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酶与酶促反应 辽宁省抚顺市第二中学 刘烨 资料分析结果 分解作用 蛋白质 消化作用 除污作用 吸附性 催化作用 乳化性选择性 专一性高效性反应的适宜温度 适宜温度下有活性 活性与温度有关 温度过高失去活性还原性 实验原理 2H2O22H2O O2 2H2O22H2O O2 H2O2酶 FeCl3 肝脏研磨液中有H2O2酶 验证酶具有催化作用 催化具有高效性 验证酶具有催化作用 催化具有高效性 产生少量气泡 产生大量气泡 请注意安全使用药品和器具 几乎不产生气泡 实验变量 自变量 人为改变的变量 在实验过程中对实验结果造成影响的其他变量 控制 因变量 无关变量 随着自变量改变而改变的变量 排除 单一变量原则 可观测的 因变量 对照原则 空白对照 相互对照 实验原则 实验原理 淀粉麦芽糖 蔗糖葡萄糖 果糖 淀粉酶 蔗糖酶 斐林试剂 砖红色沉淀 验证酶具有特异性 酶具有特异性 即一种酶只能对一定的底物发生催化作用 验证酶具有特异性 验证酶具有特异性 底物 2ml 酶 2ml 供选实验材料 淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 蔗糖酶溶液 斐林试剂 碘液 验证酶具有特异性 酶 2ml 供选实验材料 淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 蔗糖酶溶液 斐林试剂 碘液 验证酶具有特异性 底物 2ml 供选实验材料 淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 蔗糖酶溶液 斐林试剂 碘液 谢谢 板书设计 酶 特性 高效性 特异性 原理 活性中心与底物相匹配 作用条件温和性 化学本质 通常蛋白质 产生 活细
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