酒店督导管理实务测试题B.doc

酒店督导管理实务测试题B一、 单项选择题 1对酒店工作而言，督导管理是：AA 基层的问题B 中层的问题C高层的问题D战略层的问题2一个好的督导人员提升自己需要从：C A管理层面和人格层面B 技术层面和管理层面C 技术层面和人格层面D 技术层面和经验层面3团队的基础是：CA合作B目标C 信任D 互补4下列导致矛盾的原因属于内部因素的是：BA资源获得的不平衡性B职责不清C设备等方面存在不平衡D班组管理不一致5对于一次不能解决的矛盾关键是：DA 高压姿态解决B 用个人权威解决C 就此作罢D 留有余地6对性格的形成和人格的形成有至关重要的作用的是： AA 家庭B社会C知识水平D经历7在酒店员工层次中，酒店督导属于：CA 决策层B 执行层C 督导层D 操作层8下列关于执行纪律的说法不正确的是：DA如果企业环境适合于懒人生存，企业就会生产懒人B在处罚的过程中，要遵守规定，处罚不能和有关法律法规相抵触C如果企业环境不适合于执行纪律，员工就会互相的排挤、互相打斗、互相拆台D甲类过失的处理是在班组层面，可以将其升级为企业主管层面9 通过一类的错误预知另一类错误是指：DA通过培训提高员工素质B采取一些补救措施C事后对员工进行处理D将管理的控制点尽量往前移10 造成视觉疲劳的原因不包括：AA 客观原因B主观心理上的问题C侥幸心理D 从众心理11 管理的对象是：AA 人、物、事B 人、物、时C 时、物、事D 人、时、事12“企业疲劳”现象，最终的根源在：BA 员工B管理者C督导D股东13酒店企业想谋求企业效益，获得最大成功，最佳的途径是：D A 降低软件成本B 降低硬件成本C 降低工资成本D 在成本的控制和费用的控制上下功夫14 员工要想获得丰富的经验和知识，要想获得好的技能最主要的途径是: A A 管理者的传授B 员工的经验积累C员工的个人学习D 企业文化的熏陶15 利用会议解决矛盾时，督导需要强调自己是：AA 管理和主导者的角色B 调解者的角色C 同事的角色D 局外人的角色二、 列举题 1列举督导失败的原因。2列举督导人员的四个级别。3列举形成自己性格特征的影响因素。4 列举劳动力分配的技巧。三、 简答题 1督导人员必须掌握的基本管理技巧有哪些？2为什么督导要具有良好的沟通技巧？3执行纪律不好的应对措施有哪些？四、 论述题 阐述对督导的职业要求。酒店督导管理实务测试题B答案一、 单项选择题ACCBD ACDDA ABDAA二、 列举题1 （1）缺乏管理能力；（2）缺乏技巧；（3）个人的品质和性格的影响；（4）缺乏最基本的管理能力。2 （1）第一级别是要知道自己所做的工作，熟悉工作的程序；（2）第二级别要了解技术核心；（3）第三级别要精通精髓；（4）第四级别是能创新。3 （1）家庭影响；（2）社会；（3）人所具有的知识水平；（4）生理因素；（5）个人经历。4 （1）梯级分配法；（2）互补法。三、 简单题1 （1）团队建设技巧；（2）实际管理技巧；（3）人际关系技巧；（4）劳动力分配技巧；（5）下达指令技巧；（6）执行纪律的技巧。2 （1）缺乏沟通技巧会让服务质量受到影响；（2）沟通不当引起投诉；（3）提高沟通质量的技巧；（4）在沟通的时候要注意听；（5）要在理解的基础上沟通；（6）要善于使用幽默作为技术和技巧。3 （1）给员工以预先告知；（2）管理者能不能够公平处事也影响到执行纪律；（3）管理环境也很重要；（4）作为一个管理者，必须注意法律法规对自己的要求；（5）处罚的严厉性和违反程度一定要相符。四、 论述题（1）作为上司，要身先士卒，能够带领下属，要具备管理的能力；（2）作为下属，上面又有经理、总经理等层层的管理人员在管理他，从这个角度看，他又得服从命令，又得任劳任怨，又得把自己的工作干得好上加好；（3）督导还是专业人员，面临着员工对他提出很多专业的问题，这些不清楚的问题需要他解答，需要他进行培训，他必须是自己专业方面的专家；（4）督导本身又是服务人员，他不像经理巡视一下就行，有时需要督导亲自到岗位上去，亲自为客人服务；（5）督导还是监督员，要发现问题；（6）督导又