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脑瘤病人的食疗1脑瘤患者的一般食疗配合原则 （1）避免食用含有致癌因子的食物，如腌制品、发霉的食物、烧烤烟熏类食品等，同时避免使用某些食品附加剂，农药污染的农作物等。（2）调整饮食结构，摄取营养丰富、全面的食物，摄取含有丰富蛋白质、氨基酸、高维生素的食物，保证每天有一定量的新鲜蔬菜，提倡摄入全谷食物，保证有足量的微量元素及饮食纤维素。（3）要摄入有利于毒物排泄和解毒的食物，如绿豆、赤小豆、冬瓜、西瓜等，促使毒物排泄。2脑瘤患者不同治疗阶段的食疗配合不同治疗阶段（如手术、放化疗）应采用特定的饮食方式及食物，总体上应该吃优质蛋白类食物，如牛奶、鸡蛋、豆制品，平衡饮食；多吃绿色蔬菜与水果，增加维生素；多吃真菌类食品，如木耳、香菇、金针菇等等。对脑瘤手术后的病人，除一般饮食外，可多食补肾养脑、安神益智之品，如酸枣仁、桑椹、罗汉果、龙井茶、白木耳、黑芝麻、何首乌、杭菊等。根据不同情况，脑瘤患者可采用食疗，食疗可试用下列方：（1）魔芋粗丝【配方】：魔芋、胡萝卜、牛蒡、蒜苗、色拉油、调料（料酒、酱油、砂糖等各适量）。【制法】：魔芋切成适当大小，胡萝卜切成与之同样大小。牛蒡切细并加水煮5-6分钟。蒜苗切成3-4CM之段，在锅内将色拉油烧热，放入魔芋、牛蒡同炒，加调料煮10分钟，另加胡萝卜煮5-6分钟，最后放入蒜苗，再烧片刻，即可。【功效】：行瘀消肿，解毒止痛。本膳用于脑部而症见头痛，便秘者。（2）米仁菊花决明粥（上海民生中医肿瘤诊疗中心）【配方】：白菊花、炒决明子、米仁、粳米，冰糖少许。【制法】：先把决明子放入锅内炒至微有香气，取出即为炒决明子。待冷后和白菊花一起加清水同煎取汁，去渣，放入米仁和粳米煮粥。粥将成时，放入冰糖，煮至溶化即可。【功效】： 清肝降火，养神通便。本膳适用于脑肿瘤目涩，口干者。（3）天麻猪脑盅【配方】：天麻片、猪脑、冬茹。葱、姜、盐、料酒、味精、鸡汤等各适量。【制法】：天麻片用温水洗净，猪脑挑去血筋，冬茹洗净泡软。小盅内倒入适量鸡汤，加入以上诸味，隔水蒸20分钟。临食前加入少许味精调味。【功效】： 养心补脑，镇静安神。本膳主要适用于脑肿瘤出现精神症状。（4）参须肉汤【配方】：人参须、黄芪、山药、枸杞子、党参、排骨或整光鸡1只，清水适量。【制法】：人参须、黄芪等中药用布袋盛好，扎口后和排骨或鸡一起放入锅中，加水5大碗。先大火后小火。炖煮3-4小时。捞出布袋后即可食用
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