餐饮业态企划书.doc

天鹅广场美食一条街企划书时间有限 只能对天鹅广场局部单一业态定位提出方向性建议 旨在抛砖引玉 企划主旨： 餐饮一条街命名：天街 （取天鹅首字天字） 业态定位：餐饮业（各地知名小吃、地方特色菜）位置待招商公司入驻后定 业态要求：与天鹅广场主力店苏果超市在业态上互补。 招商对像：30%本地餐饮品牌 70%外地餐饮品牌 利润回报：先炒商 后炒铺 带租销售市场定位与推广策略一、项目基本概况及分析 每一个地方都有一个面对大众消费的小吃一条街或是地方特色菜一条街，岳西县这一个空白市场同是也是一个机遇。当今社会人们对美味的需求已经远远地超过以前，谈吃是大家共同的话题，不管是男人还是女人，都喜欢吃美味。吃饭是人们生活必不可缺的大事，今日生活，一日三餐，无粮不行。故人们常说：“民以食为天，吃饭是第一件大事。” 到任何一个地方去，80%的人到了吃饭时间都会想到本地有什么特色小吃，而当地人每周也带朋友或是全家逛街的同是找一处特色小吃的地方享受一下美食，就是吃一个热闹，就是吃一个口味。 二、项目的SWOT分析虽然老街商城地段位置较为优越，但现实又存在着一些影响项目形象的因素。所以我们只有充分认识到该项目的优缺点，并充分发挥其的优势，才是本项目在营销过程中制胜的关键所在。（一）优势点（S）：1、项目当前交通较为便利，；2、天鹅广场是一个小型城市综合体发展前景看好；3、本项目周边公众休闲及商业众多，对项目的推广具有一定的优势；4、项目停车泊位多多，交通便利；发挥优势：A、在项目的运作过程中，充分渲染项目的区位优势、交通的便利；B、在项目的运作过程中，强调天鹅广场发展前景和由此带来的商机；C、在项目的推广时，统一经营，统一管理。（二）局限性（W）1、新项目需造势2、项目建筑风格及内街配套设施需提前规划到位。3、运营过程中要有鲜明主题；解决方法：（1）对商铺进行准确的市场定位，明确运营起来的美食街将汇集全国各地知名小吃、品牌连锁、休闲美食，形成较大规模美食街。（2）确定若干个美食经营主题商铺，从而以有特色的经营方向带动此业态；（3）加大推广力度，扩大商铺的暴光率与市场知名度；（三）机会点（O）1、县中心位置；2、岳西县目前无统一运作的美食一条街，市场上无竞争对手。（四）威胁点（T）总规及效果图来看无明显建筑特色，商铺形像不利于营造主题餐饮街区。三、项目整体定位（一）项目的餐饮经营业态定位待定（二）价格定位待定（三）客户定位本项目商铺的客户主要有以下几类：(1)本区域的商铺投资者或餐饮业经营者；(2)看好本区域餐饮业发展前景的其他投资者或经营者；(3)经营知名美食品牌的加盟者或连锁店；(4)特色招牌小吃的经营者；四、营销推广策略（一）推广主题 基于以上的分析及本项目的定位，并结合目前岳西餐饮市场的实际情况，在天街的推广宣传时，主要围绕下面几个方面进行：1、宣传本项目商铺为县城首个风味美食街，突出其市场的发展前景及投资价值；2、宣传天鹅广场城市综合体商业的蓬勃发展，必将带动美食街发展前景与潜力；3、交通条件较为便捷，且商铺前面的步行道空间较大，对发展餐饮业极具潜力。(二)项目形象包装（招商部分）1、主题广告主导语：待定2、项目导视系统在本项目出口等地方设天街街招及导视牌，内街对于经营商铺进行统一VI视觉导入。3、招商现场包装（例如以下几种方式，仅作本案引导用，）（三）总体招商宣传策略1）“造势”策略2）“借势”策略（四）租赁策略/带租销售策略1）推出品牌餐饮进驻优惠策略2）“客户领袖”奖励计划3)针对目标客户采用DM策略五、项目招商立足天鹅广场整体招商再细化天街这部分招商（二层次工作内容）（一）、进行天街项目设计规划（美食街VI部分设计及商铺