标准解读

《GH/T 1238-2019 甜樱桃冷链流通技术规程》是一项针对甜樱桃在采后处理、包装、运输及储存过程中采用冷链技术的标准。该标准旨在通过规范化的操作流程，确保甜樱桃从产地到消费者手中的新鲜度与品质。

首先，在甜樱桃的采摘阶段，标准强调了选择适宜成熟度果实的重要性，并建议避免机械损伤和热伤害，以减少后续环节中可能出现的质量问题。接着，在预冷环节，提出了快速降低果实温度至接近其冰点但不冻结的要求，以此来延长保质期并保持口感。

对于包装材料的选择，《GH/T 1238-2019》推荐使用具有良好透气性且能够有效隔绝外界湿气的材质，同时要求每箱内的填充量不宜过多，保证空气流通顺畅。此外，还特别指出应根据运输距离等因素合理设计包装规格，便于搬运与堆放。

在运输方面，本标准详细规定了不同运输方式下（如公路、铁路、航空等）所需遵循的具体条件，包括但不限于车厢内温湿度控制范围、装载密度限制以及途中检查频率等。特别是对于长距离或跨国运输的情况，更加强调了全程监控系统的作用，确保货物在整个旅程中处于最佳保存状态。

最后，在仓储管理上，《GH/T 1238-2019》不仅明确了库房环境参数设置（如温度、相对湿度），还对入库前后的检验检疫工作做出了具体安排。另外，考虑到季节变化可能给储存带来影响，标准也提供了相应调整策略，比如适时改变储藏条件或者采取其他保鲜措施。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2019-03-21 颁布
  • 2019-10-01 实施
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GH∕T 1238-2019 甜樱桃冷链流通技术规程_第1页
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文档简介

ICS6708001B31 . . 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T12382019 甜樱桃冷链流通技术规程 Technicalspecificationofcold-chaincirculationforsweetcherries2019-03-21发布 2019-10-01实施 中华全国供销合作总社 发 布 GH/T12382019 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由中华全国供销合作总社科教社团部提出并归口 。 本标准起草单位 天津绿新低温科技有限公司 中华全国供销合作总社济南果品研究院 长融汇通 : 、 、 天津 食品科技研发有限公司 山东中合果蔬食品有限公司 山东省农业科学院农产品研究所 宁夏夏( ) 、 、 、能生物科技有限公司 。 本标准主要起草人 杨相政 贾连文 李继兰 吴茂玉 李喜宏 王达 魏雯雯 郁网庆 宋烨 周庆新 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、李建军 。 GH/T12382019 甜樱桃冷链流通技术规程1 范围 本标准规定了甜樱桃采收 分级 预冷 包装 贮藏 出库 标识 运输 销售冷链流通环节技术要求 、 、 、 、 、 、 、 、 。 本标准适用于鲜食甜樱桃的冷链流通 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 农产品物流包装材料通用技术要求 GB/T34344 新鲜水果包装标识 通则 NY/T1778 农产品等级规格 樱桃 NY/T2302 3 术语和定义 界定的以及下列术语和定义适用于本文件 NY/T2302 。31 . 冷链流通 cold-chaincirculation 采用制冷技术 使甜樱桃收获后分级 预冷 包装 贮藏 运输 配送 销售各环节始终保持适宜低温 , 、 、 、 、 、 、 的流通系统 。32 . 预冷 precooling 采后迅速去除田间热 果实温度从初始温度快速降至适宜贮运温度的过程 , 。4 采收 41 采收时间 . 宜选择晴天低温时段采收 避免雨天 雾天或雨后以及有露水时采收 , 、 。42 采收成熟度 . 应根据果实冷链贮运流通时间确定适宜的采
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