小苏打和白醋的变化.docx

小苏打和白醋的变化教学设计教科版六下第二单元“物质的变化”第4课一、实验引入，激发兴趣（5分钟）1导入：这是什么？（气球）吹过气球吗？（吹过）用嘴吹不稀奇，今天老师要用这个瓶子来吹气球，见证奇迹的时刻到了（演示实验）幻灯22提问：看到这，你想到什么问题？（预设：气球为什么会变大？气泡是怎么产生的？瓶里液体是什么？气球里掉下的是什么东西？气泡里是什么气体？）幻灯3二、小苏打和白醋的观察、混合（15分钟）1揭示：瓶里装的是白醋，以前吃过醋吗？谁能说说白醋的特点？幻灯4-12揭示：气球里装的是小苏打，谁见过小苏打？它有特点或作用？幻灯4-23过渡：看来，我们有必要对小苏打和白醋进行一次细致地观察。幻灯5-11观察小苏打和白醋倒20-40毫升的白醋到小烧杯，量一匙小苏打在白纸上，分别进行观察。物质状态颜色透明度气味白醋小苏打提问：这里的状态和透明度，你怎样理解？4过渡：观察好了，再把小苏打和白醋混合，这个过程非常迅速、短暂，因此老师先作几点提示。幻灯5-22混合小苏打和白醋把白纸上的小苏打倒入2号小烧杯，仔细观察现象。观察到的实验现象看听摸闻说明：这里的摸，是把手放在杯壁上，感觉混合前后的温度有没有变化，有什么变化。5说明：请各组材料员领取材料，先观察再混合，及时填写实验记录单。（材料：白醋、小烧杯、小苏打、小药匙、白纸、实验记录单）6交流：下面我们来交流实验发现。先请一个组进行汇报，其他组再进行补充。三、产生的气体是什么（15分钟）1过渡：小苏打和白醋混合后产生大量的气泡，这些气泡是一种不同于小苏打和白醋的新物质，它是什么气体呢？幻灯6混合新物质（板书：小苏打+白醋？）2说明：老师事先收集了部分气体的资料，请大家阅读后再进行猜测，小苏打和白醋混合后产生的气体可能是什么？（学生阅读，进行猜测，简单说明理由。）幻灯73过渡：就这样是不能准确判断的，我们来做几个相关实验。4说明：实验一，收集两杯气体，一杯是空气，另一杯是小苏打和白醋混合后产生的气体，用玻璃片盖住。同时插入两根燃烧的细竹条，观察实验现象。你觉得这个实验可以研究气体的什么特点？幻灯8-15交流：看到什么现象？说明了什么？（空气杯里的细竹条持续燃烧，另一杯里的细竹条马上熄灭，说明产生的气体不支持燃烧。）幻灯8-26说明：请把资料中不符合本次实验现象的气体排除，在前面打个。7说明：实验二，把混合后产生的气体倒入这个大烧杯，观察蜡烛的变化。幻灯9-18交流：看到了什么？这说明了什么？（短蜡烛先熄灭，可知倒入的气体聚集在底部，说明它比空气重。）幻灯9-29说明：请在资料中删除不符合本次实验现象的气体，打。10提问：现在，你能确定混合后产生的气体是什么了吗？（不能）幻灯10-111说明：是的，就靠这两个实验，还是无法判断产生的是什么气体，需要继续做实验幻灯10-212说明：经过长期的研究，科学家已经确定，产生的大量气体是二氧化碳。二氧化碳比空气重，不支持燃烧（使燃烧的火焰熄灭），还会使澄清的石灰水变浑浊。在我们的生产、生活中，到处都有二氧化碳的踪迹：汽水冒出的气泡，动物呼出的气体，蜡烛燃烧产生的气体幻灯11（补充板书：擦除？，写上二氧化碳。）四、总结拓展（5分钟）1提问：今天我们研究的课题是“小苏打和白醋的变化”，是六年级下册第二单元第4课，通过这节课的学习，你知道了什么？幻灯122总结：小苏打和白醋混合后，产生了一种新物质二氧化碳气体，这样的变化属于化学变化。我们也可以表述为小苏打和白醋发生了化学反应。（板书：化学变化、化学反应）3提问：是不是所有的物质混合，都会发生化学变化呢？（演示面粉和白醋的混合。）4概括：有些物质混合，不会发生化学反应，有些物质混合，会发生化学反应。生活中，有些食物不适合一起吃，就包含了这些道理。幻灯13、幻灯145拓展：如果继续研究，你有什么新问题或想法？幻灯156机动：（1）混合后的液体还是白醋吗？幻灯16、幻灯17（2）小苏打到哪去了？是不是溶解了？幻灯18、幻灯19（3）神奇的混合实验幻灯20、幻灯21板书设计：化学变化混合产生新物质小苏打+白醋二氧化碳+（化学反应）小苏打和白醋的变化教科版六下第二单元“物质的变化”第4课莲都区天宁小学陈建秋教材分析：教科版六年级下册第二单元的核心概念是“物质的变化”。第3-6课主要研究物质的化学变化，具体介绍一些化学变化的类型以及这些化学变化所伴随的现象。其中第4课小苏打和白醋的变化让学生观察小苏打和白醋的剧烈反应过程，阐述小苏打和白醋混合发生的变化，分析小苏打和白醋发生变化后产生的物质，经历观察现象、作出假设、寻找证据、得出结论的过程，体会化学变化的奇妙和有趣。本课安排了“观察小苏打和白醋”、“小苏打和白醋混合后的变化”和“产生了什么气体”三个教学内容。教材先用图片形式呈现了小苏打和白醋的形态，引导学生进行观察，了解它们的特点。之后是小苏打和白醋的混合，由于混合反应速度很快，于是教材提示学生不要仅仅被气泡所吸引，还可以采用盖上玻璃片、用手触摸杯的外壁等方法，进行更全面细致地观察。对二氧化碳的确定，教材不采用直接告诉的方式，而是通过实验观察比较，发现该气体的一些性质，做出初步的判断，再结合提供的资料，确定产生的气体是二氧化碳。最后，教材提出“观察玻璃杯里的液体，小苏打还在吗？留下的液体还是白醋吗？”，进一步激发学生的兴趣，引导他们继续进行探究。根据教材的编写意图，结合我的个人理解和设计，本课教学主要突出以下三点：1深入探究化学变化的特点。教材用了较多的时间探究“产生了什么气体”，而把“观察玻璃杯里的液体，小苏打还在吗？留下的液体还是白醋吗？”放在最后作为拓展活动，我觉得此处可以进行挖掘。因为化学变化的主要特点是产生了新的物质，在小苏打和白醋的混合中，二氧化碳是新物质，醋酸钠也是新物质，混合反应产生的醋酸钠，其在判断化学反应中所起的作用和二氧化碳是等同的，加上它隐蔽性的特点可以使探究活动更有趣味，学生实验中的感受会更深刻。另外，在发生化学变化时，原来的物质也发生了改变。因此，我在教学中将把握化学变化的特点，围绕“气体是什么”、“液体还是不是白醋”和“小苏打哪去了”这几个问题组织学生进行深入探究。2感受严谨的分析推理过程。在研究“产生气体是什么”时，教材不采用直接告诉的方式，而是通过实验观察比较，发现该气体的一些性质，做出初步的判断，再结合提供的资料，确定产生的气体是二氧化碳。这是一个严谨的分析推理过程，它提醒学生必须寻求足够多的证据作为判断的依据。为了把这个活动做足做透，我给学生提供了多种气体的名称和特点，再结合课堂观察实验，让学生参与分析推理，真正感受科学探究的独特魅力。3对实验操作进行优化或补充。在认真研读教材的基础上，我对本课中的某些实验操作进行了优化或补充，主要有：（1）混合时小苏打和白醋数量的比例，书上说的三匙醋和一匙小苏打，实际测量时会有很大的偏差，而且一般很难实现完全反应。我倾向于放手让学生自己把握放入的数量，开放的活动产生更多的现象，分析研究更多的现象能引领思维更深入发展。（2）混合时小苏打和白醋的先后顺序，教材中有这样一段文字“取一只玻璃杯，倒入三匙醋，然后小心地倒入一匙小苏打。”而紧跟其后的图示则是“白醋缓慢倒入已装了小苏打的玻璃杯”，此处两相矛盾，应该是教材编写中的一个疏忽。我觉得谁先谁后并不重要，重要的是混合时引导学生不要仅仅被气泡所吸引，还可以从听觉、触觉等方面进行更全面细致地观察。（3）探究白醋反应前后的变化，除了用闻气味的方法之外，我还让学生用pH试纸对比观察溶液的酸碱性变化，让实验结果更有说服力。教学目标：1科学概念：小苏打和白醋混合会发生化学反应，产生二氧化碳等新的物质。2过程与方法：通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。3情感态度价值观：懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。教学重点：观察和阐述小苏打和白醋混合发生的变化。教学难点：分析小苏打和白醋发生变化后产生的物质。教学准备：（1）瓶子吹气球（演示）：饮料瓶，内装了一些醋；气球，内装一些小苏打。（2）细竹条燃烧对比（演示）：大烧杯2个，其一装一些醋，纸包小苏打，玻璃片，细竹条2根，火柴，展示台。（3）熄灭长短蜡烛（演示）：大烧杯2个，其一内固定长短蜡烛各1根，玻璃片，展示台。（4）小苏打和白醋的混合（分组）：塑料槽，内有小苏打瓶，白纸，小药匙，白醋瓶，小烧杯，实验记录单。（5）杯中的液体探究（分组）：玻璃棒，pH试纸，小烧杯，实验记录单。（6）小苏打再研究（分组）：木片，蜡烛，火柴，燃烧匙，滴管。（7）其他器材和资料：小塑料桶，面巾纸，“各种气体名称和主要特点”阅读资料。教学过程：一、观察：瓶子吹气球1.演示实验：瓶子吹气球。2.问：看到什么？想到什么问题？二、研究：产生的大量气体是什么1阅读“各种气体名称和主要特点”表名称主要特点空气遍布我们周围，由多种气体混合而成，主要成分是氮气和氧气，无色无味无嗅，可燃性。氮气比空气略轻，无色无味无嗅，常用作保护气体，不助燃。氧气比空气重，无色无味无嗅，助燃性。二氧化碳比空气重，无色无味无嗅，无毒性。不助燃，不可燃。一氧化碳比空气略轻，无色无味无嗅，可燃性，吸入会中毒。二氧化硫比空气重，无色，强刺激性气味，酸雨的主要成分。氢气气体中最轻，无色无味无嗅，可燃性，易爆性。氙xin气比空气重，无色无味无嗅，不助燃，不可燃。氩y气比空气重，稀有气体，白色无味，不助燃，不可燃。2实验一：往杯子里插入正在燃烧的细木条（1）材料：大烧杯2个，细竹条2根，玻璃片2片，小苏打和白醋。（2）其中一个杯里放入小苏打和白醋，用玻璃片盖上。另一个空杯也用玻璃片盖上。（3）将燃烧的细木条同时分别伸入两个杯子，对比观察杯里木条燃烧的变化。（4）交流观察发现，概括：小苏打和白醋混合产生的气体不支持燃烧。（5）根据实验结果排除“可燃性”的气体。3实验二：把气体倒入烧杯，观察长、短蜡烛的燃烧变化（1）材料：大烧杯2个，长、短蜡烛各1根，小苏打和白醋，玻璃片。（2）其中一个杯子里放入小苏打和白醋，用玻璃片盖上。（3）把产生的气体沿杯壁倒入烧杯，观察长、短蜡烛哪根蜡烛先灭。（4）交流观察发现，概括：短蜡烛先熄灭，可知倒入的气体聚集在烧杯底部，说明它比空气重。（5）根据实验结果排除“比空气轻”的气体。4继续实验研究经过长期的研究，科学家已经确定产生的大量气体是二氧化碳。二氧化碳比空气重，不支持燃烧（使燃烧的火焰熄灭），还会使澄清的石灰水变浑浊。在我们的生产生活中，到处都有二氧化碳的踪迹：汽水冒出的气泡，动物呼出的气体，蜡烛燃烧产生的气体三、实验：小苏打和白醋的混合1过渡：想不想再来观赏一下小苏打和白醋相遇的情景？2预测：可能会有哪些现象发生？提示：精彩瞬间，稍纵即逝。3观察和混合小苏打和白醋（）组实验记录单1观察小苏打和白醋：倒20-40毫升的白醋到小烧杯，量一匙小苏打在白纸上，分别进行观察。状态颜色透明度气味白 醋小苏打2混合小苏打和白醋：把白纸上的小苏打倒入小烧杯，观察现象。观察到的实验现象看听摸闻4交流反馈实验发现。四、研讨：小苏打和白醋混合后的变化1导入：我们已经知道产生的气体是二氧化碳。现在杯子里的液体还是白醋吗？小苏打哪去了，会不会是溶解了？你想挑哪个问题继续研究？打算怎么研究？2学生自由发表想法。3研究问题1：杯子里的液体还是白醋吗？实验器材：玻璃棒，pH试纸，小烧杯。实验方法：对比观察pH试纸的说明：检验溶液酸碱性：pH试纸遇酸变红色，遇碱变蓝色。pH7呈碱性。观察方法白醋杯中的液体闻气味酸味浓加小苏打检测有大量气泡产生pH试纸检测交流反馈：通过研究，我们的结论是研究问题2：小苏打哪去了，是不是溶解了？实验步骤：1.用燃烧匙装少量杯里的液体；2.放在蜡烛上加热；3.观察实验现象；4.采用合适的方法进一步研究。交流反馈：通过研究，我们的结论是五、本课学习小结学了这节课，你知道了什么？你还想研究什么？六、机动内容1拓展实验一：可乐和薄荷糖混合实验实验材料和方法：把2-3粒薄荷糖放入可乐中。还可以在瓶盖上戳一个米粒大小的洞，混合后快速把瓶盖盖上。2拓展实验二：大象牙膏实验实验材料和方法：双氧水+碘化钾+发泡剂，详细的实验方法请到网上搜索。试教体会：小苏打和白醋的变化一课，能让学生观察到两者混合的剧烈反应过程，体会到化学变化的奇妙和有趣，故经常在各级各类公开课上亮相。怎样才能上出新意呢？在确定内容之后，我就不断地思考和实践，可以这么说，这些天我的脑海里都是小苏打和白醋。最初，我按教材的思路，把重点放在“观察小苏打和白醋混合时的现象”，以及探究“产生的气体是什么”。反复研读之后，我觉得本课教材的编写有些不妥。按单元的编排顺序，这是学生学习物理变化和化学变化后的第一个化学实验，重点应该是让学生明白化学变化的主要特点是产生了新的物质，并且原来的物质也发生了改变。在小苏打和白醋混合反应中，气体的产生是非常明显的，探究“产生的气体是什么”也很有意义，但白醋的变化和小苏打的变化也是非常重要的。在以往的听课记录中，有个别老师把重点放在液体的研究上，比较有新意，但似乎没有人真正关注研究小苏打的变化小苏打易溶于水，和白醋混合后，真的是消失了吗？还是溶解在液体中？我们总是喜欢用已知的结论去设计问题，包括教材中倒气体浇灭蜡烛的实验，其前提也是默认产生的气体比空气重，这和真正意义的科学探究存在着偏差。为此，我拟订让学生探究“液体还是白醋吗”、“小苏打哪里去了”，进一步深入研究化学变化的特点，不仅产生了新的物质，而且原来的物质也发生了变化。试教后，我发现原先的教学设计容量过大，无法在40分钟的时间内完成。无奈之下，只能把一些活动进行简化或删除，比如把探究“产生的气体是什么”的两个实验设置为演示实验，把用温度计精确测量反应时的温度变化实验删除，把最后的两个探究活动安排为选择实验，根据时间选择其中一个完成课内探究这个时候我在想，如果有两节课的时间，那这一内容的探究一定可以更加精彩。我还在继续磨课如果到时展现在各位面前的现场演绎，和现在教学设计有了新的变化，请不要抱怨，我想那肯定会承载了我对科学课堂教学的新思考。小苏打和白醋的变化教学实录执教：莲都区天宁小学陈建秋记录：松阳县实验小学王海花这是什么？气球吹过没有？吹过用嘴吹不稀奇，今天老师给大家表演一个绝技，用瓶子吹气球。注意看，见证奇迹的时刻到了。（演示瓶子吹气球）你看到了什么现象？想到什么问题？水原来是透明的，现在有很多的气泡。气球里放的是什么？瓶子里的液体是什么？我们就从瓶子里的液体和气球里的物质开始研究瓶子中的液体就是传说中的白醋。你会吃醋吗？会谁能说一说白醋的特点？酸的颜色是白色的等一下（拿起一瓶白醋），这是白色的吗？墙壁是白色的，这应是什么？无色的，透明的，有酸味。白醋大家比较熟悉，气球里面的白色粉末是小苏打，平时见到过小苏打吗？能不能说一说它在哪些地方有运用？苏打水苏打水和小苏打，两种物质是有区别的。一做馒头，蒸包子发酵的时候，加一点，可以让面包更松软。看来大家对小苏打比较生疏，有必要观察一下小苏打和白醋。等会儿请每个小组把小苏打倒一勺到白纸上，白醋倒2040毫升到小烧杯上，进行观察。观察好后，我们来尝试一下刚才的实验，把白纸上的小苏打倒入下装了白醋的烧杯里。（出示记录单）1、观察小苏打和白醋物质状态颜色透明度气味白醋小苏打2、混合小苏打和白醋观察到的实验现象看听摸闻你们还有什么问题吗？没有真的没有啊？那请问这里的摸，是摸什么？你来说？摸液体，摸小苏打。这个摸，得这样子，当你把小苏打倒入是烧杯的时候，你先在小苏打倒进去之前，摸杯壁，倒进去之后再摸同一个地方，感觉混合前和混合后，它的温度有没有变化。明白吗？明白了这个看听闻，就很简单了。1104：开始实验1113：整理实验材料，和实验报告。1114：汇报四（2）组汇报情况物质状态颜色透明度气味白醋液体透明透明刺鼻小苏打粉末白色不透明无味对四（2）组观察白醋的情况有没有意见？其他组有补充吗？颜色应该是无色观察到的实验现象看半透明听沙沙摸越来越凉闻刺鼻的气味混合的时候，看到的是？看到的是半透明的。咦，看到的半透明是指液体还是？液体那现在，我随便拿一个组，现在还是半透明的吗？不是现在是什么？透明的谁能解释一下，刚才的半透明是怎么回事？因为小苏打挥发掉了，就变成透明了。这是你的想法，还有吗？因为小苏打，加的分量不一样。那我再拿几个给你看一下。这几个杯，放小药匙的是透明的，这两个杯呢，液体是？透明的那大家的意见是，真的是半透明吗？不是我在想，是不是前面还有很多气体在那里，看起这样啊？恩气泡跑出来以后，就变成了透明了。其他组有其他的发现吗？三（1）组，你们这组与刚才哪一组有哪些地方是不同的？看得更加详细观察到的实验现象看好像有泡沫、体积有膨胀的感觉听嗤嗤声摸没有什么感觉闻有酸味像这个组一样，摸去没什么感觉的，请举手。在小苏打和白醋混合的时候，会吸收一点点热量，如果你感觉比较灵敏，就能感觉到，有些同学触觉不是很灵敏，就感觉不到。刚才我们都观察到了很多现象，其中，大家最关注的是摸，感觉比较难裁决。有没有方法？比方说，借助工具。先用温度计，放在白醋里测出温度，在测出加进小苏打后的温度。这样估计，大家都能比较准确的记录现象了。刚才我们实验中发现产生了大量的气体，老师这里有一份有关各种气体特点的资料（下发资料）你认为产生的气体可能是什么？把它写在第一行。（学生独立填写）你觉得是？二氧化硫为什么你觉得是二氧化硫？闻到这种气体有刺鼻气味。非常好。还有不同的意见吗？我觉得是二氧化碳，因为这个液体放在这里，可能是液体的气味。氙气看来大家意见很不统一，我们做实验来验证一下。两个烧杯，第一个里面是空的，里面有什么？空气另一个倒入白醋，加入小苏打，盖上玻璃片。（教师一边演示）现在老师把两根竹签点燃同时放入两个烧杯里面，你们猜会有什么现象？空气里面的杯子继续燃烧，另外一个熄灭。两个都继续燃烧。请两个同学当一下小助手，我把两根竹签点燃，同时放进烧杯里面，其他同学注意观察，你们现在是观察员。（两个学生上台当小助手，进行演示实验。）放入1号杯的马上熄灭了，2号杯的继续燃烧。实验现象说明了什么？这种气体不可燃，不助燃。那么我们可以把哪一些气体排除掉？我们可以把可燃、助燃的气体划掉，我们这里产生的气体不支持燃烧。我们来做第二个实验。还是跟刚才一样，先制造一些混合后的气体，现场制造。（教师演示）老师这里有两根蜡烛，一长一短。把混合后产生的气体沿着杯壁从两支蜡烛中间倒进去，你认为会有什么现象？两根一起熄灭为什么这种气体不可燃，不助燃。短的灭，长的不灭。长的灭，短的不灭好吧，我们用实验来证明。把两根蜡烛点燃。好，现在两根蜡烛都很舒服地燃烧着。演示实验（第一次失败）火焰没有熄灭的原因是什么？气体不足。有些气体，时间长了，就会跑出去。现在我们马上现场制作一次，再进行一次。液体没有倒进去液体本来就不能倒进去啊。现在你能向旁边的同学解释，为什么？因为这种气体先沉在下面，所以下面的蜡烛先灭。关键是，比？比空气重。这种气体倒进去我打断一下，这种气体倒进去，先