标准解读

《GH/T 1127-2016 径山茶》是一项针对径山茶的行业标准，由中华全国供销合作总社提出并归口管理。该标准详细规定了径山茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。

根据标准，径山茶分为绿茶类，按照采摘时间和茶叶形态不同进一步细分为多个等级。对于原料的要求非常严格，强调使用特定区域内的新鲜茶叶作为原料，并且对茶树品种的选择也有明确指示。此外，还特别指出了加工过程中的技术要点，包括杀青、揉捻、干燥等关键步骤的具体操作规范，以确保最终产品的品质符合标准。

在感官品质方面，《GH/T 1127-2016 径山茶》给出了详细的描述，包括外形（如条索紧结度）、色泽、香气、滋味及叶底特征等方面的标准。这些指标不仅有助于消费者识别优质径山茶，也为生产者提供了质量控制的重要参考依据。

关于理化指标，本标准也设定了水分含量、碎茶率等多个参数的最大允许值或范围，通过这些具体数值来衡量成品茶的质量稳定性与安全性。同时，对于农药残留量等食品安全相关项目也做出了严格限制，确保产品对人体健康无害。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-09-30 颁布
  • 2016-11-01 实施
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文档简介

ICS6714010X 55 . . 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T11272016 径 山 茶 JingshanTea2016-09-30发布 2016-11-01实施 中华全国供销合作总社 发 布 GH/T11272016 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。本标准由中华全国供销合作总社提出 。本标准由全国茶叶标准化技术委员会 归口 (SAC/TC339) 。本标准起草单位 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 杭州市余杭区径山茶业行业协会 : 、 。本标准主要起草人 胡剑光 翁昆 金国强 俞燎远 庞法松 屠水根 余秋珠 张亚丽 汪群 : 、 、 、 、 、 、 、 、 。 GH/T11272016 径 山 茶 1 范围 本标准规定了径山茶的术语和定义 产品等级与实物标准样 要求 试验方法 检验规则 标志 标 、 、 、 、 、 、 签 包装 运输 贮存 、 、 、 。 本标准适用于径山茶 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 茶 取样 GB/T8302 茶 水分测定 GB/T8304 茶 水浸出物测定 GB/T8305 茶 总灰分测定 GB/T8306 茶叶感官审评术语 GB/T14487 茶叶感官审评方法 GB/T23776 茶叶贮存 GB/T30375 茶叶包装通则 GH/T1070 定量包装商品净含量计量检验规则 JJF1070 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第 号 ( 2005 75 ) 国家质量监督检验检疫总局关于修改 食品标识管理规定 的决定 国家质量监督检验检疫总局令 ( 第 号 2009 123 )3 术语和定义 界定的以及下列术语和定义适用于本文件 GB/T14487 。31 . 径山茶 Jingshantea 以杭州市余杭区境内特定区域内 详见附录 的适制径山茶的茶树品种的茶鲜叶为原料 经特定 ( A) , 工艺加工而成的具有细紧卷曲 色泽绿翠 香高味鲜 叶底嫩匀品质特征的绿茶产品 、 、 、 。4
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