薪酬体系工作要求.docx

（服务员）级别工作要求注意事项一级1.熟练掌握，礼貌用语，点单流程，操作流程！2.清晰讲解店内活动，餐前、餐中、餐后，准备工作！3.清楚前厅所有耗材，设备的使用！4.遵守店内规章制度，服从管理安排，排休，分区域，培训等！2800二级一：符合以上4点要求1. 熟练掌握迎宾操作技能！2. 服从安排店内店外发放宣传彩页！4.店内传菜不足时，服从安排顶岗！3000培训师一：符合上7点要求1. 熟练掌握收银操作技能！2. 服从援店帮助3. 培训新进员工，操作流程，礼貌用语，设备使用，保证30天之内，独立上岗5.服从经理的特殊工作安排！3200（传菜员）级别工作要求注意事项一级1.熟练掌握，礼貌用语，操作流程！2.清晰讲解店内活动，餐前、餐中、餐后，准备工作！3.清楚前厅所有耗材，设备的使用！4.遵守店内规章制度，服从管理安排，排休，分区域，培训等！2800二级一：符合以上4点要求3. 熟练掌握点单流程！4. 服从安排店内店外发放宣传彩页！4.店内服务不足时，服从安排顶岗！3000培训师一：符合上7点要求4. 服从援店帮助5. 培训新进员工，操作流程，礼貌用语，设备使用，保证30天之内，独立上岗5.服从经理的特殊工作安排！3200（收银员）级别工作要求注意事项一级1.熟练掌握，礼貌用语，收银操作流程！2.熟练讲解店内活动及推广，账目做到清晰明了，无错误，无退单！3.清楚前厅所有耗材，设备的使用！4.遵守店内规章制度，服从管理安排，排休，培训等！2800二级一：符合以上4点要求1.熟练掌握，收银系统，新增菜品，活动价格调整，操作！2.熟练掌握，餐中活动语音及背景音乐播放操作！3.每天填写，午餐，晚餐，营业数具，水，电，煤气，度数分析！3000培训师一：符合上7点要求1.熟练掌握，WPS表格文件制作！2.服从援店帮助3.培训新进员工，操作流程，礼貌用语，设备使用，保证30天之内，独立上岗5.服从经理的特殊工作安排！3200（迎宾员）级别（服务员）工作要求注意事项一级1.熟练掌握，店内宣传用语，礼貌用语，待客操作流程！2.清晰讲解店内活动，餐前、餐中、餐后，准备工作！3.清楚前厅所有耗材，设备的使用！4.遵守店内规章制度，服从管理安排，排休，分区域，培训等！2800二级一：符合以上4点要求1.大声呼喊店内宣传用语！主动追随顾客讲解店内活动含义！具备亲和力2.服从安排店内店外发放宣传彩页！3.店内人员不足时，服从安排顶岗！3000培训师一：符合上7点要求1.熟练掌握收银操作技能！2.服从援店帮助3.培训新进员工，操作流程，礼貌用语，设备使用，保证30天之内，独立上岗5.服从经理的特殊工作安排！3200（主管员）级别工作要求注意事项一级1. 精通前厅各项工作流程，服务操作理念培训，然后合理分配，新员工师傅！2. 可以简单做电脑文档工作，奖金的计算和发放；现场的人员安排和调配合理！3. 忠诚，执行能力好！4.遵守店内规章制度，以身作则！3500二级一：符合以上4点要求1.合理高效的现场管理，对店内存在的问题有自己的看法！2.能发现问题和解决问题,成本控制优秀,半年内至少培养2个领班！3.每天进行顾客服务菜品调查，忠诚执行力好可调动者优先！4000见习经理一：符合上7点要求1. .创新服务意识、创新营销方式，制定和完成各项经营指标！2. 顾客投诉与意见与突发事件处理，降低离职率，培养团队优良氛围！3.对企业忠诚，服从援店调动，以及特殊工作安排！4500（洗碗员）级别工作要求注意事项一级1. 协助厨房做准备工作，清洗菜品！2. 按照正规操作，洗涮前厅，厨房，餐具，餐筐，分类摆放每天保持清洁！3. 保持地面，台面清洁，正确使用洗完设备！3.遵守店内规章制度，服从上级安排！2200二级一：符合以上4点要求1. 餐中协助厨房应急工作，服从临时调动安排！2400培训师一：符合以上5点要求1. 培养一人多岗，熟练掌握各个岗位操作流程！2. 服从援店调动3. 培训新进员工，操作流程，设备使用，保证30天之内，独立上岗服从厨师长的特殊工作安排！2600（打荷员）级别工作要求注意事项一级1. 负责准备餐具和盛器、摆放合理、注意保洁和备用数量、盘子里不能有水，2. 荷台，调料、用具摆放整齐；备齐每餐所需餐具，打荷使用的三件套，3. （擦盘毛巾、擦台毛巾、筷子）并保持整洁。4.开市时，检查菜肴和调料的质量，发现不符合要求或有异味应及时汇报厨师长，二级1. 打荷起到炉灶与各档口的传递作用；按上菜和出菜顺序及时传送切配，2. 以及烹制的原料和菜肴根据菜品，急缓，及时与灶炉调剂，及时制作，提前为烹饪好的菜品，准备适当的菜品培训师（蒸箱员）级别工作