人体对食物的消化和吸收.doc

第4节 人体对食物的消化和吸收第一课 人体的消化系统常熟市实验中学 邓辉【课程设计思路】本节包含两个内容：食物的消化以及吸收。在教学安排上，用两个课时加以解决。本堂课是第一课时，要解决的两个密切相关的问题：什么是消化，以及人体消化系统的构成。由于消化系统与学生的日常生活联系的比较密切，但又因绝大部分的器官都分布在人的体腔内部，所以学生对其是即熟悉又陌生。说熟悉是因为他们对消化器官的名称有所了解；说其陌生是因为学生往往对其结构和功能是“一知半解”。根据初一学生的特点，我确定了知识紧密联系生活的教学思想。1、教学目标描述人体消化系统的构成以及消化的含义。学生通过对小肠的观察，认识小肠适于消化吸收的特点，观察能力和分析能力得到进一步的锻炼和提高。学生能关注自身的健康，形成良好的饮食习惯。2、教学重点消化系统的构成（主要是消化道以及它们在人体内的位置分布）。小肠适合消化和吸收的特点。消化系统的卫生保健常识。3、教学难点消化的含义小肠适合消化和吸收的特点。4、教学手段观察法；讲述法；实验法；讨论法【教学详细的流程】教学流程教师活动设计意图导入新课1、利用鲁迅先生的名言“我吃的是青草，挤出的是奶”发问：“为什么又苦又涩的青草被牛吃进体内会变成鲜美的牛奶？”2、通过学生的回答，教师将话题引到人体的消化系统上。初中生通过语文课，对鲁迅先生的文章很熟悉。同样一句话用在生物课中，从不同的角度思考会引起学生的兴趣，使其不知不觉进入学习状态。初识人体的消化系统1、让学生自己看书P60了解消化系统的构成。2、请学生将消化系统的构成说出，并将将这些带有名称的卡片随即贴在黑板上。3、请学生到讲台上将卡片分类。并说出其分类的道理。（消化道和消化腺）4、请学生将消化道按食物经过的顺序排序，并结合自己的身体指出它们在人体内的大致位置。教师在边上引导，帮助学生用科学、规范的词语描述。学生平时对消化系统多多少少都有些了解，再通过自主看书、体验、活动，容易发挥其主观能动性，构建自己的生物知识体系对人体消化系统的构成形成初步的认识。过渡语：“这些器官就是这样有序的分布在人体的相应位置上，共同构成了消化系统；那么这个系统是如何运作的呢？”理解消化的含义1、教师播放课件中的影片。2、发问“刚才那段影片中哪些镜头给你们留下比较深刻的印象呢？”3、教师根据学生的回答总结出消化系统对食物的两种处理方式：化学性消化和物理性消化。4、解释化学性消化。方法可从学生已有的经验出发米饭/馒头在嘴中咀嚼时间长了会有甜味产生，结合分子的球棒模型说明，化学消化的结果是大分子变成了小分子，是物质本身发生了改变。5、幻灯片呈示消化完整的含义。6、俗话说“吃饭要细嚼慢咽”这是为什么呢？7、教师通过学生的回答，使他们意识到这两种消化方式共同帮助人体消化食物，你中有我，我中有你。这部分是教学难点，但对于初中生形成正确的消化概念却必须突破。因此采取以下手段。1、形象的影片。这部影片借助内窥镜和X光的拍摄，将人们平时难以看到的情景展示出来。2、与学生的经验关联。“米饭/馒头在嘴中咀嚼时间长了会有甜味产生”这个例子可以告诉学生淀粉已经在口腔内发生了变化。3、借助分子球棒模型。这种玩具学生常见，用来解释“大分子变成小分子”效果：简单、直观。4、对俗语“细嚼慢咽”中蕴含的科学道理的分析，学生最终对消化的含义有个比较完整的认识。过渡语：“因此，人体最先对食物进行消化的场所在哪儿？”全面认识消化系统口腔1、幻灯片展示牙齿，说明其作用。2、教师将两只手掌根部相对，手指弯曲，模拟牙齿的咀嚼作用。健康教育：牙齿是人体中最坚硬的器官，恒牙一旦脱落就没法再生长，让学生从思想上对于牙齿的重要性有了更深的认识，从而有利于良好卫生习惯的养成。过渡语：“那么，不在牙齿周围的食物如何被咀嚼到的呢？”3、幻灯展示舌，说明其作用搅拌。4、幻灯展示3对大的唾液腺，说明其消化食物和湿润食物的作用。过渡语：唾液不仅可以初步消化食物，还可以湿润食物帮助下咽。随着吞咽动作，食物来到了咽，他将何去何从呢？咽1、幻灯展示咽的位置。2、发问：为什么食物落入食道而不是气管？3、健康教育“食无语”1、知识需要反复才能巩固，消化器官在人体中的位置是初中生应该知道的生活常识，尽管前面已经由学生指示过，在这里教师还应教师同时也要以自己为“模型”正确指示。2、密切联系生活，进行消化系统的卫生习惯教育。3、受到媒体的影响，很多学生误以为胃是最重要的消化器官，这里教师应注意纠正。食道1、幻灯片展示食道的位置。2、用挤牙膏的手势说明食道对食物的运输作用。胃1、幻灯片展示胃的位置、及其胃腺。2、教师同时也要以自己为“模型”正确指示胃的位置：腹腔左上部。3、阐明胃的主要功能：临时储藏食物；进一步粉碎食物，形成食糜。人的呕吐物就是食糜。过渡语：伴随着胃的“叫声”食物来到了哪儿？过渡语：食物进入小肠的同时，还要与两个消化腺分泌的消化液“会师”。肝脏1、幻灯展示肝脏的位置，同时教师也要以自己为“模型”正确指示：腹腔右上部。2、胆囊分泌胆汁的乳化作用，教师通过演示实验说明。消化腺不是本堂的重点，教师不必在此纠缠。胰腺幻灯展示胰腺的位置，说明胰腺分泌多重消化液。过渡：教师让学生观察相应的幻灯片，看出胆汁和胰液都分泌到十二指肠，并用手势说明十二指肠就是小肠的起始段。（为接下来分析小肠内消化液种类多打下伏笔）小肠1、展示小肠的幻灯片，学生在观察的时发问，小肠真的“小”吗？2、学生亲自动手观察小肠内外表面，教师指导。3、学生汇报观察结果，教师同时显示相应的幻灯片。4、教师发问：小肠内表面这么不光滑，有什么意义呢？5、请学生上讲台，将两张卷在同一个硬纸桶内的纸抽出，向全班展示，并比较其面积的大小。（一张光滑，一张面积大的教师事先将其折出许多褶皱）学生初步体会小肠内表面这种结构的生物学意义。1、小肠的结构特征是教学重点，因此要通过学生亲自动手实验、观察、体验这种结构的生物学意义，同时培养其动手能力和观察能力。2、“食物被消化后会进入小肠绒毛内”这句话也为后面第二课时埋下伏笔。过渡语：刚才我们自己动手观察了小肠，现在让我们看几个资料进一步了解小肠的特点。6、幻灯片展示小肠的数据资料。学生概括这些资料形容的是小肠的什么特征。7、在学生总结特征的基础上，教师再启发学生，这些特点对于小肠的消化和吸收有什么积极意义？8、在学生说出这些意义以后，教师进一步启发学生“你能得到什么结论？”或者变式提问：“你认为小肠在消化道中的地位如何？”9、学生得到结论小肠是消化吸收的主要场所！同时教师将此结论在幻灯片用醒目的字体展示出来。3、小肠的资料都是很具体而又抽象的数据，教师要善于将其形象化，比如220m2相当于4间教室那么大4、“结构与功能相适应”是生物学的基本思想。由结构了解功能，由功能学习结构，这也是贯穿在生物课堂上指导思想。所以当这些资料呈现在学生面前的时候，教师要当好 “导师”的角色，充分发掘学生的潜力，锻炼其的分析推理能力；在此过程中学生的这种生物学基本思想也逐步建立。过渡语：是不是小肠能将所有的食物消化并吸收的干干净净？（生答）；消化不了的残渣到哪儿去了？（生答）；这就是大肠存在的意义！大肠1、幻灯片展示。2、简要阐明大肠的功能。3、通过“生活”小贴士，让学生思考良好的饮食习惯。大肠的功能比较简单，教师可以联系生活（比如：拉肚子）让学生思考大肠的作用，并反思自己的饮食习惯，从而加以改进。小结对本堂课的内容进行简短的总结，将本堂课最核心的内容通过学生之口再呈现在幻灯片上，加深印象。若时间允许，还可利用名人的话（高尔基：我扑在书上，就像饥饿的人扑