简单又美味的菜谱.doc

【DIY冰激凌奶酪】：准备：牛奶、一包棉花糖、水果（看个人喜爱）做法：1、将牛奶倒入锅内加热;2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化;3、待棉花糖完全融化后倒入容器中备用;4、将水果丁适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷藏35个小时（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）【重庆辣子鸡】1.把整只鸡切成小丁；2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4.再倒入码好味的鸡肉翻炒；5.然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；6.最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可【啤酒虾】料：新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、盐。1、基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚；黄瓜切片，姜、葱切片；2、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；3、放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。倒入啤酒，小火煮；4、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。【西米木瓜奶露】1.先将西米洗净，用清水浸约1小时，滴水备用。2.木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁，备用。3.冰糖捣碎，加入鲜奶内，慢火煮热至冰糖完全熔解，加入西米略煮3分钟后，再加入木瓜汁，拌匀熄火，可热食。亦可待冷后，放入冰箱，冷冻后进食【咖喱鸡块】1.鸡处理干净后切块；2.土豆去皮切块；3.洋葱切块；4.热锅加油，倒入鸡块小炒，捞起沥干；5.再倒入土豆小炒，捞起沥干，备用；6.锅内留少油加热，倒入洋葱翻炒，再倒入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀；7.加鸡块及料酒、盐、味精、高汤，中火焖煮约15分钟；8.起锅前淋上水淀粉及香油即可【蜜汁土豆饼】1将土豆煮熟，去皮，捣成泥2土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条3做成剂，中间包裹枣泥馅4炸呈金黄色捞出5另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热6使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅7使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅8然后再轻轻转动锅，并适当的焖一会9使糖汁浓稠即可【榴莲班戟】做法：1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉3、榴莲切片，打起鲜忌廉4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上榴莲，包成长卷形即可（放冰箱冷藏更好）【香蕉冰淇淋】材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。工艺：将柠檬1只洗净切开挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆加入糖水调匀再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。【奶香布丁】，主料：鲜奶、大米 ，辅料：香草冰淇淋、杂果、樱桃 ，、将大米洗净放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀； 、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。【美食DIY】1、蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。2、可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；3、蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃 4、蕉肉加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕；5、蕉肉用米粉包成汤圆煮吃香蕉也可以要这么多吃饭啊【拔丝香蕉】:吃过拔丝红薯、拔丝苹果，那也来尝尝拔丝香蕉吧。做法：香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得浓稠了，就大功告成【西红柿炒鸡蛋】来咯，将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用 ；将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 ；将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒 ；翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色【奶味香蕉蛋羹】是一款美味又营养的简单辅食，它香味浓郁、嫩滑可口，是最常见的婴幼儿营养食谱 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。1、香蕉去皮，用勺子压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可。【苹果冰淇淋 】材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。特点：果香味浓，滋味可口【水煮鱼】原料：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫【香而不腻的板栗红烧肉】原料：五花肉500克、板栗10多个、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量。1、板栗洗净，肉切块洗净；2、锅放油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香；3、放肉翻炒，加酒老抽翻炒；4、倒没过肉热水大火煮沸转小火续炖；5、炖30分后，放板栗，炖20分，加适量冰糖、盐。OK1）香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制。2）焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，搅拌均匀，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟。有时间中午可以做来试试 【红糖“煎”苹果】（生理期抚慰女性的绝妙小甜点）】1、锅中倒入红糖和水，小火，慢慢的将其烧融； 2、放入切片了的苹果，依然用小火，慢慢的两面煎； 3、直煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子，至少要5分钟以上，就可盛起苹果，淋少许酸奶点缀装盘食用。【鸡蛋布丁】先在模具上少抹一点点黄油。100ml牛奶加适量白糖，放入微波炉中火叮几十秒，让白糖融化即可；1只鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合过筛，滤去沫子；把蛋液倒入模具中约7分满，盖上保鲜膜放入微波炉，以解冻档加热57分钟，凝固后即可【西瓜雪泡】材料：西瓜400g，橙汁60ml，鲜奶油30ml。做法1.用球形小匙挖出10个小西瓜球，放在盘子里，于冰箱内冷冻2小时2.剩下的西瓜削皮、去籽，切成小块，放入搅拌机内，再加入橙汁和鲜奶油，盖好盖子以高速打15秒，直至充分混合3.将冷冻好的小西瓜球放入杯中，倒入打好后的果汁即可。【低卡路里-四虾仁豆腐】将虾去壳及肠，加各种佐料腌渍入味。将豆腐切片。笋汆烫过。豌豆荚切丝。 油加热，把虾仁炒至变色即取出。 放入笋与香菇拌炒，加高汤与酱油、精盐、料酒等佐料略煮一下，用水淀粉勾芡，加豆腐煮沸后，倒入虾仁、豌豆荚，淋入香油即成。 【热量】192卡路里。给大家介绍一款养颜早餐【杏仁提子麦片粥】：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却23分钟。以自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。也可以佐点水果，很营养，很简单，今天就去试试吧【凉拌黄瓜条】料：黄瓜、蒜末、盐、白糖、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉、剁椒酱。1、嫩黄瓜两根，洗净。黄瓜去皮切小条，大蒜切末。 黄瓜、蒜末置碗加盐拌匀，盖盖腌制。2、黄瓜腌出水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加白糖，生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌15分钟OK。【芒果班戟】做法：1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形即可（放冰箱冷藏更好）【冰激凌奶酪】准备：牛奶、一包棉花糖、水果（看个人喜爱）做法：1、将牛奶倒入锅内加热;2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化;3、待棉花糖完全融化后倒入容器中备用;4、将水果丁适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷藏35个小时（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）【日式小吃】小家庭版蛋包饭：鸡蛋3个；米饭1小碗 洋葱1小块 豌豆随意的量 虾仁3、4只切小丁；胡萝卜1小块 腌制虾仁的调料： 盐少许 白胡椒粉少许；炒饭用到的调料： 番茄酱1-2大匙；约15-30毫升；具体的量随喜好盐少许；糖少许；蛋液中可以加入的调料：盐少许；水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉#5种最适合女人的酒#1、百利甜酒，酒精度不高，口味偏甜。2、果酒，对心脏有益。3、鸡尾酒，酒味会随调酒人的心思而各异。4、血腥玛丽，洋溢着番茄汁的香味，加入伏特加，使其口感顺滑。5、蓝色玛格丽，如同马尔代夫般湛蓝的海洋。【意粉】1、番茄切块放入搅拌器打成番茄汁。2、肉馅用少量番茄汁、生抽、白胡椒、白糖搅拌均匀腌制备用，此时先煮意粉。3、大蒜切成蒜茸。4、锅中加少量橄榄油，热后加蒜茸炒香，倒入肉馅，翻炒。5、加入番茄汁，白醋，中火烧至收汁，加适量盐，即可与煮好的意粉相拌！【微博麻辣豆腐】1尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀2豆腐切方丁放入烤碗中3把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟【铜锣烧】1：先将鸡蛋尽量打散一些，再加入白糖打至微微起泡； 2：然后加入butter、牛奶搅拌一下； 3：最后筛入面粉和bakingpowder，拌成下图的蛋面糊； 4：平底锅不加油烧热，倒入适量蛋面糊，小火煎至出现蜂窝状时翻面再煎一会即可起锅； 5: 吃的时候浇上枫叶糖浆和鲜奶油即可。【糖醋排骨4步曲】 1、肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。2、锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3、把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4、大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。【不可不知的9道解酒招，你家男人会派上用场】：1. 蜂蜜水酒后头痛 ；2.西红柿汁酒后头晕 ；3.新鲜葡萄酒后反胃、恶心 ；4.西瓜汁酒后全身发热 ；5.柚子酒后口气 ；6.芹菜汁酒后胃肠不适、颜面发红 ；7.酸奶酒后烦躁 ；8.香蕉酒后心悸、胸闷 ；9.橄榄酒后厌食。#美食DIY#【酥炸茄饼】1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。2.茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。3.锅内注油烧热，下茄饼炸于金黄色，捞出装盘即可【三杯鸡】做法：1.姜一小块切片，鸡肉切小块。2.热锅倒油，爆香姜片，3.下鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水，不要过面，4.盖上锅盖，焖至收汁即可。PS：这道菜的特点是酸中带点甜，又因鸡肉炒过，并且在最后焖至收汁，所以很香【DIY玉米汁】：1、将玉米粒和一碗水倒入搅拌器中打成玉米浆；2、玉米浆和水倒入锅内大火煮开；3、改小火煮10分钟；4、煮的时候经常用勺子搅拌；5、煮好的玉米汁会有渣滓，需要用筛子过滤过滤，然后趁热放入白糖；6、完成。做好的玉米汁可热饮也可冷藏后再饮用（要凉掉后才能放入冰箱哦！）【美容排毒减肥】【蜂蜜腌柠檬】1、把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍）2、浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是蜂蜜比较健康啦）3、再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了。酸酸甜甜我就喜欢 酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥。【咖喱鸡翅】刀斩开鸡翅，开水抄三五分钟即可备用； 土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。【方便、快捷、营养、好吃.的卷饼】1.将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。【蔬菜沙拉烧鸭腿儿】 做法： 1鸭腿两只,用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀,放1小时 2热锅热油,把鸭腿有皮的一面,放进去,煎到皮下的油都出来 3.23分钟,翻一面,继续煎2分钟 4加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水,沸腾后盖上盖,温火焖20分钟 5汤汁基本收干【韩国泡菜】材料：大白菜大蒜鲜红辣椒料酒韩式辣椒酱盐白糖味精适量。1大白菜洗净切大片，大蒜去皮切末；红辣椒洗净切末。2.大白菜用盐揉渍约10分钟后，用凉开水冲净盐分及涩味，沥干。3.将蒜末，红辣椒末，料酒，韩式辣椒酱，白糖，味精倒在大白菜上，拌匀，盛入玻璃容器中，加盖密封约3天，即可食用【白玉豆腐】1.将榨菜、开洋、香葱、香菜分别洗净，均切成末；嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间。 2.再将榨菜末、开洋末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。【大爱！寻找幸福的味道金裹银蛋炒饭】做法：1、将胡萝卜切小粒、葱切末；2、鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3、锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒；4、将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5、将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；6、加盐、胡椒粉调味即可出锅【双皮奶做法】1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。#南瓜鸡蛋煎饼做法#1南瓜去皮擦成细丝。2.加入香葱,少量面粉，加入适量盐，打入一颗鸡蛋。3把南瓜丝和面粉等混合均匀。4把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面。5翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。【鱼香肉丝】料：里脊、冬笋、泡发木耳、泡椒、大葱、姜、蒜。调料汁：白糖、醋、酱油、水、水淀粉。1、里脊切丝，用淀粉、盐腌；泡发的木耳切丝，冬笋切丝，泡椒切碎，葱切花，姜蒜切碎，调料汁；2、倒油热锅，下腌肉丝炒散，加泡椒碎、姜蒜和葱；5、加木耳丝和冬笋丝炒；将料汁倒锅中炒至收汁OK。【炸葡萄干蛋奶饼】1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入牛奶、面粉、香油，搅拌成稀粥状，把葡萄干洗净，放入调匀2.锅内放炸油烧热，放入铁铲烧烧取出，用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上，每勺带葡萄干5克，放入油锅内，然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上，下油内炸，随炸随翻，炸成黄色后捞出，撒上砂糖即可【巧煮鸡蛋】煮鸡蛋是最大限度保留鸡蛋营养的方法，可是很多孩子不吃煮蛋蛋黄，其实蛋黄中含有60%的蛋白质，几乎全部的维生素和微量元素和其他健康成分。让孩子吃蛋黄，其实很简单，把鸡蛋放在冷水里煮，水开后关火，让鸡蛋继续在沸腾的水里煮4分钟，捞出来，蛋黄刚好凝固，口感非常好，试试看？【卤煮大虾】1.将虾挑出泥肠洗净；2.葱头去外皮切成片；3.胡萝卜洗净切成片；4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。这个好简单啊，童鞋们可以回家做做【凉拌土豆丝 爽口菜】 1、土豆切丝，泡15分钟、放开水中焯熟，用凉水冷却。2、将冷却后的土豆丝放盐、味精，然