饲料学读书笔记.doc3.doc

秸秆饲料摘要：秸秆饲料，主要是指以甜高粱、玉米、芦苇、棉花等秸秆粉碎加工而成的纤维饲料，是反刍动物的主要饲料。其营养价值及其种类均很丰富，是值得广泛使用的重要饲料。但不同作物秸秆营养价值有很大的差异性，这种差异是由遗传和环境因素及其相互作用造成的。因此，其营养价值也会有很大差异。关键词：秸秆 营养价值 种类 影响因素1 、秸秆饲料的营养价值1.1 .粗纤维含量高，有效能值低 植物在整个生长过程中，蛋白质、脂肪、可溶性碳水化合物等均由茎与叶片向子实集结。与此同时，茎叶逐渐变老，粗纤维含量逐渐增加，达3045。秸秆饲料中还含有相当数量的木质素，一般为6.512，这不仅不能被动物利用，反而会影响其他营养物质的消化，降低饲料的营养价值。秸秆饲料的有机物质消化率低，一般牛、羊很少超过50，所含消化能低于8.36 MJkg。1.2 蛋白质含量很低各种秸秆饲料蛋白质的含量均低，约为29，而且蛋白质品质差，缺乏必需氨基酸。其中豆科较禾本科的情况好些。但总的看来，可消化蛋白质含量都很低。因此，光凭秸秆加禾谷类子实，是满足不了动物对蛋白质的要求的。1.3 .粗灰分含量较高，但大部分为硅酸盐如稻草的粗灰分含量可达17，但其中大部分是对动物没有营养价值的硅酸盐，特别是钙、磷含量很低，远低于动物的需要量，而且钙、磷比例也不适宜。所以，在饲喂稻草之类饲料时应注意补充矿物质饲料。1.4.维生素缺乏秸秆饲料中除了维生素D以外。其他维生素都很缺乏。尤其缺少胡萝卜素。2、常见秸秆饲料的饲用21稻草稻草是我国南方农区的主要粗饲料来源。其营养价值低于谷草。胜于麦秸(见表1)。牛羊对稻草的消化率为50左右。猪一般在20以下。据测定。稻草中含粗蛋白质35。粗脂肪1左右。粗纤维35；稻草粗灰分含量较高。约为17。但硅酸盐所占比例大。钙磷含量低。远低于动物的生长和繁殖需要。据测定。稻草的产奶净能为3.39-4.43MJkg。增重净能0.21-4.32MJkg。消化能(羊)为7.32MJkg。因此。为了提高稻草的饲用价值。除了添加矿物质和能量饲料外。常对稻草作氨化碱化处理。经氨化处理后。稻草的含氮量可增加一倍。且其中氮的消化率可提高20-40。在使用稻草过程中还应注意霉烂及泥沙等夹杂物。表1（干物质）2.2、玉米秸玉米秸具有光滑外皮。质地粗硬。一般作为反刍动物的饲料。若用来喂猪。不仅难于消化。而且往往因粉碎不细会扎破猪胃。造成死亡。反刍动物对玉米秸粗纤维的消化率在65左右。对无氮浸出物60左右。玉米秸青绿时。胡萝b素含量较高。约3-7mgkg。玉米秸的饲用价值低于稻草。为了提高玉米秸的饲用价值。在安排饲料和烧柴时。应把晚玉米当作饲料，春玉米当作燃料；收获时秸秆上部作饲料，下部当燃料。青玉米梢的营养价值优于玉米秸，其产量也不低。玉米秸最好的利用方式是调制青贮饲料。2.3麦秸麦秸的营养价值因品种、生长期的不同而有所不同。常用作饲料的有小麦秸、大麦秸和燕麦秸。小麦是我国仅次于水稻的粮食作物，其秸秆的数量在麦类秸秆中也最多。小麦秸粗纤维含量高，并含有猪难以消化的硅酸盐和蜡质，适口性差，营养价值低。猪吃小麦秸后易“上火”和便秘，喂量稍大，影响增重且耗料增加。因此，小麦秸不宜喂猪，主要用于饲喂牛、羊，经氨化或碱化处理后效果较好。大麦秸的产量比小麦秸要低得多，但适口性和粗蛋白质含量均较好些，可适当作猪饲料。在麦类秸秆中，燕麦秸是饲用价值最好的一种，其对牛、马、羊的消化能分别达9.71、8.87、11.38 MJkg。2.4豆秸 豆秸有大豆秸、豌豆秸和蚕豆秸等。由于豆科作物成熟后叶子大部分凋落，因此豆秸主要以茎秆为主，茎已木质化，质地坚硬，维生素与蛋白质也减少，但与禾本科秸秆相比，其粗蛋白质含量和消化率都较高。风干大豆秸含有的消化能：猪为0.71 MJkg，牛为6.82 MJkg，绵羊为6.99 MJkg，因此大豆秸等豆秸适于饲喂反刍动物，、尤其适于喂羊。在各类豆秸中以豌豆秸的营养价值最高，但是新豌豆秸水分较多，容易腐败变黑，要及时晒干后贮存。在利用豆秸类饲料时，要很好地加工调制，搭配其他精粗饲料混合饲喂。2.5谷草谷草即粟的秸秆，其质地柔软厚实，适口性好，营养价值高。在各类禾本科秸秆中，以谷草的饲用价值最高，是我国北方农区马属动物的优良粗饲料。谷草还可压扁切短后饲喂牛、羊，或铡碎与野干草混喂，效果更好。3.影响作物秸秆营养价值的因素不同作物秸秆营养价值有很大的差异性，这种差异是由遗传和环境因素及其相互作用造成的。实践证明，作物的种类和品种、作物的管理生长发育条件以及作物的收获、脱粒和秸秆储藏方法等能影响秸秆的营养价值。3.1遗传因素3.1.1 不同种类间作物秸秆的营养价值有很大的差异性：据报道，稻秸秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率分别为5.1、61.9、4.6和55.4、而麦秸则分别为4.1、73.0、8.4和47.3；玉米秸分别为9.8、70.4、4.9和49.1(邢延铣，1995)。3.1.2 不同品种作物秸秆的营养价值也有很大差异性：据报道，我国10个不同水稻品种秸秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率的变化范围分别为3.85.9、61.974.4、3.76.1和35.755.4。3.1.3 秸秆不同形态部分的营养价值不同：作物秸秆的主要形态部分有叶片、叶鞘和茎秆。不同形态部分营养价值不同。我国10个水稻品种和3个小麦品种的营养价值：茎秆中粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率的变化范围分别为2.03.1、61.171.6、3.86.1和45.755.9；叶片分别是7.17.8、57.670.0、4.67.7和36.847.7；叶鞘分别是2.05.1、68.178.5、3.75.5和26.840.4。小麦茎秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率的变化范围分别为2.4、75.7、9.8和31.7；叶鞘分别是3.9、68.6、5.8和48.0(邢延铣，1995)。3.1.4秸秆不同部位营养价值不同：小麦秸秆上部的茎秆较青嫩，营养价值较高；基部则较老，营养价值较低。麦秸从上到下，粗蛋白和细胞可溶性物质含量逐渐减少，而中性洗涤纤维和木质素却逐渐增加。例如，第一节段茎秆的粗蛋白为4.4，而第四节段则为2.9；第一节段叶片的粗蛋白为11.8，而第四节段则为9.6；第一节段叶鞘的粗蛋白为6.1，而第四节段为4.9。稻草从上到下，各节段的粗蛋白和细胞可溶性物质逐渐降低，而中性洗涤纤维却逐渐增加。例如，第一节段的粗蛋白为1.6，而第三节段为1.3；第一节段的细胞可溶性物质为40.8，而第三节段为35.7；第一节段叶片的粗蛋白为5.2，而第三节段为3.3；第一节段叶鞘的粗蛋白为3.4，而第三节段为2.7(邢延铣，1996)。3.1.5 不同收获时期的秸秆营养价值不同：作物成熟收获前期营养价值较高，成熟后随着时间的推移营养价值越来越低。例如，在正常期收割的小麦秸秆，其粗蛋白含量为44，如推后1周收获则为36(表2)。因此，适时收获是获得高质量秸秆的关键技术措施之一。表2：小麦在不同收获期的化学成分 3.2环境因素许多作物秸秆营养特征的差异是由作物生长发育的环境因素所引起的，在正常生长发育条件下，作物需要特定的环境条件以满足不同发育阶段的要求，土壤营养状况、水分、周围环境温度及其变化范围、光照的长短与强弱、病虫害的发生率和危害程度，都能影响作物秸秆的营养质量。3.2.1土壤营养状况：土壤营养状况能影响植株营养物质的积累和运输，从而影响秸秆化学成分和消化率。在土壤因素中，氮素是最重要的影响因素。它能促进作物的生长，蛋白质含量的增加，细胞壁含量的减少，从而提高消化率。据报道，氮肥水平较低时，作物秸秆粗蛋白含量为3.4(P0.01)；中等水平时为4.4；而高水平时，却反而为3.7。3.2.2水分：据报道，缺水能加速叶片的衰老，也能导致植株早熟。过早衰老和早熟都能促使植株细胞含量增加，而细胞内可溶性物质含量减少。在开花时缺水，能使植株茎秆变矮小，减少子实数量；在开花后缺水，能降低子实的饱满度。在灌溉条件下，能加速把茎秆中糖分输送到子实中去，此时作物茎秆中的细胞内可溶性物质含量较少。3.2.3温度：由于高温，蒸腾作用加强，净光合作用物质降低，加速作物开花，缩短成熟期，子实质量减轻，结果积累的营养物质加速从植株输送到子实中去，从而进一步降低了秸秆营养质量。3.2.4光照强度和时问：通常在光照强度低的条件下生长的牧草，消化率较低(降低15)。据报道，黍属作物在遮荫度为4060的情况下24个月，秸秆消化率降低1012。这是由于植株可溶性碳水化合物降低，细胞壁含量增加和叶肉占上皮组织的比例减少所致。3.2.5病虫害：病虫害影响作物生长，降低植株的光合作用，减少淀粉物质的合成。例如枯萎病、叶斑病等病害和稻螟虫等虫害，都能侵害作物叶片，然后大量繁殖损害茎秆，破坏整个植株营养部分，结果导致细胞内可溶性物质含量下降，消化率降低。3.3管理因素管理因素是一种能人为控制的另一类环境因素，是与作物子实收获、脱粒和秸秆储藏有关的管理措施，它们对秸秆的营养质量也有很大的影响：3.3.1收割方法：收割方法不同，秸秆的营养价值也不同。有的地方收获作物时，只把穗头剪去，随后才收藏秸秆，秸秆的营养价值低；但多数地区是把茎秆和穗头一起割下来，脱离后再收藏秸秆，秸秆的营养价值高。很明显，秸秆营养质量的高低，与收割的高度有关。3.3.2脱粒方法：脱粒方法也影响秸秆营养质量。用机械方法脱粒，由于秸秆被压碎，比较柔软，便于家禽消化，增加了微生物进行发酵作用的面积，故比人工方法脱粒的秸秆有较高的消化率。3.3.3储藏方法：子实收获后，秸秆的储藏条件也能影响它