广州西餐培训学校.doc

课程介绍广州东南厨师学校专业设置全科全能班 半年就业班 中专学历班厨厨师半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印职业资格证书和我校结业证书。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 西餐半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印职业资格证书和我校结业证书。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 日韩料理半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印职业资格证书和我校结业证书。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 川湘菜半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印职业资格证书和我校结业证书。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 中式面点半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印职业资格证书和我校结业证书。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 西式面点半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印职业资格证书和我校结业证书。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。旅游与酒店管理半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印职业资格证书和我校结业证书。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。 调酒半年就业班 学 制：半年；学习4个月，实习2个月。 颁发证书：颁发国家劳动部验印职业资格证书和我校结业证书。 毕业待遇：包学会；包推荐工作。一、学习内容基本功阶段：刀功、刀法、锅工、装盘等等；烹饪工艺：火候运用、油温鉴别、上浆、挂煳、勾芡、吊汤、初步熟处理以及西餐菜系的形成和划分。学习菜式：煎蛋牛油烤吐司 煎火腿奶酪吐司 美式水果燕麦粥 美式牛肉汉堡包 猪柳蛋汉堡包 总汇三文治 培根菠萝三文治 土豆沙拉 田园鲜蔬沙拉 鸡肉面包沙拉 鸡鱼清汤 牛清汤 法式洋葱汤 意大利鲜蔬汤 玉米鸡茸忌廉汤 鸡肉蔬菜串烧 美式烧薯丝饼二、教学目标：通过系统的学习，使学生能够了解西餐文化、西餐知识、西餐工艺、烹饪营养等知识，熟练掌握各式西餐的调制，以培养优秀合格的西式烹调师为目标。三、教学模式1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学；3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；4、本专业定期举办各种类型的技能大赛；5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力。四、就业情况1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，优秀毕业生工资待遇5000元以上；2、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会；3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件厨师学校证书厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时,可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发职业技能资格证书,即等级证书。证书分为初级厨师证（五级），中级厨师证（四级），高级厨师证（三级),烹调技师证(二级),烹调高级技师证(一级). 初级厨师证 初级厨师证 初级厨师证 烹调技师证烹 调高级技师证 厨师就业前景 厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。中国厨师需求总量400多万,中餐厨师又是缺口最大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业,就业前景一片光明! 在国内餐饮业大步前进时，餐饮行业的人才需求状况发生了严重变化，餐饮从业人员少，而需求量大，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的最大障碍，各大餐饮企业都以高薪诚聘厨师人才，一时间厨师成为“炙手可热”的“金饭碗”。目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业终生有保障。“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大。一、广州东南厨师学校就业保障前景好！对于今天来说，吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。这一需求，给世界餐饮行业带来了巨大商机。据权威部门统计的数据资料显示，近年来我国的餐饮业发展需求上涨迅猛，这也预示着餐饮行业将作为永远的朝阳行业，厨师职业将是二十一世纪就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业和发展带来了莫大的空间！二、广州东南厨师学校工作稳定收入高！三、广州东南厨师学校投资回报效率快！考上大学不一定会有好的出路，但并不代表不上学就会是一事无成！目前社会就业压力的不断增大，大学生就业难凸显了没有一技之长，很难在社会上立足！在当今充满竞争和机遇的社会，学一门实用性强的技术才是立足之本！华南厨师学校烹饪学院始终站在社会发展的前列，坚持“专业教育，诚信天下”的办学理念，以培养社会实用型人才为已任，为社会输送高素质的