁殖性能以及健康状态也没有明显的变化。但当外界环境温度过高 (23.3以上)，体内产生的热量依靠非蒸发散热的方式不能奏效时，就必需依靠出汗和汗液的蒸发的方式散热。但牛的汗腺很不发达(仅为人体的10%)，因此在不采取防暑降温措施时，奶牛尤其是超产奶牛会比人更需要借 助增强血液外周血液循环和热性喘息等来散热，用以维持体温的恒定。这时奶牛需要动用饲料中的能量来增强心脏的跳动和胸肌的收缩，在这过程中又释放出一定的热量。有研究表明与1020相比35的维持能量需要增加了20%。所以在高温的环境下，奶牛的饲料能量消耗是十分巨大的。而且随着环境温度的不断升高，奶牛机体用以维持体温所产生的热量会逐渐增加，能量的消耗更加严重。由此饲料能量用于产奶的供给就会减少，造成产奶动力不足，产奶量下降。另一方面，奶牛在高温条件下，会反射性的自我调节体内热量的产生，以降低释放热量的代谢负担。这时产奶、采食、运动等产热量大的生理活动会被自我抑制，由此，产奶性能下降，产奶量亦会减少。除此以外，由于心跳加速引起的血压和血液循环变化会进一步引起全身调节机制的紊乱，热性喘息产生的CO2大量排放会引起呼吸性碱中毒和体内的酸碱平衡失调，引起体液电解质等一系列内环境的变化。二、热应激对奶牛消化机能的影响1.干物质采食量下降动物正常采食过程中，由于肌肉收缩、肠道蠕动、消化液分泌需要消耗能量而产生一定的热量，营养物质的消化也会直接产生热量，这部分热量成为热增耗。在低温环境下，热增耗能帮助维持体温，而在高温混境下，热增耗将会增加散热的代谢负担。奶牛在采食大量的粗饲料和泌乳量较大时，由于发酵作用产热和体内新陈代谢作用的产热增强，泌乳牛尤其是高产奶牛的散热负担增加明显。在此压力下，奶牛自我调节机制会反射性的减少采食热量的产生，其结果就是奶牛的采食量下降。表1 奶牛在不同温度下干物质摄入需求和实际采食量变化表 温度(C)维持需要(同10C时的需求相比%)DMI需求量(公斤/天)实际干物质摄入量(公斤/天)奶量(公斤/天)011018.818.8272010018.218.2272510418.417.7