财务部收银考核标准.doc

附件一：财务部收银技能考核标准100分 序号项目分值评分标准扣分标准1点钞30分1.时间为3分钟。2.每人发足够点钞纸和捆钞纸，当评委说“准备”时每人手握点钞纸做好准备，当评委说“开始”时，开始点钞，每点够100张用捆钞纸捆好。要求捆钞纸整齐、工整，无缠绕现象，任意提起其中一张点钞纸该捆不散落，否则该捆不计入成绩。3.当评委说“停”时，停止点钞。不停者，该次成绩为零分。4.当时间到时，若手中所点张数不够100张，用笔记下所点确切张数。5.每人按要求所点的正确数量记入考试成绩。6.凡3分钟内点够500张的得满分30分，不足500张的以其实际数量除以500，再乘以30为其成绩。若超过500张的，每超100张加1分，不足100张者不加分。7.每个考生有两次机会，其最后成绩以最好的一次为准。2仪表仪容10分粉底：颜色与自己肤色接近，能完全遮盖皮肤瑕疵。要求自然、均匀。一向不合格扣1分眼妆：眼线紧贴睫毛根部；不能露出眼白；线条流畅自然，要求颜色浓密；颜色过渡均匀；边缘要与皮肤自然衔接；睫毛要刷得卷翘浓密，弧度应自然上翘；眉毛眉头最粗颜色最浅；眉峰最高颜色最重；眉尾最细颜色次重；整体颜色过渡均匀，眉尾略高于眉头；眼影的颜色根据不同岗位按照酒店要求进行化妆。口红：根据不同岗位要求选择酒店规定口红颜色，画出的唇要自然水润，颜色均匀；不宜用含珠光类产品；腮红：选择适合自己的颜色，以浅粉色和浅珊瑚为佳，颜色不能过重。发型：根据酒店要求按照不同岗位、不同长短进行盘发。指甲和鞋袜：指甲无指甲油，指甲长度不超过手指尖的长度；男士着深色袜子和款式朴素黑色皮鞋，女士着肉色丝袜和款式朴素，鞋跟不超过6cm，不低于4cm的黑色皮鞋。工牌和饰物：戴酒店统一配发的工牌，必须佩戴于左胸部，前勤人员除普通款式的手表外，不得佩戴其他饰物，后勤人员除上述饰物外可佩戴一枚重量不超过15克的戒指。班前准备5分1.班前会结束到财务出纳处领取备用金及相关账单；2.检查电脑、打印机、POS机、税控机、一卡通消费机、验钞机、电话等设施设备，使各设备达到正常运转状态，擦拭过程中，注意随时将物品摆放到位、整齐，将相应单据整齐摆放在吧台台面上；3.核对现金、信用卡、支票、一卡通，填写账务交接情况，与上班次人员进行现场清点交接。核对发票号，查看税控机中的最新发票号，将它记录到值班记录本上，听取上班次员工对值班记录本上记录的所有事项的逐项讲述，完成的事项要标明“OK”；对于不明确事宜要重点询问；对于未完成事项要在本班次重新记录进行重点跟办。交接完毕后，在值班记录接班人处签字确认。一向不合格扣1分电话接听5分1.接听电话：三声之内接起电话，用标准问候语正确接听电话：外线：您好，美得乐大酒店，我是XX，请问有什么可以帮您？内线：您好，XX餐厅，我是XX，请问有什么可以帮您？三声未接起电话，真诚向客人道歉“很抱歉让您久等了，请问有什么可以帮您？”2若对方无回应时，要说“您好，您的电话已接通，请讲话”（二遍），每句间隔2秒钟，一直无回应时最后说“对不起，暂时听不到您的声音，请您挂机后重拨，谢谢，再见。”一向不合格扣1分结账5分收银员接到服务员传来的客人消费账单首先对使用情况进行检查，如账单的房间名称、人数、服务员姓名、菜品名称、单价、数量等是否书写齐全、正确，退菜、更改菜品名称、价格等是否有责任人的签名。根据账单房间名称，人数、服务员等进行开台，录入菜品、酒水、面点明细。检查每桌系统内明细菜单是否与账单明细一致。一向不合格扣1分2分1、礼貌问候：站在总台内侧0.5米处；表情自然，面带微笑；当客人到达前台4-5米时，向客人点头微笑致意；当客人到达离总台1.5-2米时，微笑问候；“先生/女士，您好，请问有什么可以帮您”。新客户：“先生/女士，您好，请问有什么可以帮您”。常客：“早上好/中午好/晚上好xx主任/先生，请问有什么可以帮您”。一向不合格扣1分3分请客人确认消费：将打印好的账单放在吧台台面上，字体正面朝向客人。新客户“先生/女士，您好，这是您的账单，请过目”。常客“您好xx主任/先生，这是您的账单，请过目”。 “请问您用哪种方式结账呢？”一向不合格扣1分30分双手接过客人给的现金，在吧台台面上整理按点钞的标准姿势进行清点，至少清点两遍，在点钞过程中注意真假币的识别。准确无误后礼貌的告诉客人“收您xx元整”，客人认可后询问“请问需要发票吗”，若需要则快速熟练地操作税控机，在打印发票的过程中将现金放于抽屉内并清点需给客人找还的零钱。发票打印完毕，立刻撕下并快速将发票章工整的印在上面，将发票及零钱双手递给客人并礼貌的说“xx先生/小姐，这是发票和找您的xx零钱请收好。礼貌道别“欢迎下次光临”。双手接过客人的银行卡，查看种类和有效期。将信用卡放于POS机卡槽内匀速划过，根据提示输入金额，按确认键；据提示请客人输入密码并按确认键，“麻烦您输入密码并按确认键”；此时询问“请问需要发票吗”，若需要则快速熟练地操作税控机。签购单打印出后将“商户留存联”放于台面上，字体正面朝向客人并将笔递给客人礼貌的说“麻烦您签字确认一下”。将客人签字与卡背面签字核对无误后将“持卡人存根”和发票双手递给客人并礼貌的说“xx先生/小姐，这是发票和存根请收好。”将签购单“商户留存联”放于现金抽屉内。双手接过客人的一卡通，放在一卡通减款机后侧感应区，根据客人的实际消费金额，按一卡通机上相应的数字键，最后按“确定”键即可（刷卡的同时注意向客人说明“您的卡内总共XX元，刷掉本次消费额XX元后，还剩XX元。”在一卡通减款记录表上把日期、卡号、卡内原有金额、减款金额、操作员依次登记在记录本上。填写一卡通记录卡，日期、卡号、卡内原有金额、卡内剩余金额、经办人填写清楚。将一卡通及记录卡双手递给客人。礼貌请客人出示房卡“请出示您的房卡可以吗？”一向不合格或程序错误扣3分3分双手接过客人的房卡，查看房间号码、客人姓名、离店日期。致电询问前台是否可以挂账“你好，XX房间挂账XX元可以吗？”前台同意后将笔递给客人，“XX先生/女士，请签字确认”。将签字与房卡上签字核对是否一致。一向不合格扣1分5分主动询问客人是否需要发票：“请问需要开发票吗？”“请问单位需要给您注明一下吗？”将客人的发票、零钱、银联卡单等一同放入信封，双手递给客人：“XX先生/女