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文档简介

2013年度培训计划培训计划课时的安排及培训大纲的制定一、员工培训：是指所有的员工，新入职的和老员工在职期间必须进行的培训；内容：1、企业概况，创立和发展现状及经营目标和方向； 2、工作条件：上班时间，就餐时间，假日假期休班，讲薪方式，病事假制度，管理人员架构表； 3、生活设施：洗手间、寝室、食堂、休息室、更衣室等地点； 4、规章制度：店规上下班点到、点退，走员工通道，仪容仪表要求，安全事项，违反规定的处罚内容；二、职业道德：仪容仪表，礼节礼貌，素质要求；三、桑拿浴的基本概念，专业知识，设备，工具、器皿的使用和保养；四、服务的技能：行走，站，立，语言的训练；五、桑拿浴工作中所需要的各种知识，安全知识，养生知识等；六、宾客投诉的处理，各种工作的应对，举例分析，实际操作；七、员工守则：岗位职责及操作规定八、对培训工作的验收和考核，培训的方法也可称为教学方法：是教师和学员为完成培训任务，实现培训目标，在培训过程中使用的所有活动的途径，它包括教师培训的方法和学员在教师领导下学习的方法，用以下几种培训方法： 1、操作示范法：操作示范的基本程序，讲解，示范，演练，教师在培训现场向学员讲述操作理论和技术规范，并按照岗位规定的标准，程序，进行示范表演，学员当即跟随演练，教师进行指导直到学员的操作符合标准，使员工领会和掌握要点，学习速度较快比较适合技能培训，如客房卫生整理，桑拿服务流程等操作技能的培训； 2、案例分析法；这是把工作中发生的案例，让员工进行分析研究，并提出见解的一种培训方法。员工有充分的感性知识，能培训学员分析问题，判断总是和解决总是的能力，案例，应具有典型性实用性，趣味性，可以是观察的也可以是虚构的，往往有多种解决的方法，因此，适合运用讨论的形式，畅所欲言，集思广益，达到相互启发，达到共识的目的； 3、角色扮演法；学员在一个仿造或一个真实的环境中，学员按照实际岗位和标准扮成角色，各种的一种学习方法，实用于模拟训练，比较适合规范化，程序化强的培训活动； 4、讨论法；是以会议形式，讨论一个观点，让几组学员勇跃发方，发表个人看法； 5、岗位练训法；以工作岗位为课堂，主要培训，服务技巧；服务员的知识培训一、知识培训是服务员必须掌握的内容它可能是有关规章制度的一般知识，也可能是关于桑拿、餐饮、客房各个方面和知识，知识培训的关键是记忆，必须用一种能够帮助服务员记住培训内容的方法来讲授知识课，如果服务员在听讲时精神集中，那么对所讲内容的记忆效果就好。如果讲的内容太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好，另外，让服务员参与学习的过程也是学习的好方法。知识培训应按以下方法步骤去实现；1、制定培训目标；2、讲程介绍；3、讲授内容；4、提出问题
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