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静宁苹果的发展现状及营销策略 一静宁苹果的发展现状（一）.静宁的基本概况 静宁县位于甘肃省东部，六盘山以西，华家岭以东，东径 1052010605，北纬35013545。东、北与宁夏隆德、西吉县接壤，西、南与通渭、秦安县毗连，西北与会宁县为邻，东南与庄浪县相依。县境南北长 81公里 ，东西宽 68.75公里 ，总面积 2193平方公里。东距平凉 110公里 ，西至兰州 220公里 ， 312国道横穿腹地，素有陇口要地之称。 静宁地处黄土高原丘陵沟壑区，属祁连褶皱系的向东延伸地区，处于祁连山、吕梁山、贺兰山山字形构造脊柱南端马蹄形盾地的陇西系六盘山旋回褶皱带。地势由西北向东南倾斜，海拔 1600 2245米 ，地形为葫芦河流域河谷川地、河谷盆地、丘陵坡地和梁峁地，以葫芦河为界，东侧系六盘山分支，西侧为华家岭余脉。地层以陆相岩层为主，部分地区有火成岩出露。土壤为黄绵土、黑垆土、红粘土、新积土、沼泽土等六个土类，黄绵土为主要土类，占全县土壤面积的91.18%，分布于全县各乡镇的山坡和梁峁。其中有机质含量为0.92%，全氮为0.072%，速效磷为8.24PPM，速效钾170.1PPM，适宜种植小麦、洋芋、糜谷、豆类、中草药等作物。全县梯田面积达到132.8万亩，人均3亩，梯田化程度达到90。农业主产小麦、玉米、谷子、荞麦、莜麦、高梁等粮食作物和洋芋、豆类、胡麻、油菜、苹果、早酥梨、蔬菜等经济作物。 全县林木有 70种，分属236科。杨、柳、槐、椿、榆为主要用材林木，分布较普遍，川区多种植加拿大杨、北京杨、钻天杨、柳、槐，山区多植早旱柳、山杨、臭椿、白榆、槐，造林面积达到71.4万亩，森森林覆盖率8.9%。苹果、梨、杏、桃、花椒为主要经济林木，经过近几年的产业调整，逐步形成 了“南部苹果、北部梨”的发展格局。属暖温带半湿润半干旱气候，四季分明，气候温和，光照充足，年均气温 7.1 ，无霜期 159天，年均日照时数2238小时。降水分布时空不均匀，夏水较多，冬春较少，年均降水量 450.8毫米 ，可靠值 383毫米 ，年蒸发量 1469毫米 。适合苹果等果类的生长。（二）.静宁苹果的基本状况 静宁县是国家林业局等单位先后命名的 “中国苹果之乡”、“全国经济林建设先进县”、“全国经济林产业示范县”、“中国果菜无公害十强县”和“中国苹果20强县（市）”，2003年被国家农业部列入黄土高原苹果优势产区。近几年，每年新植果树经济林610万亩，果品基地规模迅速扩张，目前全县果园总面积近50万亩。 2003年制定了“静宁苹果”地方标准，省质量技术监督局于2004年12月颁布实施。静宁生产的红富士、秦冠等苹果以其个大、色艳、质脆、味美、可溶性固形物及vc含量高，耐贮运等诸多优点，备受海内外客商和消费者的青睐，产品远销广州、上海、南宁、重庆、成都等全国20多个大中城市和俄罗斯、香港及东南亚等国际市场。 2007年，静宁县李店河流域10万亩果品出口创汇基地全面通过了国家质检总局出口认证、国家绿色食品发展中心绿色食品“静宁苹果”标准化生产基地认证、绿色食品静宁苹果产品认证和国家质检总局“静宁苹果”地理标志产品保护4项认证。在2007年中国苹果年会上，静宁县被中国果品流通协会授予“中国苹果20强县”称号，红富士系列及秦冠苹果多次在省地参评参展中荣获金奖和银奖。生产的烟富3号，秋富1号，成纪富士，秦冠和早酥梨等经农业部果品苗木质量监督检验测试中心（郑州）测试，各项指标达到和超过国家GB98标准。长富2号、秋富1号在98年平凉地区首届林果产品展览交易会上，均获金奖。烟富2号获2004上海林博会“名特优新奖”，成纪富士获“优秀展品金奖”、并在“2005中国（深圳）果蔬展览会”上获“中华名果”称号。在第二届中国(上海)国际果蔬产业博览会上“成纪”红富士被评为优质果品奖和上海市民最受欢迎水果奖。在2007全国优质苹果评选活动中，静宁红富士苹果荣获“中国优质苹果金奖”。二静宁苹果产业存在的问题静宁苹果产业是静宁农村产业自改革开放以来发展最快的产业。已成为静宁县农村经济的支柱产业。但市场环境因素处在不断变化之中，是动态的，静宁苹果产业若要在市场上生存和发展就要有一整套可供产业持续发展的战略方案。因此在做出对静宁苹果产业出路分析之前有必要对其存在的问题做以分析（一）.产业结构问题目前静宁苹果的种植以农民家庭为主。有知识的青年农民都外出打工，而经营土地的大多是老弱病残和妇女，他们粗放地经营着土地。果农即是生产者又是经营者，而农民一般知识水平较低，经营规模较小，生产资源不足，果园技术管理不规范，难以利用机器设备和科学技术形成规模。特别是苹果采收期，果农急于将苹果出售，在不了解市场信息的情况下，往往出现价格混乱，竞争无序，大部分苹果以散装或简易装的形式出售，经济效益低。静宁苹果产业龙头企业很少，占市场份额不大，行业内企业数量不多且规模不大，未能发挥辐射及主导市场的作用。由于产业内组织松散，货源分散往往导致交易成本高、品质差、难以实现苹果采后的分级、包装、保险等商业化处理。（二）.果品结构不平衡、单产低、优果率低的问题 静宁苹果的品种结构存在三大问题，一是主栽品种比较单一，红富士栽培面积接近总的栽培面积；二是品种结构搭配不尽合理，早中熟品种相对较少。致使成熟期过于集中，苹果采集后市场销售压力大；三是适合再加工的品种少。虽然静宁苹果通过园艺革命推广四项关键技术优果率有了很大的提高，但目前优果率还未达到60，其主要原因是静宁苹果的主要产区是欠发达的地区，经济相对落后，资金投入不足，生产基础薄弱。主要表现在生产领域。根据果树专家反映，静宁县果园有机肥投入不足，有机质含量普遍偏低，大多在1以下，与国外苹果生产发达国家土壤有机质含量平均为35的差距较大；另外，静宁果园大多处于干旱，半干旱地区，自然降水偏少，没有灌溉条件及设施，这些都是直接导致优果率及单产低的主要原因。（三）.苹果产业专业人员缺乏，发展后劲不足静宁县从事苹果产业的人员素质普遍较低。苹果种植者一般住在偏僻乡间，与外界的接触沟通机会较少，思想受传统作务技术影响较大，不易接触新事物。根据有关部门统计：目前苹果种植者以初中以下学历为主，而且现在农村专设果农培训机构几乎为零，果农的信息技术主要来源于媒体。果业技术培训人才短缺，果树信息技术来源单一，接受在培训的机会太少，直接导致专业技术的缺乏。（四）、苹果生产、采后处理环节薄弱静宁县苹果生产，大力推广苹果四项关键技术，取得了一定的成绩。但是在苹果生产环节还存在果园机械操作程度低和一些先进实用技术的应用不足的问题。静宁深加工专用品种缺乏，原料基地建设有待加强。目前多数加工企业没有自己的原料基地，主要以当地的残次果为原料加工生产，缺乏专用原料，导致产品质量差，售价低。加工产品单一，技术含量和附加值低，效益差。另外，一些企业缺乏质量意识，不能够按照与国际接轨的质量管理体系控制产品质量，造成产品质量不稳定。而且，企业新产品研发能力弱大部分企业没有专门的研发机构和人员，新产品与新技术研发投入严重不足。生产企业过于集中，布局不合理，造成了对原料的竞争，导致原料成本的增加，企业间无序竞争较严重。果品在贮藏、包装、加工、运输等环节能力不足。发达国家果品气调贮藏能力在60%-80%，苹果气调贮藏量占总产量的60%以上，是我国3-4倍；静宁县几乎没有有分级、清洗、打腊采后处理生产线。大部分果品靠人工分选、包装。果品大小、形状色泽差别较大，更缺乏专业化冷藏运输工具，商品化水平低，与国外差距较大，严重影响静宁苹果的市场竞争力。（五）、苹果产业物流体系薄弱，市场及营销体系不健全静宁县苹果产业内的物流体系建设处于起步阶段，在物流供应链所涉及的农资供应，生产种植，果品储存，运输，流通领域，消费及后消费领域等环节的物流信息不透明及设施缺乏。另外，静宁省苹果产业内企业化程度低，果农基本上以家庭为单位，规模小，投入不足，缺乏组织性。 静宁县近几年虽然培育出一些果品龙头企业，但从总体上讲，龙头企业占市场分额小、数量少，市场竞争能力不足，对产业的带动能力不够，没有与果农形成合作共同体，未能发挥对苹果产业的影响力。在苹果生产的标准化方面与先进国家存在着较大差距，与国际标准及市场接轨性差。另外，企业品牌意识不强，没有形成具有国际市场竞争的品牌，无法立足国际市场。虽然县内部分苹果生产地也注册了一些品牌，但果实质量参差不齐，被盗用和假冒的情况也十分严重，不能用品牌效应来增加苹果附加值。同时也没有建立创造品牌、维护品牌生命的基地管理体系。地方品牌相互恶性竞争，很难打出一个国际品牌形象。 美国用红星苹果在全球水果舞台上塑造了一个高档品牌“美国蛇果”，其内在品质远远不如静宁红富士。静宁以优质红富士内在优秀的品质和酸甜爽脆的口感赢得了全国消费者的认可，静宁苹果品牌太多，相互竞争，何时能塑造一个国际品牌形象，何时能建立维护品牌生命的基地管理体系？尽管静宁苹果地域品牌保护在运行，但那只是产品的地域保护，苹果作为商品，其品牌价值是不容忽视的，这是果业管理者、政府、果业企业、果农都该思考的问题。另外，市场开拓能力不强。一方面是资金不足，金融信贷体系的不完善，使得中小企业贷款困难，但苹果成熟期比较集中，所以，中小企业的资金周转困难；另一方面是缺少外贸及市场推广的专业人才。所以，影响产业的长远发展。（六）.产业信息化发展速度缓慢静宁省苹果产业在农业信息化发展方面，静宁省苹果产业在农业信息化发展方面，但是在应用，开发研究方面仍是严重滞后。系统发展不充分，系统发展不充分，商品化应用软件少。所以末能形成将现代化信息技术与产业融合，实现对苹果的生产，加工，储运，流通与市场配送，农业服务及信息资源等整体进行监控。而产业内企业及各级政府未能在信息资源共享的基础上，更合理地配置农业资源，调整产业结构，减少农业资源的浪费，保护农业生态环境，提高苹果的质量。而政府在苹果产业信息化指导，调控和直接投入的力度减少。 目前，虽然在产业内建立了静宁县相关果业信息网，但网上的生产，供求信息较少；各苹果基地没有专业的果品信息网。另外，过去一直注重生产环节，而忽视市场信息体系的建设，人财物投入严重不足。对市场的调研几乎为零，对产品的销路，消费者的口味习惯，国际市场变化趋势知之甚少。另外苹果产业的信息化基本设施系统未能充分发出预警通报，不能抵御天然灾害，对抗干早、冻害和雹灾等抗风险能力低。这些问题都严重影响静宁县苹果产业的长远发展。（七）.销售行为落后，企业和果农双重损失 中国苹果产量居世界第一，苹果作为鲜食果，必须经保鲜储藏才能延长供应期，在国外苹果农场生产的苹果采摘后24小时就进入气调，即使鲜发市场苹果都先预冷后进入车间包装上市，保证消费者吃到的水果是新鲜品质。然而在静宁苹果产区受果农落后的销售行为影响，没有一家企业能做到苹果采摘24小时72小时能及时入库的。果农将苹果采摘后不分级堆在一起放在地头等行情、等价格，这样加大了企业收购难度和收购成本。收到的苹果早已过了最佳储存期，这样的苹果经过同样成本的储藏，出库后在市场就没有多大的竞争力，使企业储藏成本增加，效益下滑，利润损失巨大，经营风险增高，发展缓慢。然而农民的损失更大，堆放田间