地方菜00.doc

糖醋鲤鱼主料产地：莱芜黑猪肉营养成份：低脂肪，并融点很高，肌肉纤维细，含有丰富的维生素B。成菜特点：清淡爽口，鲜香滑嫩。高压鲅鱼头主料产地：青 岛 营养成份：补气、平咳、提神防衰老之功效。成菜特点：酱香浓郁，唇齿留香。荷香粉蒸肉主料产地：莱芜原种黑猪营养成份：具有润燥、补虚、止渴止血之功效。成菜特点：色泽红润，醇香中透出荷叶清香，口味咸鲜醇厚，肥而不腻。山东海参主料产地：辽宁大连（野生海参）营养成份：补肾益精、壮阳、疗痿之功效。成菜特点：汤汁清流澈见底，酸辣适中。原味野生海参此菜为本店特色招牌菜，选用了北朝鲜的纯天然野海参，经高压制作而成，口感劲道、鲜香。此海参和制作方法在全省是我店独有的，请各位领导慢慢品尝。五香大鲅鱼主料产地：渤海湾 营养成份：含有丰富的卵鳞脂，不饱和脂肪酸，具有健脑益肾养髓的功效。成菜特点：肉质劲道，五香味浓，色泽红亮，过齿不忘。蒜爆羊肉主料产地：内 蒙营养成份：补虚劳、益气力、开胃、健脾的功能。成菜特点：肉质滑爽、柔嫩、色泽红亮、酸甜适口。舜耕野猪肘主料产地：莱芜原种黑猪营养成份：性平味甘，有润肠胃，生津液、补肾气的功效。成菜特点：醋香味浓，酸甜咸鲜，鲜香适口。龙井熏凤骨主料产地：聊城营养成份：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸成菜特点：菜香味浓、唇齿留香宫廷御膳鸡主料产地：四川营养成份：含有多种矿物质及不饱和脂肪酸，有滋补养生的功效成菜特点：入口软糯，香气扑鼻爆腌野生海鲈主料产地：大连营养成份：含有丰富的软磷脂，具有抗老和提高免疫力的功效成菜特点：口感劲道、咸鲜适中炒里脊丝主料产地：莱芜黑猪肉营养成份：低脂肪，并融点很高，肌肉纤维细，含有丰富的维生素B。成菜特点：清淡爽口，鲜香滑嫩。奶汤河豚鱼主料产地：江苏江阴市（人工养殖）营养成份：含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，具有很高的营养价值和保健功能。成菜特点：色泽乳白，鲜味十足，过齿不忘。秘制臭桂鱼主料产地：浙江汾湖营养成份：富含抗氧化成份，具有补气益脾的功效。成菜特点：肉质脆爽，具有“闻起来臭吃起来香”的特点。两吃海参斑主料产地：北大西洋冷水海域营养成份：含有丰富的胶原蛋白和不饱和脂肪酸，具有美容，健体的功效。成菜特点：肉质细腻鲜香，口感像吃海参一样。芥辣雪龙牛肉主料产地：辽宁大连营养成份：含丰富的蛋白质、锌、镁。能提高胰岛素合成代谢和强身健体的功效。成菜特点：芥辣咸香，口感脆爽。酱香帝王鸽主料产地：美国原种鸽营养成份：含有丰富的蛋白质和碳水化合物，有特殊的强身健体功效。成菜特点：酱香浓郁，唇齿留香。煎焗羊肚菌主料产地：西 藏营养成份：含有丰富的蛋白质和维生素，还能抑制肿瘤发生和溶解一定量的胆固醇，又称“菌中之王”。成菜特点：形似羊肚，口感脆爽，菌香浓郁。葱烧海参主料产地：辽宁大连（野生海参）营养成份：含有丰富的酸性粘多糖和蛋白质，具有降血压、降血脂和抗衰老的功效。成菜特点：软烂劲道，具有浓郁的葱香味。滑炒里脊丝主料产地：莱芜黑猪肉营养成份：低脂肪，并融点很高，肌肉纤维细，含有丰富的维生素B。成菜特点：清淡爽口，鲜香滑嫩。糖醋黄河鲤鱼主料产地：黄河中下游一带营养成份：含有丰富的不饱和脂肪酸和钙，具有理气补虚之功效。成菜特点：鱼跃龙门，富贵吉祥，酸甜适口，酥脆鲜香。清炸赤鳞鱼主料产地：泰山黑龙潭及山间溪流营养成份：含有多种不饱和脂肪酸，并具有补充钙质的功效。成菜特点：酥脆鲜香，过齿不忘。清汤菜胆翅主料产地：南非原生翅营养成份：具有降火润肺、益肾养髓，强身补钙的功效。成菜特点：色如秋水、软烂鲜香。酸辣乌鱼蛋主料产地：日照营养成份：具有润燥、补虚、开胃美容的功效。成菜特点：酸辣适口舜耕烧仔鸡主料产地：德 州营养成份：温中益气、补精添髓、强筋健骨。成菜特点：软烂成香九转大肠主料产地：莱芜原种黑猪营养成份：具有润燥、补虚、止渴止血之功效。成菜特点：酸甜苦辣咸，五味俱全。红蒸江鲥鱼主料产地：江 苏营养成份：补钙养胃、化湿利水、祛风解烦。成菜特点：咸甜适口，肉嫩鲜香。宫廷烤乳鸽主料产地：东 营营养成份：含有丰富的蛋白质、鞍基酸，俗