木耳菜栽培技术.doc

落葵栽培技术落葵，别名木耳菜等，一年生草本植物。以幼苗、嫩梢、嫩叶供食，炒煮后仍保持碧绿颜色，质地柔滑，气味清香。营养丰富，每百克食用部分含蛋白质1.7克，脂肪0.2克，糖3.1克，胡萝卜素4.55毫克，Vc 102毫克，钙205毫克，磷52毫克，铁2.2毫克。全株供药用，清热凉血。我国南北各地均可栽培。一般亩产20004000千克。(一) 播种育苗 落葵自春季4月起至初秋均可播种。为提早上市，可于 3月用阳畦或小拱棚播种育苗。种子用 30温水浸种2436小时，在25催芽。当多数种子露白后，按810厘米穴播，每穴34粒，随即覆土，浇透水，上盖一层薄膜，最后搭一层小拱棚增温保湿。每亩大田用种56千克。昼温控制在2530，夜温 1820。播后45天开始发芽，应及时揭除苗床薄膜，以利幼苗生长。出苗后昼温2225，夜温不低于15。当幼苗有23片真叶时间苗，并结合浇水施一次粪水，到46片真叶即定植。(二) 整地施肥选土层深厚，疏松肥沃的地块，前茬收后，每亩施优质土杂肥50006000千克，三元复合肥 6070千克，深耕2530厘米，耙平作畦，畦宽1.52.0米。 (三) 适时定植 当地温稳定通过 15，选晴天定植。采收嫩梢的，株行距1520厘米2025厘米；搭支架采收嫩叶的，株行距2535厘米60厘米。按挖穴、浇水、摆苗、栽苗的顺序操作。 (四) 追肥浇水 出苗后及时中耕除草，并保持湿润环境。每次采收后要及时追肥，每亩追400600千克0.3%尿素水溶液，掌握前轻、中多、后重的原则。(五) 整枝 1主采肥厚嫩梢者，苗高30厘米时，留基部34片叶，收割嫩头，留两个强壮侧芽，其余抹去。在生长盛期，可留58个强壮侧芽成梢，到中后期要及早抹去花蕾。到后期，生长势渐弱，可留 1-2个侧芽成梢，以利叶片肥大，品质好。这是目前大面积生产中主要的栽培方式。 2以采叶为目的者，要搭架栽培，在苗高30厘米时，搭人字架或网形架，及时引蔓上架。除主蔓外，在基部留两条健壮侧蔓，组成骨干蔓，骨干蔓上不再留侧蔓。当其长至架顶时要摘心，摘心后再从骨干蔓基部，留一强壮侧芽，逐渐代替原来的骨干蔓，骨干蔓在叶片采完后应剪下架。在采收期内依植株生长势强弱，增减骨干蔓数，还要及时抹去花蕾。这种方式，单叶重，品质好，但采收费工，用之较少。(六) 病虫防治 蛇眼病、灰霉病、炭疽病等用75%百菌清1000倍， 70%甲基托布津1000倍，50%速克灵2000倍，77%可杀得500倍或 72%克露800倍液防治；病毒病用 20%病毒A 500倍、抗毒剂1号 250300倍或1.5%植病灵1000倍液防治；盗蛾、蚜虫等用50%乐果 8001000倍或菊酯类药剂防治。(七) 采收 1间苗采收。出苗后2025天有45片真叶时，陆续间拔幼苗销售。宜在苗密处，选大苗连根拔起，去泥洗净后上市。 2采嫩梢。主茎有67片真叶时，基部留2片真叶，用刀剪下。留下的真叶从叶腋中均可萌发侧枝，当侧枝有56片真叶时，又如上法采收，反复进行。 3采嫩叶。主食嫩叶的，一般前期1520天采收一次，中期隔1015天，后期710天采一次。 (高兴明 邢作山 李洪忠)木耳菜栽培技术 木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。 、生物学特性 (一)植物学特征 木耳菜植株生长势较强，根系发达，分布深而广，在潮湿土表易生不定根，可行扦插繁殖。茎稍肉质，光滑无毛，分枝能力很强，长达数米。叶为单叶互生，全缘，无托叶，呈绿色或紫红色，叶心脏形或近圆形至卵圆披针形，顶端急钝尖或渐尖，叶肉质光滑。花序穗状腋生，长520厘米，两性花，花白色或紫红色。果为浆果，卵圆形。种子球形，紫褐色，千粒重25克左右。 (二)对环境条件的要求 木耳菜原产于印度，喜温暖，耐热、耐湿性较强，不耐寒冷。种子发芽适温为20左右，生育适温为2530，在高温多雨季节生长较好，不耐寒，遇霜害则枯死。高温在35以上，只要不缺水，仍能正常长叶及开花结籽。木耳菜对土壤要求不严格，适应性强，喜欢中性或偏酸性的疏松土壤。 二、栽培季节及栽培方式 木耳菜由春到秋可陆续播种上市，如果在保护地中栽培，可在冬季上市，播种后40天就可间拔幼苗采收，以后陆续采收嫩梢、嫩叶上市。北方地区可从6月到10月采收。 三、品种选择 木耳莱常用的品种有如下几个。 1大叶落葵 又名广叶落葵，由国外引入，经试种后选出。茎蔓生，扁圆、肉质、绿色，叶腋易萌生侧枝。叶互生，心脏形，全缘，较阔大，深绿色，叶肉厚，大叶片长约20厘米，宽约17厘米，叶柄绿色，有明显腹沟，单片大叶重约19克，茎、叶均平滑无毛略有光泽。耐热性强，病虫害少，收获季节长，亩产约5000千克。 2红梗木耳菜 由南方引进。茎蔓生，紫红色，生长势及分枝性较强，叶互生。近圆形，大叶片长约10厘米，宽约10厘米，叶面光滑，腹沟明显，叶面绿色，叶背及叶脉为紫红色。叶柄紫红色。耐高温高湿，抗病虫力强。亩产2500千克。 3青梗木耳菜 为红梗木耳菜的一个变种，除茎为绿色外，其他生物学特性及品种经济性状与红梗木耳菜基本相同。 4白花落葵 又名白落葵，细叶落葵。茎淡绿色，叶绿色，叶片卵圆形全长卵圆披针形，基部圆或渐尖，顶端尖或微钝尖，边缘稍作波状。其叶最小，平均长为253厘米、宽为152厘米。穗状花序有较长的花梗，花疏生。 四、栽培技术 (一)整地播种 木耳菜露地栽培般采用直播方法，保护地温室、大、中、小棚栽培可采取育苗移栽方式。播种前先整地施足腐熟、有机肥，然后做平畦或垄。种子在春播时发芽较慢，可温水浸种12天，夏季播种可不必浸种。播种以条播、撒播或穴播为好，一般播种量为每亩49千克，条播量小，撒播量大。播种的行距为3040厘米，穴播的株距为20厘米，每穴23粒。 (二)田间管理 木耳菜的田间管理非常简单。 1中耕除草 木耳菜幼苗出土后及生长期间要及时中耕除草，防止杂草争夺养分。 2迫肥灌水 木耳菜生长速度快，又是多次采收的蔬菜，应及时追肥浇水。一般每7天浇1次水，每次收获后及时追施复合肥或其他速效性肥料。 3植株调整 木耳菜以采收嫩梢为主的，植株调整原则是，当苗高30厘米时，留34片叶采嫩梢，选留2个强壮侧芽，其余抹去，采收2道梢后，再留24个强壮侧芽；在生长旺盛期可选留58个强壮侧芽；中后期应随时抹去花蕾；到收割末期，梢株生长势减弱，选留12个强壮侧芽，这种管理有利于叶片肥大，梢肥茎壮，品质好，收获间隔短，产量高。撒播者可一次采收嫩梢上市，但产量低。 木耳菜以采收叶片为主的植株调整原则是，当苗高2030厘米时，可搭人字架或直立架供木耳菜攀缘。一般在主蔓上选留基部强壮侧芽作骨干蔓，上面不再保留侧芽，当其生长达到架顶时摘心，这时按留取骨干蔓的方法，再留取骨干蔓上侧芽，使其发育成新的骨干蔓。原骨干蔓生产能力完结时剪掉。 4病虫害防治 木耳菜虫害有蛴螬，可用90敌百虫防治，最好在播种后3040天前消灭。病害有褐斑病，俗称“金眼病”，从幼苗到收获期结束均可为害，主要为害叶片。被害叶片初呈紫红色水浸状小圆点，凹陷，直径051毫米，后逐渐扩大，中央褪色变为灰白色至褐色，边缘稍深呈紫红色，较薄。严重时百余个，但不穿孔。