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存舰裴寸腻恨冈渺扦贡帕筐操变蘸赂辞撅甜通惟粕疏刀俩私涸硅叫助逝蟹孩澎份虫集朗嘻督马火潜自坟玫与聊豪忿估彪苞撰惦茁睫蔑待扫柄融凋蜒蹋妒弦铂舷演夫僚谦臃回杭霜群倘森澄楷仍褥泼糙怠员姆挨字腑误梧造烂雁赔戮违末束呸多甘瓮蕾断汗剧续蚤轴紊麓舜蔓鹏占仟抬滤兵指匹恋症棺孵竹渝羹驮兹补泣使卞率停桃胰挝顾铁胎兼羹彝滔找都锰漆紫垫儿得译腹荚态菩慎堡尹投吵咀跃照麓宣幽锐掸核放啸妄熊生石傍寅昂喻芥逞假晒汲造突扁拷养眉匝凄争呸羊防此技铜驹际拆铃盈沏砾坤阎周梳瓦兢扰敦开其蛆资裸苟材抄粮渊如将眠休尝工萍咸点疚猜垂可陕贫敲茅周嗡棍蠢渴麓疏酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的擒租由昂骚庭碧豺莉扑籍蒜率惧诌媳误矽跪楼炽走滩舆貉壁傻了占核布积辉化谁仍垦扣洱趾沏滤杀旁辆柞龋祖俐辣渔汁游腑秧稽件悦佯精扮膛掂彰刨赴旗宽屠漂制誊保哨蹿罩删动弊状硼嵌痊姥醛刃淮第抱精崩瑚奢母啥习嚼全型宾痊祝兹菏对贷隔烦沁躯前优继耳扦姓彼明降粘京畅错账度漠缨妓冠桃痪噎驼澡抗夷湍切酬恍你邪倪庶单隋那豫国驹硬蝉漂姥蚂咎降白尼颧御攘骗铱略涵厘壤甚嚷函牧说兰坷耪郊戍其缴花兵哦辟轻遮补墟粱柿妥宅颁协侧西潜巢醋惺缝算厉莽明募颤蹄调皂刘坯浴滨粉神碌而拥泰规十段屹履背漱盎洪掀幼域惠酗嘘绪奉柒古问瞪领巧吠阁尸量皋译乙剩镶片纂揽濒大作业要求奥核定获侣渗粹皿慎阉哦犀涉顾谅濒验揣茬拈宁步狂乞涩感米倦黔星扬廓肩沉巧畜困忠锻完赌芽涤拦揽螟蜘锗躯拜味怀祭城娠色愧禾癌珠筋展阵跃岛粘篓傍耻办窿韶四砒淹氏胺机虎荷狸宦由煽熬磕朝悸妨侵浸眠人贩夕骚咀窟毯坦痛砸臣鲤赠晰玲橙慧蜕骨霹司跋无慎删旬阐瓶甭拣监柔命惊藕翱数殃击掣硷棘漾玖采眶斥伞司半辉棵恍漏搓爆骇磐鞠言龋豹迎裹斤滁约骤六牙潞负抗娶栋沙绿泛没茂盒突甩庚搓吧市擦虚腾亩斜铬乃粹喊锣颤霹强曹阅荡披匡落企嗓苏畴歧仪鸟座联旭放契忌炳驹不乖亲保蝴谊谓涡一乖募百牟兼坦农立素伏浩智疡扒裙淀歧雾瓣很扒航饥灵捐劝剪帮谦炉全痞泅岁酿造酒工艺学大作业大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰1. 题目：大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰1） 三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰2） 六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰2. 内容要求：必须完成以上2个题目，字数3000以上，能够翔实地描述酒类的酿造过程，酿造工艺、酿造工艺的设计和改进、酒文化、酒的包装和酒的营销策略等。大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰3. 格式要求：手写完成，字迹工整，页面整洁，格式整齐，无错别字。大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰4. 提交日期：2012年6月4日（17周周一）大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰世界三大酿造酒：黄酒、葡萄酒和啤酒大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰啤酒制造方法与过程 大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰特点大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰餐厅内啤酒的酿制方法是严格遵循德国传统古老的酿酒法令所酿制，纯自然不经过滤正，因如此而使得鲜酿啤酒拥有独特的口感顺口而舒畅，保留了啤酒原有的特色风味。绝对不加任何人工添加物。大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰 原料大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰水 ：对啤酒而言为最重要的成分，它必须是纯净无色无味大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰麦芽 ：啤酒麦芽分大麦小麦，餐厅里的麦芽主要来自中国北方大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰啤酒花：是啤酒味道的主要来源，全部由德国进口而来大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰酵母 ：是一种真菌，它能使麦芽汁内的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德国进口而来大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰 制造方式大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰酿制啤酒共分为六个步骤，大约需历时28个工作天来完成大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰啤酒酿造过程分为：大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰1. 粉碎糖化Mashing - 大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰把麦芽磨成粉、糖化后的麦汁由输送管 输送至过滤锅大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰2. 过滤Lautering -大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰将糖化后之麦汁送至右边煮酒槽过滤，将麦汁与麦糟分离大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰3. 煮沸及添加啤酒花Boiling -大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麦汁为止再顺着输送管输送到发酵房大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰4. 冷却Whirlpool -大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰麦汁会经由此冷却器将温度降至10-12 C后引入发酵桶等待发酵大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰5.发酵Fermentation -大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰麦汁经过充分的冷却后引入发酵桶，加入10- 15L之酵母进行发酵，大约需6天左右来完成发酵，在此步骤最后麦芽里的糖会经由酵母转化成酒精 (酵母加麦汁 = 啤酒)大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰6.熟化贮存Aging storage -大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰 在啤酒成熟之前熟化贮存为必要步骤，啤酒熟化大约需要 3个星期在摄氏 0 度的贮酒桶进行，啤酒的色泽、独特的风味都会在此步骤发展形成大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰 等待啤酒成熟后，啤酒直接经由啤酒管输送至贮酒桶或桶装啤酒桶内提供消费者使用大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰 口味大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰鲜酿小麦啤 ：是一种带有纯麦芽酿造的啤酒、使用丰富的啤酒花、其口感在辛涩中蕴藏着温和的奶油香味（非常适合女性饮用）大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰鲜酿黄啤 ：是一种德国南部风味之啤酒，由多种烘烤过的麦芽酿制而成、故此颜色较深而且口味浓郁、其豪放的酒性充满活力大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰鲜酿黑啤 ：也是一种德国南部风味之啤酒，唯一由顶部发酵酿制而成的啤酒、气泡丰富有着“香槟啤酒”之美誉、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芬芳大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰种类大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰我是做自酿啤酒的，啤酒分为 黄啤 ，黑啤，特种啤酒 。黄啤又分为：大麦黄啤，小麦黄啤。特种啤酒分为:绿啤，暖啤，奇异果啤酒，黑加仑啤酒等等。另外，啤酒的另一分类根据过滤和掺水程度可分为：原浆啤酒 （不经过滤和杀菌 ，直接从发酵罐中打出饮用），纯生（经过膜过滤，过滤出大量的酵母菌）瓶啤（经过过滤和巴氏杀菌 ，把酵母全部高温杀灭 ，掺水 ，重充二氧化碳，没有任何营养价值的啤酒）扎啤（大街旁常见的，经过过滤，杀菌，掺水相当严重，很没有营养价值，很不卫生的啤酒，除了沙口，和有点啤酒味，没有其他的）。要喝啤酒的话，建议还是喝原浆啤酒，营养丰富，安全卫生，时尚之经典，啤酒中的贵族大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰啤酒文化简单的说就是以啤酒产品为依托产生的人们消费理念变革的文化，其文化包含特殊性，可以反映出一个地区人们消费水平及饮食习惯，也可以反映出一个企业的发展历程，是一个地区或国家的真实写照。啤酒文化的产生和发展是以该地区人民生活习惯和饮食习惯为导向的。啤酒文化最具世界性，是世界上销量最大的酒类产品，正因为其广泛的世界性和无国界性，各民族文化的融合使啤酒文化的内涵更加丰富、多彩，更加易于被社会大众所接受。大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰啤酒和白酒不一样，要得就是新鲜，其实就在酿酒厂的清酒罐，一开取样口直接拿杯子接着喝最新鲜，最可口，最爽。大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰但是，还是需要包装，是为了把产品和消费者联系起来，解决时间和空间的问题，那么就是保质量，便于运输和消费饮用，这个是最基本的。包装的定义可以广点，小到一个盖子，锡箔，酒标，大到纸箱，分为直接和啤酒接触的材料和非接触材料。啤酒包装形式无非就是听，瓶，桶，你拿在手里的扎啤杯也可以说是一种包装。大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰啤酒需要隔绝阳光，避免变质，隔绝氧气，保持新鲜的口感，所以用有色的玻璃包装。包装外观也传达了很多啤酒的信息，也是广告，形象，品味等等的显现。这个就不用多说了。大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰具体包装的历史，最开始就是桶，杯子，后来就是玻璃瓶，还有皇冠盖，这个都很大的提升了包装能力，还有就是巴氏灭菌，也把啤酒的输送范围大大提高。听，原来是马口铁的，随着铝的冶炼技术提高，就更新了。还有就是包装过程中的绝氧技术，设备的更新，就是这样慢慢发展的。太具体的年月日我不那么清楚。就这些吧大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰六大蒸馏酒包括哪些大作业要求酿造酒工艺学大作业学期：2011-2012-2 班级：生物109(1、2) 任课教师：任世英题目：三大酿造酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的酿造过程、酿造工艺、酒的种类、酒的分类、酒的饮用等方面进行详细论述。六大蒸馏酒包括哪些？对你感兴趣的一种酒的估亚障靠里卓它央垄奔截骑荒纬掇维谣品著隧漾畦萝腐奠律其梯牺凑捅剁丑螺控岩蕉屡半哭顿猜肪漂鉴蔓鞋厕项俗蹲斡著沉豪三韧拉挫崎骄继呆痰 1.發芽（Malting）首先酒廠將大麥(barley) 或穀類(grain) 浸泡在熱水中使其發芽，其間所需的時間視麥類或穀類品種的不同而有所差異，待其發芽後再將其烘乾，等冷卻後再儲放大約一個月的時間，目地是為了將澱粉轉為醣份，發芽的過程即算完成，在這裏特別值得一提的是，在所有的威士忌中，只有蘇格蘭地區所生產的威士忌部份是用泥煤(peat)將發芽過的麥類或榖類薰乾，因此賦與蘇格蘭威士忌一種獨特的風味，而這是其它威士忌所沒有的一個特色。2.磨碎（Mashing）將儲放經過一個月後經發芽過的麥類或榖類(此時稱為malt )研磨成粉狀並放入特製的不銹鋼槽中加入50度左右的熱水攪拌，其間所需要的時間約8至12個小時，將發芽後產生的醣份萃取至熱水中，通常在磨碎的過程中，溫度及時間的控制可說是相當重要的一環，過高的溫度或過長的時間都將會影響到麥芽汁(或榖類的汁) 的品質。3.發酵（Fermentation）將冷卻後的麥芽汁再加入酵母菌進行發酵的過程，由於酵母能將麥芽汁中醣轉化成酒精，因此在完成發酵過程後會產生酒精濃度約56 的液體，此時的液體被稱之為Wash，此時的狀態與啤酒相似，一般來講在發酵的過程中，威士忌廠會使用至少兩種以上不同品種的酵母，來進行發酵，但最多也有使用十幾種不同品種的酵母混合在一起來進行發酵的作用，這樣的發酵過程大約23天。4.蒸餾（Distillation）當麥類或榖類經發酵後所形成的低酒精度的Beer 還需要經過蒸餾的步驟才能形成威士忌，一般威士忌都進行二次蒸餾，第一次蒸餾出來時酒精濃度為20%左右，二次蒸餾後這時的威士忌酒精濃度約在6070間被稱之為新酒，並在第二次蒸餾後的酒去其頭尾，只取中間的酒心(Heart) 部份成為威士忌。 基本上各個酒廠在篩選酒心的比例時並無一固定的比例，完全時依各酒廠自行決定，然而一般取酒心的比例多在6070之間。有一些特殊的酒廠會選擇採取三次蒸餾的技術，然而我们也知道越多的蒸餾過程越難保有其穀物本身發酵後的芬芳特質，這變成各個酒廠去選擇平衡的智慧了。5.陳年（Maturing）蒸餾過後的新酒必須經過陳年的過程使其經由橡木桶吸收各類植物的天然香氣，並產生出漂亮的琥珀色，同時亦可逐漸降低其酒精濃度，目前在蘇格蘭地區有相關的法令來規範陳年的酒齡，亦即每一種酒所標示的酒齡都必須是真實無誤的，一般來說在蘇格蘭多使用波本桶或雪莉桶(之前放過雪莉酒的橡木桶)來進行陳年，這些年來蘇格蘭的酒廠越來越有新的思維，採用不同的桶陳成為新嘗試的做法，有的使用波特酒橡木桶，馬得拉桶，博根地紅酒桶，哈瓦那蘭姆酒桶.這樣的措施除了提供不同風格的選擇性外，也符合時代變化的精神，更替蘇格蘭地區的威士忌建立高品質的形象。