客房部基层员工考核试题.doc

服务员考核试卷一 填空题1.大酒店一共有( )间房，总统套房（ ）间，商务套房（）间。2.酒店客服中心的电话是( )、（ ），前台的电话是（ ）、（ ），中控室的电话是（ ），工程部的电话是（ ）。3.杯具洗涤与消毒中将杯具浸泡在（ ）消毒液中，浸泡（ ）。4.客房部楼层服务员早班时间是（ ），中班时间是( )，夜班时间是（ ）。5.用抹布擦尘的顺序是按顺时针或逆时针由（）向（）抹浮尘。6.放枕头时大床房两对枕头开口相（）。7.服务员进客房前应敲门自报身份（ ），开门至（）公分后，重复身份再进入房间。8.在酒店行业中表示（ ），表示（ ）表示（ ）。二 选择题1.服务员检查退房的时间必须控制在（ ）内，超过时间前台将默认查房结束。 A：5分钟 B：4分钟 C：3分钟 2.铺设床单时，包角要求内角（）度，外角（）度。：度、度：度、度：度、度3.补充客用品应遵循离店房更新、更换；住客房（）的节俭原则。：不补：补缺不撤：更换新的4.工作车的摆放标准中脏棉织不得高于袋口（ ）厘米，垃圾不得超过垃圾袋（ ）处。 A：30 三分之二 B：30 三分之一 C：45 三分之二5.铺床标准中，羽绒被在床头翻折（ ）厘米：6.检查、调试电视时，音量标准（ ），频道（ ）。 A：10 中央1台 B：15 中央1台 C：10 中央0台7.打扫完洗手间后，洗手间门应是（ ）。：虚掩三分之二：关闭：虚掩三分之一8.为贵宾服务时，先在杯内倒入（ ）成开水，再用茶盘托好送入房间。：七：八：九9.洗手间木托摆放中第一排由左至右分别是（ ）。：洗发水沐浴液润肤露：沐浴液洗发水润肤露：洗发水润肤露沐浴液10.洗手间里的个口杯摆放标准是距离墙（ ）公分，之间的距离是（ ）公分：11.清扫整理客房时，尽量不要动用客人物品，尤其是客人的 （） 类物品。A：生活用品 B：首饰 C：文件、纸张12.清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是 （）。A：撤换床上用品 B：整理床铺 C：除尘除迹13.伤残客人是属于饭店的 （） 。A：重要客人 B：特殊客人 C：常客14.饭店工作人员在接到有爆炸威胁的警告电话时，应想办法把来电者 （） 。A：找到 B：抓到 C：拖住15.撤出客人用过的杯具后，应统一由客房服务员在 （） 进行洗涤消毒。A：房间 B：卫生间 C：消毒间16.清扫客房的一般顺序是先做（）。 A:退房 B：请即打扫房 C：空房17.标准客房内摆放（）。 A：一张双人床 B：两张单人床 C：一张单人床18.客房服务员迎宾时在（）。 A：大堂 B：房间门口 C：楼层电梯口19.夜床服务时间一般在晚上（）结束。 A：20:00前 B：22:00前 C：21:30前20.客人不在房间，( )让来访客人将礼品放入房间. A：可以 B：不可以 C：看情况决定三判断题1.火灾是客房常见安全事故之一。 （）2.如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。 （）3.客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。 （）4.如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制止。（） 5.如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。 （）6.客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。 （）7.饭店员工发现爆炸物或可疑物时，应将它轻轻移动到安全地带。 （）8.客房服务员听取客人当面投诉时，可随时打断客人的投诉而做委婉的解释。（）9.服务员在行政办公室进行清洁卫生时，可随便翻看文件资料，可让无关人员进入办公室。 （）10.微笑应发自内心，应来自员工敬业乐业的精神。 （）11.擦鞋服务可以在客房内进行。（ ）12.无论客人是否在房间，服务员每次进房间都要敲门。（ ）13.清扫房间时，房门要打开直至打扫完毕。（ ）14.清扫住客房时女士化妆品的空瓶可以扔掉。（ ）15.打扫住房时，电话铃响，服务员要立即接听。（ ）16.楼层服务员应配合总机为客人提供叫醒服务。（ ）17.客人的合理服务要求要给与满足。（ ）18.客房门上挂着“请勿打扰”的牌子，不可以打扰客人。（ ）19.住客不在房内时可以开门让访客在房间内等候。（ ）20.撤床时可以将脏布草先放在地毯上。（ ）四，简答题1.你正在打扫一间住客房时，有一位客人回房，你该如何做？2.简要叙述清扫退房的程序？3.夜床服务的主要程序？4.简