无公害无渣生姜优质高产综合配套栽培技术.docx

无公害无渣生姜优质高产综合配套栽培技术无渣生姜属姜科多年生草本植物，以无渣著称，系湖南省常宁市地方优良品种，已进入湖南省名优产品之列，并编入中国名优土特产词典，不仅营养丰富，被普遍用作香辛味蔬菜和加工成盐渍、酱渍、糖醋渍等五味姜片、姜丝，而且具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑和镇吐等药用功效。一、产地环境无渣生姜要求产地雨量充沛、气候湿润、阴凉、光照时间较短、云雾重。我市主产区分布在白沙镇忠岭、井边、观音、福坪、西棉村；西岭镇新棕、同排、伍门、清竹村，以及庙前镇、阳泉镇、塔山乡部分村组。二、栽培技术和管理措施1、茬口由于生姜腐败菌土壤存菌率高，要求合理轮作。即二年一轮或三年两轮。2、土壤条件选择土层深厚，土质疏松，富含有机质，保水、保肥性能好，PH值在6-8之间的沙质土壤。有林业的地方，最好与林带结合，既可防风，又可遮荫，有利生姜安全越夏。3、品种选择品种选择原则选用抗性强、优质、丰产、商品性好、适应性广的品种。目前无渣生姜有高荷姜、矮荷姜两个品系。A、高荷姜：即无渣生姜，该品系植株80cm左右，主茎叶16-17片，叶片披针形，叶长17-24cm ，叶宽2-3cm，互生、无柄、叶面光滑、无毛、无蜡质、茎秆粗壮、直立。地下姜块外形肥大，姜爪特别粗壮，外表淡黄，姜芽紫红色，节间着生短，肉质细而脆嫩，无渣、姜味平和，辛辣不烈，一般有4-5级分枝，最适鲜用和加工，每667m2可产鲜姜2000-2500K g。B、矮荷姜：又称药姜、福洞姜。该品系植株稍矮，姜块外形紧凑，姜质细嫩，略有渣，品质一般，姜节较长，又称竹根姜，每667m2可产鲜姜1500-2000Kg 。种姜质量A、田间选留姜块大，姜爪粗、芽头、芽眼饱满，色泽纯，姜质充分成熟，健壮无损伤的姜株，进行单收、单贮B、出窖后的种姜要求无霉烂变黑，色泽纯，芽头芽眼饱满粗壮。4、姜地规范旱地坡土种植生姜，要求改坡土为梯土。农用稻田种植生姜要开好“三沟”即厢沟、主沟、围沟，做到沟沟相通。5、整地深耕深度30-40cm ，深浅一致，厢面平整，土粒细碎，如果颗粒过大，吊空多，生姜出土慢。6作畦畦面以东西向为宜，畦宽70cm ，畦高25-30cm，畦间距30-35cm。7、播种播种量每667m2用种量200-250K g ，每公斤种姜可分成15-18蔸姜种。播种时间生姜早种早发、早出苗、苗粗块茎大，分枝多，产量高。一般在“立夏”前后选择晴天下种。播种方式穴播，姜穴不宜太浅，大约20cm种姜下土后，用肥沃且无病菌感染的菜园土盖种，并稍高于畦面。姜芽即可向上，也可向下，种姜姜芽向上出土迅速，种姜姜芽向下先长根后长芽出土。每块种姜只留一个牙尖（壮苗可留2个），其余侧芽要抹除。种植密度每畦两行，株距30cm ，每667m24000-5000株。8、田间管理苗期管理A、定苗与补苗姜芽破土后，按规定的株距定苗。下种的同时，要求事先种植一些预备苗，发现缺蔸，即带土挖取预备苗补植。B、中耕除草结合定苗与补苗进行中耕除草，苗期中耕要求早、浅、细、做到土松草尽。C清沟排水生姜喜湿润忌渍水，五、六月多雨季节要及时清沟排水，防止烂姜。分蘖期管理种姜出苗后，从母姜茎块旁伸出姜苗叫生姜产子，即分蘖期。A、适时取姜娘（又称母姜）当生姜长至7片真叶（夏至）前后，及时松土取姜娘，既可回收种姜，又翻松土壤，促进地下茎迅速膨大。取姜娘时，切勿松动姜苗茎基部和损伤其根系。B、适时培土姜娘取完后，立即将姜畦培土成龟背形，姜厢盖草，不留露地，使之迅速返青。C、搭棚遮荫生姜喜荫厌阳，忌强光照射。雨季结束后，无自然遮荫的地方，设法用树枝、高杆作物秸秆，草垫进行篱壁式遮荫；或者直接用遮阳网搭棚遮荫。D、浇水抗旱雨季结束后，结合追施膨姜肥，及时浇水抗旱。（3）、后期管理A、拆棚露苗白露秋分过后，全部拆除荫棚，扩大受光面。B、拔出病株发现病株，及时拔掉，每667 m2撒施生石灰50K g进行厢面消毒。C、清沟沥水立秋以后，为防止秋雨绵绵和暴雨，及时清沟沥水，有利于生姜充分成熟。施肥A、施肥原则根据生姜生长发育特性，要求施好基肥、苗肥、分蘖肥、姜爪膨大肥。B、基肥结合整地，施足基肥，基肥量占总肥量的70%，每亩条施腐熟农家厩肥2000公斤，加生物有机复合肥100公斤，施肥深度15-20厘米，禁止使用不符合标准的污泥和城市垃圾。C、苗肥苗期施肥要勤施薄施，以速效氮肥为主，每次每亩用腐熟人粪尿150-200公斤兑水淋蔸。D、分蘖肥和姜爪膨大肥分蘖肥和姜爪膨大肥分二次进行，每次每亩分别施入氮、磷、钾复合肥35公斤。9、病虫害防治主要病虫害生姜主要病害有：生姜腐败病（姜瘟）、生姜叶枯病。生姜主要虫害有：姜玉米螟、猿叶虫。防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、致畸、致癌、致突变的农药及其混配农药。使用化学农药时，做到合理混用、轮换，交替用药，防止和推迟抗性病虫害的产生和发展。防治方法A、农业防治a)合理布局，实行轮作倒茬；b)清洁田园，铲除杂草和病株，撒施生石灰，喷施（0.5）波美度石硫合剂，减少病虫害基数。c)人工选用抗（耐）病优良品种，培育无病虫害姜种，增施钾肥等。B、物理防治利用害虫的趋避性进行防治：用银灰色地膜和遮阳网驱蚜；利用防虫网进行设施防护，每2-4hm2设置频振式杀虫灯诱杀害虫；悬挂黄色黏虫板或黄色机油板诱杀蚜虫和鳞翅目害虫。C、生物防治选择施用对天敌杀伤力低、副作用小的生物农药防治生姜病虫害，达到以菌治菌，以菌治虫的目的。D、化学防治附： 无渣生姜主要病虫害的化学药剂防治表防治对象农药名称使用方法最大使用次数安全间隔期（天）姜瘟（腐败病）80%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾2101:1等量式波尔多液原液200倍喷雾灌根2772%农用链霉素可湿性粉剂1000倍喷雾27叶枯病75%百菌清可湿性粉剂600倍喷雾2104%农抗120水剂800倍液喷雾2758%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾27姜螟1.8%阿维菌素乳油1500-2000倍液喷雾272.5%功夫乳油2000倍液喷雾210猿叶虫48%乐斯本乳油1000倍液喷雾2102.5%溴氰菊酯乳油1000倍液喷雾27三、采收当姜块膨大并充分成熟而且达到无公害蔬菜的要求时，即可采收。总的原则是霜降之前，采收完毕。四、种姜贮藏1、种姜采收种姜采收必须在霜降之前采收，选留无病、无伤、姜块肥大、芽眼粗壮的姜株做种姜，单收单贮。2、清理姜窖，设法除湿烟熏发：种姜入窖之前，收集枯枝落叶150-250公斤，任其缓慢自燃。一是降低窖内湿度，二是杀灭病菌。投撒生石灰