【炸酱面,花样做】：茄丁面.doc_第1页
【炸酱面,花样做】：茄丁面.doc_第2页
【炸酱面,花样做】：茄丁面.doc_第3页
【炸酱面,花样做】：茄丁面.doc_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

【炸酱面，花样做】：茄丁面2011-08-27 09:26:39|分类： 美食美客 |标签： |字号大中小订阅 取一只大碗，盛上爽滑的捞面，浇上热腾腾的茄丁卤，再加点儿香菜段。茄丁软糯，肉末香香，浓郁饱满的汤汁在唇齿之间来回萦绕。大快朵熙之时，家的味道也在心中缓缓流淌。原料：茄子、五花肉、里脊肉、红彩椒、甜面酱、蒜末、香菜段、面粉、清水、水淀粉、玉米淀粉、食用油。1. 茄子洗净去蒂，切见方小丁。2. 五花肉、里脊肉分别切成小丁；红彩椒洗净切蒂、籽，切细丝。3. 将茄丁浸泡在加盐的清水中2-3分钟，捞出沥干水分。4. 茄丁均匀的裹上薄薄的一层玉米淀粉。5. 锅置火上油烧至7成热，下入茄丁炸制。6. 炸至金黄色捞出控油待用。7. 锅置火上小火下入五花肉、里脊肉丁煸炒出油。8. 甜面酱加入适量清水调匀。9. 倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。10. 小火慢熬至酱汁浓稠。11. 放入茄丁、蒜末，勾薄欠。12. 蒜香扑鼻即可关火。13. 面粉加清水和成面团，擀大薄片；用家用面条机制成细条面煮熟挑入碗中。14. 浇上茄丁卤，码上红彩椒、香菜段即可食用。
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论