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超市经营管理“四注重”烟草在线专稿相对于超市的商品采购和商品销售来说，经营管理也是超市的一项重要工作。笔者认为，超市应注重从人员、商品、库存、安全等方面加强经营管理。注重人员管理对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题；另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度。“人是生产力中最具有决定性的力量”。加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用。笔者所在的地方有一家连锁超市，规模相当大，员工超过一百人，而负责人事管理的主管人员却只有三名，平均每人要负责管理三十多名员工。有一次，超市的一名员工因与醉酒闹事的顾客发生了口角，员工受到醉汉殴打，而人事部门在处理此事时，却秉承“顾客永远是对的”经营理念，不但没有报警请求警方处理，反而却对被挨打的员工处罚了二百元钱。这个处理决定立即招来了超市所有员工的不满，结果造成员工集体罢工，不仅影响了正常经营，而且也影响了超市的形象。后来，在超市老总的协调解决下，此事才得以平息。还有一家超市，因平时员工管理不到位，结果发生了员工与顾客内外勾结、偷盗物品的事情，给超市带来了不小的经济损失。在调查事件时超市老板发现，与顾客勾结偷盗物品的那名员工本身就是一名小蝥贼，他之所以能够来到超市工作，一方面是因为人事管理部门在招收人员时把关不够严格，随意用人的现象较为严重；另一方面是在超市工作人员缺乏硬性约束，员工想来就来，想走就走，与顾客勾结偷盗物品的那名员工就是在案件发生后悄然离开的。其实，超市的人员管理和单位的职工管理都是一样的，都必须有着一套科学、完善的管理机制。笔者认为，超市的人员管理应做好三个方面：一是加强人事部门管理。应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门，并加强培训和教育，通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力，进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。二是加强员工管理。要结合超市实际，建立健全员工使用和管理制度，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度，不断实现员工管理的规范化和制度化。三是建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。注重商品管理超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多，范围广，如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱；另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。笔者在此只讲上柜销售的商品管理。前几天，笔者到某超市购物。在一组日用品货架前，笔者看到这里的商品不仅摆放零乱，而且全部没有标价签，在让营业员取样品时，营业员自己都找不到商品陈列的地方。在另外一家超市，笔者看到这里的熟肉食品与生肉食品陈列在同一组货架内，许多顾客对此颇为不满。更让人觉得可笑的是，一个价值几元钱的塑料脸盆竟然标价好几百元，若不是营业员承认工作失误，准备吓跑大批的消费者。另外还有一个问题，一些超市对新采购的商品不能及时上柜陈列，货架上的商品不能常换常新，不仅影响了超市的美观，而且还降低了顾客的购买欲。以上这些都是超市商品管理中常见的问题。超市的商品管理说到底还是人的责任心问题。笔者认为，在超市的商品管理上，超市应结合品类组合，以商品部为单位，对员工进行岗位责任制。将商品部内员工进行结对子组合，实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任区，负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理，通过落实岗位责任制，达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。商品的陈列是超市经营管理的一门艺术。商品陈列得当不仅能促进销售，而且还能给人带来一种艺术的享受。笔者认为，超市的商品虽然杂、乱、多，但在商品陈列上柜时只需把握两个标准即可：一是动态展示标准，就是将商品艺术化地展现在货架上。这样能给消费者以呼之欲出的感觉，可以极大地调动消费者的购买欲望。二是量感展示标准，就是把握好上柜商品的数量。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多少，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合，增加美观效果，进而达到刺激消费的目的。注重库存管理加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会占用过多的资源，存在积压风险，影响资产流动性。库存过少会造成供应断档或不及时，影响市场销售，它们之间需要一个平衡点。库存管理其实就是对存货的管理，其基本目标就是满足超市销售的需要，减少经营成本。据笔者观察，目前有许多超市对库存管理不够重视，最为突出的就是对商品销售的信息反馈不够及时，预测不够准确，导致存货结构、周期不够合理，严重影响了超市的正常经营和盈利水平的提升。搞好库存管理，不仅有利于商品和资金的正常周转，而且还能够为超市减少一定的经营成本和损失。笔者认为，超市的库存管理应做到三个方面：一是准确掌握商品信息。作为库存管理人员，在做好库存管理之前，首先要了解超市整个商品的存货现状，并通过销量合理预测和控制库存量。如果预测不准，库存不妥，必然会造成商品缺货，影响正常的经营销售。二是切实做好库存商品的分类管理。任何一个超市都有畅销商品和滞销商品，所以库存管理人员要按照畅销商品分散保管、滞销商品集中保管的原则，突出重点，兼顾一般，尽量减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象。三是经常进行盘点。通过盘点，一方面可以及时掌握真实的库存信息情况，计算出超市的各项经营指标，便于领导经营决策和销售业绩考核；另一方面可以防止商品损坏，减少不必要的经济损失。注重安全管理超市由于需长时间营业和现金交易，且采用开架陈列，安全管理绝对不能放松。加强超市安全管理的目的是为了确保消费者购物安全，向消费者提供安全的商品，向员工提供安全的工作环境，减少超市的财物损失。超市安全管理的重点可分为三个方面：一是商品安全；二是人员安全；三是财物安全。首先，从商品安全的角度来讲，超市商品集中、存量大，如果管理不到位，很可能发生商品过期霉变的情况，既影响销售，又造成损失。超市如果把不合格的商品销售给顾客，就可能给消费者的人身安全带来危害，如最近发生的“奶粉门”事件。所以，超市应把好商品的进货关，千万不要销售假冒伪劣和过期变质的商品。其次，从人员安全角度来说，近年来超市发生火灾的事情屡有发生，给国家带来了巨大的损失。而超市火灾多发的原因多是因为电路的问题，众所周知，超市规模越大，用电负荷也就越大，如果电线老化、电线短路、超负荷运行等都会给引发火灾事故，因此超市在经营中应定期检查各项安全设施及使用器械，对于老化、陈旧、损坏和过期的电线，应立即修复或更换。同时，定期组织员工学习安全管理知识，不断提升员工安全管理能力和临场应变能力，在发生意外事故时尽量把损失降到最低。其三，从财物安全的角度来讲，主要是预防盗窃、抢劫、诈骗等案件。这一问题不在赘述。安全大于天。超市在安全管理方面应注意事前防范，除完善必要的安全设施和预防措施外，最重要的是要有安全组织保证。每个超市要成立专门的安全管理小组，明确分工，落实责任，完善制度，加大奖惩，督促员工依章、依法、依规操作，对于违反安全管理规定的人员坚决给予从早重处理，决不能姑息迁就。“大意失荆州”，安全管理千万不能有丝毫的马虎。超市折价促销技巧探析及经典案例（图）更新日期:2008年11月26日烟草在线据超市联盟大家园报道折价促销是超市使用频率最高的促销活动，这种活动形式是通过使用折扣券、商品特卖或者限时折扣的方式，让消费者以低于商品的价格购买商品。折价这种促销方式可提高消费者对零售点商品的关注度，在促进超市的销售方面极为有效，它对短期销量的提升具有立竿见影的效果。折价促销的意义及目的 折价促销，特别是直接折价，最易引起消费者的注意，能有效促使消费者购买特别是对于日用消费品来说，价格更是消费者较为敏感的购买因素。通过直接的商品折价还能塑造，消费者能以最低的花费就可买到较大、较高价值产品”的印象，能够淡化竞争者的广告及促销力度。大多数折价促销在销售点上都能强烈地吸引消费者注意，并能促进其购买的欲望。而且折价往往使消费者增加购买量，或使本不打算购买的消费者趁打折之际购买产品。折价促销可以说是对消费者冲击最大、最原始、也最有效的促销武器，因为消费者都希望以尽可能低的价格买到尽可能好的商品。调整价格或打折扣促销毕竟是市场竞争中最简单、最有效的竞争手段，为了抵制竞争者即将人市的新产品，及时用折价吸引消费者的兴趣，使他们陡增购买量，消费者家中货一多，自然对竞争者产品兴趣锐减。折价促销能够吸引已试过的消费者再次购买，以培养和留住既有的消费群。假如消费者已借由、样品赠送、优惠券、等形式试用或接受了本产品，或原本就是老顾客，此时，产品的折价就像特别为他们馈赠的一样，比较能引起市场效应。折价的促销效果也是比较明显的，因此常作为企业应对市场突发状况，或是应急解救企业营销困境的手段，如：处理到期的产品，或为了减少库存、加速资金回笼等。为了能完成营销目的，营销经理也常会借助于折价做最后的冲刺，不过，这样做只能在短期内增减产品销量，提高市场占有率。折价促销的形式(1)限时折扣超级市场在特定的营业时间内提供优惠商品销售的措施，以达到吸引顾客的目的。进行限时折扣时，要将折扣商品以宣传单、广播等形式告知顾客。限时折扣的商品折扣率一般在3折以上，才能对消费者形成足够的吸引力。案例：北京市超市发起市的灵活促销策略北京超市发超市连续多年创造了不俗的经营业绩，在同商圈的超市竞争中，始终处于领先的地位。除价格优势外，该超市采取的灵活多变的应季性营销手段产生了良好的效果。2000年夏天，北京天气异常炎热，到了晚上居民不愿闷在家里，纷纷来到室外消暑纳凉，该超市适时的推出了“夜场购物”，将超市的闭店时间从原来的晚9点半延长至12点，同时，在这一时段，将一些食品、果菜等生鲜品类打折销售，既为附近居民提供了纳凉的好去处，又低价促销了大量日配商品，很快就赢得了广大消费者的欢迎，也吸引了不少附近商圈的居民来此购物，此举使其在这一商圈的同业竞争中一举胜出。(2)折扣券销售顾客凭超市发行的折扣券，在指定时间内到超市购物享受一定的折扣优惠，超市折扣券的使用通常在于扩大影响力。超市折扣券的发放渠道：第一，超市直接发送：即超市通过登门拜访、街头拦送方式将折扣券送到消费者手中。这种方式的优点是折扣券的送达率能够充分保证，而且由于超市在发送折扣券时，对于发送对象是有选择性的，通常是商圈范围内的消费者，因此，使用率也会相应提高。第二，报刊杂志等媒体发送：即通过在报刊、杂志上刊登广告的形式，让更多的消费者知晓超市的促销活动，凭剪角到超市购物可享受折扣优惠。由于报刊杂志的读者具有一定的特定性，因此，超市在选择这些媒体时要有针对性，比如晚报、晨报类的报纸、生活类的杂志读者群中关注购物的比率很高。但是这种传播方式成本较高、传播路径较长，实施起来效果并不理想。第三，DM(DirectMail)发送：即直接邮寄发送，超市在卖场中选取200300种商品，主要是顾客敏感的商品，以超低的价格出售，并将印刷精美的商品手册派送给潜在顾客，以吸引顾客前来购买，同时带动其他商品的销售。DM商品通常每15天换次，商品价格在本期DM结束后要马上恢复至原位。超级市场在进行DM发送时，应注意有针对性地向目标顾客寄送广告，从而使广告效果提高。案例：江苏好买得超市的DM价格促销江苏好买得超市以会员为对象，以月为单位展开DM商品宣传，并把每一期的DM商品录入电脑，在每次活动结束后，从电脑中跟踪分析DM商品的销售、毛利同比，销售、毛利份额比，会员购买比例、折让比例与销售上升的比例等指标，以此来分析顾客的潜在需求，顾客对价格的敏感度，检查DM商品的组合策略，定价策略，进而为调整DM商品组合，促销价格的制定提供决策数据。超市对DM商品的制定、调整与销售，已带来了回报：公司会员消费比例由原来的15上升至50，DM商品的销售占总销售的份额由原来的4上升至现在的9左右，会员价商品的比重由原来的12增加到72，总销售额也日攀新高。(3)商品特卖活动是超市在某段时间内，让一种或多种商品的价格下降幅度非常大，让消费者感受到实实在在的优惠，达到吸引消费者的目的。实施商品特卖活动时需要注意以下几方面的问题：特卖商品的选择：由于特卖商品的作用主要是吸引客流量而并非盈利，因此在选择特卖商品时，需要选择那些能够对大众产生吸引力的商品，而不是特定消费群体。日用生活品，如果盘、炒锅、暖瓶、卫生纸、洗衣粉等等都可以作为特卖商品来促销。特卖商品的供应量：特卖商品的供应量应该充足，以产生足够的客流量吸引力。特卖商品推出时间：目前，特卖商品促销已经成为店家的主要折扣手段，一般的超市每天都要推出一款或多款特卖商品。一些大型综合超市，特别是沃尔玛、家乐福等外资超市每天都有不同品类的多种特卖商品推出。特卖商品的降价幅度：特卖商品的降价幅度一般不能低于20，并且在商品标签上作特价表示，如用锯齿形、旗帜形POP广告作显著说明。特卖商品的陈列：特卖商品的陈列位置应该突出醒目的特点，一般在第三磁石点、第五磁石点的位置较好。外资超市尤为重视特卖商品的陈列，他们将最吸引人的特价品放置在商场人口特设的陈列架上，其余的则分别陈列在店内各处，力求使消费者走完商场一周，才能全部看完商场推出的特价品，这样无形中延长了消费者的逗留时间，促使消费者在寻找特价商品时顺便购买其它的非特价品。(4)购物返券活动购物返券是在超市购物满一定数额之后，凭购物券到超市指定地点领取相应数额的购物券，例如买100送20，即是购物达到100元，便可获得20元的购物券，可以在超市里购买其他商品。购物返券相当于在原商品价格基础上打了一个折扣进行销售，但是增加了消费者在超市内的滞留时间，扩大了商品的销售额。案例：兰州华联超市的促销活动兰州华联将大力度的促销作为经营的手段之一，广泛地促销活动是其提升业绩争取顾客、积极参与同业竞争的有效手段。华联特别注意在“元旦”、 “春节”、 “五一”、“国庆”等黄金周上做足做好促销文章。2001年国庆期间，兰州华联进行了次大规模的商品促销战役购物满100元送40元购物券活动，活动取得了较好的效果，10月1日当天，红星店销售318万元，西宁店销售211万元，西固店销售113万元，三店均创造了各自开业以来的销售新纪录。兰州华联靠低价实现了集客目标，靠巨大的销量从厂家获得可观的返利，同时通过足够低的毛利将一部分找厂家进货的客户吸引过来，从而带来更大的销量，形成良性循环，做出了超市低价的概念。促销活动不仅仅包括卖场内部的促销，还包括集团购物工作和市场开发。要求促销活动不仅仅要把商品推销出去，还要进行商圈调查、顾客分析、组织协调等一系列的工作。在形式上，兰州华联采取广告促销、人员促销、公共传播促销。兰州华联促销活动上的成功，说明商业零售业发展到今天，促销活动已成为企业经营活动中心不可少的一部分，没有促销活动的商业企业是不可能长久生存发展下去的，而没有好的促销活动的商业企业是难以谋取长足发展的。哪些产品适合采用折价促销策略(1)品牌成熟度高的产品。(2)消耗量大，购买频率高的产品。(3)季节性很强的产品。(4)产品接近保质期的产品。(5)技术包装产品形态已属于弱势的产品。4折价促销的操作技巧(1) 选择正确的促销时机。如饮料的折价促销可以选择夏季或者节假日。(2)活动的时间以24周为宜。要考虑消费者正常的购买周期，若时间太长，价格可能难以恢复到原位。(3)折价的金额应占售价的1020以上才具有吸引力。(4)折价促销的广告简单、准确，不要用花哨的形式。超市商品管理要点（图）更新日期:2008年11月17日烟草在线据超市168报道超市的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的。因而商品管理十大原则是每位超市经营者应了解与掌握的。商品为先的原则怎样理解商品为先?通俗地讲是“跟着商品走、围着商品转、随着商品变”，也就是说，超市跟随着商品的定势而定位，围绕着商品的定位而转化，伴随着商品的转化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等，都可以理解为在商品为先的原则指导下运作的。商品转化的原则无论何种产品，都必须经过商品化，才能有效地被消费者接受。所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。掌握和运用商品转化原则对于超市经营者来说至关重要，可以说，谁能准确理解商品转化的丰富内涵，并注重实践的应用，谁就掌握了超市的经营主动权。产品的商品转化过程：产品鲜度、调味产品重量、颗粒产品成型商品陈列上架。商品齐全的原则对超级市场的一项调查资料显示，被调查中70的消费者认为超级市场首先要加以改进的方面是增加品种。由此可见，超级市场成功的关键是商品齐全，只有商品齐全的超级市场才能满足消费者一次购足的需求。所以，超市在确定商品组合时一定要尽可能地扩大经营品种，但也并非多多益善，而应确定黄金组合架构。另外，超市的经营者要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化，不断地适时地调整品种结构，导入新品。 食品：蔬菜水果类、粮油制品类；水产品、畜产品类、冷冻食品类、乳制品、糖果饼干类、饮料类、烟酒类、调味品类等。日用杂品：厨房用品、卫生间用品和卧室用品，这三大系列的集中用品在超级市场中必备的有：洗涤用品、化妆用品、卫生用品、棉纺织品、小五金、小家电、玻璃器皿、餐具等。应当引起注意的是，许多超市经营者只片面追求商品齐全的量化，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，其次是商品的品质，再次是商品的结构。要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。商品优选的原则在超市的经营中，实际上大部分的销售额只来自一小部分的商品，这种比例大致在80和20之间，基于这个比例的确立，经营者必须坚持商品优选的原则。(1)不断发掘创造大比例销售额的小比例商品；(2)精心培育顾客并产生利润的A类商品；(3)从相对无限的商品中优选出有限的商品；(4)对优选出的商品要加以正确组合和合理配置；(5)结合本超市的实际确定商品的最佳结构比；6)动态的理解和应用在实践中总结出来的结构比规律；(7)切忌单纯经营20或 30高销售额的商品。有的超市将商品分为A、B、 C三类，分别取不同的管理方式，通常将这种方法称为ABC分类管理法。商品群特色原则商品群是超市经营商品的基本单位，传统的做法大多按商品的属性划分，而这种分类的弊端很难突出经营特点，现代的做法是变按商品属性划分为按消费者需求划分，其操作步骤是：第一步：界定商品群，将同类商品细分化。如礼品群、熟食群、火锅料理群、组合蔬果群等。第二步：赋予商品群新内涵，将商品概念化。如礼品商品群可分为“太太生日礼品”、“丈夫生日礼品”、“儿童节日礼品”等等。第三步：创新商品群组合架构。如将水产按烹调方法组合，蒸、烤、煮、生食归类销售。商品阳光采购原则所谓阳光采购，就是把商品采购的各个环节按一定的制度和程序运行。其做法是：决策透明化。透明的核心是将“隐蔽的权力公开化，集中的权力分散化”。信息公开化。商品采购来源内部公开化。监控程序化。由不同的部门分别承担“三审一检”职能，即审核采购计划、审核价格、审核票据、检查质量。管理制度化。建立和完善一套采购提、审、决的自控程序。奖惩严明化。对“暗箱作业” 人员给予严惩；对阳光采购有功人员予以重奖；商品去旧换新原则国外的超市经营者把滞销品称作是超级市场经营的毒瘤，为 “还超市一个位康的体魄”，通常使用的有5种淘汰法：1，排行榜淘汰法：适用于所有商品，在一定的时段内确定一次所售商品排行榜，最后200种或510为淘汰对象。2，销售量淘汰法：适用于单价低的商品，在一定的时段内(如 3个月)测定出一个基数(如250 个)，未达标准销售量的即为淘汰。3，销售额淘汰法：适用于主力商品，在一定的时段内(如3个月)测定出商品标准销售额(如 3000元)，达不到标准销售额的即可淘汰。4质量淘汰法：适用于所有商品，凡被国家行政机关如技术监督局或卫生部门等单位宣布为不合格的商品，列为淘汰品。5，人为淘汰法：适用于人情商品，这类商品必须进行表决权计数的人为淘汰，排除不正当的人为因素。商品单品管理原则何谓单品管理?即对所经营的商品进行划细分类，直至无法再分为止，并实施单品管理。实行单品管理必须导入计算机信息管理(POS)系统，其最重要的功能是实时采集各种商品的销售信息，其优点是：控制存货、指导采购、提高效率、减少差错、普及条码。商品艺术陈列原则商品陈列是一门艺术，倘若陈列得当不仅能促进销售，而且还能给人带来一种艺术的享受。通常有两种展示方法：1动态展示。将商品艺术化地展现在货架上时，能给人以呼之欲出之感，极大地调动人的购买欲望。2量感展示。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多寡，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合。商品价值的原则在制订价格时必须从顾客的角度来考虑商品的价值，并让顾客了解商品的价值。基于理解价格与价值之间的关系，超市在制订商品价格时，要根据商品结构对单品进行认定：哪些是利润商品，哪些是人气商品。总之，“薄利多销、以量制价”是订价的基本原则，物有所值、追求利润是超市的最终目的。超市品类管理更新日期:2008年11月14日烟草在线据百龙网报道品类管理将是未来立足零售市场的唯一选择，这话是否夸张我们可以私下讨论，不过这可以反映出品类管理在业内受推崇的程度。在中国大多数品类管理项目仍然停留在货架空间管理阶段，而货架空间管理是实施品类管理的初级阶段。品类政策、品类角色定位、品类数据分析等高级管理技术还没有得到充分重视。虽然品类管理“不远万里来到中国”已经九个年头了，品类管理的知名度九年来也不断提高，不过对品类管理在中国深入的实践和发展仍须时日。品类管理是ECR（高级消费者回应）的重要策略之一，是扩大需求，使店内资源最大化的主要手段。快速响应客户需求的框架，致力于零售企业与客户之间的高效互动，其核心就是品类管理。所以有人说“品类管理可以简单的理解为零售管理的核心”。什么是品类：品类是与消费者有关的：国际知名的AC尼尔森调查公司这样定义品类，“确定什么产品组成小组和类别，与消费者的感知有关，应基于对消费者的需求驱动和购买行为的理解”。可见品类即商品分类，一个小分类就代表一种消费需求。所以我们可以根据AC尼尔森给品类下的定义可看出品类是根据消费者的需求进行的分类，而有别于仅仅根据商品的属性进行分类。这就是品类管理与传统商业在分类上的最大不同。例如：在传统商业在分类上杯子为器皿类，其包括玻璃杯、陶瓷杯、铝合金杯、一次性纸杯等，筷子为厨房用品类，其包括锅具、菜刀、竹筷、铝筷、一次性木筷等，那么顾客去郊游需要购买一次性纸杯和一次性木筷要跑两个不同的区域选购，很不方便。所以根据品类划分有了一个新品类：一次性用品。什么是品类管理欧洲商品快速响应（ECR）推动委员会为“品类管理”所下的正式定义为：“品类管理是零售商与生产商将品类视为一策略经营单位、以提升消费者的价值为焦点，共同管理品类过程。”其重点在于零售商和供应商“共同合作”提升消费者价值。具体包括：A、研究并分析消费者，在决定和管理商品品种时，了解顾客是怎样做出购买行为的；B、关注并研究整个市场及竞争环境，根据品类政策作出快速反应；C、将品类视作一个业务单位，设立品类经理一职，其负责品类的专项管理：营销、销售、利润等；D、零售商和供应商建立合作伙伴关系，共同计划、拓展。品类管理将带来什么在产品同质化的今天，零售企业所面临的最大挑战是培养忠实的顾客。只有不断提高顾客的满意度，才能建立起消费者对企业的忠诚度，才能具有长久的竞争力。从国内外的品类管理实践证明，连锁超市推广品类管理有助于提高顾客满意度、忠诚度。品类管理可以提供给消费者超高的价值，使顾客会因要购买而吸引其来店消费。站在战术的角度上看品类管理：实施品类管理有助企业与供应商加强合作，通过对消费者的研究，有效提高品类整体的经营利润率，从而为企业赢得更多利润。站在战略角度上看品类管理：实施品类管理有利于零售商建立自己的战略品类，通过差异化的市场竞争，走出“打价格战”、“资源消耗战”等低级竞争，转而以“消费者需求” 为导向建立商品的竞争力，以“全方位的让顾客满意”为理念建立服务的竞争力。从而打造强大的核心竞争力。庄陆坤：企业决不能盲目追求规模（图）更新日期:2009年1月20日烟草在线据联商网店长杂志报道在深圳零售业激烈的市场竞争中，百佳华公司能够发展壮大的原因是什么，经历了哪些主要阶段？下面我们就来和百佳华实业发展有限公司董事长庄陆坤来分享百佳华的成功经验。记者：百佳华的成功发展经历了哪些主要阶段庄陆坤：百佳华公司经过10多年的努力，发展到今天这个规模，确实不易！如果说取得了一些成绩，在我看来：一、主要得益于政府改革开放的政策；二、公司自创立以来,长期坚持“守法经营、诚信经营”的方针；三、全体佳华人的共同努力的结果；四、供应商与消费者的大力支持。回顾公司发展主要经历了三个阶段：第一阶段为创始发展期，时间从1995年到2002年，公司从第一家店西乡佳华商场开张算起，经过7年时间开了五家大型购物广场，平均单店经营面积均在2万平米以上，五家店分别座落于五个繁华的集镇，成为当地居民购物休闲娱乐的主要场所。第二阶段为稳固管理期，时间从2003年到2005年，公司利用3年时间，深抓内部管理，完善制度流程，优化供应链管理，提升顾客服务水平，建立了ISO9001质量管理体系。第三阶段为快速发展期，时间从2006年至今，公司经过第二阶段的管理积累，于2007年5月21日在香港成功上市，成为公司发展史上重要的转折点与里程碑，上市前后两年时间，公司自开了4家店，收购了4家店，目前，公司门店数量已达15家。公司开店规模与销售业绩得到了快速提升，综合治理水平也达到了上市公司规范化的管理要求。记者：百佳华现有的商业业态是怎样定位的？在今后经营中会朝哪个方向调整或发展？庄：我们现有的商业业态为“超市+百货”的综合型购物中心，基本满足了顾客集购物、休闲、娱乐为一体的一站式购物需求。在今后发展中，我们会紧贴市场需求，满足顾客多层次的消费需要，根据区域营销环境，对现有业态做适当调整，对新开的店，会灵活采取综合超市、购物中心、标准超市、社区店、便利店等多种形式。记者：百佳华在广西南宁开出省外第一家店，请庄总谈谈相关准备和部署？庄：几年前我们已经具备跨区域发展的能力。公司采用 “总部分公司门店”三级管理架构,现阶段经营中采用两级管理，这样做，在采购、财务、人力资源等方面，能进行更有效控制,同时减少审批环节,提高工作效率。之前对南宁市场消费特点、竞争状况和市场容量都做过详细调查，而且选定的门店位置比较合适，南宁分店已于09年元旦顺利开业。今后，如时机成熟，公司会在周边陆续开店。记者：在新的发展时期下，企业面临哪些问题？庄：企业一直以来在内部管理上都很下功夫，特别是在商品结构调整、业务流程改造、网络系统建设方面花了很多精力。另外，随着各商家在传统销售方式上的极度竞争，今后还要提高网络销售份额，加强人力资源建设及品牌宣传力度。百佳华的目标是发展成为在中国有一定影响力的企业，要实现这个目标，还会遇到很多问题，面临很多困难，如金融海啸影响，行业内过度竞争，消费者要求越来越高以及人才发展瓶颈等，不过，我们会集中精力，克服各种挑战，专注做好百货+超市这个综合性行业。记者：您对当前经济危机的估量和对应措施？庄：说实话，谁都不能预测金融海啸对行业的影响有多深，会持续多长时间。我觉得无论面对怎样的经济环境，关键还是做好企业自己的事情。我们从08年上半年开始就加强了内部管理，公司对内部制度与流程进行了重新检讨与改进，简化了中间环节，节省了大量时间。同时，对组织结构及人员做了必要调整，扩大了产地采购数量，降低了进货成本和商品售价，给消费者更多的实惠。另外，加强与供应商合作，保持流通渠道畅通，保证市场上需要的商品能够及时上架销售。事实证明，越是困难时期，越需要供应商的配合，目前公司的现金压力较少，月结时，我们及时支付供应商现金，达到双方互惠互利的目的。记者：在企业未来的发展征程中，将采取怎样的策略使企业做大做强？庄：竞争会越来越激烈，但越是这样，我们越是要保持冷静的头脑，时刻关注零售市场的变化，本着向股东高度负责的态度，采取稳健审慎的经营策略，“发展中不忘稳健，稳健中更要发展”，先做强再做大，我们决不能脱离实际，揠苗助长，盲目追求规模；更不能为了规模而损害利益，做大是目的，做强是基础。记者：庄董如何看待自己今日成就？庄：个人来讲没什么，公司有今天，靠的是一个团队，而不是一个人。某一方面不能代表全部。因为公司有一支优秀的团队，不需要事事亲历亲为。一、原理将库存物品按品种和占用资金的多少分为特别重要的库存（A类）；一般的库存（B类）；不重要的库存（C类）三个等级，然后针对不同等级分别进行管理和控制。ABC?库存分类管理法就是以库存物资单个品种的库存资金占整个库存资金的累积百分数为基础，进行分级，按级别实行分级管理。?A?类物品是指品种少、占用资金多、采购较难的重要物品；应采取最经济的办法，实行重点管理，定时定量供应，严格控制库存。?C?类物品是指品种多、占用资金少、采购较容易的次要物品；应采取简便方法管理，固定定货量。?B?类物品是指处于上述二者之间的物品；应采用一般控制，定期定货，批量供应的方法。ABC?库存分类管理法的作用：（?1?）、压缩库存总量；（?2?）、解放占压资金；（?3?）、库存合理化；（?4?）、节约管理投入。?1、以该对象组成部分占总体的比重为依据分级；2、按比重大小的顺序排列；3、再按照一定的比重或累计比重标准分段；4、将该对象和组成部分分为ABC三类；5、以此来确定哪些组成部分是管理的重点项目（A类），哪些是管理的一般项目（B类），哪些是管理的次要项目（C类）；6、采取不同的管理对策，以取得较好的工作效率和经济效果。二、应用适用范围：存货管理、客户管理、员工管理。? 应用领域：1收集收据；2数据处理；3编制ABC分析表；4根据分析表定分类；5画ABC分析图。三、A B C分析法的意义（1）分清质量和价值等级，重要和次要；（2）突出资源利用效果