木鱼花虾仁披萨的做法.doc_第1页
木鱼花虾仁披萨的做法.doc_第2页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

木鱼花虾仁披萨食材明细:全麦粉150克富强粉50克虾仁150克马苏里拉芝士100克木鱼花2-3克蟹柳适量 红黄彩椒适量 洋葱适量 牛奶适量 番茄酱适量酵母粉适量 黄油适量 糖适量 橄榄油适量 黑胡椒粒适量 盐适量 淀粉适量制作步骤1. 准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中，加入适量的牛奶和面； 2. 揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜， 醒发面团； 3. 基围虾洗净去壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线； 4. 处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味； 5. 将红黄彩椒和洋葱切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀；6. 用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了；7. 醒发好的全麦面团放入案板上揉一下， 整理成型， 再饧上15分钟； 8. 擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中，并用叉子在饼底上叉些小孔； 9. 饼底涂抹上一层番茄酱； 10. 将彩椒和洋葱丝摆放在表面；11. 再在表面上摆放好虾仁和蟹柳； 12. 最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面， 放入预热好180度的烤箱中， 中下层；13. 烤上二十分钟表面芝士融化后，拿出来表面撒些木鱼花， 再放入烤箱；14. 继续烤上十五分钟即可。木鱼花虾仁披萨做法小贴士1. 我用的披萨饼的面团是以全麦粉为主，所以全麦粉和富强粉（饺子粉，或者中筋面粉）是2:1的比例，加入了适量的盐、糖和黄油合成的面团；也可以直接用中筋面粉或高筋面粉做，加入用芝士粉和牛奶或者水和面，各人随意；2. 披萨的主料我选用了虾仁和蟹柳，虾仁要提前处理干净并腌制入味；蔬菜则是红黄彩椒和洋葱，我也加入了点盐等调味；这些都是很容易熟的菜，如果上面的菜不容易熟，要提前炒一下或者焯水预熟；3. 面团如果用手指去戳洞无回弹就表示醒发好了，放在案板上揉一下，整理成团，再饧上十五分钟，擀成圆饼，放入抹层油的披萨盘中；4. 面饼底部要用叉子叉些小孔，以防在烤制作过程中凸起；涂抹一层番茄酱，再依次码放上蔬菜、虾仁，最后在表面上铺满马苏里拉芝士；5. 准备好的披萨饼放入预热好的180度烤箱中，中下层，先烤20分钟直至表面芝士融化； 拿出来将木鱼花撒在上面，放进去继续烤上一刻钟，直至表面金黄；6. 这次我做的是全
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论