广东阳江特产系列.doc

阳江特产阳江的特产有什么呢？阳江的朋友们,大家都来侃侃吧！这里介绍的我相信只是部分,希望大家一起来补全它,让它成为阳江特产大全吧!无需多言，介绍为先！首先介绍点心小吃类：名称：猪肠碌。详细：用炒熟的豆芽、炒河粉等做成馅，再以整张特制的河粉作皮来包裹。上碟时切段，擦上熟猪油、芝麻，沾辣椒酱伴食。此为阳江最具特色的小吃。名称：艾糕，又称艾角，“艾妈（阳江人把所有糕点都成为妈）”详细：以艾草和粳米作主要原料，隔水蒸熟，有清暑湿，暖胃益气的功效。名称：叶贴。详细：分咸的和甜的两种，甜的一般以花生糖等作馅，咸的有用萝卜、眉豆等作馅。下面垫的一般为树波萝或者芭蕉叶，吃的同时带点植物的清香。名称：灰糍糕。详细：长江酒店的特色点心，淋上蜂蜜伴吃。味道与阳江本地的“灰”果粽差不多。不过更爽口，香滑些名称：咸水角。详细：顾名思义，馅是咸的，一般是以眉豆（粉状）作馅。名称：酒杯印。详细：用小酒杯用模，所以叫酒杯印，原料一般是粳米和花生、糖。名称：狗利仔。详细：材料一般为簕菜、鸡屎藤、荚白、两面针、针仔簕（东风橘）、米、白糖等，因形状与狗舌相似，故取名“狗利仔”。有祛湿清热功效。名称：印仔。详细：形状与叶贴相近，不过是透明的，也没有用叶子来垫，有甜馅和咸馅两种。名称：煎堆。详细：煎堆又叫煎糍，外皮是糯米，有脆皮和软皮之分，馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝，用清油炸熟。在阳江，咸馅的煎堆叫白水堆（另一说法：熟粉做的不经油炸即食煎堆也叫白水堆）。名称：大碗粉。详细：阳江的河粉有点特别，口感与别的地方不大相同，而做法也不尽相同。一般是将河粉汤熟，加上大骨老汤，配上白切梅肉或者猪利、粉肠（分碟上）等，相当具有地方特色。名称：瓜咸仔。详细：阳江茶市白粥是不可少的，而上一小碟“瓜咸仔”来伴粥，也是必不可少的。小甜瓜用盐来埯制后晾干，就成了“瓜咸仔”了，切小段后用豆豉，蒜蓉来炒一下，就成了伴粥的美味佳肴了。名称：阳西鱼“妈”。详细：以阳西上洋镇做的为正宗。鱼、虾、鱿鱼等调好料后沾上调制好的粉放到油锅里炸。用生蚝做原料的有点特别，是用大量的葱包住生蚝，然后沾上粉再炸，而型状也与其他的不同，是圆的。名称：咸汤圆。详细：汤圆到处都有，本没有什么好说的，但阳江有一种汤圆，是用没馅的汤圆加海鲜等很多材料煮成咸的，美味鲜甜，可口之极。名称：刀切仔，又叫粉妈仔。详细：用米粉搓成块状，然后用刀切成条状，放上各种各样的料（最经典的是放虾皮）来煮就成了（类似煮汤粉，不过口感与味道可大不相同）。商品类：名称：炒米饼，本地叫粉酥。详细：传统碳烘工艺制作，松脆可口，口味多样。各大商场均有销售。名称：豆豉详细：用本地原产黑豆作原料经多种工艺制作而成，现已发展成各种口味，亦有即食产品，用于煎、焖、焗、炒等调味都可，其中以阳江桥牌最为老牌。各大商场均有销售。名称：春砂仁。详细：阳春的春砂仁，产品有春砂仁酒，春砂仁蜜，春砂仁糖果等。春砂仁养胃，功能这里就不再一一赘述了。各大商场均有销售。名称：虾酱，虾仔酱。详细：以小虾为原料经老工艺制作而成，阳江各地均有制作，东平镇较为出名。用来蒸肉，炒菜等，风味独特。另类烹煮食物：名称：泥焗鸡。详细：堆土窑烧窑至通红挖出炭灰将调好料的鸡用纸包好放入窑中推倒土窑将鸡完全盖实约15至20分钟,就可以上碟了。此鸡为阳江一大特色,且完全适合朋友间的户外DIY活动。农家乐或者烧烤园也有出售。名称：竹筒饭详细：用刚砍伐下来的青竹，修整好，使用的是两竹节间一段，其中一竹节开洞，放入米、馅、调料、水等，再将开洞的竹节用蕃薯封严实，烧至熟透就行了。美味中夹带着青竹的香味，可口之极！名称：鹅乸饭。详细：阳江特产黄鬃鹅，阳江特色烹调方法，使鹅乸饭理所当然地成为特色菜式。以母鹅为原料，切肉碎，再配与其他材料炒饭即成。以阳江白沙镇所出最为出名。名称：泥焗蕃薯。详细：俗称焗薯窑，儿时最喜欢的活动，与泥焗鸡异曲同工，不同的是什么调料也不用，将蕃薯丢进去等吃就行了。特别适合户外DIY活动，酒店里一般是见不到的。海产类：靠海吃海，到了阳江当然少不了品尝一下海产的鲜甜咯！名称：鲎(hu)，俗称：三刺鲎、两公婆、海怪、马蹄蟹、鲎鱼、中国鲎。详细：血蓝色，有肉与米珠状膏粒可以食用。由于越来越稀少，被列为国家二级保护动物，禁食。名称：蟹，青蟹，肉蟹，膏蟹，血蟹。详细：阳江地区以平冈镇产的较为出名。还有花蟹、红蟹，尖山蟹等。常见食法有姜葱焗、炊、灼、盐焗等。膏蟹饭与花蟹粥均为阳江一大特色。名称：各种鱼类。详细：阳江靠海，鱼类品种很多，就不一一列举了。推荐一个鱼汤：杂鱼节瓜汤，一般是用小石斑、泥猛等小鱼来煮，清淡，鲜美。名称：沙蟹,本地称“沙蜢”。详细：阳江地区以中华沙蟹和角眼沙蟹为主。一般晚上出来活动，捉沙蟹是本地市民晚上娱乐项目之一，一大班朋友一齐去海边捉沙蟹，然后煮粥齐分享，其乐无穷。沙蟹粥为阳江特色。名称：血鳝。详细：无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，营养极丰富。多生于海水与河水咸淡水交汇处。在阳江有两种特别的煮法，一是血鳝饭，二是豆豉焗血鳝。血鳝饭为阳江特色。名称：牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。广东称蚝或蠔，干品称蚝豉。详细：阳江以程村产的最为著名。食用方法有串烧，焗，煲，炭烧，炊等。鲜蚝焗饭为阳江特色。名称：濑尿虾，阳江称虾婆、虾蒲弹。详细：本地常见煮法有姜葱炒（焗）、白灼等。名称：海胆。详细：市场上没有卖，渔民一般都是直接交给酒店的，不过自己可以DIY，退潮时候礁石群中可以拾获。海胆可以焗饭，煮粥等，炊熟直接食用也不错，原汁原味。名称：扇贝。详细：常见食法有姜蒜清蒸，蒸粉丝等。名称：圣旨螺。详细：本地常见食法有姜蒜炒等。名称：猪肚螺。详细：本地常见食法有姜蒜清蒸，炒等。名称：鸡爪螺。详细：附着在礁石群中，去海边时候自己也可以抓到。市场上少卖，一般的酒店也少见。可以炒、白灼等。名称：血蚶。详细：10至12月份为旺季，肉嫩味美，具有滋血、补肾、健胃的功能。阳江地区平冈镇产的较出名，食用方法以白灼最佳。名称：海虾。详细：以非养殖的为佳，本地各港口均产大海虾，个头大，肉多。本地食法有串烧，茶叶焗，白灼，油炸，盐焗等。名称：蛤蜊，阳江称白仔。详细：阳江这边一般用来煮菜汤或者节瓜汤,清淡可口。名称：花甲螺。详细：做法有姜蒜炒或者放点辣椒,蒸粉丝,煮粥也不错。名称：长尾螺。详细：白灼或者姜蒜炒，喜欢辣的加点辣椒，用来下啤酒一流。名称：泥虫。详细：泥虫粥在阳江是一大特色，也可以用作萝卜煲仔等。名称：沙虫。详细：和泥虫差不多，只是功效略有不同。名称：禾虫。详细：禾虫一般在秋天才见到，蛋白质含量高，营养丰富。煮汤或者煎炒等多样煮法。还有：阳江十八子刀具阳江十八子集团创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务