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文档简介

办酒席的心得体会 这个日子一定要选好， 1、必须是周末，周末宾客们才有时间啊 2、天气必须晴朗，天气好才是真的好，呵呵，如果阴天下雨的，你站外面迎宾也不好站啊 3、一定要避开某些重要的日子，比如国庆、五一，人家有安排的，不一定有时间来了 第二部分：选宴会的地点 1、交通要方便，容易找得到，这样方便宾客光临啊 2、宴会要有一个大厅，这样才能搞气氛嘛 3、要有足够的停车场，因为宾客中肯定会有开车来的 4、菜系大众化为好，这样宾客比较习惯一些 第三部分：菜谱的省钱招数 1、一般有低、中、高、豪华几个档次的套餐，比如688元/桌，888元/桌，1088元/桌，1688元/桌，一般有14-16个菜，前面三个套餐的菜有很多是相同的，所以点套餐的时候可以选低配高，即点稍低的套餐，换几个上档次的菜，这样配下来就会省下几十、百来块钱一桌，比如选688元/桌的套餐，换两三道上档次的菜，折算下800元/桌。 2、湘菜、川菜一般会辣一点，所以点菜的时候，一般要点4-5个菜不辣的，照顾不吃辣的宾客嘛，呵呵，这个要切记。 3、一般套餐里面那些菜名很好听，但很多时候就是平常的菜，只是取了个好听的名字，所以点菜的时候一定要问清楚实际是什么东西，分量多少，口味如何等等，如果口味不合的话，坚决换掉。呵呵，这个也是要相当注意一下的。 4、预定桌数是根据你邀请的宾客来计算的，所以喜帖或者短信喜讯发出去之后一定要确认好宾客是否过来，带不带家属等，统计好人数之后才能确定要预定多少桌。比方说电话确认了100个宾客会过来，预定酒席最好是9+1桌，9桌是必备，+1桌是预备，当然如果超过100的，+2也是可以的，9桌必备，是因为有些宾客临时有事来不了，所以只能必备9桌，+1+2桌就很灵活了，到时候超过9桌了，直接加席就好了。 第四部分：服饰省钱招数 1、LP的衣服是从网上购买的，衣服鞋子加运费才150元，俺穷啊，所以LP脖子上只能带些从淘宝上买的便宜品了。 2、我的衣服、鞋子本来在海雅百货看好一套的，但太贵了，NG掉了，后来在海雅旁边的小服装店买了一套，省了2/3，呵呵。 第五部分：酒水 1、一般有红酒、啤酒、白酒、香槟等酒水，有些餐馆不让自带酒水，所以选地方的时候要问清楚，免得白白损失所谓的开瓶费。 2、餐馆的酒水比外面的会贵那么一点的，但也有个好处就是：结账的时候，可以把没有开盖的酒水退回去，这样也好，免得买多了又喝不完，不过酒水数量一定要找个专人管理好。 第六部分：礼仪 这一点很重要，婚宴非同一般的场合，所以一定要弄清楚相关的礼仪，比
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