阳澄湖大闸蟹辨真假.doc

帝逸堂团购网阳澄湖大闸蟹辨真假 “金风抽丰起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，又到吃蟹的最好季候。当市场上遍及“阳澄湖”大年夜闸蟹时，哪些是正宗真货，哪些又是冒牌货，您知道吗？昨日上午，锦江区工商局聘请姑苏市阳澄湖大年夜闸蟹行业协会会长杨维龙，来到青石桥帝逸堂市场进行“打假”。只见杨维龙在市场上转悠一圈，就发现了冒牌货，本来是“阳澄湖”大年夜闸蟹独占的“青背、白肚、黄毛、金爪”的外形，让它们现了本相。据杨维龙先容，阳澄湖本年开湖捞蟹，总量有1600万只摆布。本年，成都有17家颠末当局和协会两重认证的”阳澄湖“大年夜闸蟹的供给点。锦江区工商局法律职员先容，若是有商家触及子虚鼓吹，经查询拜访核实后，法律单位将依法对其进行行政惩罚，对其处以最高1万元以上，20万元以下的罚款。“火眼金睛”辨真伪看外不雅“阳澄湖”大年夜闸蟹的四大年夜特点：一青背：蟹壳成青泥色光滑而有光泽；二白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三：黄毛：蟹腿的毛呈黄色，根根矗立；四：金爪：蟹足金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足矗立。昨日上午，青石桥帝逸堂市场里，很多商家都挂上了“阳澄湖”大年夜闸蟹的招牌。上午10时许，锦江区工商局盐市口所法律职员与杨维龙来到该市场，对市场上的真假“阳澄湖”蟹进行辩白。在一家摊位上，杨维龙谙练地拿出了一只蟹，仅不雅察了几秒钟，就摇头称，“这不是阳澄湖出产的蟹。”他称，阳澄湖里水质清澈，水草多，蟹壳一般呈青色，作为庇护色。而这只蟹的蟹壳呈黄色，多是养在水池中，水比较黄，“只要蟹壳闪现黄、黑、灰都不是“阳澄湖”的大年夜闸蟹。”同时，阳澄湖水草富强，蟹在水草里爬来爬去，身体较洁净，没有污点，且呈白肚。他称，阳澄湖的蟹很健壮，蟹呈金爪，坚实有力。看标识发卖商家辨认：1商家的招牌上有门店标号；2授权牌；3防伪标识利用申明；4防伪锁扣同时，杨维龙暗示，市平易近们还可以经由过程“四看”来辩白真伪。起首看店招上的门店标号；二看吊挂在室内的授权牌，此授权牌的标号与门楼标号一致；三看其是不是吊挂防伪标识申明。最关头的一看，则是大年夜闸蟹的蟹钳上吊挂的“防伪锁扣”，这是一次性的锁扣。锁扣正面印有国度地理原产地庇护的标识，后背印有品牌名字。撬开锁扣内部，里面还有一组号码，这是每只蟹独一无二的“身份证”。市平易近可以拨打锁扣上所供给的联系编制进行德律风或短信查询，查询德律风号码以“9”字开首，短信以“106”开首。今朝，市道上呈现的防伪锁扣，印有以“400”或“800”开首的德律风均非阳澄湖出产。据杨维龙先容，今朝，成都有17家获得“阳澄湖”发卖天资的商家。市平易近在采办“阳澄湖”大年夜闸蟹时，可经由过程以上编制辩白。工商部分：商家若子虚鼓吹将依法重罚从杨维龙那边学到辩白编制后，锦江区工商局盐市口所便对青石桥市场的“阳澄湖”大年夜闸蟹进行了查抄。当所长陈志强要求一商家出示所售卖的“阳澄湖”大年夜闸蟹的产地证实和在阳澄湖申请的品牌商标时，对方却没法出示。据陈志强先容，他们将要求该商家在短时候内完美相干手续。若其没法完成，经工商部分查询拜访核实其为子虚鼓吹后，按照分歧法竞争法相干条例，连络此店发卖的具体环境，该商家可能接见会面对最高1万元以上，20万元以下的罚款。陈志强称，在阳澄湖出产的大年夜闸蟹已注册了多种商标。查抄中，工商部分将要求商家供给“阳澄湖”大年夜闸蟹的产地证实和大年夜闸蟹的商标，且必须标注出商标。而后，工商部分还将继续加大年夜查抄，避免子虚鼓吹的行动。教你一招-吃蟹的最好时节是甚么时辰？肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。10月是吃雌蟹最好机会，蟹黄最为舒润帝逸堂。雄蟹发育较晚，11月时，其性腺成熟好，滋味营养最好。-蟹应若何吃？蟹的腮和肠胃和心脏均不克不及食用，不但影响口感，肠胃也不洁净。揭开蟹壳后，将蟹肚中部的六角形白物丢弃，此为蟹心；接着，去掉落蟹肠和蟹腮。-吃蟹有何忌讳？1.忌吃生蟹。食蟹要蒸熟煮透，一般大年夜火蒸等水开后18分钟便可；2.忌吃死蟹、可能引发呕吐、腹痛、腹泻。3.忌吃久存熟蟹，吃剩的蟹要保存在洁净、阴凉通风的处所(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透；4忌吃