姜黄素对肉鸡生产性能和生化指标的影响1

44 Animal Husbandry &Veterinary Medicine 2010 VoL 42 No. 8姜黄素对肉鸡生产性能和生化指标的影响崔岩-祝国强S侯风琴，王斌J刘永爱I（1.河北工程大学农学院，河北邯郸056001；2.河北工程大学科信学院，河北邯郸056038；3.河北邯郸市种畜场，河北邯郸056003）摘要：将商品代艾维茵囱仔淸120只，随机分成4组，每组设3个重复，每个重复10只，通过饲隈添加姜黄素的日粮（对照组饲喂基础日義） 研究试验鸡生产性能及各项生化指标的影响。试验期为6周。研究结果表明.在肉仔膺日粮中京加适姜黄索能提离肉仔鸡活直、全净膛重、屠 宰率、及胸肌、腿肌的增重，降低料重比，并且添加适故的姜黄索能显著降低肉鸡血清总脂、TC、TG、LDJC含量，降低聘肌肉和肝脏中TC、 TC的含議。在3个试验组中尤以200 mg/kg姜黄素添加作用效果最为明显。关健词：姜黄素；生产性能；生化指标；料靈比中图分类号：S82 文猷标识码：B文章编号：0529-5130（2010）08-0044-03万方数据姜黄素为姜黄的主要活性成分，大量研究证明， 姜黄素具抗氧化、抗肿瘤、抗炎、清除自由基、抗微 生物以及对心血管系统、消化系统等多方面药理作 用，近来已成为国内外的研究热点，涉及的研究 领域也越来越广泛，并且在防治人类疾病过程中起到 了重要作用。但目前姜黄素应用于养殖业的报道甚 少，本试验试图通过在饲料中添加一定量的姜黄素以 探讨姜黄素对肉鸡生产性能和生化指标的影响，为姜 黄素在畜牧生产实践中的广泛应用提供一定的理论 依据。1材料和方法L1基础日粮采用肉仔鸡1号料、2号料，均由本校实验饲料 厂提供，营养水平根据肉鸡NRC营养标准进行设计, 试验药品姜黄素为市售。1.2试验动物选用1日龄商品代艾维茵肉仔鸡为试验对象，由 邯郸市种畜场牧场提供。1.3试验分组1日龄雏鸡采用厚垫料地面平养，二阶段饲喂 法。0-3周龄喂1号料，47周龄喂2号料，自由 采食、饮水，常规管理和免疫。适应饲养1周后称 重，选用体重相近的120只健康雏鸡，随机分为 4组，每组30只，3个重复。其中对照组，饲喂基础 日粮；试验I组饲喂基础日粮+姜黄素150 mg/kg；试 验II组饲喂基础日粮+姜黄素200 mg/kg；试验DI组 饲喂基础日粮+姜黄素250 mg/kg。样品采集与处理：分别在第4、7周龄空腹称重 后，随机抽样颈动脉取血收集血样，分离血清，于 4 r冰箱备用，试验结束后，各组随机抽取10只, 按家禽屠宰测定标准进行，按各测试项目的规范要求 制定操作程序，分别称取肉样.经样品制备或预 处理，逐项在现场或实验室完成，作为测定和肉质分 析样本I】。测定体增重和料重比：1、7日龄和49日龄时各 组鸡分别称重，计算全期耗料量、体增重、料重比； 血清总脂（采用香草醛法）、血清及组织中总胆固醇 （TC,酶比色法）、甘油三酯（TG,乙酰丙酮显色 法）、血清低密度脂蛋白（LDL-C,酶法）皿】。数据处理：以单因子方差分析法比较（F检 验），若F检验差异显著，则采用SSR法进行多重比 较检验组间差异。2结果与分析2.1鸡群观察试验期间，各组鸡的采食、粪便、精神状态，均 无明显异常，试验组鸡生长发育正常，各组鸡在死亡 率上无明显差异。2.2姜黄素对肉鸡生产性能的影响由表1可见，7周龄时试验组鸡体重与对照组相 比分别提高0.83%、4.48%, 1.59%,第II组差异 极显著（P0.01）,第III组差异显著（P005）； 料重比分别比对照组分别降低2.95%, 7. 39% , 6.40%。第II组差异极显著（P 0.05）,小写宇母不同者差异显著（P0.05）；大写字母不同者差异 极显著（P0.05）；试验II、III组均显著提高（P 0.05或P0.01）o试验II、III组全净膛重、屠宰率、 胸肌重、腿肌重分别提高为10.01%、5. 90%； 5.30%、4. 25%； 11.51%. 5.94%； 9.72%、6.19%o表2屠宰测定结果组别始重末重全净膛蛋 （祠体重）/g屠宰率/%胸肌魂肌重量人占脚体重/%占胴体重/%对照组86.92459.51795.973.02“272. 9cB15.2650. lcB36.2I组87.02479.81837. 874.11乂277. 5cAB15.1665.336.2II组86.82569.61975. 876. 89304. 315.4713.336.1UI组86.92498.71902.0从76.心287.4bA15.2690.36.32.4姜黄素对肉鸡血清脂质含量的影响从表3可见，47周龄时试验组血清总脂随日 龄增长而呈下降趋势，7周龄时，试验I、II、III组 血清总脂比对照组分别下降9.54%、16.27%、 15.27%,差异极显著（P0.01）47周龄时各组 血清TC随日龄增长而呈上升趋势，试验组上升比对 照组缓慢，7周龄时II、U1组比对照组分别低 6.80%、4.45% ,差异显著（P0.05）。4 7 周龄 时各组血清TG随日龄增长而也呈上升趋势，试验组 上升比对照组升高缓慢，7周龄时II、III组比对照组 分别低17.47%、13.10%,差异极显著（PcO.Ol）。 47周龄时各组血清LDLC随日龄增长而也升高， 但试验组上升比对照组升高缓慢，7周龄时II、III组 比对照组分别低12.17%、10.41%,差异极显著（P 0.05）。3各组鸡血清总脂、TC、TG. LDL-C含mg/L组别血淸总脂TCTGLDbC4周龄7周龄4周龄7周龄4周龄7周龄4周龄7周龄对黑组414192O4.6hA44713264.260982.3723.9乂1421.2214.3*1120.34145.6Ml 138.9m654.221.严I组4098.42115u4045.6178.6比W5.324l. 3W14OI.8243.1bA901.4213.2*1087.91187.9*329.4t2L0u65l.345.6kaII组4001.1254.3*3744.6124S.7*852.11123.5*1324.5456.1 *758.6265.8924.6256.8从295.2113*574.611.2“in组4021.6143.93789.2210.3*878.5*241.51357.9312.9*786.8301.2“973.5219.4*301.221.8心586.1 34.82.5姜黄素对肉鸡组织中脂质含的影响由表4可见，与对照组相比各试验组TC、TG含 量均下降，下降幅度从大到小依次为肝脏腿肌胸 肌。和对照组相比，胸肌组织中第II、III组TC、TG 均显著下降（PvO.Ol）；腿肌组织中II、III组TC下 降显著（P0.05）, I组TG下降显著（P0.05）, II、HI组TG下降极显著（PvO.Ol）；肝组织中第II、 III组TC均极显著下降（PcO.Ol）, I、III组TG显 著下降（PvOO5）, II组TG极显著下降（P0.01）o表4各组鸡肌肉及肝脏中TC、TG含变化（湿重）mg胸肌腿肌肝脏TCTGTCTCTCTG对照组1.27*0.12w6.410.32w1.89*0.315.580. 45cB2.450.12w14.323. 12cB1组1.25O.21w5.770.21b,1.720. 234.250. 25w2.210. 32m1Z812.31WD组1.16 仝 0.184.35O. 181.41 0.243.240.27“1.690.21*10.451.32w11】组1.200. 194.87 0.311.540. 19从3.560. 19“1.710.17a12.61 2.41日粮蛋白质水平对湖羊胃肠道氨基酸浓度的影响王春梅-孙龙生，赵国琦$(1.徐州生物工程高等职业学校，江苏徐州221006；2.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009)摘姜：选取3只休况良好的潮羊，安装永久性卿胃矮管、十二指肠近端T型痿管。采用4x3不完全拉丁方试验设计方案，研究在四种不同蛋白 质水平(&4% (A)、11.2% (B)、14.0% (C)、16. 8% (D)日粮下，湖羊醫肠道氨基酸浓度的变化规律。结果显示：瘤胃液肽氨基酸 (PAA)浓度呈现隣蛋白质水平升高而升高的管势.D组极显著高于A、B组(P0.01),显著髙于C组(P0.05)； C组显着高于A、B组(P 0.05)o十二指肠食康中.PAA浓度以D组最高，C組次之，C、D组显着高于A、B组(P0.05)关饗词：爱白质水平；胃肠道；氨基酸；湖羊中图分类号：S816.4文献标识码：B 文章编号：0529-5130(2010)08-0046-03蛋白质是构成动物机体的主要成分，是反刍动物 氮和能量的来源，在动物营养中占重要地位。肽作为 蛋白质降解的中间产物，在氨基酸消化、吸收和代谢 中起着重要作用。肽是瘤冒微生物的重要营养来源， 是瘤胃微生物达到最大生长效率的关键因子，对 瘤胃微生物蛋白质合成量、小肠内氨基酸组成和微生收稿日期：2009-08-12基金项目：国家自然科学基金(30371039)。作者简介：王春梅(1978),女，助教，硕士。 通讯作者。在肉仔鸡日粮中添加适量姜黄素能提高肉仔鸡全 期增重、全净膛重、屠宰率、及胸肌、腿肌增重，降 低料肉比，且并随着姜黄素添加量的增加有增高趋 势，本试验结果表明，以姜黄索200 mg/kg添加量作 用效果最为明显。胡忠泽等研究发现，姜黄素在促进 肉鸡免疫器官的发育的同时显著提高了肉鸡的日增重 和采食量，促进了肉鸡生长，表明姜黄素的免疫作用 与促生长作用之间是互相影响，互相促进的，在促生 长作用方面与本实验结果一致O适量姜黄素能显著降低血清总脂、TC、TG、 LDL-C含量，降低鸡肌肉和肝脏中TC、TG含量。表 明适量姜黄素对肉鸡脂质代谢有不同程度的调节作 用。据研究表明，姜黄素调节脂质代谢跟胆固醇分解 代谢增强有关，主要是增强了胆固醇分解限速酶胆固 醇7a脱氢酶的活性，姜黄索通过增加apoA含量， 促进DHL的代谢和降低apoB水平，进而降低LDC 水平。姜黄素是从中药姜黄中提取的一种酚性色素，分 解后主要产生香兰醛、阿魏酸和姜黄素的二聚体，具 有稳定的二氢咲喃结构，据现代医学研究表明，姜黄 素具有抗炎、抗氧化、消除自由基、抗微生物、促进 物对粗饲料的降解有着重要影响。Chen等的研究 结果表明，肽的摄取是瘤胃蛋白质降解的限速步骤。 因此，研究肽在湖羊胃肠道中的代谢及释放规律，对 于有效利用蛋白质饲料资源，促进湖羊日粮的合理配 制具有重要的意义。1材料与方法1.1试验动物选取3头体况良好的湖羊，体重(353) kg, 安装永久性瘤胃痿管、十二指肠近端T型痿管。消化、防止实验性脂肪肝等作用，增强免疫功能，是 一种多效的天然活性物质。日粮中添加姜黄素的 有效性，表明它可以作为一种新型绿色促生长剂替代 抗生素应用于肉鸡生产。参考文献：(U顾军，韩 香婪黄素的基础药理作用J.断江中医院学报，2000 , 24(2)： 55.2 北京农业大学，动物生物化学实验指导H. 1版.北京： 中国农业出版社，1986 ： 73-81.3 孙玉民，罗 明.畜禽肉品学M.济南：山东科技出版社， 1993 ： 252-310.4 王俊东，李敬玺.食品营养学M.北京：中国农业科技岀 版社，1996： 176-183.5 夏中生.饲粮中不同油脂对生长魁组织脂质含*及其脂肪酸组 成的影响J.广西农业大学学报，】998, 17(4)： 323.331.6 胡忠泽，金光明，王