微生物讲义.doc

引言 一、水处理微生物学的研究对象 微生物（microorganism）：是个体很小的生物，其大小用um（微米）度量，肉眼看不见，只有在显微镜下放大以后，才能看到的低等生物。 微生物学：研究微生物的形态、分类和生理等特性；研究它们的生存环境条件；研究它们在自然界物质转化中所起的作用；研究控制它们生命活动的方法。 水处理微生物学：研究水微生物的形态、生理特性和控制方法；研究水微生物在水处理中的作用机理和规律；研究水微生物的检验方法；判定水体污染和自净能力以及水处理效果的好坏。二、水中常见微生物的类型及特点 1、微生物的名称和分类 (1)界门纲目科属种 微生物的名用二个拉丁语拼写，第一个是属名，词首字母大写,第二个是种名,如：Escherichia coli大肠杆菌 属名相当于我们的姓，种名相当于名。 (2)生物系统分类 见图(1-1)2、微生物的动植物属性 细菌类不能进行光合作用，不能运动，但属于植物。植物和动物的本质区别见(表1)：图(1-1) 新生动物 动物界 中生动物生物界 原生动物 种子植物 植物界 羊齿植物 分裂菌类 细菌类 苔藓植物 菌 类 叶状植物 地 衣类 真菌类藻 类 表1:植物(细菌类)和动物(原生动物)的不同点 植物动物能量来源光合作用有机物叶绿素有无主要储存物淀粉糖原固态食物不可可运动性没有有细胞壁有无细胞分裂方式沿横轴分裂为2沿纵轴分裂为2 3、类型 非细胞形态的微生物病毒 细菌水中微生物 原核生物 放线菌 细胞形态的微生物 蓝藻 藻类 酵母菌 真核生物 真菌 霉菌 肉足类 原生动物 鞭毛类 纤毛类 后生动物 轮虫 线虫 (1)病毒：使用光学显微镜看不见，（病毒个体小于0.2um）必须使用超显微镜或电子显微镜。 (2)原核生物：具用原核细胞的生物，其内部结构简单，细胞的核发育不完全，只是一个核物质高度集中的核区（拟核、似核），不具核膜，核物质裸露，与细胞质没有明显的界限，没有分化的特异的细胞器，只有膜体系的不规则泡沫结构，不进行有丝分裂。(3)真核生物：具有真核细胞的生物，其内部结构比较复杂，有发育完好的细胞核，有核膜使细胞核和细胞质有明显界限，有高度分化的特异细胞器，进行有丝分裂。4、微生物的五大特点(1)个体小，面积大；(2)吸收快，转化快； (3)生长旺，繁殖快；几十分钟内可繁殖一代，按一个分裂为两个；(4)适应强，易变异；适应外界环境能力强；(5)分布广，种类多；微生物无处不在；三、 微生物在给水排水工程中的作用1、给水工程中去除病原微生物，满足供水水质要求；2、污水处理中的生物处理法利用微生物降解有机物，减少对水体的耗氧污染.由于生物处理法经济有效,迄今为止,仍是有机污水处理的主力军；3、 水处理的微生物检查是生物处理功能判断的重要指标；4、 微生物在水体自净中的作用；5、 土壤的自净作用； 第一章 细菌的形态和结构 1.2.1细菌的外形和大小一、 细菌：是微小的，单细胞的没有真正细胞核的原核生物。二、 细菌的外形（个体形态）有三种 ：球菌，杆菌，螺旋菌。 1球菌 2杆菌 3螺旋菌 单球菌 双球菌1、 球菌 链球菌 四联球菌 八叠球菌 葡萄球菌 产甲烷球菌球菌直径0.52 um 大肠杆菌2、杆菌 伤寒杆菌 产甲烷杆菌尺寸大小：长15 um 宽0.51 um3、螺旋菌（只有一个弯曲的螺旋菌称弧菌） 尺寸大小：长515 um 宽0.55 um1.2.2 细菌细胞的结构 基本结构 细菌的结构 特殊结构：一部分细菌所特有一、基本结构 细胞壁 细菌的基本结构 细胞膜 原生质体 细胞质 核质 内含物1、 细胞壁细胞壁在菌外的最外层，又称外膜，膜薄无色而透明，具有高度的坚韧和强性，起保护细胞及维护细胞外形的功能。细胞壁是鞭毛的支点，实现鞭毛运动。细胞壁上有很多微小的小孔，直径为1nm溶解性物质能够通过。细胞壁厚度为1020nm，约占菌体干重的1025。1884年丹麦病毒学家Gram提出染色法（革兰氏染色法）的操作过程：结晶紫初染碘液媒染酒精脱色番红或沙黄复染结果：G+：初染结晶紫的蓝紫色（颜色不变） G-：初染色消退，带上了复染色 原因是G+和G-细菌具有绝然不同的细胞壁结构 革兰氏阳性与阴性菌细胞壁比较 2、细胞膜（1）细胞膜是一层紧贴着细胞壁内侧，柔软而富有弹性的半滲透性薄膜，厚约78 nm，占细胞干重的10（2）成分：蛋白质6070 脂类2030 糖类2（3）功能a控制细胞内外物质（营养物质和代谢产物）的运送和交换；b维护细胞内正常滲透压；c合成细胞壁组合和夹膜的场所；d进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地；e许多代谢酶和运输酶以及电子呼吸链组分的所在地；f鞭毛的着生和生长点3、细胞质（1） 特点：细胞质是细胞膜以内，核质以外的物质，是一种无色透明而粘稠的胶体。（2） 成分：水、蛋白质、核酸和脂类（3） 功能：细胞质内具有各种酶系统，能不断的进行新陈代谢活动 4、核质（1） 特点：一般细菌具有分散而不固定形态的核质，核的结构和形态都比较原始。（2） 成分：DNA（脱氧核糖核酸）（3） 功能: DNA是细菌遗传物质 5、内含物（1）特点：内含物是细菌新陈代谢的产物，或使储备的营养物质（2）成分：A 异染颗粒：化学成分为多聚偏磷酸盐，使磷源和能源的储藏物。因用篮色染料染色后不呈蓝色而成紫色故称异染颗粒。生物除磷中好氧条件下，利用有机物分解产生大量能量，可“过度摄取”溶液中的磷酸盐并转化为多聚偏磷酸盐，以异染颗粒的方式储存于细胞内。B 聚羟基丁酸盐（PHB）：是细菌的碳源和能源储藏物，是有机物在厌氧代谢过程中形成的代谢产物。C 肝糖和淀粉颗粒：是碳源和能源的储藏物。D 硫粒：是元素硫的储藏物。二、特殊结构1、荚膜（1）定义：细菌在一定的营养条件下，能够向细胞壁的表面上分泌出一层粘液样的物质而形成较厚的一层膜称为荚膜 （2）成分：多糖类物质，水占90（3）功能：有保护作用，当营养缺乏时，细菌可以利用荚膜多糖作为它的碳源和能源物质，保护细菌免受干燥危害。（4）菌胶团：当荚膜物质相融合称为一团，内含许多细菌时，称为菌胶团。（5）菌胶团的形态 分支状、蚕丝状、球形状、椭圆形、蘑菇形、片状几种不同形态的菌胶团 （6）菌胶团在废水生物处理中的作用A菌胶团是活性污泥中细菌的主要存在形式,在较强的吸附和氧化有机物的能力。B良好的废水处理效果,要求菌胶团结构紧密,吸附沉淀性能良好。2、芽孢(内生孢子或耐久体) (1)定义:在部分杆菌和极少球菌中,当生长到一定时,增殖速度降低,菌体细胞内细胞质出现浓缩聚集现象,并逐步形成圆形或椭圆形折光很强的特殊结构,称为芽孢(也称内生孢子或耐久体). 一般细菌只形成一个芽孢。芽孢结构图 （2）特点：a.芽孢是抵抗恶劣环境的一个休眠体；b.壁厚；c.水分少，一般在40%左右；d.不易透水；e.含有特殊的抗热性物质和耐热性酶，对高温、低温、干燥和化学药剂有很高的耐受力和抵抗力，生存能力强；（3）形成条件和过程细菌在一定的环境条件下或处在一定的生活阶段，如果环境条件改变，如营养物质缺乏、温度发生变化、进入有毒物质等，就会形成芽孢。芽孢形成的时间较短，一般只要24小时或多一点时间。形成过程：脱水浓缩芽孢膜形成芽孢游离释放（4）芽孢发芽在适宜的条件下，芽孢吸收大量水分，体积膨胀，失去光泽，折光率减弱，芽孢内酶系统开始活动3、鞭毛 （1）定义：有一些细菌从菌体内生长出细长、波浪形弯曲的丝状物，是细菌的运动器官，称之为鞭毛。 （2）结构大小 鞭毛非常细，一般为1020nm，使用电子显微镜才能观察到。鞭毛由基体、鞭毛钩、鞭毛丝组成 鞭毛 革兰氏阴性细菌鞭毛图 （3）成分 蛋白质99%、碳水化合物和类脂组成。（4）特点 球菌都无鞭毛；大部分杆菌和所有的螺旋菌具有鞭毛。 1.3、细菌的生长繁殖和命名 一、细菌的生长繁殖和菌落特征1、细菌是活的生命有机体2、细菌的繁殖是二分裂法，即一分为二3、菌落特征 由于细菌很小，单个细菌的生长和繁殖肉眼无法观察到，所以要采用群体生长的菌落，即将细菌接种到固体培养基上，经迅速繁殖形成许多菌体聚集在一起的并且肉眼可见的细菌集合体，称之为菌落典型的细菌菌落一般是13mm，圆形或椭圆形、湿润、较光滑、较透明、质地均匀、正反面颜色一致. 正面观：1扁平 2隆起 3低凸起 4高凸起 5脐状 6草帽状 7乳头状表面结构 形态及边缘：8圆形边缘完整 9不规则 边缘波浪 10不规则 颗粒状 11规则 放射状 边缘呈叶状 12规则 边缘呈扇状 13规则 边缘呈齿状 14规则 有同心圆 边缘完整 15不规则 似毛毯状 16规则呈菌丝状 17不规则卷发状 边缘波形 18不规则呈丝状 19不规则 根状 4、细菌的生长条件 （1）温度：低温、中温、高温 （2） ph值：68二、细菌的命名采用双命名法，即属名+种名 属名种名拉丁文，词首字母大写 Escherichia(主要特性)拉丁文，词首字母不大写coli（次要特征） 第二章、细菌的生理特性及功能 2.1细菌的营养 营养：生物体从外部环境摄取其生命活动所必须的能量和物质，以满足其自身生长繁殖需要的一种生理功能。营养是代谢的基础，代谢是生命活动的表现。一、细菌细胞的化学组分及生理功能1、化学组成：C、H、O、N、P、S六大元素和各种矿物元素;细菌的化学式为：C5H7O2N 80%水（芽孢40%水） 碳水化合物 细胞湿重 90%有机物 蛋白质 20%干物质 脂肪 DNA RAN 10%无机物（灰分）2、各组分的生理功能（1）水分水是细菌的最主要的组成成分，细菌的各项生理活动，必须有水的参于才能进行。 水的存在状态：自由水（游离水）和结合水 自由水/结合水=4/1 水的生理功能有四点：a、溶剂作用，物质先溶解于水，才能参与生化反应b、参与生化反应c、运输物质的载体d、维持和调节一定的温度（2）、无机盐 是指细菌内存在的一些金属离子盐类 大量金属元素：P.S.K.Mg.Na.Fe 无机盐 微量金属元素：Zn.Ni.Co.Mo.Mn 无机盐的生理功能有五点：a.构成细胞的组成成分，如H3PO4是DNA、RNA主要成分b.酶的组成成分c.酶的激活剂，如Mg2、K、Fe3d.维持适宜的滲透压，如Na、K、CLe.自养性细菌的能源，如S、Fe（3）碳源 糖类 有机碳源 蛋白质 碳源 脂肪 有机酸 无机碳源：CO2、CO32、HCO3 提供细胞骨架碳源作用 碳素的来源 生命活动的能源（4）氮源 蛋白质 有机碳源 蛋白栋氮 氨基酸 无机碳源：NH4CL NH4NO3氮源作用：是细菌细胞质的基本元素（5）脂类 脂肪 脂类 磷脂腊细菌细胞的脂类主要集中在细胞壁与细胞膜，与细胞的渗透压有密切关系（6）核酸 RNA（核糖核酸）：存在于细胞质内 核酸 DNA（脱氧核糖核酸）：存在于细胞核内（7）生长因子某些细菌在生长过程中不能自身合成的，同时又是生长所必须的由外界提供的营养物质，叫生长因子。生长因子:氨基酸 维生素嘌呤、嘧啶注意点： 细菌总是先利用现成的容易被吸收、利用的有机物质。如果这种现成的有机物质的量已满足它的要求，细菌就不利用其他的物质了。在工业废水生物处理中，常加生活污水以补充工业废水中某些营养物质的不足。但如果工业废水中的各种成分已基本满足细菌的营养要求，再投加生活污水反而会把细菌养娇。因为生活污水中有机物比工业废水中的容易被细菌吸收利用，因而影响工业废水的处理净化程度。二、细菌的营养类型 1、自养型细菌：能完全在无机物的环境中生长繁殖，以CO2 和 CO32作为碳源；NH4或NO3作为氮源，来合成菌体成分。它们生命活动所需能量则来自于外来的无机物或阳光。（1）光能自养型细菌细菌内含有光合色素，能进行光合作用，合成有机物质。绿色细菌：光能菌绿素 CO2 +2H2S- CH2O+H2O+S2 高等绿色植物： 光能叶绿素 CO2 + H2O- CH2O + O2（2）化能自养型细菌在氧充足条件下，氧化一定的无机化合物（H2S NH4 NO2利用产生的化学能还原CO2 合成有机物质。如亚硝酸盐细菌2NH3+2O2-2HNO2+4H+ 能CO2+4H-CH2O+H2O如铁细菌2FeCO3+3H2O+12O2-2Fe(OH)3+CO2+能 CO2+H2O-CH2O+O22、异养性细菌 异养性细菌是以有机物为营养和能源 碳源：来源于有机含碳化合物； 氮源：来源于无机和有机含氮化合物 能源：从有机物分解过程中产生的能源获得（1）光能异氧性细菌这类细菌比较少（2）化能异氧性细菌大部分细菌是以这种营养方式生长繁殖的，是以有机物为碳源和能源 腐生细菌：从死的有机残体中获的营养而生存 寄生细菌：生活在活的生物体内三、培养基1、培养基定义：指人工配制的适合不同的细菌生长繁殖或积累代谢的营养物质2、培养基配制原则（1）不同细菌的营养需要配制不同的培养基，如培养细菌采用牛肉膏蛋白胨（2）注意营养物浓度与配比 如污水生物处理中要求BOD：N：P=100：5：1（3）调节适宜的PH值（4）添加生长因子（5）培养基应物美价廉3、培养基分类固体培养基：液体培养基中加2%琼脂为凝固剂 （1）按物理状态分 半固体培养基：加1%琼脂 液体培养基天然培养基：利用动植物或细菌体（2）按组分 合成培养基：成分精确、重复性好但价格贵 半合成培养基 选择性培养基：细菌得到选择性生长和分离（3）按用途 鉴别性培养基：肉眼直接判定细菌的培养剂 加富培养基：用于细菌的富集4、配制方法（一般最好现用现配）适量水分加入营养成分、无机盐加入凝固剂调节PH加入生长因子及指示剂高压蒸气灭菌冷却放置备用四、营养物质的吸收和运输细菌没有专门的摄食器官，各种营养物质的摄入主要通过细胞膜进行的细胞膜具有半渗透性，有选择性的使需要的营养物质进入细胞，无用的代谢产物排除体外营养物质的吸收和运输有以下四种途径：（1）单纯扩散：是一种物理现象，物质顺着浓度差进行，由高浓度区向低浓度区扩散（2）促进扩散：在细胞膜内存在促进扩散的一种机制，起主要作用的是位于细胞膜上的特异性蛋白质 外 内 S C CS S C蛋白质载体 S CS C S S物质 促进扩散模式图 （3）主动输送（主动运输）特点：a、运输过程中需要消耗能量，可逆浓度差进行 b、需要载体蛋白质参与和催化 c、是细菌吸收营养物质的最主要的方式定义：需要能量和透膜酶催化作用的逆浓度梯度运输营养物质的过程，称之为主动运输。 (4)基团转位 营养物质与载体蛋白质之间发生化学反应物质结构有所改变。 2.2酶及其作用 一、酶的概念与特征 1、定义：酶是生物催化剂，其基本成分是蛋白质，实现生化反应。2、特征： a酶的催化效率极高，比一般的催化剂1061013倍； b催化反应的高度专一性，一种酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应 c酶是蛋白质，对环境条件极为敏感，如在高温、强酸、强碱、重金属毒物等条件下导致蛋白质变性，使酶丧失活性； d酶存在于所有的活体中。二、酶的命名与分类迄今已发现2000多种酶，为避免混乱，便于比较必须统一的分类和命名。（一）按照酶促反应性质及催化反应类型，将酶分为六大类，即1、氧化还原酶这种酶能够引起基质的脱氢或受氢作用,产生氧化还原反应。在生化反应中有三种氧化还原的形式：氢的得失失氢为氧化，得氢为还原氧的得失加氧为氧化，失氧为还原电子得失失电子为氧化，得电子为还原（1） 脱氢酶能活化基质上的氢并转移到另一物质，使基质因脱氢而氧化（催化底物脱氢） 脱氢酶 AH2 + B A + BH2 还原酶（2） 氧化酶 能活化分子氧作为受氢体而形成水 AH2 +12O2 A + H2O2、转移酶 能够催化一个分子上的基团转移到另一个分子上，其反应通式为： AR + B A + BR3、水解酶 能促使基质的水解作用，反应通式为： AB + H2O AOH + BH4、 裂解酶 能催化有机质碳链的断裂，产生碳链较短的产物，反应通式为： A B + C AB A + B5、 同分异构酶 能催化分子的异构化反应的酶，形成同分异构体6、合成酶能催化二个分子合成一个分子的反应，反应通式： A + B + ATP AB + ADP（二）酶的其它分类方法 1、根据酶存在部位是在细胞内外的不同，分为：胞内酶：水解催化作用 胞外酶：合成和呼吸作用 2、诱导酶：能产生适应新环境的酶（三）二种情况1、当营养物质是较简单、溶解性物质，通过运输途径吸入细胞，在胞内酶作用下，迅速完成氧化、合成等生化反应；2、当是复杂或固体物质时，首先分泌的胞外酶将复杂的大分子水解为简单的小子并透过细胞膜进入细胞，在胞内酶作用下，进行氧化合成反应。三、酶促反应的影响及动力学（一）温度和PH值对酶活力的影响1、温度微生物各种酶的最适温度在30-60，过高温度会破坏酶蛋白，过低温度会破坏酶活性。在最适温度范围内,温度每升高10,酶催化 反应速度可提高12倍. 2、PH值大部分酶的最适PH值在67左右,废水生物处理中的混合微生物最适PH在69。(二)酶促反应动力学-米-门中间产物学说设定E是酶,S是基质,ES是酶与基质的复合物,P是产物，K1,K2,K3分别为各步反应的速度常数。酶催化的过程是一个两步过程，即 K1 K3 E + S ES E +P K2 K4根据后一步反应的速度，酶促反应生成产物的最终速度v为： v=k3ES上式中ES的浓度往往不知道，但可以导出E、S与ES的关系 设：E0=酶的总浓度 S=基质的总浓度 ES=中间复合物浓度 则 E0ES=游离态酶的浓度根据质量作用定律，在平衡状态下： ES生成反应的速度=k1 E0ESS ES分解反应的速度=K2ES+K3ES在平衡时，有： k2+k3 KM E0ESS k1 ES 或 ES= E0S(KM+S) v=k3ES代入得v= k3E0S( KM+S)=VMAXS( KM+S) -米门公式当ES= E0时，所有的酶分子都与基质形成了结合状态，即： Vmax=K3E0式中: V反应速度；S基质浓度Vmax最大反应速度；Km米氏常数。 V Vmax 12Km公式讨论：1、Km是酶的一个基本特征常数 （a）由米-门公式知，当 Km= S时有 V= 12 Vmax由此可见，Km表示当V= 12 Vmax时的基质浓度。（b）Km表示酶对基质亲和力的大小， Km小，亲和力高；Km大，亲和力底。2、当SKm时，则V=VmaxV和S呈零级关系。4、在水处理反应器中，增加细菌数量和浓度，提高酶浓度，以增加反应器处理能力和速度。5、求解Km和Vmax（采用双倒数作图法） 对米-门公式求倒数，得 1V= VVmax*(1S)+1Vmax 1VKmVmax 1Vmax6、由酶促反应推导出的米-门公式，1S也适用于细菌生长。1942年monod得出基质浓度与微生物比增长速度的关系：U=UmaxS(Ks+S) 式中：U:微生物比增长速度；Umax: 微生物最大比增长速度；S :基质浓度；Ks :饱和常数（基质常数）。1970年Lawrence-McCarty得出 反应器中微生物量与基质浓度关系： dsdt=KXS( Ks +S) 式中： ds/dt基质利用速度； K速度常数； S基质浓度； X微生物浓度。（三）酶促反应速度的测定 测定方法：1.测定单位时间内底物的消耗量2.测定单位时间内产物的生成量产物当量 曲线上各点的斜率，即该时刻的反应速度。DPDTV时间(四)酶在废水生物处理中的应用1、将酶从生物体内分离出来制成酶制剂，用于废水处理。2、固定化酶（固相酶）是从生物体内提取出的水溶性酶，通过物理或化学的方法使之与载体相结合而形成一种不溶性酶，可以反复使用。3、固定化微生物细菌技术的应用。 2.3细菌的呼吸 细菌新陈代谢：细菌从外界环境摄取其生化与繁殖所必须的营养物质，并将代谢产物质（废物）排泄到外界环境中去的过程。新陈代谢：是维持生命的各种活动（生长、繁殖、运动）过程中，生物学变化（物质的分解与合成）的总称。 合成反应（将营养物质转化为细胞物质）同化作用 （合成代谢） 吸收能量新陈代谢 将营养物质分解 分解代谢 异化作用 将细胞内营养物质分解 （分解代谢） 放出能量有机物好氧代谢模式图(CO2 H2O NH3)微生物 分解 代谢产物+能量有机物+氧 合成 产物(CO2 H2O NH3)+能量 细胞物质+氧 内源呼吸(C5H7NO2) 残留物有机物厌氧代谢模式图： 微生物 分解 细胞物质 有机物 释放 微生物 细胞物质能量+有机酸.醇.醛及CO2.NH3.H2SCO2.CH4.能量酸性发酵 甲烷作用 一、呼吸作用的本质呼吸作用是生物氧化和还原的统一过程，其结果有：1、将有机物转化为CO2.H2O及其它简单物质； 供给合成作用 2、呼吸中产生的能量可分三部分 供维持生命 变成热能释放3、呼吸作用产生的中间产物，一部分继续分解，另一部分做合成机体物质的原料。 4、呼吸作用中，吸收和同化各种营养二、细菌的呼吸类型好氧呼吸好氧菌DO0.2-0.3 按与氧的关系 兼性菌厌氧呼吸厌氧菌DO0.21、好氧菌呼吸作用（受氢体为氧） （1）好氧呼吸过程的反应图 基质-H2 辅酶 H2O 脱氢酶 氧化酶基质 辅酶-H2 O2过程：脱氢酶脱下基质上的H2，氧化酶活化氧与氢结合成水，最终电子受体是游离的氧。（2）EMP途径糖酵解示意图葡萄糖在有氧和无氧条件下发生糖酵解过程，将葡萄糖转化为丙酮酸。 （3）TCA循环（柠檬酸循环） 丙酮酸CO2、H2O2、厌氧细菌呼吸作用 （1）厌氧呼吸过程反应图式 基质-H2 辅酶 受氢体-H2 脱氢酶 基质 辅酶-H2 受氢体（O2以外的物质）3、兼氧细菌呼吸作用4、微生物呼吸过程中的能量关系 （1）氧化分解为放能反应，合成过程为需能反应；（2）当物质完全氧化时，放出的能量多，氧化不完全时，放出的能量少； （3）ATP循环CO2.H2O ATP 有机物 ADP 能量 三、代谢产物 1、气体物质：CO2.H2.CH4.H2S.NH3 2、有机代谢产物 3、分解产物 4、其它四、细菌呼吸类型在废水生物处理中应用 1、好氧呼吸：活性污泥法、生物膜法 2、厌氧呼吸：剩余污泥处理、高浓度有机废水处理 2.4、其它环境因素对细菌生长的影响 1、温度 低温细菌：最适温度10-20 C 按照温度将微生物分为 中温细菌：最适温度20-40 C 高温细菌：最适温度50-60 C细菌的最适温度是指细菌在其温度下，生长速度快，世代时间短。 下图表示温度对细菌活力的影响：细菌活力低温中温高温 1535 55温度（1）高温为什么会杀死细菌呢？ 细菌细胞基本组成是蛋白质，而蛋白质不耐热性 原因 生物催化剂酶也是蛋白质，无耐热性（2）为什么湿热比干热容易杀死细菌呢？因为湿热水蒸气的传导力与穿透力都比较强，更容易破坏蛋白质。2、PH值 大多数细菌最适的PH=6-83、氧化还原电位各种细菌对氧化还原电位要求不同（1）好氧菌 E=0.3-0.4v（2）厌氧菌 E0.1v好氧呼吸 E0.1v厌氧呼吸（4）在污水处理中 活性污泥：E=200至600mv；污泥厌氧消化：E=-100至-200mv 4、干燥环境过于干燥，细菌不能生长，但荚膜、芽孢细菌抗干燥能力较强 5、渗透压什么叫渗透压？ （1）当细菌外的水溶液渗透压=细胞内液体渗透压时，细菌生活最好（2）当在高渗透压溶液中（如盐水中），细胞要失水，发生质壁分离； 滲透压（3）当在底渗透压溶液中（如0.01%NaCL），细胞质吸水而膨胀。水水（4）一般在0.85-0.9%的NaCL溶液是最适的渗透压。 稀半透膜浓 6、光线除光合细菌外，一般细菌都不喜欢光线。 7、化学药剂 8、微量元素 9、有毒有机物 第三章 细菌的生长和遗传变异 3.1细菌的生长及其特性细菌的生长：细菌细胞的体积或重量增加的过程。细菌的繁殖：以无性二分裂的形式增殖，每隔20-30分钟分裂一次。杆菌和螺旋菌分裂模式图： 一、细菌生长测定方法 涂片染色法 显微镜直接计数法 计数器测定法 （一）直接测定 比例计数法 比浊计数法 平板计数法：细菌菌落以30-300为宜，太多计数难，太少误差大 （二）间接计数法 液体计数法 （活菌计数法） 薄膜计数法 （三）重量法1、 测定细胞干重：取样离心或过滤烘干（105）称重活性污泥以MLSS重量法（MLSS=Mixed Liquor Suspended Solids）：取样蒸发皿中干燥称重测定：干燥泥样5500 C马福炉下灼烧2H小时，将有机物分解为CO2 H2O蒸发称重2、 细胞含氮量细胞蛋白质中氮的含量为16%，已知氮含量可反推算细菌量3、 DNA含量（四）水处理采用的方法1、 有机物的消耗2、 DO的消耗（瓦呼仪）3、 H2.CH4的产生二、细菌的生长特性1、间歇培养和生长曲线(1)间歇培养：将少量细菌接种于一定量的液体培养基内，在适宜的条件下培养，并定时取样测定活细菌数目或重量的变化， 即为间歇培养。(2)生长曲线A按活细菌重量培养时间绘制曲线 细菌生长曲线a生长率上升阶段：食料（营养物）过剩，细菌生长不受食料数量的影响，只受自身生理机能限制。（肉多狼少）b生长率下降阶段：食料降低和减少，导致食料不足，限制细菌的生长（狼多肉少）c内源呼吸阶段：食料耗尽，细菌代谢自己体内的营养物或利用死亡的细菌作为营养物。（狼多没肉） B按细菌数目的对数培养时间绘制曲线a缓慢期：适应环境并开始个别细菌繁殖b对数期：细菌繁殖旺盛c稳定期：细菌繁殖速度逐渐下降，并达到“生死”平衡。d衰老期：细菌死亡率大于繁殖率。（3）动力学反应模式A对数增长期特征：食料过剩动力学反应模式：dxdt=k t式中： x-某一时间t时微生物的重量或浓度； k1-微生物增长速度。积分的：ln（xx0）=k1t 式中：xO起始微生物的重量或浓度；在活性污泥法中，微生物量可用MLSS或MLVSS间接表示。时代时间（倍增时间）：指的是细菌繁殖一带的时间。设时间t0时细菌浓度为x0，到时间t时细菌浓度为x，期间细菌共繁殖分裂了n代。则：x= x0 2Nn=(lnx-ln x0)ln2=3.3ln（xx0） G=(t-t O)n 式中：G-时代时间。通常细菌时代时间为20-30min.B生长率下降阶段（减速增长期） 特征：食料减少，并成为微生物增长限制条件。 动力学反应模式：dxdt=k2S 式中：S-某一时间t时的基质浓度； K2常数。C内源呼吸阶段特征：食料耗尽，微生物减少率与生物自身量呈一级反应。动力学反应模式：-dxdt=k3x式中：k3-微生物自身氧化速度常数。 积分得：ln(xx0)=-k3t（4）归纳小节a-b段：对数增长期条件生物降解反应式污泥状态食料过剩微生物以最大速率降解有机物及合成新的细胞物质微生物增长率与生物自身的量呈一级反应与浓度无关DXDTK1X微生物能量高污泥松散絮凝及沉淀性能差b-c段：减速增长期条件生物降解反应式污泥状态食料降低 食料不足成为限制微生物生长的主要因素微生物增长率与残存有机物浓度呈一级反应dxdt=k2S微生物能量低，活性污泥絮凝体形成 c-d段：内源呼吸期条件生物降解反应式污泥状态食料耗尽细菌代谢自身体内的营养物质，并逐渐死亡微生物减少速率与生物自身量呈一级反应dxdt=-k3x能量水平低，污泥量减少，絮凝性能和沉淀性能好 2、连续培养：连续进料，连续出料 3.2细菌的遗传与变异 一、概述1、细菌的遗传性：细菌通过分裂而产生下一代，所生的子代与亲代之间，不论在形态结构和生理机能方面都十分相似，这一现象叫遗传性。2、细菌的变异性：生物的子代和亲代之间，在形态结构和生理机能方面又不完全相同，或多或少有所差异，这一现象叫细菌的变异性。3、二者之间关系细菌的遗传性是由内因引起的，而变异性则是由外部生活环境条件发生变化所决定的。遗传与变异是生物最基本的属性，二者之间存在着对立统一关系，二者相辅相成，相互依存，遗传中有变异，变异中有遗传，遗传是相对的，变异是绝对的。二者之间可以相互转化，遗传性的动摇就是变异，变异性的巩固就是遗传。在短期内看来是遗传的性状，但从长远的观点来看，又必然发生变异。发生了变异的形态或性状，又会以相对稳定的状态遗传下去。遗传保证了物种的延续，变异保证了物种的多样化。生物界之所以能够不断地进化，就是生物的遗传性与变异性共同作用的结果。4、遗传与变异性在废水生物处理中的应用微生物的培养与驯化 二、细菌的遗传 （一）细菌遗传的物质基础研究表明一切生物遗传变异的物质基础是核酸，而核酸又分为二类，即： DNA 核酸 mRNA(信使RNA)（占5%） RNA tRNA(转移RNA)（占15%） rRNA(核糖体RNA)（占80%） （二）核酸核酸是生物体的基本组成物质，是生物遗传变异的物质基础。由于核酸是从细胞核中提取发现的，故称核酸。1、核酸的类型按核酸分子所含戊糖和碱基的不同，核酸分为二大类，即： DNA核酸 mRNA(信使RNA):传达的遗传信息存在于细质中RNA tRNA(转移RNA)：在蛋白质合成过程中起转移氨基酸的作用，存在于细胞质中 rRNA(核糖体RNA)：是蛋白质合成的场所，存在于细胞质中 DNA98%以上存在于细胞核中，是染色体的主要成分。RNA90%存在于细胞质中，10%存在于细胞核中。2、核酸的水解核酸是一种多聚核苷酸，在核酸酶、核苷酸和核苷酶等作用下水解，产生戊糖、磷酸和碱基，水解过程为： 核酸酶 核苷酸酶 磷酸核酸 单核苷酸 戊糖 核苷 碱基 嘌呤碱 嘧啶 CO2 氨、有机酸 氨、CO2尿素3、核酸的化学组成组成DNARNA磷酸H3PO4H3PO4戊糖D-2-脱氧核糖D-核糖嘌呤碱腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）嘧啶碱 胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）4、核酸的结构DNA的双螺旋结构 （三）DNA的复制1、目的：为确保机体内DNA中碱基顺序精确不变以及准确控制物种的遗传性。在细胞分裂前，DNA必须十分精确地进行复制。2、方法：边解旋边复制 （四）微生物中的DNA1、原核微生物中的DNA原核微生物中的DNA不与蛋白质结合，也没有核膜，而是以单独裸露状态存在。细菌含有PO4而带负电2、真核微生物中的DNA真核微生物的DNA与蛋白质结合，主要存在与细胞核的染色体上。