种植基地—有机葡萄园.doc

*生态休闲农业循环经济科技园区种植基地有机葡萄园第一章 项目建设内容、规模1.1葡萄种植：项目区计划土地1000亩，全部种植葡萄。葡萄园建设从建园、用水、用肥、用药等方面要严格按照有机葡萄的标准执行。公司将对整个葡萄园进行有机葡萄认证。形成一个高标准、高档次的葡萄种植基地。整个葡萄基地分成50亩、25亩、10亩三种规模的葡萄种植庄园。1.2水利设施建设：公司将根据葡萄基地规划重新铺设灌溉管道，主管道设计标准140mm，分管设计标准100mm。主管道沿项目区东西向道路铺设，总长1500m；分管在每个葡萄庄园的中间设一条南北向的分管,11020m。1.3道路建设：遵循美观与作业方便相结合的原则，基地道路总长1280米，路宽4米，路面为水泥路面，全部建成葡萄长廊的形式。1.4项目建设目标项目建成后整个项目将形成一个高标准的有机葡萄种植基地，生产的葡萄要达到有机产品的标准，使整个园区成为*有机葡萄标准化生产的一个示范基地。1000亩的葡萄种植基地由一个个的葡萄种植庄园组成。葡萄种植庄园分50亩、25亩和10亩三种模式，每种模式有其独特的建筑风格。为葡萄种植者提供一个生产、生活的优美环境，也成为机场路一道亮丽的风景线。第二章 项目区概况2.1 自然概况（1）光照：（2）温度：（3）降水与蒸发：2.2 项目区现状项目区计划土地1000亩，计划钻有机电井2眼，出水量700m3/h，可以满足项目区灌溉用水，地下水水质优良，达到生产有机产品的要求。项目区四周计划布置防护林。3000亩土地已种植其他等农作物近数十年，表土层已熟化，具备了种植葡萄的基本条件。第三章 规划指导思想与原则3.1 规划指导思想面对农产品市场竞争日益加剧，需求层次的提升和需求多样化的发展趋势，项目区将本着高起点、高标准、高科技的发展目标，逐步建成一个集生产、高效、生态、环保于一体的有机葡萄种植园。3.2规划原则（1）统筹规划，逐步发展：坚持统一规划、逐年发展的原则。做到种一块成活一块，收益一块。（2）因地制宜，贯彻“四节”：合理保护和利用项目区资源，充分体现节地、节水、节能、节肥的“四节”原则。要注意对环境的保护，保护生态环境，创造有利于生产，方便生活的人居环境。（3）总体思路和目标本着高标准、高科技、高质量的发展目标，建成一个高标准的有机葡萄种植基地。整个葡萄基地分成50亩、25亩、10亩规模的葡萄种植庄园。每个葡萄庄园配套建筑物为仿欧式建筑。使整个园区形成一个高标准、高档次的葡萄种植庄园。每个葡萄庄园的外围用美观、精致的白色栏杆围成。葡萄架材立柱用水泥柱子，架杆为用新型材料做成统一的弓型，使每个葡萄庄园从建筑到葡萄园都形成一个完美的整体，体现出庄园的高雅和尊贵。葡萄园的生产要严格执行有机葡萄生产标准，葡萄产品达到有机产品要求，并进行认证，体现高标准、高质量。3.3总体规划布局项目区南部规划为50亩的葡萄庄园，中部为25亩的葡萄庄园，北部为10亩的葡萄庄园。详见附图第四章 项目区建设方案设计4.1基础设施建设方案（1）水利设施建设：目前，基地的3眼井可以正常运转。公司将根据葡萄基地规划重新铺设灌溉管道，主管道设计标准140mm，分管设计标准100mm。主管道沿项目区东西向道路铺设，分管在每个葡萄庄园的中间设一条南北向的分管。（2）道路建设：遵循美观与作业方便相结合的原则，基地道路总长1180米，路宽4米，路面为水泥路面，全部建成葡萄长廊的形式。4.2葡萄种植技术方案（1）品种选择：本葡萄基地主要以种植鲜食葡萄为主，鲜食葡萄要占到80以上。品种以无核白、红堤为主，搭配森田尼、早熟红无核等品种。酿酒葡萄主要选择赤霞珠。（2）开沟：项目区地表100cm厚的土质从上到下依次为：20-30cm的粘土层。因此项目区在开沟时要将几层的土分别放置。沟开好后，首先在要底层培10-15cm厚的粘土。之后将表层土过筛后与牛粪混合后回填。每亩牛粪用量为10方。（3）苗木选择：选地上部粗度大于0.5cm的、肉质根5条以上的一级苗。（4）定植：定植时间在5月1日前后。鲜食葡萄按5米1米的株行距定植，酿酒葡萄株行距3米*1米。 （5）建架：采用倾斜式小棚架栽培。（6）整形与修剪：葡萄整形形式是双主蔓、短侧蔓自然扇型。每株留二个主蔓，主蔓在架面上距离为0.5米，主蔓每隔0.4米左右留一个侧蔓，侧蔓长度为0.4米左右。在侧蔓上培养结果蔓和预备蔓，固定结果部位，交替结果。整形第一年、第二年培养双主蔓，不留侧蔓，第三年在培养主蔓的同时培养侧蔓。第四年、第五年在继续培养主蔓、侧蔓的同时，在侧蔓上培养结果蔓和预备蔓。酿酒葡萄整形篱架无主干三主蔓规则扇形要求，结果母枝实行长、中、短梢结合修剪，使结果母枝均匀分布。生长势强的品种长留，生长势弱的品种短留；强壮枝条长留，瘦弱枝条短留；幼小树长留，大龄树短留；枝条量少的树长留，枝条量多的树短留；在枝条生长势一致的情况下，延长枝要长于侧生枝。（7）施肥、灌水、防寒施肥：肥料只能使用充分腐熟的有机肥。补充钾肥可用草木灰，补充磷肥可使用高细度、未经化学处理的磷矿粉。在施用磷矿粉时应与农家肥经充分混合堆制后使用。在生长季节培肥的基础上，以施基肥为主，秋季施入，每亩施入1000kg1500kg有机肥。在行间挖条状沟，沟深30cm40cm。生草与覆草：有机葡萄园应提倡生草覆草技术，这样既有利于保墒和保持土壤肥力，减轻日灼、气灼等生理病害的发生，又体现了生物多样性，为天敌提供了良好的栖息地。有机葡萄园区进行生草时，一方面可以直接利用葡萄园区的草资源，对高杆杂草加强管理，使其不影响葡萄的生长，另一方面可以在4月份前后，在葡萄行间种植牧草。覆草时间一般在7月份前后，将其刈割后覆盖在树根周围。灌水：春季解寒后三天内灌一次大水，花前一周灌一次水，越冬防寒前灌一次水，其余在生长季节，壤土每隔10天-15天灌一次水。灌溉方法：定植后的第一、第二年进行沟灌，第三年以后行间作畦，进行满园灌溉。防寒：幼龄葡萄在定植沟内埋土防寒，防寒在立冬前进行完毕。一次覆土厚度为0.4m，幼树距根茎部2m以外取土，解寒时间为4月20日-4月25日一次解寒。（8）病虫鸟害防治从葡萄的整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫害所造成的损失。农业防治：农业防治为优先采用的防治方法。主要措施有：秋冬季和初春，及时清理病僵果、病虫枝条、病叶等病组织，减少果园初侵染菌源和虫源；生长季节及时摘除病穗、病叶；加强夏季栽培管理，避免树冠郁蔽；应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫。物理防治：采取防虫、鸟网、树上挂废弃的碟片和树干涂白等措施降低病虫、鸟的为害；采取果实套袋，以切断病菌传播途径和避免鸟的危害。套袋应采用葡萄专用果实袋，于花后25天40天果穗整形后套袋，纸袋质量应符合“GB11680食品包装用原纸卫生标准”的规定，套袋时需要避开雨后的高温天气，套袋时间不宜过晚。为了提高葡萄着色，应于采收前10天20 天摘袋，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除。物质防除：有机葡萄允许使用下列物质控制病虫害：在害虫发生初期，采取天然除虫菊、鱼藤酮、苦参及其制剂等防治葡萄透翅蛾、叶蝉等；在葡萄萌芽始期采用3波美度石硫合剂喷施枝条和地面以铲除病菌；在葡萄生长季节使用波尔多液作为保护剂防治病菌侵入，浆果膨大期前使用浓度为硫酸铜：石灰：水=1：0.3-0.5：200，其后使用浓度为硫酸铜：石灰：水=1：1：200。（8）采收、包装、贮藏采收：结合品种特性，适时采收。采摘时一手托住果穗，另一手握剪刀，将果穗剪下置于专用果筐内；放置时轻拿轻放，不要擦掉果粉。包装：为了提高果实商品性，应对采回的果实进行分级包装，包装材料应符合国家卫生要求和相关规定，提倡使用可重复、可回收和可生物降解的包装材料。包装应简单、实用、设计醒目，禁止使用接触过禁用物质的包装物或容器。贮藏：未能及时销售的有机葡萄，应置于冷藏仓库进行短期贮藏，标志清楚。仓库应清洁卫生，禁止有任何有害生物和有害物质残留。（9）记录控制有机葡萄生产者应建立并保护相关记录，从而为有机生产活动可溯源提供有效的证据。记录应清晰准确，这些记录主要包括以病虫害防治、肥水管理、花果管理等为主的生产记录，为保持可持续生产而进行的土壤培肥记录，与产品流通相关的包装、出入库和销售记录，以及产品销售后的申、投诉记录，等等。记录至少保存5年。4.3产品质量保证方案（1）申请认证有机葡萄，在建园初期即申请认证有机葡萄标志。（2）全部使用有机肥，绝对不能使用化学肥料、不能使用含有转基因的物质如转基因豆粕或经任何化学处理过的物质作为肥料，限制使用人粪尿，必须使用时，应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理。补充钾肥可用草木灰，补充磷肥可使用高细度、未经化学处理的磷矿粉。在施用磷矿粉时应与农家肥经充分混合堆制后使用。（3）病虫害防治：不能使用化学药剂，严格执行有机葡萄种植要求。（4）控制产量：鲜食葡萄单产控制在1500kg/亩以下，酿酒葡萄单产控制在750kg/亩以下。第五章 市场分析与销售方案5.1市场分析葡萄是人们普遍喜食的一种浆果，具有很高的营养价值，葡萄还是一种国际性果品，在国内外宾馆、宴会及商场中均占有一席之地。目前，全国人均占有葡萄产量3.08公斤，为发达国家的14.67%，消费水平整体较低，具有相当的发展空间。*鲜食葡萄含糖量高，酸甜适中、色泽鲜艳、香气浓郁，无农药污染，品质极佳，堪称水果珍品。曾多次在国家和地区评比中获奖，其中，无核白葡萄分获1995年、 1997年第二、三届中国农业博览会金奖和优质产品奖。2008年无核白和红地球葡萄被中国果品流通协会和中国农学会葡萄分会评为中华名果，并获地理标志认证。*葡萄及其产品远销北京、上海、西安、成都等省市，深受广大消费者的好评和青睐，在区内外有着良好的美誉和广阔的市场。 第六章 项目组织与管理方案设计6.1组织形式该项目将在“广西生态休闲农业循环经济科技园区”的组织下具体实施，农场将遵循现代经营理念，以人与自然和谐发展为根本，以“环境第一、管理第一、服务第一、品牌第一、形象第一”为宗旨。科技园区将聘用总经理一名，负责整个基地的管理工作，下设技术服务部和产品营销部两个部门。（1）技术服务部职责：负责整个葡萄基地的技术服务工作，制定一套完整的有机葡萄种植技术方案，同时要聘请10名技术人员，每人负责100亩葡萄种植基地的技术服务任务，以确保技术到位率，保证葡萄基地生产的葡萄产品的各项指标达到有机食品的要求。（2）产品营销部职责：负责产品的有机认证、广告宣传、产品销售等工作。营销部将根据基地产品生产进程、生产量制定销售方案，形成销售网络。 6.2 管理方案葡萄基地在建园初期由公司统一规划、统一建设、统一种植、统一管理、产品统一销售。建园5年后，葡萄达到丰产期，按庄园承包到个人进行日常管理，但公司负责技术指导，对各庄园生产过程要进行严格检查，确保产品的有机标准。产品的宣传、销售等工作由公司统一管理。6.3基地定员及人员培训计划 （1）基地定员由于本葡萄种植基地生产的产品要达到有机葡萄产品标准。因此要保证基地在生产过程中有足够的技术力量和管理工人。技术人员配备标准100亩/人。管理工人配备标准4亩/人。总定员如表6-1。表6-1 葡萄基地定员明细表序号部门设置人数1总经理12技术服务部技术人员10管理工人2503产品营销部104办公室35总人数274（2）人员培训计划为了确保本基地从建园开始就有一个高的起点，不走弯路，公司将提前半年招聘技术人员，并对其进行为期6个月的培训。培训分外出参观学习和请专家集中授课两种方式进行。力争达到在基地开始建设生产时，所有的技术人员要熟练掌握有机葡萄栽培技术规程，能解决生产中出现的各种问题，对经常发生的自然灾害应对自如。第七章 投资估算与资金筹措7.1投资估算葡萄基地建设总投资为2178.5万元。详见表7-1。表7-1 广西生态农业循环经济科技园区葡萄种植基地建设投资估算表序号项 目数 量单价（万元）总价（万元）一葡萄种植费用1葡萄种植1000亩11000二工程费用1庄园建筑大10套30300中10套25250小10套202002水管铺设总管950m0.0328.5支管10000m0.011003道路6000m20.01604葡萄长廊1000m0.0510三其它1规划设计302建设期管理费403技术培训304产品质量认证等30四基本预备费100五合计2178.57.2资金筹措葡萄基地建设总投资为2178.5万元。筹资渠道有三条途径：一是以公司自筹为主；二是申请政府的有关补贴资金；三是通过招商引资的方式吸引社会资金投资葡萄基地建设。第八章 效益分析8.1经济效益分析（1）年销售收入：项目达产后，亩产葡萄1500公斤，总产150万公斤，（2）年生产成本：亩经营成本为有机肥800元/亩、病虫害的生物防治投入200元/亩、人工5000元/亩，固定资产折旧426.7元/亩，合计6426.7元/亩。（3）年销售费用：按销售收入的2计算，每亩为3000元。（4）年管理费用：按总投资的2计算，年管理费用为130.8万元，平均每亩管理费用为436元。（5）年利润：亩纯利润：150000-6426.7-3000-436140137.3