保加利亚玫瑰 玫瑰精油.doc

保加利亚玫瑰 - 植物概述一、概 述保加利亚玫瑰一般是指长期在保加利亚栽培的大马士革（Rosa damascena NO:1）系列玫瑰的总称。其主要品种有淡粉色、粉红色和白色三个品种，其中以淡粉色品质最好，另外两个品种则用于复配时少量使用。保加利亚玫瑰属蔷薇科、蔷薇属，落叶灌木，该属品种多至数千种，其中绝大部分属于月季或蔷薇。国际上通常把玫瑰、月季、蔷薇统称为(Rose)玫瑰。我国植物分类学家根据其枝条上枝刺的多少、每年开花次数和所具有的香气等将其分为玫瑰、月季和蔷薇三大类。我国所指的玫瑰一般枝条上密生枝刺，每年春季开一季花，具有浓郁的玫瑰花香。按照我国的分类方法，真正意义上的玫瑰栽培品种全世界约有200300个。其中，以保加利亚品种最多，约有150余个品种。其次是法国、土耳其、英国、德国、摩洛哥。由于保加利亚玫瑰属国际香型，出油率高达万分之三点六，是提取玫瑰精油和生产玫瑰 纯露（鲜花水）的最佳品种。保加利亚玫瑰 - 植物用途二、保加利亚玫瑰的用途保加利亚玫瑰书国际香型，花量大、开花集中，开花时散发出清甜的玫瑰花香，是提取玫瑰精油和生产玫瑰纯露的最佳品种，具有很高的 经济价值。保加利亚玫瑰鲜花中富含多种维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、三萜类化合物（三萜类化合物具有很好的抗衰老作用）等数百种有益于人体健康的物质 。此外，还含有大量的香茅醇、香叶醇等数百种芳香物质。 保加利亚的玫瑰产业已有300多年的历史，素有“玫瑰王国”之美誉。用保加利亚玫瑰鲜花生产的玫瑰纯露，每公斤售价达1000元人民币。从保加利亚玫瑰鲜花中提取的玫瑰精油，每公斤售价高达70008000美元，素有“液体黄金”之称。目前，我国以保加利亚玫瑰为原料，开发出了玫瑰精油、净油、玫瑰浸膏、 糖玫瑰、玫瑰花粉、玫瑰干花、玫瑰干花蕾、玫瑰干花瓣、玫瑰纯露（玫瑰花水）等系列产品，以上产品都是极名贵的天然香精、香料和食品增香的重要原料，同时也是制药、茶饮、美容、化妆品生产等最受欢迎和不可缺少的原材料。在饮食工业中，玫瑰是传统的馅料添加剂和调香材料。它常被用做糕点馅料及制作玫瑰酱、玫瑰露酒，玫瑰汽水、汽酒，啤酒(燕京啤酒厂生产的“燕京”牌啤酒)、糖玫瑰、食品、饮料、果冻等的添加剂或作为原料使用；在化妆品行业中，玫瑰精油是制作高档香水、护肤化妆品、发用化妆品、美容化妆品不可缺少且十分昂贵的原料。如：花露水、化妆水、雪花膏、香脂、润肤乳液、爽肤水、面膜、洗面奶、洗发液（香波）、洗发膏、护发素、香皂、发乳、发胶、摩丝、染发剂、冷烫液、爽身粉、痱子粉、戏剧油彩等的主要成分或添加剂； 在烟草行业中,特别是高档香烟都需要用玫瑰精油作为调香剂。保加利亚玫瑰 - 植物加工三、国外玫瑰的栽培及加工利用情况据报道，1938年摩洛哥特拉斯花卉公司建立了第一座提取玫瑰精油的工厂。其精油销往法国。随后法国、保加利亚也生产出了玫瑰油。目前，保加利亚的玫瑰精油质量最优，在国际市场上享有盛誉。其次为： 土耳其、摩洛哥、法国等。由于社会制度等方面得原因。目前，保加利亚玫瑰的种植面积和精油产量在不断下降。 目前，保加利亚年产玫瑰精油1200kg左右。其临国土耳其的种植面积和精油产量却有大幅度上升的趋势。 我国保加利亚玫瑰的栽培面积正在迅速扩大。我国保加利亚玫瑰精油产量2005年约100kg。保加利亚位于北纬43o,东经24 o，欧亚交汇的巴尔干半岛东部，属四季分明的大陆性气候，索菲亚的玫瑰谷，年平均气温10.4,1月份平均气温-1.7,由于受大西洋的影响,夏季平均气温很少超过30 。保加利亚玫瑰是由印度一伊朗叙力亚摩洛哥一保加利亚的，其耐寒性较差，其加工品种以马士革系列为主。其产品深受国际市场欢迎，每公斤保加利亚产玫瑰精油的售价高达70008000美元，约为我国产玫瑰精油的35倍 。四、我国玫瑰花的栽培及加工利用情况保加利亚玫瑰适应性强，适合于在中性或微碱性土壤栽培，在微酸至微碱性土壤中均能正常生长，栽培管理容易，经济效益高。 我国长江以北及北京以南地区均可栽培。是一项具有广阔市场前景和巨大开发潜能的新兴产业。保加利亚玫瑰 - 栽培历史（一）、我国玫瑰花的栽培历史 我国在玫瑰花的栽培、利用方面具有悠久的历史，据记载，最先从玫瑰花中提取精油的是蒙古人（中国人）。早在唐朝时，杨贵妃就曾用玫瑰香汤沐浴。显得5年（公元954年）昆明国献蔷薇香水15瓶，得自西域洒衣敞而香不减。清朝慈禧太后也曾用玫瑰花制作玫瑰胭脂、玫瑰香皂。在我国古代，玫瑰主要被用来点缀园林，美化庭园及居住区环境。与此同时也有的把玫瑰花用于泡露、熏茶、入药、酿酒、腌酱及做糕点馅料等。山东平阴是我国栽培玫瑰较早地区之一，已有600多年的栽种历史，山东平阴的玫瑰花是全国有名的土特产之一。但是，早期栽培的玫瑰均为国产品种。自1960“年在平阴召开全国玫瑰花生产现场会议以后，玫瑰的栽培得到了很快的发展。1960年以来，我国先后引进的国外品种有：保加利亚的粉红色玫瑰和白花玫瑰，苏联的香水玫瑰一号、二号、三号、四号等。国内外来玫瑰品种有： Rosa damascena Mill；Rosa alba L.； Rosa centifolia L（百叶玫瑰）等。八十年代以来，外商看好我国玫瑰油生产。法国、保加利亚均在我国进行了国际香型玫瑰油生产基地建设，均因地域选择不当而未能成功。1984年法国在甘肃苦水地区连续三年种植国外玫瑰，终因寒冬造成的冻害而告失败。引种到浙江的保加利亚玫瑰，因暖冬花芽分化不好，产量低，亦于三年后停止试验。只有80年代末，引种到陕西的保加利亚玫瑰和摩洛哥玫瑰表现良好。其中：经多年栽培筛选出的保加利亚玫瑰大马士革1号，产花量 高（亩产500750kg）、精油质量好，发展潜力巨大。（二）、我国各地玫瑰花的栽培及加工利用情况我国各地栽培的玫瑰种类很多，较为常见的主要有下述几种：玫瑰（Rosa rugosa cv“Piena”）：是目前各地广泛栽培的重瓣品种。出油率0.030.04。本种玫瑰在四川称“蜀玫”，重庆称“糖玫”，山东称“平阴玫瑰”，北京市称“妙峰山玫瑰”，浙江称“杭州玫瑰”，山西称“清徐玫瑰”，甘肃称“龚家湾玫瑰”。苦水玫瑰（RsertataRrugosaYuetKu）：含油率约 0.04，花期4月底至5月初。鸡心梅（Rosa chinensis Jacq）：本种是月季的栽培种，花期59月。西安市的“三府湾玫瑰”、山东荷泽、定陶的“洋玫瑰”、河南省商水县的“猩猩血玫瑰”等都是月季花的栽培品种。法国蔷薇（Rosagallica L）：本种四川称“洋玫瑰”。藤梅（Rosa mutifloa cv“Platyhylla”）：实为园艺栽培的“七姊妹”，本种不宜作为香料植物栽培。 “墨红”又称“朱墨双辉”（ HTrosa cv“Crimson Glory）：是香水月季的杂交品种，植株较矮。北京地区需覆土防寒。杭州附近作为香料植物栽培。花期511月，亩产300350公斤，浸膏得率约0.15。罗岗玫瑰（Rosa damascena Mill）：是欧洲常用的芳香植物，但不耐寒。（三）、保加利亚玫瑰在我国的栽培情况国家外经贸委于1984年开始批量引进保加利亚玫瑰，并取得了成功。到目前为止，全国保加利亚玫瑰的栽培面积约为3000亩。其中：陕西省渭南地区约有1500亩 ，河北省约有1500亩。1996年，西北农林科技大学承担了国家先进农业引进项目国外精油玫瑰新品种及加工技术引进。经过几年的引进，研究，在玫瑰油的生产、加工及加工设备的开发研制方面取得了一系列科研成果。目前，已能提炼出与玫瑰王国保加利亚相媲美的玫瑰精油产品，产品质量已达到了出口标准，接近国际先进水平。同时，还开发出了新一代玫瑰精油提取设备，填补了我国在这方面的空白。在此基础上，河北省农林科学院“保加利亚玫瑰种苗快 速繁育及综合开发利用”项目组，在保加利亚玫瑰种苗繁育、栽培管理、基地建设、玫瑰精油提取、玫瑰纯露生产，相关设备研制及新产品开发 等方面更上一层楼，其生产的保加利亚玫瑰精油、玫瑰纯露产品质量均达到并超过了国际同类产品的先进水平。 产品已销往台湾、美国、南非、法国、丹麦等十余个国家和地区。（四）、我国玫瑰花的加工利用情况从50年代起，我国的山东平阴、江苏无锡、上海等地先后完成了玫瑰油的工业性提取。目前，全国大约年产玫瑰油1000kg，其中以甘肃省永登县产量最多，年产精油600kg。其栽培品种主要是苦水玫瑰，一般鲜花产量为300400kg亩。因我国玫瑰提取的精油香气具蜡味，不受国际市场的欢迎，很难打入国际市场。当然，我国栽培的玫瑰也有其自己的特点，即具有甜香的香韵。初感香气清雅，可闻到浓郁的玫瑰香气。因此，有人称之为“香甜如蜜，芬芳四溢”。我国北京妙峰山的玫瑰，本世纪初在巴拿马国际博览会上荣获过金质奖章。据1983年香料、香精与化妆品第4期报道，著名精油专家威尔斯（FVWells）曾将六个国家的玫瑰油进行感官对比鉴定，认为中国玫瑰油香气浓郁甜醇，品质属于上乘。它表明了我国的玫瑰精油的品质也在不断提高，并且开始在国际市场上具备了一定的竞争力。直到20世纪末，国产精油检出的主要芳香物质仅有5070种，而国外的精油则可检出100余种，说明除了栽培品种原因外，当时，国内玫瑰精油生产设备及加工技术水平还比较低，一些含量较低的化学成分，在加工过程中被损失掉或减少到不能被检测出来的地步。但是，1996年以后，我国西北农林科技大学、河北省农林科学院等单位纷纷开展此方面的研究 。到目前为止，我国在保加利亚玫瑰栽培、种苗繁育、玫瑰精油、玫瑰水的工业化生产技术及相关设备的开发、研制等方面均已达到了国际先进水平，其中一些关键技术，已经达到了国际领先水平。我国玫瑰花产品的加工利用主要以生产干花蕾 、干花瓣为主。其产品除远销东南亚以及我国的港、澳、台地区用于配茶、制药外，近年来，国内市场需求量急剧增加。随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，我国玫瑰花及其产品的开发、加工技术有了很大的提高。玫瑰精油提取、提取设备的研制等许多关键技术已接近国际先进水平。最近，又开发出了玫瑰浸膏、 糖玫瑰、玫瑰纯露（玫瑰鲜花水）、玫瑰露酒、玫瑰花粉等一系列玫瑰新产品。这标志着我国玫瑰产业正在由起步走向成熟。随着我国经济的不断发展和农业结构的调整，我国的玫瑰产业迎来了一个千载难逢的大好时机，只要我们抓住这个大好时机，35年内，我国完全有能力发展成为世界上最大 的玫瑰及其产品的栽培、加工、出口基地。保加利亚玫瑰 - 植物价值五、玫瑰及其产品的价值和市场需求玫瑰是制造香水的一个既重要又昂贵的原料。据报导，从1988年以来，在国际市场上，保加利亚、法国等国的玫瑰精油的需求量每年以10的速度增加。从国内市场看，社会对玫瑰油的需求正在飞速上升。我国自己生产的国际香型的玫瑰油每公斤售价已达35000多元，中国香型的玫瑰油每公斤也卖到10000多元。法国的玫瑰香水（100ml/瓶）在我国售价每瓶高达15003800元，且销售势头良好。1. 国内市场据中国香料香精化妆品工业协会提供的资料，1995年我国香料香精工业总产值达87亿元，利税约达27.8亿元，其中利润达8.5亿元，出口创汇额达4.27亿美元，产品品种达900余种，天然香料基地700万亩。随着改革开放的深入发展，人民精神文明和物质生活水准的不断提高，作为美化人民生活的化妆品的需求不断提高。据报道，“八五”期间，我国化妆品的生产和消费得到了迅速的发展。1990年化妆品的销售额为45亿元，为1985年10亿元的4.5倍；1993年为90亿元，1994年达到了140亿元。10年间增长了近14倍。1995年化妆品工业总产值达190亿元，比1994年产值140亿元增长了35。目前，化妆品品种已有数千种，十几年前仅有几百种。现有亿元以上产值的企业达30余家。可见我国日用化妆品需求方兴未艾。如与发达国家做一横向对比，这点显得更为清楚。据报道：美、日在这方面的消费比我国高出100300倍。中国人的爱美意识并不比外国人差，随着改革开放的深入发展，经济水平和人民生活水平的不断提高，人们对香料的需求会急剧上升。因此说，我国是一个香料需求的巨大潜在市场。近年来，玫瑰花蕾、花瓣的需求量急剧上升，据估计：2001年我国全国出口和内销的玫瑰干花蕾、干花瓣约8001000吨，缺口约1000吨。 国际香型的玫瑰精油缺口巨大。2. 国际市场国际市场对香料的需求量也很大，并逐年增加。1985年世界香料总销售额为78亿美元，平均年增11.7，玫瑰精油的增幅平均为10。70年代末期，国际市场上每年需求玫瑰油和浸膏为20吨左右，主要出口国家是保加利亚、苏联、土耳其、摩洛哥和法国，这五个国家当时生产玫瑰油和玫瑰浸膏的总量在25吨年左右。出口量约占生产总量的80。而美国1977年进口玫瑰油16吨，1983年进口15.074吨，1984年进口23.68吨。玫瑰油的价格也在不断上涨。19771979年，保加利亚玫瑰油的售价平均为25002800美元kg，八十代初上涨到了4500美元/kg。土耳其的玫瑰油19771979年的售价平均为2300美元kg，80年代末期上涨到了7300美元kg。1999年，国际市场上的法国香乃尔玫瑰香水每10克的售价为69美元。保加利亚玫瑰 - 产业前景六、 产业化前景我国是玫瑰的故乡，栽培历史悠久，栽培范围也很广泛，但生产精油的工业用玫瑰栽植面积有限，全国总共只有2万余亩，而且栽植品种以苦水玫瑰居多，虽然，用苦水玫瑰生产的精油更具有玫瑰花香味，但由于香味过浓，且蜡味较重，其香型不受国际市场的青睐，