十大祛湿气食疗方.doc

中医学认为，湿邪是六淫(风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称)之一，在人体正气不足、抵抗力下降时，就会成为致病因素，并侵犯人体导致疾病。湿邪通常有两种，一是外湿，一是内湿。外湿多因气候潮.中医学认为，“湿邪”是“六淫”(风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称)之一，在人体正气不足、抵抗力下降时，就会成为致病因素，并侵犯人体导致疾病。湿邪通常有两种，一是外湿，一是内湿。外湿多因气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿所致；内湿则多由过度嗜酒或过食生冷，以致寒湿内侵脾阳失运，湿自 内生。总之无论哪种湿邪，都会使人出现食欲不振、腹满腹胀等消化功能减退的症状，同时伴有精神萎靡、嗜睡、身体发困、不想饮水等一系列“湿浊内盛”症状。 而眼下阴雨连绵的天气，人们长期处于过度潮湿的环境中，稍不注意就容易造成湿邪入体而引发湿症。如何判断自己体内有湿？如果最近两周内常有以下表现，就说明体内有湿需要治疗了。一、头部沉重四肢乏：湿性重浊，其特点就是沉重，失眠，记忆力下降，易怒，烦燥。二、口中发黏舌苔腻：感受湿邪最典型的表现就是口中发黏。三、胸腹胀满小便不畅：湿为阴邪，易滞留脏腑，阻碍气血运行致脘腹胀满，脾胃功能失常。湿邪停于下焦，则小便短少而不舒畅。四、下肢浮肿便溏泻：常表现为下肢浮肿，朝轻暮重，大便不成形，而且粘滞，便完后感觉不爽。五、脚缝痒，起水泡甚至溃烂。湿气入侵，不妨试试以下十款食疗方推荐一：山药茨实薏米汤材料：每次可选用怀山药15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。做法：1.先用水浸泡怀山药，以去掉硫磺之味。2.扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件。3.茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。推荐二：鲜土茯苓煲猪瘦肉材料：鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条，蜜枣3个，陈皮1/3个，猪瘦肉400克，生姜3片。做法：1.各物分别洗净。鲜土茯苓切块，马蹄去皮，红萝卜、玉米切段，蜜枣去核，陈皮浸泡。2.一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为45人用。功效：土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效，以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤，有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。推荐三：赤小豆冬瓜煲生鱼汤材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄2.猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。3.武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供34人用。功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，而生鱼能补脾利水。推荐四：白鲫鱼煲汤材料：鲫鱼、陈皮、香菜、生姜做法：用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟，加入调料调味即可。功效：鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。推荐五：山楂扁豆金银肾汤材料：山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭肾、腊鸭肾各2个，猪肉200克，陈皮1/4个、生姜3片。做法：各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤；鲜鸭肾洗净剖开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净；腊鸭肾温水浸泡，洗净；猪肉洗净。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入盐便可，为34人量。功效：开胃消滞、健脾祛湿。推荐六：花薏米炒扁豆瘦肉汤材料：木棉花20克，鸡蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，生姜2片。做法：各配料洗净，稍浸泡，陈皮去瓢，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。功效：清热祛湿、解脾虚湿困。推荐七：木棉花炒扁豆煲鲫鱼材料：木棉花20克、炒扁豆30克、苡米15克、鲫鱼500克(1条)、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：各药材料稍浸泡，洗净；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可，为34人量。功效：祛湿健脾益气。推荐八：参芪粥材料：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。功效：黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。推荐九：扁豆瘦肉汤材料：扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。做法：1.把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片；2.把1中的食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲11.5小时，加入适量食盐便可。功效：本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。推荐十：五指毛桃鸡脚煲猪脊骨材料：五指毛桃100克、鸡脚3对、猪脊骨