餐饮各部绩效考核表.xls

年 月餐饮部经理绩效考核表 年 月餐饮部经理绩效考核表 第1页 共20页 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率10 10 98 76 54 0 销售额达成率15 10 98 76 54 0 销售利润达成率10 10 98 76 54 0 服务成本率10 10 98 76 54 0 开台率10 10 98 76 54 0 新品推出率10 10 98 76 54 0 管管理理 绩绩效效 客户投诉率5 10 98 76 54 0 部门违规事件率5 10 98 76 54 0 客户增长率5 10 98 76 54 0 部门人员流失率5 10 98 76 54 0 部门投诉率5 10 98 76 54 0 能能力力 绩绩效效 执行能力3 10 98 76 54 0 领导能力2 10 98 76 54 0 计划能力2 10 98 76 54 0 判断与决策能力1 10 98 76 54 0 沟通能力1 10 98 76 54 0 专业技能1 10 98 76 54 0 等等级级卓越 优秀 称职 待改进 差 总总得得分分 说说明明 年 月餐饮部经理绩效考核表 年 月餐饮部经理绩效考核表 第2页 共20页 1每月初按工作的重要性 难易程度将已审批计划分好类并及时上报 2 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10 即为该项指标的考核得分 各项目指标 得分之和为考核总得分 3 考核等级 100 96分为卓越 95 90分为优秀 89 85分为称职 84 78分为待改进 77 分及以下为差 485分为百分百的绩效工资 应得绩效工资 该月所得考核分 85 标准绩效工资 5 当期工作计划分四类 a类为重要并当期努力可能完成的工作 b类为重要并当期努力 可以完成的工作 c类为不重要并当期努力可以完成的工作 d类为不重要并当期容易 完成的工作 a类工作权数为2 b类工作权数为1 2 c类工作权数为1 d类工作权数为 0 5 6 工作计划达成率 a类工作实际完成项数 2 b类工作实际完成项数 1 2 c类工作实际 完成项数 1 d类工作实际完成项数 0 5 a类工作计划项数 2 b类工作计划项数 1 2 c类工作计划项数 1 d类工作计划项数 0 5 100 100 91 为优秀 90 81 为良 好 80 60 为及格 60 以下为不及格 7 销售额达成率 实际销售额 计划销售额 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 8 销售利润达成率 实际销售利润额 计划销售利润额 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 9 服务成本率 本月实际成本额 计划成本额 计划成本额 100 10 以下为优秀 10 0 为良好 0 5 为及格 5 以上为不及格 10 开台率 本月开出的台数 台数 自助餐总位子数 10 2 当月天数 100 120 以上 为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 开出的台数 的统计 方法说明 日常散客消费以买单的单数为单位计算台数 团体围餐以开出的实际台数 计算 自助餐以10人一台为单位计算台数 11 新品推出率 实际新品研制推出数 基数 或计划新品研制推出数 100 120 以上为 优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 12 客户投诉率 当月客户投诉次数 本月开出的台数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 说明 开出的台数 的计算方法同 开台率 公 式中的说明一样 13 部门违规事件率 部门违规次数 本部门总人数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 14 客户增长率 当期VIP数 上期VIP数 上期VIP数 100 15 以上为优秀 15 11 为良 好 10 5 为及格 5 以下为不及格 15 部门人员流失率 本月离职人数 本月部门人员总数 即 在职人员加上本月离职人员 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 16 部门投诉率 部门投诉次数 投诉基数 部门总数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 200 年年 月月餐餐饮饮部部营营业业经经理理绩绩效效考考核核表表 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率10 10 98 76 54 0 销售额达成率20 10 98 76 54 0 销售利润达成率20 10 98 76 54 0 开台率5 10 98 76 54 0 新品推出率5 10 98 76 54 0 管管理理 绩绩效效 客户投诉率5 10 98 76 54 0 部门违规事件率5 10 98 76 54 0 客户增长率10 10 98 76 54 0 部门人员流失率5 10 98 76 54 0 部门投诉率5 10 98 76 54 0 能能力力 绩绩效效 执行能力3 10 98 76 54 0 领导能力2 10 98 76 54 0 计划能力2 10 98 76 54 0 判断与决策能力1 10 98 76 54 0 沟通能力1 10 98 76 54 0 专业技能1 10 98 76 54 0 等等级级卓越 优秀 称职 待改进 差 总总得得分分 说说明明 1每月初按工作的重要性 难易程度将已审批计划分好类并及时上报 2 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10 即为该项指标的考核得分 各项目 指标得分之和为考核总得分 3 考核等级 100 96分为卓越 95 90分为优秀 89 85分为称职 84 78分为待改进 77分及以下为差 485分为百分百的绩效工资 应得绩效工资 该月所得考核分 85 标准绩效工资 5 当期工作计划分四类 a类为重要并当期努力可能完成的工作 b类为重要并当期 努力可以完成的工作 c类为不重要并当期努力可以完成的工作 d类为不重要并 当期容易完成的工作 a类工作权数为2 b类工作权数为1 2 c类工作权数为1 d 类工作权数为0 5 6 工作计划达成率 a类工作实际完成项数 2 b类工作实际完成项数 1 2 c类工作 实际完成项数 1 d类工作实际完成项数 0 5 a类工作计划项数 2 b类工作计 划项数 1 2 c类工作计划项数 1 d类工作计划项数 0 5 100 100 91 为优 秀 90 81 为良好 80 60 为及格 60 以下为不及格 7 销售额达成率 实际销售额 计划销售额 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 8 销售利润达成率 实际销售利润额 计划销售利润额 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 9 开台率 本月开出的台数 台数 自助餐总位子数 10 2 当月天数 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 开出的台数 的统计方法说明 日常散客消费以买单的单数为单位计算台数 团 体围餐以开出的实际台数计算 自助餐以10人一台为单位计算台数 10 新品推出率 实际推出新品数 基数 或计划推出新品数 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 11 客户投诉率 当月客户投诉次数 本月开出的台数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为 良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 说明 开出的台数 的计算方法同 开台率 公式中的说明一样 12 部门违规事件率 部门违规次数 本部门总人数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 13 客户增长率 当期VIP数 上期VIP数 上期VIP数 100 15 以上为优秀 15 11 为良好 10 5 为及格 5 以下为不及格 14 部门人员流失率 本月离职人数 本月部门人员总数 即 在职人员加上本月离职 人员 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 15 部门投诉率 部门投诉次数 投诉基数 部门总数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 200 年年 月月餐餐饮饮部部行行政政总总厨厨绩绩效效考考核核表表 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率15 10 98 76 54 0 销售额达成率10 10 98 76 54 0 销售利润达成率10 10 98 76 54 0 新品研制率15 10 98 76 54 0 材料成本下降率15 10 98 76 54 0 管管理理 绩绩效效 客户投诉率 出品 5 10 98 76 54 0 客户增长率5 10 98 76 54 0 餐具 设备损耗率5 10 98 76 54 0 部门违规事件率5 10 98 76 54 0 部门投诉率5 10 98 76 54 0 能能力力 绩绩效效 执行能力3 10 98 76 54 0 领导能力2 10 98 76 54 0 计划能力2 10 98 76 54 0 判断与决策能力1 10 98 76 54 0 沟通能力1 10 98 76 54 0 专业技能1 10 98 76 54 0 等等级级 卓越 优秀 称职 待改进 差 总 总得得分分 说说明明 1每月初按工作的重要性 难易程度将已审批计划分好类并及时上报 2 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10 即为该项指标的考核得分 各项 目指标得分之和为考核总得分 3 考核等级 100 96分为卓越 95 90分为优秀 89 85分为称职 84 78分为待改 进 77分及以下为差 4 85分为百分百的绩效工资 应得绩效工资 该月所得考核分 85 标准绩效工 资 5 当期工作计划分四类 a类为重要并当期努力可能完成的工作 b类为重要并当 期努力可以完成的工作 c类为不重要并当期努力可以完成的工作 d类为不重 要并当期容易完成的工作 a类工作权数为2 b类工作权数为1 2 c类工作权数 为1 d类工作权数为0 5 6 工作计划达成率 a类工作实际完成项数 2 b类工作实际完成项数 1 2 c类工 作实际完成项数 1 d类工作实际完成项数 0 5 a类工作计划项数 2 b类工 作计划项数 1 2 c类工作计划项数 1 d类工作计划项数 0 5 100 100 91 为优秀 90 81 为良好 80 60 为及格 60 以下为不及格 7 销售额达成率 实际销售额 计划销售额 100 120 以上为优秀 120 101 为 良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 8 销售利润达成率 实际销售利润额 计划销售利润额 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 9 新品研制率 实际研制新品数 基数 或计划研制新品数 100 120 以上为 优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 10 材料成本下降率 计划材料成本额 实际材料成本额 计划材料成本额 100 50 以上为优秀 50 31 为良好 30 10 为及格 10 以下为不及格 11 客户投诉率 当月客户投诉次数 本月开出的台数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 开出的台数 的统计方法说明 日常散客消费以买单的单数为单位计算台数 团体围餐以开出的实际台数计 算 自助餐以10人一台为单位计算台数 12 客户增长率 当期VIP数 上期VIP数 上期VIP数 100 15 以上为优秀 15 11 为良好 10 5 为及格 5 以下为不及格 13 餐具 设备损耗率 本月报毁数 上月存有数 本月领取数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 14 部门违规事件率 部门违规次数 部门总人数 100 0 10 为优秀 11 15 为良 好 16 20 为及格 21 以上为不及格 15 部门投诉率 部门投诉次数 投诉基数 部门总数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 中中厨厨主主管管绩绩效效考考核核表表 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率15 10 98 76 54 0 销售额达成率10 10 98 76 54 0 新品研制率20 10 98 76 54 0 材料成本下降率20 10 98 76 54 0 客户投诉率 出品 5 10 98 76 54 0 餐具 设备损耗率5 10 98 76 54 0 客户增长率5 10 98 76 54 0 部门违规事件率5 10 98 76 54 0 部门投诉率5 10 98 76 54 0 能能力力 绩绩效效 执行能力3 10 98 76 54 0 领导能力2 10 98 76 54 0 计划能力2 10 98 76 54 0 判断与决策能力1 10 98 76 54 0 沟通能力1 10 98 76 54 0 专业技能1 10 98 76 54 0 等等级级 卓越 优秀 称职 待改进 差 总 总得得分分 说说明明 1每月初按工作的重要性 难易程度将已审批计划分好类并及时上报 2 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10 即为该项指标的考核得分 各项 目指标得分之和为考核总得分 3 考核等级 100 96分为卓越 95 90分为优秀 89 85分为称职 84 78分为待改 进 77分及以下为差 4 85分为百分百的绩效工资 应得绩效工资 该月所得考核分 85 标准绩效工 资 5 当期工作计划分四类 a类为重要并当期努力可能完成的工作 b类为重要并 当期努力可以完成的工作 c类为不重要并当期努力可以完成的工作 d类为不 重要并当期容易完成的工作 a类工作权数为2 b类工作权数为1 2 c类工作 权数为1 d类工作权数为0 5 6 工作计划达成率 a类工作实际完成项数 2 b类工作实际完成项数 1 2 c类 工作实际完成项数 1 d类工作实际完成项数 0 5 a类工作计划项数 2 b类 工作计划项数 1 2 c类工作计划项数 1 d类工作计划项数 0 5 100 100 91 为优秀 90 81 为良好 80 60 为及格 60 以下为不及格 7 销售额达成率 实际销售额 计划销售额 100 120 以上为优秀 120 101 为 良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 8 新品研制率 实际新品研制数 基数 或计划新品研制数 100 120 以上为 优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 9 材料成本下降率 计划材料成本额 实际材料成本额 计划材料成本额 100 50 以上为优秀 50 31 为良好 30 10 为及格 10 以下为不及格 11 客户投诉率 当月客户投诉次数 本月开出的台数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 开出的台数 的统计方法说明 日常散客消费以买单的单数为单位计算台数 团体围餐以开出的实际台数计算 自助餐以10人一台为单位计算台数 12 餐具 设备损耗率 本月报毁数 上月存有数 本月领取数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 13 客户增长率 当期VIP数 上期VIP数 上期VIP数 100 15 以上为优秀 15 11 为良好 10 5 为及格 5 以下为不及格 14 部门违规事件率 部门违规次数 本部门总人数 100 0 10 为优秀 11 15 为 良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 15 部门投诉率 部门投诉次数 投诉基数 部门总数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 200 年年 月月卤卤味味厨厨房房主主管管绩绩效效考考核核表表 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率15 10 98 76 54 0 销售额达成率10 10 98 76 54 0 新品研制率20 10 98 76 54 0 材料成本下降率20 10 98 76 54 0 客户投诉率 出品 5 10 98 76 54 0 餐具 设备损耗率5 10 98 76 54 0 客户增长率5 10 98 76 54 0 部门违规事件率5 10 98 76 54 0 部门投诉率5 10 98 76 54 0 能能力力 绩绩效效 执行能力3 10 98 76 54 0 领导能力2 10 98 76 54 0 计划能力2 10 98 76 54 0 判断与决策能力1 10 98 76 54 0 沟通能力1 10 98 76 54 0 专业技能1 10 98 76 54 0 等等级级卓越 优秀 称职 待改进 差 总总得得分分 说说明明 1每月初按工作的重要性 难易程度将已审批计划分好类并及时上报 2 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10 即为该项指标的考核得分 各项 目指标得分之和为考核总得分 3 考核等级 100 96分为卓越 95 90分为优秀 89 85分为称职 84 78分为待改 进 77分及以下为差 4 85分为百分百的绩效工资 应得绩效工资 该月所得考核分 85 标准绩效工 资 5 当期工作计划分四类 a类为重要并当期努力可能完成的工作 b类为重要并当 期努力可以完成的工作 c类为不重要并当期努力可以完成的工作 d类为不重 要并当期容易完成的工作 a类工作权数为2 b类工作权数为1 2 c类工作权数 为1 d类工作权数为0 5 6 工作计划达成率 a类工作实际完成项数 2 b类工作实际完成项数 1 2 c类工 作实际完成项数 1 d类工作实际完成项数 0 5 a类工作计划项数 2 b类工 作计划项数 1 2 c类工作计划项数 1 d类工作计划项数 0 5 100 100 91 为优秀 90 81 为良好 80 60 为及格 60 以下为不及格 7 销售额达成率 实际销售额 计划销售额 100 120 以上为优秀 120 101 为 良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 8 新品研制率 实际研制新品数 基数 或计划研制新品数 100 120 以上为 优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 9 材料成本下降率 计划材料成本额 实际材料成本额 计划材料成本额 100 50 以上为优秀 50 31 为良好 30 10 为及格 10 以下为不及格 11 客户投诉率 当月客户投诉次数 本月开出的台数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 开出的台数 的统计方法说明 日常散客消费以买单的单数为单位计算台数 团体围餐以开出的实际台数计 算 自助餐以10人一台为单位计算台数 12 餐具 设备损耗率 本月报毁数 上月存有数 本月领取数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 13 客户增长率 当期VIP数 上期VIP数 上期VIP数 100 15 以上为优秀 15 11 为良好 10 5 为及格 5 以下为不及格 14 部门投诉率 部门投诉次数 投诉基数 部门总数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 200 年年 月月西西餐餐厨厨房房主主管管绩绩效效考考核核表表 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率15 10 98 76 54 0 销售额达成率10 10 98 76 54 0 新品研制率20 10 98 76 54 0 材料成本下降率20 10 98 76 54 0 客户投诉率 出品 5 10 98 76 54 0 餐具 设备损耗率5 10 98 76 54 0 客户增长率5 10 98 76 54 0 部门违规事件率5 10 98 76 54 0 部门投诉率5 10 98 76 54 0 能能力力 绩绩效效 执行能力3 10 98 76 54 0 领导能力2 10 98 76 54 0 计划能力2 10 98 76 54 0 判断与决策能力1 10 98 76 54 0 沟通能力1 10 98 76 54 0 专业技能1 10 98 76 54 0 等等级级 卓越 优秀 称职 待改进 差 总总得得分分 说说明明 1每月初按工作的重要性 难易程度将已审批计划分好类并及时上报 2 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10 即为该项指标的考核得分 各项目 指标得分之和为考核总得分 3 考核等级 100 96分为卓越 95 90分为优秀 89 85分为称职 84 78分为待改进 77分及以下为差 4 85分为百分百的绩效工资 应得绩效工资 该月所得考核分 85 标准绩效工资 5 当期工作计划分四类 a类为重要并当期努力可能完成的工作 b类为重要并当期 努力可以完成的工作 c类为不重要并当期努力可以完成的工作 d类为不重要并 当期容易完成的工作 a类工作权数为2 b类工作权数为1 2 c类工作权数为1 d 类工作权数为0 5 6 工作计划达成率 a类工作实际完成项数 2 b类工作实际完成项数 1 2 c类工作 实际完成项数 1 d类工作实际完成项数 0 5 a类工作计划项数 2 b类工作计 划项数 1 2 c类工作计划项数 1 d类工作计划项数 0 5 100 100 91 为优 秀 90 81 为良好 80 60 为及格 60 以下为不及格 7 销售额达成率 实际销售额 计划销售额 100 120 以上为优秀 120 101 为良 好 100 81 为及格 80 以下为不及格 8 新品研制率 实际研制新品数 基数 或计划研制新品数 100 120 以上为优 秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 9 材料成本下降率 计划材料成本额 实际材料成本额 计划材料成本额 100 50 以上为优秀 50 31 为良好 30 10 为及格 10 以下为不及格 11 客户投诉率 当月客户投诉次数 本月开出的台数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 开出的台数 的统计方法说明 日 常散客消费以买单的单数为单位计算台数 12 餐具 设备损耗率 本月报毁数 上月存有数 本月领取数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 13 客户增长率 当期VIP数 上期VIP数 上期VIP数 100 15 以上为优秀 15 11 为良好 10 5 为及格 5 以下为不及格 14 部门违规事件率 部门违规次数 本部总人数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 15 部门投诉率 部门投诉次数 投诉基数 部门总数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 200 年年 月月自自助助餐餐厨厨房房主主管管绩绩效效考考核核表表 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率15 10 98 76 54 0 销售额达成率10 10 98 76 54 0 新品研制率20 10 98 76 54 0 材料成本下降率20 10 98 76 54 0 客户投诉率 出品 5 10 98 76 54 0 餐具 设备损耗率5 10 98 76 54 0 客户增长率5 10 98 76 54 0 部门违规事件率5 10 98 76 54 0 部门投诉率5 10 98 76 54 0 能能力力 绩绩效效 执行能力3 10 98 76 54 0 领导能力2 10 98 76 54 0 计划能力2 10 98 76 54 0 判断与决策能力1 10 98 76 54 0 沟通能力1 10 98 76 54 0 专业技能1 10 98 76 54 0 等等级级 卓越 优秀 称职 待改进 差 总 总得得分分 说说明明 1每月初按工作的重要性 难易程度将已审批计划分好类并及时上报 2 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10 即为该项指标的考核得分 各项目 指标得分之和为考核总得分 3 考核等级 100 96分为卓越 95 90分为优秀 89 85分为称职 84 78分为待改进 77分及以下为差 4 85分为百分百的绩效工资 应得绩效工资 该月所得考核分 85 标准绩效工资 5 当期工作计划分四类 a类为重要并当期努力可能完成的工作 b类为重要并当期 努力可以完成的工作 c类为不重要并当期努力可以完成的工作 d类为不重要并 当期容易完成的工作 a类工作权数为2 b类工作权数为1 2 c类工作权数为1 d 类工作权数为0 5 6 工作计划达成率 a类工作实际完成项数 2 b类工作实际完成项数 1 2 c类工作 实际完成项数 1 d类工作实际完成项数 0 5 a类工作计划项数 2 b类工作计 划项数 1 2 c类工作计划项数 1 d类工作计划项数 0 5 100 100 91 为优 秀 90 81 为良好 80 60 为及格 60 以下为不及格 7 销售额达成率 实际销售额 计划销售额 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 8 新品研制率 实际研制新品数 基数 或计划研制新品数 100 120 以上为优 秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 9 材料成本下降率 计划材料成本额 实际材料成本额 计划材料成本额 100 50 以上为优秀 50 31 为良好 30 10 为及格 10 以下为不及格 11 客户投诉率 当月客户投诉次数 本月开出的台数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为 良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 开出的台数 的统计方法说明 自助 餐以10人一台为单位计算台数 12 餐具 设备损耗率 本月报毁数 上月存有数 本月领取数 100 0 0 5 为 优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 13 客户增长率 当期VIP数 上期VIP数 上期VIP数 100 15 以上为优秀 15 11 为良好 10 5 为及格 5 以下为不及格 14 部门违规事件率 部门违规次数 本部门总人数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 15 部门投诉率 部门投诉次数 投诉基数 部门总数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 200 年年 月月点点心心房房主主管管绩绩效效考考核核表表 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率15 10 98 76 54 0 销售额达成率10 10 98 76 54 0 材料成本下降率20 10 98 76 54 0 新品研制率20 10 98 76 54 0 客户投诉率 出品 5 10 98 76 54 0 餐具 设备损耗率5 10 98 76 54 0 客户增长率5 10 98 76 54 0 部门违规事件率5 10 98 76 54 0 部门投诉率5 10 98 76 54 0 能能力力 绩绩效效 执行能力3 10 98 76 54 0 领导能力2 10 98 76 54 0 计划能力2 10 98 76 54 0 判断与决策能力1 10 98 76 54 0 沟通能力1 10 98 76 54 0 专业技能1 10 98 76 54 0 等等级级卓越 优秀 称职 待改进 差 总总得得分分 说说明明 1每月初按工作的重要性 难易程度将已审批计划分好类并及时上报 2 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10 即为该项指标的考核得分 各项目指标 得分之和为考核总得分 3 考核等级 100 96分为卓越 95 90分为优秀 89 85分为称职 84 78分为待改进 77 分及以下为差 485分为百分百的绩效工资 应得绩效工资 该月所得考核分 85 标准绩效工资 5 当期工作计划分四类 a类为重要并当期努力可能完成的工作 b类为重要并当期努力 可以完成的工作 c类为不重要并当期努力可以完成的工作 d类为不重要并当期容易 完成的工作 a类工作权数为2 b类工作权数为1 2 c类工作权数为1 d类工作权数为 0 5 6 工作计划达成率 a类工作实际完成项数 2 b类工作实际完成项数 1 2 c类工作实际 完成项数 1 d类工作实际完成项数 0 5 a类工作计划项数 2 b类工作计划项数 1 2 c类工作计划项数 1 d类工作计划项数 0 5 100 100 91 为优秀 90 81 为 良好 80 60 为及格 60 以下为不及格 7 销售额达成率 实际销售额 计划销售额 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 8 材料成本下降率 计划材料成本额 实际材料成本额 计划材料成本额 100 50 以上为优秀 50 31 为良好 30 10 为及格 10 以下为不及格 9 新品研制率 实际研制新品数 基数 或计划研制新品数 100 120 95 为优秀 94 85 为良好 84 60 为及格 60 以下为不及格 11 客户投诉率 当月客户投诉次数 本月开出的台数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良 好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 开出的台数 的统计方法说明 日常散客消 费以买单的单数为单位计算台数 团体围餐以开出的实际台数计算 自助餐以10人一 台为单位计算台数 12 餐具 设备损耗率 本月报毁数 上月存有数 本月领取数 100 0 0 5 为优 秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 13 客户增长率 当期VIP数 上期VIP数 上期VIP数 100 15 以上为优秀 15 11 为良 好 10 5 为及格 5 以下为不及格 14 部门违规事件率 部门违规次数 本部门总人数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 15 部门投诉率 部门投诉次数 投诉基数 部门总数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 200 年年 月月餐餐饮饮部部楼楼面面经经理理绩绩效效考考核核表表 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率10 10 98 76 54 0 销售额达成率10 10 98 76 54 0 销售利润达成率10 10 98 76 54 0 服务成本率10 10 98 76 54 0 开台率10 10 98 76 54 0 新品推出率10 10 98 76 54 0 管管理理 绩绩效效 客户投诉率 服务质量 5 10 98 76 54 0 楼面人员违规事件率5 10 98 76 54 0 客户增长率5 10 98 76 54 0 楼面人员流失率5 10 98 76 54 0 家私 餐具损耗率5 10 98 76 54 0 部门投诉率5 10 98 76 54 0 能能力力 绩绩效效 执行能力3 10 98 76 54 0 领导能力2 10 98 76 54 0 计划能力2 10 98 76 54 0 判断与决策能力1 10 98 76 54 0 沟通能力1 10 98 76 54 0 专业技能1 10 98 76 54 0 等等级级卓越 优秀 称职 待改进 差 总总得得分分 说说明明 1每月初按工作的重要性 难易程度将已审批计划分好类并及时上报 2 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10 即为该项指标的考核得分 各项目 指标得分之和为考核总得分 3 考核等级 100 96分为卓越 95 90分为优秀 89 85分为称职 84 78分为待改进 77分及以下为差 4 85分为百分百的绩效工资 应得绩效工资 该月所得考核分 85 标准绩效工资 5 当期工作计划分四类 a类为重要并当期努力可能完成的工作 b类为重要并当期 努力可以完成的工作 c类为不重要并当期努力可以完成的工作 d类为不重要并 当期容易完成的工作 a类工作权数为2 b类工作权数为1 2 c类工作权数为1 d 类工作权数为0 5 6 工作计划达成率 a类工作实际完成项数 2 b类工作实际完成项数 1 2 c类工作 实际完成项数 1 d类工作实际完成项数 0 5 a类工作计划项数 2 b类工作计 划项数 1 2 c类工作计划项数 1 d类工作计划项数 0 5 100 100 91 为优 秀 90 81 为良好 80 60 为及格 60 以下为不及格 7 销售额达成率 实际销售额 计划销售额 100 120 以上为优秀 120 101 为良 好 100 81 为及格 80 以下为不及格 8 销售利润达成率 实际销售利润额 计划销售利润额 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 9 服务成本率 本月实际成本额 计划成本额 计划成本额 100 10 以下为 优秀 10 0 为良好 0 5 为及格 5 以上为不及格 10 开台率 本月开出的台数 台数 自助餐总位子数 10 2 当月天数 100 120 以上为优秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 开出的台数 的统计方法说明 日常散客消费以买单的单数为单位计算台数 团 体围餐以开出的实际台数计算 自助餐以10人一台为单位计算台数 11 新品推出率 实际推出新品数 基数 或计划推出新品数 100 120 以上为优 秀 120 101 为良好 100 81 为及格 80 以下为不及格 12 客户投诉率 当月客户投诉次数 本月开出的台数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 说明 开出的台数 的计算方法同 开台率 公式中的说明一样 13 部门违规事件率 部门违规次数 本部门总人数 100 0 10 为优秀 11 15 为良 好 16 20 为及格 21 以上为不及格 14 客户增长率 当期VIP数 上期VIP数 上期VIP数 100 15 以上为优秀 15 11 为良好 10 5 为及格 5 以下为不及格 15 部门人员流失率 本月离职人数 本月部门人员总数 即 在职人员加上本月离职 人员 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 16 家私 餐具损耗率 本月报毁数 上月存有数 本月领取数 100 0 0 5 为优秀 0 6 1 为良好 1 1 5 为及格 5 以上为不及格 17 部门投诉率 部门投诉次数 投诉基数 部门总数 100 0 10 为优秀 11 15 为良好 16 20 为及格 21 以上为不及格 200 年年 月月餐餐饮饮部部楼楼面面主主任任绩绩效效考考核核表表 姓姓名名 工工号号 考考核核日日期期 年年 月月 日日 考考核核指指标标权权重重 评评 分分 优优秀秀良良好好及及格格不不及及格格得得 分分 任任务务 绩绩效效 工作计划达成率10 10 98 76 54 0 销售额达成率5 10 98 76 54 0 销售利润达成率5 10 98 76 54 0 服务成本率10 10 98 76 54 0 开台率10 10 98 76 54 0 新品推