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加强企业自律，确保食品安全为创建和谐社会做出更大贡献毕振学新时代健康产业集团尊敬的各位领导、各位来宾：值此2007中国食品安全年会召开之际，我谨代表新时代健康产业集团向大会的胜利召开表示热烈的祝贺，并祝大会圆满成功！“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品是人类生存和繁衍的基础，保障食品安全是构建和谐社会的必要条件。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到国民经济的健康发展和社会的和谐、稳定，更关系到我们民族人种未来的基本素质。近年来，食品工业的发展突飞猛进，已成为国民经济的支柱产业。随着媒体对一系列恶性食品安全事件的曝光，食品安全问题日益成为社会公众关注的焦点之一。党和政府高度重视食品安全问题，2003年国务院在政府机构改革中在原国家药品监督管理局基础上组建了国家食品药品监督管理局；2004年，国务院下发23号文，明确我国食品安全实行“环节监管为主，品种监管为辅”的食品安全监管模式。多个政府部门通力协作，共同治理食品安全的举措在很大程度上遏制食品安全不良事件的发生，食品安全保障体系已经形成并且发挥了巨大作用。在保障食品安全，构建和谐社会的进程中，作为食品生产企业，是食品安全保障体系中的一个重要环节。对于确保食品安全，我们食品生产企业责无旁贷，应该肩负起这一光荣的的社会责任和历史使命，为构建和谐社会作出应有的贡献。作为中央国资委直接管理的下属企业，新时代健康产业集团已形成集科、工、贸、学为一体的现代企业集团。我公司成立十二年来，始终坚持“以发展民族产业为己任，以造福人类健康为使命”企业宗旨，积极倡导药食同源文化和健康高于财富的健康理念，全心致力于以生物工程技术为基础的营养保健系列产品的研发、生产和销售。天然、绿色、高附加值、高文化品位、具有民族特色的松、竹两大系列“国珍”营养保健食品，目前已经辐射全国各地，遍及祖国大江南北，使千万个家庭受益，有效地改善了国民的健康状况。作为一个为民众提供健康产品和服务的企业，我们深知作为企业公民应尽的社会责任。在我公司十二年的诚信经营过程中，我们建立和拓展了利国、利民、利企业的新时代健康产业生态产业链。我们在生态产业链的各个环节加强质量监控,确保了终产品的质量安全，为广大消费者提供了安全的健康产品；同时，新时代健康产业生态产业链为改善生态环境、合理利用资源、缓解就业压力、解决三农问题、构建和谐社会做出了积极的贡献。在十二年的规范经营实践中，我公司始终将产品质量和食品安全放在第一位，积极进行产品质量安全保障体系建设。目前我公司已经通过了保健食品GMP审核、ISO9001质量管理体系、HACCP和出口企业注册等多项认证。我公司大力实施全面质量管理战略，从原料选用、生产加工、产品贮运和销售等各环节对产品质量进行严格监控，确保产品的安全。我们在产品质量安全方面所做的工作主要有以下几点： 一、加强原料质量控制产品原料决定产品质量，我公司向来注重控制原料质量，以质量稳定的原料来持续改进终产品的质量安全。在原料供应商的选择上，我公司有一套严格的评价体系，对供应商从资质、生产设施、技术力量、供应能力、供货质量等方面进行层层筛选和综合评价，评价合格的供应商才能列入合格供方名录。对合格供方还要进行样品确认和定期现场考察，收集供应商相关的经营状况和诚信状况方面的信息，并做好相应的记录，作为供应商评价的一个依据。对采购的每一批原料都要进行卫生学指标和营养学指标的检测，符合质量标准的原料才能进厂。对于使用量较大的原料如松花粉、竹叶等，我们则不但注重原料进厂检验环节的质量控制，而且还注重原料基地的建设。我公司目前在全国十多个省、地区设立了松花粉采收基地，采收点达几十个。在选择采收基地时，我们非常注重当地的生态和地理环境质量。采收基地全部分布在偏远山区，远离城市闹区，没有环境污染，也没有农药、化肥污染，真正做到了从源头保证了产品的纯天然、无污染。在采集过程中，我们对当地农民进行培训，加强采摘规范，分类储存，对原料进行分级管理；加强原料初加工控制，改进工艺；加强原料基地、示范点建设，形成有规模、有档次的多个固定基地，在源头上保证了原料的品质；在原料的贮藏过程中，我们实施严格的防虫防鼠措施，并且成立专门的防虫害攻关小组，制订有效的防治措施，收到了较好的效果。二、建立健全食品质量安全保障体系到目前为止，新时代健康产业集团已经通过了保健食品GMP审核、ISO9001质量管理体系、HACCP和出口企业注册等多项认证。在日常的生产管理工作中，我公司严格执行保健食品良好操作规范的要求，对生产车间的环境、生产设备和工器具表面等进行定期消毒，并对其卫生状况进行定期检测，确保其卫生达标；对食堂、办公区、厂区的卫生进行定期检查；对从业人员的进行定期体检，确保其没有传染性疾病。注重加工过程的质量控制，按照危害分析与关键控制点的原理确定关键工序，并且对关键工序进行重点监控，以确保产品的质量安全；对中间品、成品的质量指标进行严格监测，使不合格的中间品不进入下一道工序，不合格的产品不流入市场。对于质量控制中的难点和要点，则由技术、质检、生产等部门的相关人员共同成立专门的QC攻关小组，对其进行联合攻关，解决生产中的实际问题。对生产的每一批产品从投料到检验合格出厂都进行详细的生产记录和检验记录，记录结果保留2年以上，并且每一批出厂的产品都进行留样2年以上，我公司已经初步形成了食品质量安全追溯体系。 三、加强检测实验室建设 我公司自成立以来一直重视检测实验室的建设。我公司的检测实验室先后购进了高效液相色谱检测仪、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计等检测设备，目前检测实验室已经初具规模，具备对铅、砷、汞等重金属指标及多种功效成分指标的检测能力。检测人员多次参加了相关的专业培训，检测实力不断提高，在产品质量安全保障方面发挥了重要作用。另外，为加强我公司检测实验室的规范管理，我们还积极开展实验室认证工作，预计近期可通过国家实验室认可委员会的认证。 四、加强研发阶段产品安全性验证 我公司在产品研发过程中就注重产品的安全性，从食品安全的角度尽量避免产品的设计性缺陷。产品原料的选择一定要符合国家卫生部和食品药品监督管理局颁布的保健食品原料使用规范，营养素等有添加限量要求的原料的使用一定要符合国家推荐的摄入标准。经感官评价接受度良好的新产品，需进行安全性验证，模拟货架产品，在一定温度和湿度环境下进行产品的质量安全稳定性测试等，并详细记录。对存在安全性隐患的新产品进行毒理学试验。所有的安全性测试通过后，新产品才能进入生产系统进行批量生产。五、 加强质量标准建设对于原辅料、中间品和成品的质量标准，我公司一直下大气力制定。质量标准是保证产品质量稳定的有力工具。为了保证终产品的质量安全，我们制定了严格的原辅料进厂验收标准。由我公司负责起草的松花粉原料质量标准，通过了国家有关部门的审核，升格为松花粉行业标准GH/T 1030 - 2004，松花粉行业标准的颁布极大的促进了松花粉行业产品质量的规范。我公司还按照保健食品通用标准GB16740规定的条款，制定原辅料和产品质量标准；并且设立专门的标准化员岗位，对质量标准进行专人管理，对标准进行及时修订；关注国家新颁布的有关法规和规范，并组织相关人员进行学习；多次安排相关人员参加国家相关职能部门组织的标准制定培训班，提高标准制定的水平。六、 通过培训不断增强员工食品质量安全意识为增强员工的食品质量安全意识，我公司经常组织员工进行食品安全方面的专题培训，对技术、生产、质检、供应等关键岗位及中层以上管理人员进行食品卫生法、食品卫生量化分级管理、GMP与HACCP、岗位操作规程等专业知识的培训，我们还常以媒体曝光的典型食品安全事件作为具体例子教育一线生产员工增强食品质量安全意识。通过培训，员工的食品质量安全意识得到了加强，树立了“质量安全是食品的第一生命”的观念。七、 服务终端，为消费者送健康 我公司除了关注从原材料到产品的整个生产加工过程的品质及安全问题外，还非常关注产品投入市场后，交到消费者手中可能存在的质量安全隐患。在我公司产品的标签上标有明确的食用方法、注意事项和贮藏方法，消费者通过阅读食品标签上的信息可以了解产品的基本性能，从而避免潜在的安全隐患。我公司设有客户服务中心，设专人及时解答消费者在食用我公司产品过程中提出的疑问；并定期收集消费者关于产品食用情况和产品质量安全的反馈信息，对收集的信息进行汇总和整理，并反馈给技术和质检等相关部门，做为产品质量改进的依据。食品安全是一个系统工程，需要社会各方面的共同努力，政府监管、民众监督和企业自律缺一不可。作为产品的制造者，食品生产企业自身必须认识到食品安全的必要性和紧迫性，必须认识到食品安全是企业的生命线，为推进我国食品安全工作的开展做出努力。可喜的是，国家已开始加大对食品安全的监管力度，制定了行动计划，完善了食品安全卫生法规、准则和标准。并且在媒体的关注下