在生物课堂中尝试_辩论_.pdf

第 卷第 期 年 中学生物学 0 1 2 1 文件编号 3 4 5 678 5 4 5 7 在生物课堂中尝试 辩论 韩亚玲 1课前准备 教师提出关于饮食的正方和反方观点 作为研究 课题 正方观点 合理膳食以及拥有良好的饮食习惯是 我们现代人保持健康的基本准则 反方观点 随心所欲的进食习惯是生活水平提高 和社会进步的表现 我们不应干预 正方 反方辩手及论据在课前已经选好 正方观 点 反方观点即是教师提前布置给双方同学进行研究 性学习的研究性课题 这是同学们利用课后业余时 间 利用计算机网络图书馆搜集 查阅有关资料 信息 得到的材料 还有一部分内容是学生自己进行调查研 究后得到的结果 然后再经过教师的润色 加工 修改 所形成的结晶 本节课辩论赛体现出以下几个教学目标 知识目标 了解健康的概念 了解一些营养卫生和饮食卫生 的知识 从小培养良好的饮食习惯 知道什么是合理 营养 尝试设计一份营养合理的食谱 关注食品安全 能力目标 培养自己的信息素养 培养自己的自主学习的能 力 训练自己辩论的能力 情感目标 认同实事求是的生活态度 反对唯心不健康的生 活方式 具有团结合作精神 2教师导入新课 科学合理的饮食习惯 会让人拥有健康的身体 增强对疾病的抵抗力 如果营养不足或过剩 就会影 响生长发育 甚至会出现营养缺乏或肥胖等一系列疾 病 为此 我们要重视饮食与健康的关系 那么 怎样 认识饮食与健康呢 下面就请大家看一场关于如何认 识饮食与健康的小小辨论会 正方观点 合理膳食以及拥有良好的饮食习惯是 我们现代人保持健康的基本准则 反方观点 随心所欲的进食习惯是生活水平提高 和社会进步的表现 我们不应干预 辨论规则 内容是否充实 语言是否准确 思维是 否敏捷 3新课 第一轮 立论陈词 正方一辨 我们吃的食物多种多样 但每一种食物含有的营 养物质是不一样的 比如肉类含蛋白质和脂肪多 蔬 菜和水果含维生素和无机盐多 谷类含淀粉多 奶和 实材料命题 让学生运用多学科知识解决生活中的常 识问题 这样可以培养学生应用知识解决问题的能 力 例如在 合理营养与食品安全 一节的教学中 选 择这些话题 如 吃好喝好就能算营养合理吗 根据 平衡膳食宝塔 的提示 你认为怎样搭配食物才算合 理 根据我们身边发生的悲剧你认为应当怎样预防食 物中毒 教师与学生针对这些生活常识进行探讨 学 生就会了解挑食 偏食等不良习惯的危害性 学会合 理膳食以及自觉养成良好的饮食习惯 4让生活中的热点问题促进课程的生活回归 将学生的关注点投入到生活 不但使学生能在 认识人类自身的基础上树立正确的自然观 世界观 和价值观 还能开阔视野 增强社会责任感 并提高 综合素质 当代社会 环境资源及人口 粮食问题 科技动态 和社会发展 人文精神与素质教育 甚至艾滋病 疯牛 病 9 病毒 禽流感 这些密切联系实际 关注科学 技术 关注社会生活的热点问题 教师都应抓住一切 契机将其引入课堂 这将使学生会用科学的眼光去观 察社会 善于从生活中发现问题 头脑也更加充实 新课程倡导教育要回归生活 而生物学又是与人 类生活 生产实践 社会发展有着广泛而密切联系的 学科 因此 生物学教师对课堂教学的设计 要首先根 植根于学生的生活世界 让课堂教学与生活紧密相 关 才能唤回课堂教学真正的生命力 让课堂教学回 归生活 才能使学生的知识 能力水平达到 问渠哪得 清如水 为有源头活水来 的境界 4 奶制品含蛋白质 脂肪 一部分维生素和钙等 所以为 了满足身体需要 我们应该吃各种各样的食物 品种 越多越好 做到合理膳食 什么叫合理膳食 合理膳食就是能满足身体对营 养物质和能量需要的膳食 人只有做到合理膳食 才 有力气干活 学习和工作 这就好比一辆汽车要在公 路上行驶 就需要给汽车加油一样 否则就是一堆废 铁啊 其次 我方又设计几个小问题 人体是由什 么构成的 细胞 细胞的主要成分是什么 淀 粉 蛋白质 脂肪 维生素 水和无机盐 食物中的 营养成分又是什么 淀粉 蛋白质 脂肪 维生素 水 和无机盐 从上面的问题中 你得出什么结论 人体细胞的主要成分和食物中的营养成分是一样 的 都是淀粉 蛋白质 脂肪 维生素 水和无机盐 在生活中 如果人体从食物里得不到这六大类营 养物质 人就会生病啊 象那位同学不爱吃这 不爱吃 那 牙龈还会出血 再次 人还要养成良好的饮食习惯 做到一日三 餐 按时进餐 不偏食 不挑食 不暴饮暴食 有的同学 偏食 挑食 见到自己喜欢吃的东西就多吃 见到自己 不喜欢吃的东西就少吃或不吃 时间一长会生病的 图片中的这位同学就是这样的人 猜一猜他得的是什 么病 型腿 这是因为缺乏维生素 引起的 维生 素 可以促进钙的吸收 而蔬菜和水果中就含有大 量的维生素 而这位同学不喜欢吃 所以他患病了 希 望大家不要学习他 综上所述 我方认为 同学们正处在生长发育的 年龄 提倡多吃富含蛋白质 维生素丰富的食物 做到 合理膳食 因为只有做到合理膳食并且拥有良好的饮 食习惯 才是我们现代人保持健康的基本准则 反方一辨 谢谢主席 对方辨友 大家好 首先指出正方辨友犯了一个自相矛盾的错误 既 然正方认为 不偏食 不挑食 不暴饮暴食是一种良好 的饮食习惯 那么 刚才又说了 同学们正处在生长发 育的年龄 提倡多吃富含蛋白质 维生素丰富的食物 这难道不是一种偏食的行为吗 掌声 而我方认为偏食 挑食 暴饮暴食 随心所欲地进 食 这是人们生活水平提高和社会进步的表现 我们 不应干预 理由如下 科学偏食 强身健体 饮食有节 起居有常 这是祖国医学 黄帝内 经 中论及长寿之道的句子 可见 我国人民历来就非 常重视饮食与健康的关系 并对某些饮食习俗作出了 因人制宜的论述 婴幼儿及学龄前儿童应多吃富含维生素 维生 素 钙 铁丰富的食品 可以使眼睛明亮 皮肤健康 智力良好 体形健美 老年人应偏食低热量食品 因为 科学研究发现要延缓衰老 就必须降低能量消耗 科学挑食 防病治病 有肝炎病的人 应多挑食红枣 黑枣 蜂蜜 以清 热解毒 有缺铁性贫血的人 应挑食铁质丰富的猪肝 红豆 红枣 有高血压的人 应挑食芹菜 有冠心病的 人应挑食黑木耳 因为它能提高身体免疫能力 季节性偏食 挑食 健康长寿 人们都渴望健康长寿 冬天就是进补的最好季 节 冬天应多偏食狗肉 羊肉等高热量食品 起到养 血 补气的效果 我国民间在农历十二月初八有吃 腊 八粥 的习惯 就是符合科学的冬令最佳补品 改变传统饮食习惯 提倡一日多餐或随想随 吃的饮食方式 在我国 人们有传统的饮食习惯 每日三餐 按时 进餐 近年来 国外专家在食品与饮食的研究中提出 下个世纪要盛行 放牧式 饮食 即一日五餐或随想随 吃的方式 将来这种方式就要成为公认的正确的饮食 方式 由上述可见 我方认为人类在发展 社会在进步 摆在我们面前的已不是过去的粗茶淡饭 而是琳琅满 目 丰富多彩的食品 我们可以尽情的偏食 挑食 随 心所欲的进食 因为这是人类生活水平提高和社会进 步的表现 我们不应干预 谢谢 正方二辨 大家好 首先指出对方辨友在辨论中的不足之处 对方辨 友说 偏食 挑食 竟然能强身健体 防病治病 回避 了偏食 挑食对人造成的危害 大脖子病学名又叫地 方性甲状腺肿 呆小症 是偏食缺碘造成的 再看这是什么 桔子 桔子里含有丰富的维生素 缺乏维生素 会使人得坏血病 在今天 坏血病已 经很少见了 然而几百年前 长期在海上航行的水手 们 却经常遭受坏血病的折磨 甚至死亡 年英 国人安森带领近两千名船员乘五艘船作环球旅行 四 年以后 也就是 年返航时竟然丧失了一千多名 船员 其中绝大部分船员死于坏血病 当时人们不知 道这些人为什么会患坏血病 年英国医生林德 通过实验证明 桔子可以治疗坏血病 这个实验使人 们联想到 当时远航的船员之所以得坏血病 是由于 他们的吃的食物中缺少一种人体必需的营养物质 而 桔子就含有这种物质 这种物质究竟是什么呢 科学家经过长期努力 终于在 年将这种物 质分离出来 它就是今天人们熟知的维生素 从以 上事例中充分证明了偏食 挑食对人造成的危害 反方二辨 刚才对方辨友犯了一个偷换概念的错误 我们谈 偏食 挑食 指的是合理的偏食 挑食啊 对方忘了 合 理 二字啊 什么叫合理 身体健康就叫合理 在冰天雪地的北极 爱斯基摩人的晚餐是切成厚 片的鲸鱼的生肉 在中国的小山村 老奶奶吃的是米 饭 而万里之遥的美国 一位大学生吃的是咸肉汉堡 沙拉和咖啡 在不同文化背景的地区 餐桌上的食物 可能是蛇肉 昆虫 热的红辣椒 咸鱼和红薯 这些人 难道没有健康生存吗 众所周知 日本人的平均寿命居世界第一位 享 有 长寿王国 的美称 日本人的饮食习惯向世人提出 自己的新见解 即食品在空间和生物的关系上 距离 人类越远越好 他们认为 食用哺乳动物身上的肉就 不如食用鱼身上的肉 食用动物身上的肉就不如食用 植物 食用陆地上的植物 就不如食用海洋中的植物 同样是哺乳动物 家禽就不如野兽 同样是植物 自己 栽培的就不如野生的 这些新见解颇有科学性 在日 本人饭桌上 距离人类远的食品确实是相当多的 而 且从古至今 一直体现在人们的日常饮食生活中 试 问 如果日本人不偏食 挑食 他们的寿命能位居世界 第一吗 掌声 中国不是也有句谚语吗 宁吃飞禽四 两 不吃走兽半斤 哪 谢谢 第二轮 自由辨论 正方 刚才对方辨友论述了外国人的饮食习惯 并对此大加赞扬 而我方认为对方辨友只知其一 不 知其二 西方饮食特点是高热量 高脂肪 导致高血 压 肥胖症 冠心病 糖尿病等病不断增加 难道对方 辨友不知道吗 反方 我要指出对方辨友犯了一个以偏概全的错 误 所有国家的一部分人都会得高血压 肥胖症 冠心 病 糖尿病 我方认为这不是饮食习惯造成的 正方 请问对方辨友 不是饮食习惯造成的 那又 是什么造成的 请对方辨友告诉我 反方 是遗传哪 举个例子说明一下 小白兔应该 吃什么呢 应该吃萝卜 吃青菜 假如从今天开始让小 兔子改吃鸡蛋拌荤油 鸡蛋黄胆固醇高 荤油是动物 脂肪 个星期以后 小白兔胆固醇增高 个星期以 后 出现动脉硬化 个星期下来 小白兔个个得了 冠心病啊 下面我们换用北京鸭子做实验 北京鸭子 也让它吃鸡蛋拌荤油 结果很奇怪 鸭子怎么吃 胆固 醇也不高 动脉也不硬化 更没有冠心病 唉 这就奇 怪了 怎么兔子一喂就动脉硬化 鸭子就没有动脉硬 化呢 道理很简单 兔子是兔子 鸭子是鸭子 遗传不 同啊 人也是一样 为什么张三一吃肥肉胆固醇就高 动脉就硬化 冠心病也来了 而李四天天也吃肥肉 他 却什么事都没有 因为张三是兔子型的 李四是鸭子 型的 鸭子型没事 你兔子型就倒霉 先天你就倒霉 啊 谢谢 正方 请问对方辨友 人是多吃肉好呢 还是少吃 肉好呢 反方 当然是多吃肉好啦 你想吃多少就吃多少 随心所欲 众所周知中国田径运动员 足球运动员在 体力和耐力上均不如西方人 这就是因为中国人摄取 蛋白质相对过少的缘故啊 正方 寺庙里的和尚不吃肉 都吃素 可为什么他 们却身强体壮 没有病而且还长寿呢 请对方辨友告 诉我 反方 其实 和尚们表面上大多数无病 实际上健 康素质却普遍偏低 普遍存在贫血 营养不良情况 例 如著名的海灯法师就是典型的蛋白质过少 神经综合 症 后来到北京安贞医院 医生给他点上静脉氨基酸 治好以后才出的院 和尚们之所以长寿 饮食因素很 可能是次要的 他们清心寡欲 少有烦恼可能是其中 最重要的原因呀 正方 请问对方辨友不赞成一日三餐 按时进餐 而是赞成一日五餐 随心所欲进食 那么请问对方辨 友 你是一日三餐吗 掌声 反方 不是 我方既然已经知道一日五餐的好处 所以在生活中也是这样做的呀 正方 家里没有人给你做一日五餐的饭菜 你也 没有时间吃五顿饭 你们又是如何做的呢 反方 同学们都有这样的体会 吃过早饭或午饭 可是一到上午 点左右 下午 点左右 就会感到头 晕 心慌 肚子饿 这时可以利用课间时间买点蛋糕 饼 干或喝点牛奶 吃点方便面补充一下 这样肚子就不饿 了 也用不着盼着放学了 我又能集中精力听课了 正方 看来对方还是没有吃好一日三餐啊 所以才导致一日五餐啊 我方认为 一日三餐要讲究 早吃好 午吃饱 晚吃少 请看屏幕 学校一般上午安 排的课多 学习累 能量消耗大 早餐吃得不好或不吃 早餐的同学 往往在上完两节课以后 就处于半饥饿 状态 所以就会出现对方辨友说的现象 头晕 心慌 注意力不集中 等 长期下去 会影响健康的 看来对 方辨友还是没有形成良好的饮食习惯啊 正方 我方不久前对本年级 个班学生进行 了一次早餐现状调查 大约 的学生每天能吃上早 餐 的学生对早餐不满意 半数以上学生认为早 餐天天重复 味道差 没有新鲜感 的学生知道不 吃早餐有害健康啊 我方又对六中二年级八班 名 学生进行早餐情况调查 其中认真吃好的有 人 随 便吃点的有 人 不吃的有 人 调查显示 经常不 吃早餐的同学竟然约占半数啊 实在令人担忧啊 正方 看来大多数学生对早餐的重要性是有 认识的 只是怎样才能使大家爱吃 这就需要家长们 多费心思了 正方 午餐也很关键啊 既要补充上午的能 量消耗 又要为下午的学习和活动作能量贮备 所以 午餐要吃饱啊 我奉劝对方辨友还是小心一日五餐 哪 当心你要变胖啊 反方 感谢对方的关心 遗憾的是对方辨友此言 差矣 对方辨友太孤陋寡闻了 难道你们没有从网上 看到目前西方国家流行的 饮食减肥 新方法吗 让我 告诉你 西方医学家认为 少食多餐不仅省时间 而且 由于空腹时间短 能防止脂肪在体内积累 实践证明 每天三餐的学生与每天五餐的学生相比 前者人体皮 下脂肪要厚得多啊 这表明空腹时间越长 脂肪积累 的可能性越大 越容易使人变胖 对方辨友 我还是奉 劝你们自己千万不要变胖啊 鼓掌 正方 对方辨友太祟洋媚外了 太祟尚西方的饮 食观念了 盲目追求西方膳食模式 我方认为一个人 不合理膳食 营养过剩 就会变胖啊 反方 祟尚西方的饮食观念有什么不好 俗话说 古为今用 洋为中用 嘛 我国大文学家鲁讯先生不 是讲过 拿来主义 嘛 掌声 正方 许多国人追求饮食 西方化 值得人们 深思 耐人寻味 我不敢苟同 然而一些饱受西方高蛋 白 高脂肪之苦的西方国家的有识之士却极力推祟我 国的膳食模式 这是营养和能量金字塔 共分五层 谷 类位居最底层 应多吃 蔬菜和水果占据第二层 鱼 禽 肉 蛋等位于第三层 奶类和奶制品类占第四层 第五层是油脂类 应少吃 这是一个非常理想的膳食 模式 在日常生活中 应遵循金字塔的比例进行饮食 正方 请看我方制作的几份营养食谱 早餐 牛奶一杯 蛋糕一块 鸡蛋一个 拌青菜一盘 午餐 米 饭 红烧鱼 海带汤 五彩肉片 晚餐 绿豆粥 葱花饼 鸡腿 鱼香肉丝 我方制订的膳食营养食谱具有西方 所不具备的优点 非常科学 请大家采纳啊 反方 请问 那为什么你那么瘦小 而我这么高大 呢 请对方辨友告诉我 掌声 正方 对方辨友曾经回避了 还没有告诉我方什 么叫暴饮暴食呢 反方 暴饮暴食就是狼吞虎咽哪 这也是一种随 心所欲的饮食习惯哪 多爽啊 正方 不细嚼慢咽会对胃造成伤害呀 会引起胃 肠功能紊乱呀 严重还会引起急性胃肠炎 肠梗阻呢 提醒对方辨友注意啊 反方 谢谢对方辨友 希望对方辨友不要危言耸 听 难道你没有暴饮暴食的时候吗 逢年过节的时候 同学过生日的时候 好朋友到饭店聚会的时候 你难 道不是开怀畅饮 痛快淋漓吗 你难道没有随心所欲 吗 正方 暴饮暴食对人体有害 敬请对方珍爱生命 啊 对不起 正方时间到 请反方继续 反方 我现在不是很好吗 请对方不要杞人忧天 哪 笑 反方 随心所欲进食就是让自己自由地吃 随便 吃 不受约束 人活在这个世界上本来就是受罪 生老 病死 如果连吃饭都要受约束 不自由 那人类不是太 可怜了吗 我们不想再做 笼中之鸟 了 反方 为什么人不能早一些随心所欲呢 非得等 人得了 不治之症 时 人们才说 他想吃什么就让他 吃吧 反方 现在的年代什么都讲改革 讲创新 难道在 饮食上还要遵循旧的生活习惯吗 难道就不能有新的 突破吗 时间到 掌声 第三轮 总结陈词 反方三辨 首先 我要指出对方存在的问题 墨守成规 思维 停滞 呆板 缺乏创新意识 请看大屏幕 假如人们工 作忙 没有时间按时进餐 一日三餐 那么你还让他要 为吃一顿饭迟到而放弃工作吗 一日三餐没有时间 必要时可以一日二餐哪 早上上学忙 工作忙 必要时 可以放弃早餐哪 下面 进行我方总结陈词 人的一生是短暂的 生老病死人人不可避免 假 如人的一生为了多活几年而每天按时进餐并强迫自 己吃自己不爱吃的食物 那活着多没意思 多不开心 啊 古人曾说过这样的话 难得糊涂 其实人生有时 就应该过得糊涂一些 只要快乐 随心所欲 那就是人 生的真谛 像我们这样的少年 天天受到别人的约束 心理已经够烦恼 够心乱的了 甚至连吃饭这样的事 还要受限制的话 我不仅想问一句 你还有人权吗 掌声 像以前的农村 那些农民天天吃咸菜 萝卜 喝粥 根本没有条件随心所欲啊 要什么没什么 想吃 啥没有啥 只能是幻想啊 现在人们生活水平提高了 市场里 商场里什么 都有 人们有了挑选的余地了 有条件随心所欲了 你 可以一日多餐或随想随吃的饮食方式 一年 天 每人饮食习惯都不相同 不必苛求一致 不必过分干 预 因此我方认为 随心所欲的进食习惯是生活水平 提高和社会进步的表现 我们不应干预 谢谢大家 掌声 正方三辨 首先 我再次重申我方观点 合理膳食以及拥有 良好的饮食习惯是我们现代人保持健康的基本准则 总结如下 第一 人体对营养物质的需要是全方位的 而任 何一种食物都不能包含人体所需要的全部营养物质 因此 我方认为 长期偏食 挑食 光吃一种或少数几 种食物 就会造成体内某种营养素的缺乏 身体就会 生病 所以为了满足人体需要 应做到合理膳食 其次 要培养良好的饮食习惯 做到一日三餐 按 时进餐 俗话说 一年之计在于春 一日之计在于 晨 因此要重视早餐 吃好早餐 还要做到饮食多样 化 不偏食 不挑食 更不要暴饮暴食 否则会引起胃 肠功能紊乱等一系列症状 第三 几千年来 中国人已经养成了以 五谷为 主 肉食为辅 的膳食结构 所以我们不应盲目仿效西 方和日本等发达国家的饮食方式 我方认为只有适应 自己的 才是最好的 虽然遵循一日三餐 按时进餐的原则 生活会显 得平淡一些 但却使自己的生活有条理 有规律 可以 形成良好的 时间性条件反射 有利于食物的消化和 吸收 同学们 为了你和他人的健康 请记住这句话 吧 平平淡淡才是真 谢谢 掌声 教师陈述发言 经过一段短兵相接 我们的辩论 告一段落 只要我们努力提高思考问题和分析问题的 能力 积极参与各种辩论活动 每个人都可能成为运 用语言的能手和能言善辩的人才 现在进行中场答 辩 请大家互相讨论一下 你们想提出什么样的问题 呢 给大家 时间做准备 第四轮 中场答辩 先从正方开始 正方同学提出问题 请大家看我方提供的材料 初二 一 班的学生小 明 身高 体重 他经常感到浑身无力 学习时提不起精神 去医院检查 医生诊断为什么病 呢 请对方同学猜一猜 反方 几个人站起来猜测 都 没有对 正方同学 还是让我来告诉你们吧 医生诊断出 的病是 营养不良 啊 面黄肌瘦是营养不良 过度 肥胖也是营养不良 这都是他偏食 挑食造成的结果 呀 掌声 反方同学 对于医生的诊断 我不能说错 但是对 方提供的材料并不全面 如果他不进行体育运动 不 参加体育锻炼 也会出现你方所说的现象 浑身无 力 学习提不起精神 还是请对方看我方从网上查到 的资料吧 反方同学提出问题 狼和鹿的故事 森林里有狼也有鹿 人们为了保 护鹿 猎人就把狼消灭了 认为这样就把鹿保护好了 哪知道适得其反 几年以后 鹿因为没有狼 吃饱饭就 躺在草地上 休息晒太阳呢 结果鹿变得肥胖起来了