意大利菜翻译.docx

前菜 Antipasto Bruschetta (蕃茄香草烤麵包片) Capasante al Burro e Limone (Scallops in Butter and Lemon Sauce 煎扇貝/帶子奶油/牛油檸檬汁) Carpaccio di Tonno (Tuna Carpaccio 醃金槍/吞拿魚薄片) Cozze alla marinara (Marinara Mussels 白酒煮淡菜/青口) Creamy Pesto Cheese Ball Serves 6 frittata di cipolle e zucchini (frittata with onions & zucchini) Pizzette Margherita (Mini Pizza Margherita 迷你披薩餅) Pomodori ripieni con Gorgonzola (Stuffed tomatoes with Gorgonzola 釀蕃茄) Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 乳酪/芝士、火腿釀車厘茄 Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 金槍/吞拿魚、蛋黃/沙律醬釀車厘茄) 頭盤 Primi fettuccine misto di mare ( seafood fettuccine) INSALATA DI RISO (Rice Salad 夏季色彩的米沙拉) Lasagne al Pomodoro (Lasagne with Tomato and Cheese 焗茄汁千層麵) Linguine con Aragosta (Linguine with Lobster 龍蝦意大利麵) Maccheroni con Broccoli e Pinoli (Macaroni with Broccoli and Pine Kernels 西蘭花松子仁通心麵) Orecchiette con Pomodorini (Orecchiette with Cherry Tomatoes 車厘茄耳殼粉) Paste al Salmone Affumicato (Pasta with Smoked Salmon 煙熏三文鱼意大利麵) Penne all Arrabbiata (Penne with Chilli-Hot Sauce 辣汁長通心粉) Risotto ai Funghi (Mushroom Risotto 牛肝菌燴飯) Risotto ai Gamberi (Prawn Risotto 蝦仁燴飯) Risotto con Asparagi (Risotto with Asparagus 露荀燴飯) Spaghetti allamatriciana (Spaghetti with bacon, chilli in tomato sauce 茄汁煙肉意大利麵) Spaghetti alle vongole (Spaghetti with clams 蛤蜊/蜆意大利麵) Tagliatelle al Rag Bolognese (Tagliatelle with Bolognese Sauce 波隆拿肉醬意大利麵) Zuppa di Cozze e Vongole (Mussel and Clam soup with Tomato Sauce 蕃茄淡菜/青口蛤蜊/蜆湯) 配菜 Contorno Asparagi alla Emiliana (Asparagus Emilian-Style艾美利亞式露荀) Insalata di arance e finocchi (Orange and Fennel salad) Involtini di Asparagi (Asparagus Rolls 露荀卷) Melanzane Fritte (Fried Aubergines 煎茄子) Patate al Rosmarino (Potatoes with Rosemary 迷迭香馬鈴薯) Patate alla Contadina (Potato Rustic Style 農夫馬鈴薯) Sformato di Patate con Uova e Formaggio (焗乾酪薯蓉) 主菜 Secondo Cacciucco (Livornese Fish Soup 海鮮湯) Code di Salmone alla Griglia con Pesto (Grilled Salmon with Pesto 烤鮭魚Pesto汁) Fegato Grasso al Balsamico (Foie Gras with Balsamic Sauce 煎鵝肝Balsamic醋汁) Filetti di Sogliola con Funghi (Fillets of Sole with Oyster Mushrooms 煎龍脷柳) Italian Sausage And Mushroom Ragu Nodino di Vitello al Rosmarino (Veal Cutlets with Rosemary 迷迭香牛仔扒) Ossobuco alla Milanese (Veal Shank Milanese Style 米蘭式燴牛仔膝) Pesce Spada alla Griglia con Olio e Limone (Grilled Swordfish Steaks 烤劍魚扒) Petti danatra con salsa darance Siciliane (Duck Breasts with Sicilian Orange Sauce 煎鴨胸西西里橙汁) Petti di Pollo alla Pizzaiola (Chicken * in Pizzaiola Sauce 煎雞胸披薩汁) Petti di Pollo con Limone e Rosmarino (Chicken Breasts with Lemon and Rosemary 迷迭香煎雞胸) Petti di Tacchino con Prosciuto e Formaggio（Turkey Breasts with Ham and Cheese 煎火雞胸） Piccata Milanese (Veal with Parma Ham Milanese Style 米蘭式煎牛仔 Vitello Tonnato (Veal in Tuna Sauce 金槍/吞拿魚汁牛仔肉) 甜品 Dolci Crme Caramel (Cream Caramel 焦糖布丁) Macedonia di Frutta (Mixed Marinated Fruit 鮮雜果撈) Panna Cotta (Baked Cream 忌廉奶凍) Pesche con Ricotta e Mandorle (Peaches stuffed with Almonds and Ricotta 乳酷杏仁釀鮮桃) TIRAMISU Serves 8-10 Linda Tiramisu (Pick Me Up 提拉蜜素) 魚類 Pesce Anguilla Eel 鰻魚 Aragosta Lobster 龍蝦 Aringa Herring 鯡魚 Barbo Barbel 白魚, 歐洲產的一種淡水魚 Bottarga di Muggine Roe of Grey Mullet 灰鯔子 Bottarga di Tonno Roe of Tuna 金槍(吞拿)魚子 Brazino Sea Bass 鱸魚 Cacciucco Fish/Seafood Soup 海鮮雜會湯 Calamaro Squid 烏賊 Cannolicchio Razor Shell 竹蟶 Cappesante Scallop 帶子 Carpa Carp 鯉魚 Cernia Grouper 石斑魚 Cozza Mussel 淡菜 / 青口 肉类 Affettato Sliced Preserved Meat (mostly pork) Agnello Lamb 羔羊 Anatra Duck 鴨 Bistecca Beef Steak 牛排 Bocconcino Veal Pieces 小牛肉塊 Bovino Cow 牛 Bresaola Air-dried Beef 風乾牛肉 Camoscio Chamois 羚羊 Capra Goat 山羊 Capriolo Roe Deer 獐鹿 Carpaccio Thinnly Sliced Raw Meat / Fish / Vegetable 薄切 (肉 / 魚 / 菜) 片 Cavallo Horse 馬 Cervo Red Deer 紅鹿 Cinghiale Wild Boar 野豬 菜类 Aglio Garlic 大蒜 Asparago Asparagus 蘆笋 Barbabietola Beetroot 紫菜頭 Borragine Borage 琉璃苣 Broccolo Broccoli 西蘭花 Carciofo Globe Artichoke 朝鮮薊 Cardo Cardoon 菜薊 Carota Carrot 紅蘿蔔 Cavolfiore Cauliflower 花椰菜 Cavolino di Bruxelles Brussels Sprout 球芽甘藍 Cavolo Cabbage 圓白菜 / 棷菜 Cece Chickpea 鷹嘴豆 Cetriolo Cucumber 黄瓜 / 青瓜 Cicoria Chicory 菊苣 果类 Actindia Kiwi Fruit 奇異果 Albicocca Apricot 杏 Anguria Watermelon 西瓜 Arachide Peanut 花生 Arancia Orange 橙 Cachi Persimmon 柿子 Castagna Chestnut 栗子 Cedro Citron 佛手柑 Ciliegia Cherry 樱桃 Clementina Clementine 柑橘與酸柑的雜交品種 Dattero Date 棗 Fico Fig 無花果 Fragola Strawberry 草莓 Lampone Raspberry 懸鉤子 Pizza 比萨PizzaNargherita只有番茄摩萨来拉哥奶酪的上等品味 Pizzaconfunghi西红柿奶酪比萨加上切细的蘑菇 Pizzaconfunghieprosciutto上述比萨里夹入生火腿 PizzaNapaletana在PizzaMargherita中加入黑背沙丁鱼风味 PizzaMarinara西红柿酱加欧菜嘉诺风味 PizzaconPeperoni加红色或黄色的肉厚的甜柿子椒 PizzaQuattrostagioni四季比萨。可以品尝不同风味的四种。 PizzaPescatore鱼蚧类比萨 Calzone比萨里包入西红柿酱和奶酪烤制的 Crostino奶格烤面包的总称 Margherita奶酪和黑背沙丁鱼或生火腿 Bruschetta蒜末烤面包 Braschettaconchecca蒜末烤面包加鲜蕃茄 pasta 意大利面 pasta 意大利面的总称 Spaghetti 实心细面条