蒋卫杰博士：聚焦生产一线（四十六）张家口坝上地区青花菜标准化栽培技术VIP

青花菜别称西兰花 绿菜花 属于十字花科 芸薹属甘蓝种的一个变种 原产于欧洲地中海沿岸 的意大利一带 光绪年间传入中国 张家口坝上地 区由于夏季独特的冷凉气候 不仅病虫害发生少 而且可以满足优质青花菜生产的需求 产品受到国 内外市场的青睐 近几年 坝上地区青花菜种植面 积由 2011 年的 2 627 hm2 3 94 万亩 迅速发展到 2016 年的 5 926 hm2 8 89 万亩 每 667 m2产量从 600 kg 增长到 1 300 kg 产值可达 3 000 元以上 其中沽源县在面积和产量上一直处于优势地位 为了促进坝上地区青花菜产业健康发展 笔者 经过连续 3 a 年 的田间试验和调研 从青花菜 品种选择 育苗管理 整地施肥 定植 田间管理 病虫害防治及采收预冷等 7 个方面总结了一套青花 菜标准化栽培技术 该技术适用于张家口坝上地区 及同气候类型地区的青花菜露地种植 1 品种选择 宜选择生育期短 适应性广 耐寒 抗病性强 品质好的早中熟青花菜品种 要求球形周正 蕾粒 均匀紧实 色泽深绿 茎基部不空心 株型直立 目前坝上地区的主导品种为耐寒优秀 2 播种育苗 2 1 基质准备 育苗基质应从正规厂家购买 播 种前委托科研部门进行检测 严控外来根肿病等土 传病害 装盘前一天将基质倒在塑料布上 边喷淋 水边翻搅 直到基质手握成团 落地即散为宜 喷淋基质时加入农业专用复合芽孢杆菌 活菌含量 200 亿个 g 1 北海群林生物工程有限公司生产 250 400 倍液 50 L 包装的基质每袋用量 5 8 g 基质拌完后用塑料布盖严 闷闭 8 10 h 小时 2 2 苗盘准备 选用标准的 105 孔穴盘 将拌好的 基质装入穴盘 用平板将基质刮平 刮匀 2 3 播种 将装好基质的穴盘孔对孔码高 每 10 个穴盘码一堆 用大于穴盘的木板放在苗盘顶端向 下施力 压深至孔穴深的 1 4 采用固安县盈收果 蔬专业合作社生产的第 4 代青花菜专用 105 手持穴 盘点播仪播种 将穴盘和点播仪相吻合 按动开关 每穴播 1 粒 精准率达 98 以上 播后覆盖蛭石 用平板刮平 使每穴覆盖蛭石均匀一致 2 4 苗期管理 苗期空气相对湿度 70 80 为 宜 浇水时采用喷洒的方式 忌大水直冲 根据基 质含水量及幼苗生长状况酌情浇水 以不妨碍幼苗 生长为宜 宁干勿湿 不干不浇 当表面基质发黄 发硬 与苗盘边缘出现空隙时浇 1 次透水 即水刚 刚从穴盘底部流出为宜 浇水要在上午 10 00 前 进行 育苗期间不需追施肥料 播种至齐苗期间 白天温度保持 20 25 闫凤岐 副研究员 主要从事蔬菜栽培技术研究和推广工作 电话 0313 7155792 E mail zjkyfq 通讯作者 蒋卫杰 研究员 主要从事蔬菜研究与推广工作 电话 010 82108797 E mail jiangweijie 收稿日期 2018 03 11 接受日期 2018 03 12 基金项目 国家大宗蔬菜产业技术体系项目 CARS 25 河北省现代 农业产业技术体系项目 HBCT2013050208 农业部园艺作物生物学 与种质创制重点实验室项目 张家口坝上地区在第 1 茬叶菜种植结 束后 利用青花菜较强的耐寒性 采用膜下 滴灌 水肥一体化技术进行青花菜标准化 生产 商品性好 品质优 每 667 m2产量 1 300 kg 蒋卫杰博士 聚焦生产一线 四十六 张家口坝上地区青花菜标准化栽培技术 闫凤岐 2 苏浴源2 栗淑芳2 康少辉2 申领艳2 余宏军1 蒋卫杰1 1中国农业科学院蔬菜花卉研究所 北京 100081 2张家口市农业科学院 河北张家口 075000 82 82 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2018 4 82 84 中国蔬菜 学术论文下载 www c n v e g o r g 夜间 15 18 齐苗至定植前 10 d 天 白天 温度保持 10 20 夜间 8 12 定植前 10 d 天 至定植期间 白天温度保持 7 10 夜间 5 6 午间高温和强光阶段应通风降温 并采 用透光率为50 的遮阳网覆盖在大棚外进行遮阴 遮阴时间应根据季节和当天光照强弱而定 一般在 9 00 14 00 之间进行 温度低 光照弱的情况 下遮阴时间可短些或不遮阴 反之则可长些 青花菜苗期病害主要有猝倒病 立枯病 根 腐病 子叶展开后可用 72 2 霜霉威盐酸盐 普力 克 水剂 400 600 倍液 或 68 精甲霜 锰锌 金 雷 可湿性粉剂 700 800 倍液喷雾防治 7 10 d 天 喷施 1 次 连喷 3 次 喷施时使药液顺着 植物茎秆流入基质中 特别在定植前 7 d 天 用 72 2 霜霉威盐酸盐 普力克 水剂 400 倍液喷 施 1 次 对于小菜蛾 蚜虫等虫害的防治可在子叶 展开后预防病害的同时 加入 2 5 溴氰菊酯乳油 1 000 1 500 倍液喷施 1 次 幼苗 5 6 片真叶时即可定植 植株健壮 株 高 12 cm 叶片肥厚 根系发达 提苗时基质不松 散 无病虫害 3 整地施肥 定植前清理田间杂草及前茬作物残枝 每 667 m2施入优质有机肥 5 000 kg 三元复合肥 N P K 为 15 15 15 40 kg 蓝迪 沃尔美生物菌肥 含 枯草芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌 有效活菌数 0 2 亿 CFU g 1 40 kg 使用横轴式旋耕机进行土壤 破碎翻松 30 cm 深 使基肥与土壤混合均匀 以免 出现成块肥料损伤植株根系 影响生长 坝上地区青花菜栽培采用膜下滴灌 水肥一体 化技术 具有节水 省工 减少病虫害发生 提高 品质等优点 为了便于机械化作业 要求整地必须 平整 交叉旋耕 2 遍 然后耙耱 1 遍 采用张家口 农机公司生产的 2MB 2 型三位一体机一次性完成 机械起垄 铺设滴灌管 覆盖地膜 要求选用幅宽 90 cm 的黑色地膜 垄面宽 60 cm 垄沟宽 50 cm 垄高 10 cm 每垄膜下铺设 1 条滴灌管 滴灌带采 用内镶式 外径 16 mm 孔距 30 cm 4 定植 4 1 定植时间 坝上地区全年无霜期 95 110 d 天 10 以上的有效积温为 856 6 通过选 择适宜品种 温室育苗 合理安排茬口 生长期安 排在 5 月 15 日至 9 月 20 日 可满足一年两茬种植 的积温条件 第 1 茬可种植娃娃菜 莴笋 生菜 青花菜耐寒性强 可以抵御坝上 10 月左右的寒冷 天气 安排在第 2 茬种植 为避免极端天气的影响 第 1 茬娃娃菜 莴笋 生菜的定植时间可安排到 5 月中下旬至 6 月中旬 育苗时间相应提前 30 d 天 即 4 月 15 日播种 7 月上旬采收结束 第 2 茬青花菜 6 月 20 日育苗 7月20日定植 9月15日始收 9月20日采收结束 因其具有耐寒性 二茬种植时间和采收期可同时延 后 15 d 天 使两茬蔬菜在坝上地区种植具有可 行性 在节约用地的同时 菜农可以根据蔬菜上市 时间合理安排种植计划 目前采用第 2 茬种植的青 花菜占青花菜种植总面积的 30 左右 4 2 定植方法 青花菜定植前将前茬的尾菜清除 干净 在原来的地膜上直接定植 不需要重新铺膜 每垄定植 2 行 株距 40 cm 行距 55 cm 每 667 m2定植 3 000 株 定植前两天田间滴灌 1 次透水 要求两滴灌头中间土壤水分下渗 15 cm 定植时按 株距错位定植于滴灌带两侧 定植深度以刚好埋住 幼苗土坨为宜 并将土坨周围的土壤填实 使根部 与土壤紧密接触 以利成活 定植后浇定植水 要 求在 0 2 kPa 的工作压力下 下同 滴灌 3 h 小 时 使幼苗土坨全部湿润 0 20 cm 土层含水量 达 50 5 田间管理 5 1 水肥管理 定植后浇定植水 一般结合追肥 7 d 天 滴灌 1 次 每 667 m2滴灌定额为 14 m3 即 连续滴灌 3 5 h 小时 定植后 25 d 天 左右进 入莲座期和结球期 每 667 m2滴灌定额为 16 m3 即连续滴灌 4 h 小时 全生育期共滴灌 7 8 次 采收前 7 d 天 停止灌水 灌水期间若有降雨 可根据降雨量进行适当调整 保证 0 20 cm 土层 的含水量不低于 60 施肥要掌握 前促 中控 后攻 少量多次 的原则 追肥实施水肥一体化技术 每次追肥前要 求用清水滴灌 30 min 分 然后将肥料溶解到滴 灌系统的肥罐内进行滴灌 追肥完毕再用清水滴灌 30 min 分 缓苗后结合浇水每 667 m2追施尿素 10 kg 7 d 天 追施 1 次 莲座期每 667 m2追施 83 83 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 中国蔬菜 学术论文下载 www c n v e g o r g 果蔬滴灌 型肥 N P K 为 30 12 9 10 kg 7 d 天 追施 1 次 连续追 2 次 结球期至膨大期每 667 m2追施磷酸二氢钾 10 kg 连续追 2 次 5 2 中耕除草 利用黑膜覆盖种植 可以消灭垄 上的杂草 垄沟内由于无地膜覆盖 极易滋生杂草 且生长速度快 要及时中耕除草 定植后 7 d 天 田间杂草开始萌发时进行第 1 次中耕除草 以减少 病虫害的寄生和发生 以后视杂草生长情况再进行 中耕 也可采用中耕除草机 一人一天操作机器可 完成 2 000 m2的除草作业 省时 省工 高效 6 病虫害防治 坝上地区气候冷凉 病虫害发生相对平原地区 较少 青花菜叶片蜡质层较厚 病害发生相对较轻 6 1 虫害绿色防控技术 农业防控措施 合理布 局 实行轮作倒茬 减轻地下害虫危害 春 秋季 节深翻整地 冻 晒虫卵及虫体 随犁灭虫 降低 虫口基数 及时清理田间杂草 摘除病叶 避免蛹 体寄存 减少虫源 进行农事操作时 尽量减少对 叶片的伤害 及时防治传病害虫 一杀一诱 绿色生态防控技术 虫害发生期 可用 1 3 苦参碱水剂 800 1 500 倍液全面喷雾药 杀 然后悬挂诱捕器与含信息素黄板 集中诱杀害 虫成虫 干扰其交尾繁殖 田间诱捕器布点宜采取 外密内疏 排列 对于甜菜夜蛾等飞行能力较强 的害虫 采用夜蛾诱捕器 诱捕器悬挂高度为离地 面 1 0 1 5 m 平均每 667 m2设置 2 个诱捕器 对 于小菜蛾等飞行能力较弱的害虫 采用小船型诱捕 器 诱捕器悬挂高度为离作物冠层约 20 cm 平均 每 667 m2设置 3 个诱捕器 对于蓟马 蚜虫 粉 虱等害虫 采用含信息素诱虫黄板 黄板悬挂高度 为离作物顶端20 cm左右 平均每667 m2悬挂30张 6 2 虫害化学防治 菜青虫 小菜蛾以防为主 在定植后 7 d 天 可用 5 甲氨基阿维菌素苯甲 酸盐水分散粒剂 1 500 倍液喷雾预防 卵孵化盛期 叶脉附近结薄茧化蛹 5 7 d 天 是防治关键 时期 可用 5 氟啶脲 抑太保 乳油 2 000 倍液 或 8 000 IU L 1苏云金杆菌 Bt 乳剂 2 000 倍 液喷雾防治 因各虫态发生不一致 药剂可3 d 天 喷施 1 次 连续喷 2 3 次 幼虫可用 1 8 阿维菌 素乳油 3 000 倍液 或 8 000 IU L 1苏云金杆菌 Bt 乳剂 600 倍液 或 10 阿维 甲氧虫酰肼 摧 毁 悬浮剂 600 倍液喷雾防治 以上药剂应交替使 用 7 d 天 喷施 1 次 根据虫害情况连续喷 2 3 次 蚜虫刚发生后可用 2 5 溴氰菊酯乳油 3 000 倍液 或 10 吡虫啉可湿性粉剂 2 500 倍液喷雾防 治 6 7 d 天 喷施 1 次 连喷 2 3 次 6 3 病害化学防控 黑腐病是青花菜常发的细菌 性病害 叶片发病后沿叶缘向里扩展呈 V 字 形病斑 病斑周围变为黄色或黑色 可喷施 72 农用链霉素可溶性粉剂 3 000 倍液 或 77 氢氧 化铜可湿性粉剂 1 000 倍液 或 72 新植霉素 1 000 1 500 倍液 或 27 碱式硫酸铜 铜高尚 悬浮剂700倍液等 7 d 天 喷1次 交替使用3次 灰霉病发病后应及时喷施 50 腐霉利 速克 灵 可湿性粉剂 500 倍液 或 50 异菌脲可湿性 粉剂 1 000 1 500 倍液 或 65 硫菌 霉威 甲 霉灵 可湿性粉剂 1 000 1 500 倍液 或 10 亿 CFU g 1哈茨木霉菌可湿性粉剂 300 倍液防治 每 667 m2喷施 50 60 L 每隔 7 10 d 天 喷 1 次 连续防治 2 3 次 田间发现黑根病中心病株后 可喷施 20 甲 基立枯磷乳油 1 200 倍液或 3 2 吡嘧磺隆 草枯 星 水剂 300 倍液 或用 95 恶霉灵 绿亨 1 号 可溶性粉剂 3 000 倍液灌根防治 各抗虫 抗病药物使用时可加入高效农业有机 硅展渗剂 润禾 3 000 倍液混合喷洒 在青花菜 收获前 15 d 天 停止用药 7 采收 7 1 适时采收 青花菜采收期较严格 采收过早 花球较小 影响整体产量 采收过迟 花梗则会伸 长 小花蕾变黄 花球松散解体 影响品质 当青 花菜花球球面直径长至 13 15 cm 小花蕾整齐未 松散 整个花球紧实完好 呈鲜绿色时商品性最