豆角烧茄条.doc

豆角烧茄条 豆角1把茄子(紫1根调料 色拉油适量食盐2/3小匙鸡精1/2小匙生抽2大匙老抽1/2大匙大蒜2瓣剁辣椒1大匙水3大匙花椒粉1小匙豆角烧茄条的做法豆角、茄子洗净切粗条；大蒜、葱切末小锅烧水，水开后把豆角条放入焯水，煮大约35分钟断生即可捞出炒锅倒油，放蒜、葱炒香，加剁辣椒放茄条，炒软后加花椒粉；加入焯好的豆角不断的翻炒，加入其它调味料，烧23分钟出锅即可1、豆角焯水时要多焯一会儿，不要下水就捞；一定要断生。2、炒菜时的油要多一点，茄子很吃油。素烧四宝 土豆1个青椒1个茄子1个豆角1把调料 色拉油适量食盐适量生抽适量蚝油适量大蒜适量水适量素烧四宝的做法土豆青椒茄子切块，豆角洗净掰大段，大蒜切末茄子块用淡盐水泡一下，控水备用锅里放油，下大蒜末爆香，放入豆角段，炒香下土豆块，继续炒闻到土豆香，淋入生抽和水，盖上盖子焖一焖等到土豆微微发软，放入茄子块，炒匀，继续焖一小下等到茄子软了，放入青椒块，加点耗油，炒到闻到青椒香加盐和鸡精，调味出锅 顺序很重要，茄子不要早放，要等土豆和豆角软了以后再放，要不那两个还没烂茄子就成泥了。青椒最后放。很简单的一锅端，但是味道很不错，我常常用它来冒牌地三鲜，馋地三鲜就做做这个。健康好吃，做起来很容易。因为比三鲜多一鲜，所以干脆叫烧四宝啦。谨以此文献给那些和我一样，爱吃地三鲜，又不想油炸，怕麻烦的童鞋们吧菠菜蛋花汤 菠菜1把鸡蛋1个小麦面粉1/3勺调料 食盐适量酱油适量橄榄油少许菠菜蛋花汤的做法将菠菜切成小块。孩子吃得话可是适当的小点注意的第一个细节，菠菜切好后要用热水焯一下，几秒钟就可以了，这样做的目的是去除菠菜中的草酸锅中烧开时，将菠菜放进去，烧至水滚起加入盐、酱油、继续煮一会第二个细节，很多人勾芡喜欢用淀粉，但是做这个汤用面粉更好喝。碗中盛半碗凉水（千万不要用热水），放入1/3勺（盛饭用的大勺子）面粉，搅拌成稀面糊。倒入锅中，迅速搅拌第三个细节，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的鸡蛋中加一点点水。将打散的鸡蛋淋在汤中，再淋上一点橄榄油或香油即可出锅 适合孩子喝的一碗汤，这款菠菜蛋花汤看起来简单，但是想要美味+漂亮，就要掌握好几个细节，好了，我们一步一步的来吧！家常南瓜疙瘩汤 小麦面粉适量南瓜适量香菜适量调料 食盐适量鸡精适量花椒3粒生抽适量小葱适量白胡椒适量水适量玉米油适量家常南瓜疙瘩汤的做法适量面粉放入碗中、放入清水（要一点一点往里加）搅拌成小疙瘩状即可炒锅预热后放入少量玉米油，烧至6成热，放入胡椒粒，出香味，捞出，放入葱花呛锅出香味放入切好块的南瓜，煸炒片刻放入一点生抽翻炒一会儿，放入适量盐，翻炒放入适量清水，盖锅盖烧开，一点一点用筷子拨入面疙瘩，煮熟后放入香菜末，鸡精、白胡椒粉即可出锅 要想使汤更加美味好喝，就是用花椒和葱花呛锅。这样做出的汤好喝极了！海带豆腐汤 豆腐1块海带适量调料 色拉油适量食盐4克鸡精2克葱5克茶油少许海带豆腐汤的做法老豆腐洗净切成块将豆腐焯遍水后放锅里略煎煎至表明微黄时即可盛起备用煮锅里放水，再将用盐水泡过的海带丝放进锅里，接着开火煮煮开后就将煎过的豆腐块放进锅里一起煮往锅里加点适量盐和鸡精调味快出锅时再往锅里淋点茶油吃时再撒点葱末即可海带属海产的范畴，带有腥味，所以煮时最好将海带的腥味给除掉，吃起来会更美味。最简单的去海带腥味方法就是：海带要冷水下锅煮，冷水时就放海带煮，海带里带腥成分随随着锅里水温度升高而溶解掉。据说海带和豆腐是最佳的营养绝配豆腐除了富含蛋白质，同时也含皂角苷，皂角苷能