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文档简介

山西刀削面历史悠久，从元朝时就已经存在，流传至今已经有几百年的历史，和兰州拉面，山东打卤面，四川担担面被共同列为四大面食，而相比于只有短短不到百年历史的兰州拉面来说，山西刀削面加盟店发展的速度可以说是极为缓慢，究其原因，还是因为山西当地并不是所有城市都擅长做刀削面，虽然山西面食种类繁多，基本上在山西的每个城市都有刀削面的身影，但是，只有山西大同刀削面加盟的味道才是山西公认的第一，而山西大同人虽然做面精良，但是因为当地人恋家的观念比较严重，在以前基本没有大同人到外地开面馆，而在当初，在运城刮起了外出创业的热潮，一批运城人在北方各大城市开起了牛肉水饺刀削面店，运城的牛肉水饺以现包现卖，价格便宜，的优势迅速的在各个城市站住了脚，然而，运城做的刀削面确是毫无特色，反响平平，在牛肉水饺的光辉下，刀削面更加黯然失色，运城刀削面的印象也随着留在了当地人的印象当中。在多年后的今天，随着大同这批80后的老板当家，已经把大同刀削面加盟店开到了很多城市，包括东方削面加盟店也不再固步自封，在省会太原也开了两家分店，在外地人印象中口味一般，只是街边小店的刀削面店突然华丽的变身，成为了不输于一些面食大品牌加盟店的快餐店，才重新走进了人们的视野，很多创业的老板，在看准当地还没有正宗大同刀削面加盟店的情况下，迅速占领当地市场，刮起了一股刀削面加盟热，相信很多朋友也在当地看到过类似东方削面加盟店的刀削面店，这现在是大同刀削面发展的必然趋势，虽然以前发展缓慢固步自封，但是，现在已经是一飞冲天之势，如果您当地还没有大同刀削面加盟店，就可以考虑一下做第一个吃螃蟹的人
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