酒店员工日常工作流程.doc

员工每日流程早上：08：40分点名、开例会；09：00分正式交接班；09：30分13：00分员工清扫卫生时间，13：00点卫生打扫完毕；10：30分11：30分员工倒班吃饭时间；13：00分14：00分卫生联检（当班次的部长级以上管理人员）；14：30分16：30分员工倒班休息时间；（每班一小时）16：30分17：30分员工倒班吃饭时间；17：30分18：00分清扫卫生；18：00分23：00分全体员工站位服务时间；23：00分24：00分员工倒班吃饭时间；24：00分01：00分员工清扫卫生；01：00分06：00分员工倒班睡觉时间（每班2.5个小时）06：00分06：15分员工洗漱时间；06：15分08：00分清扫卫生及服务时间；08：00分08：30分做交接班记录工作；08：30分09：00分交接班；09：20分下班人员离开本店；员工每月工作日制根据服务业的经营及日常工作需要，现制定各部门的上班规定：1、营业部： 1、营业部人员（营业部经理以下人员），以每天12小时计算，每班次24小时日制； 2、每天上、下班时间为：08：40到次日的09：20分，含每天当班的三个半小时休息（下午13：00至15：00，凌晨01：00至06：00）；2、办公室人员： 办公室人员（人事部、财务部、营业部执行经理）：1）人事部：（1） 经理与人事部文员，以每天10小时计算（含午休），无休息日；（2） 每天上、下班时间为：08：00至18：00，每天一个小时的午休（11：30至12：30）2）财务部：（1） 财务部人员，以每天9小时计算（含午休），无休息日；（2） 每天上、下班时间为：08：00至17：00，每天一个小时午休（11：30至12：30）2）营业部执行经理：（1）营业部执行经理，以每天13小时计算，无休息日；（2）每天上、下班时间为：中午09：30至22：30,每天二个小时脱岗休息（13：00至15：00）； 3、后勤人员：1）后勤部主任：（1）后勤部主任，以每天12小时计算，无休息日；（2）每天上、下班时间为：08：00至20：00； 2） 维修工：（1）维修工，以每天12小时计算，每班次24小时日制；（2）每天上、下班时间为：08：40到次日的09：20分，含每天当班的三个半小时休息（下午13：00至15：00，凌晨01：00至06：00）；（3） 维修工的每月工作日制及上班时间，暂因人员未确定暂不执行；3） 司炉工，以每天12小时计算，无休息日，上班时间根据需要，进行调整；4） 推灰工： （1）推灰工，以每天12小时计算，每班次24小时日制；（2）每天上、下班时间为：08：40到次日的09：20分，含每天当班的三个半小时休息（下午13：00至15：00，凌晨01：00至06：00）； 注：1、各部门特殊人员因工作需要，可按实际工作安排执行； 2、以上人员的劳保待遇，将遵照“员工守则”的“劳保福利待遇”执行； 3、如遇特殊情况，公司总经理有权延后下班时间及要求员工加班并根据实际情况决定是否付给加班费；4、如遇31天、二月28天，按30天计算；5、人事部、财务部、工程部与员工一样享受免费午间工作餐；6、人事部、财务部、工程部，因工作不能按时下班公司将为其提供免费工作餐；7、本规定依据现行工资标准制定；会议类型规定 为能使企业运转得到良好的发展，总经理将日常会议规定如下：1、每日工作结束前，当班的各部门要利用适当时间要开“班组总结会”； 1）会议内容：1、总结一天本部门工作中出现的不足并提出警告或给予相应处理；2、总结一天本部门工作中出现的好人、好事及员工的突出表现，进行表扬及嘉奖； 2）会议主持人：本部的部长； 3）参会人员：本部员工、厨房当班人员； 4）会议召开时：在早间员工清理晚卫生后（06：00至08：00之间） 5）开会地点：各部门本岗位；2、每日工作开始前，上班接班全体员工开班前例会； 1）会议内容：1、总结一天本部门工作中出现的不足并提出警告或给予相应处理；2、总结一天本部门工作中出现的好人、好事及员工的突出表现，进行表扬及嘉奖；3、布置今天的工作； 2）会议主持人：本班次的营业部经理； 3）参会人员：本班次的员工及本班次的管理人员、厨房人员； 4）会议召开时间：在本班次点完名后（08：30至09：00）；5）开会地点：秋、冬季节：室内，春、夏季节：室外；3、每日管理人员的早例会： 1）会议内容： 1、当班人员将班次发生的特殊事项，做以说明及传达； 2、当班人员将未完善的事项及新颁布的规定，进行传达； 3、解决及协调两个班出现的不统一事项；4、强调拖拉的工作事项； 2）会议主持人：由营业部执行经理完成； 3）参会人员：两个班次部长级以上的管理人员； 4）开会时间：在员工交接班后（09：30至10：00） 5）开会地点：餐厅；4、管理人员“周例会”： 1）会议内容：1、总结上一周的工作情况及营业的业绩情况；2、说明下一周的工作计划；3、营业部与其它部门，协调解决上周未能解决是事项；4、记录会议精神，会后做好传达、执行工作； 2）会议主持人：由人事部经理完成； 3）参加会议人员：营业部两个班次部长级以上管理人员、人事部经理、财务部总监、工程部主任、厨房负责人、副总经理、总经理等； 4）开会时间：每周一上午10：00至11：30； 5）四楼各部经理办公室；5、管理人员“月例会”：1）会议内容：1、总结上个月的工作情况及营业的业绩情况；2、说明下个月的工作计划；3、营业部与其它部门，协调解决上周未能解决的事项；4、记录会议精神，会后做好传达、执行工作；5、提出针对营业运行情况，新的修改建议； 2）会议主持人：由人事部经理完成； 3）参加会议人员：营业部两个班次部长级以上管理人员、人事部经理、财务部总监、工程部主任、厨房负责人、副总经理、总经理等； 4）开会日期、时间：每月1号，上午10：00至12：30； 5）开会地点：总经理办公室；6、全体“员工月例会”：1）会议内容：1、总经理或执行经理，总结上个月的员工，工作情况；（工作情况的总结主要以突出的好人、好事、员工的突出表现及突出的员工违例事项）2、宣布上个月的业绩情况；3、宣布下个月的工作计划及工作的目标要