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第十五章 氨基酸、多肽与蛋白质14.2 写出下列氨基酸分别与过量盐酸或过量氢氧化钠水溶液作用的产物。a. 脯氨酸 b. 酪氨酸 c. 丝氨酸 d. 天门冬氨酸答案：14.3 用简单化学方法鉴别下列各组化合物：b. 苏氨酸 丝氨酸 c. 乳酸 丙氨酸答案：14.4 写出下列各氨基酸在指定的PH介质中的主要存在形式。 a. 缬氨酸在PH为8时 b. 赖氨酸在PH为10时 c. 丝氨酸在PH为1时 d. 谷氨酸在PH为3时答案： 14.5 写出下列反应的主要产物答案：14.6 某化合物分子式为C3H7O2N，有旋光性，能分别与NaOH或HCl成盐，并能与醇成酯，与HNO2作用时放出氮气，写出此化合物的结构式。答案：14.7 由3-甲基丁酸合成缬氨酸，产物是否有旋光性？为什么？答案：如果在无手性条件下,得到的产物无旋光活性,因为在氯代酸生成的那一步无立体选择性.14.8 下面的化合物是二肽、三肽还是四肽？指出其中的肽键、N-端及C-端氨基酸，此肽可被认为是酸性的、碱性的还是中性的？答案： 三肽,N端 亮氨酸,C端 甘氨酸. 中性.14.10 命名下列肽，并给出简写名称。 答案： a 丝氨酸-甘氨酸-亮氨酸，简写为 ：丝-甘-亮 b 谷氨酸-苯丙氨酸-苏氨酸，简写为 ：谷-苯丙-苏14.11 某多肽以酸水解后，再以碱中和水解液时，有氮气放出。由此可以得出有关此多肽结构的什么信息？答案： 此多肽含有游离的羧基,且羧基与NH3形成酰胺. 14.12 某三肽完全水解后，得到甘氨酸及丙氨酸。若将此三肽与亚硝酸作用后再水解，则得乳酸、丙氨酸及甘氨酸。写出此三肽的可能结构式。答案： 丙-甘-丙 或 丙-丙-甘14.13 某九肽经部分水解，得到下列一些三肽：丝-脯-苯丙 ， 甘-苯丙-丝 ， 脯-苯丙-精 ， 精-脯-脯 ， 脯-甘-苯丙 ， 脯-脯-甘
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