怀孕初期孕妇食谱.doc

怀孕初期孕妇食谱- 海带烧黄豆 作法- 1.黄豆浸泡24小时，用小火加香菇一起炖煮。 2.海带泡开，切成小段与黄豆一起小火炖煮，煮至入味加柴鱼酱油、红糖、2片辣椒慢慢煮至收干即可。 材料调 味料 份量- 黄豆 50公克 海带 20公克 香菇 20公克 调味料：柴鱼酱油 红糖 味淋 营养师的话：- 这道菜冰凉了更好吃，不妨多煮一些，每餐拿一些，如果有学龄期的小孩，也很适合，妳可以将它夹在全麦吐司当中，就成了豆豆三明治。 怀孕初期孕妇食谱-迷迭香鱼 作法- 1.将香鱼洗净，抹上调味料A，腌30分钟，腌的过程中要反复将调味料A多涂抹几次。 2.将腌好之香鱼放入200220的烤箱，烤约20分钟即可。用餐前挤上柠檬汁即可。 材料调味料 份量- 香鱼 1尾 柠檬 1个 调味料A：盐 1小匙 迷迭香 1大匙 黑胡椒 1小匙 橄榄油 2大匙 营养师的话：- 夏末秋初是香鱼的季节，肉质鲜美的香鱼，保持原味是最佳烹调方式，所以只添加干燥的迷迭香及黑胡椒粉调味，记得要趁热吃。 怀孕初期孕妇食谱- 优格黄瓜沙拉 作法- 1.蛋煮熟切片。 2.小黄瓜切片，红蕃茄切片。 3.将优酪乳、美乃滋及黑芝麻一起调匀，即成酱汁。 材料调味料 份量- 蛋 70公克 小黄瓜 100公克 红蕃茄 100公克 淋酱：优酪乳 2大匙 美乃滋 2大匙 黑芝麻粉 2大匙 营养师的话：- 黑芝麻是高钙的食品，搭配优酪乳可增加它的吸收率，小黄瓜及红蕃茄选择有机栽培者，会让这道菜的口感加分，是道美颜、美肤，又补充钙质的好料理。 怀孕末期孕妇食谱- 竹笋蒸饭 作法- 1.黄豆洗净，先用水泡2小时；糙米洗净，用水泡1小时；香菇亦洗净泡开。 2.竹笋切丁，与黄豆、糙米、香菇、调味料一起放入电子锅煮熟（就如一般煮饭的方法）即可。 3.蒸好的饭最好一餐内吃完，未吃完不要放电子锅中保温，否则容易走味。 材料调味料 份量- 竹笋 2根 黄豆 40公克 糙米 120公克 香菇 20公克 调味料：盐 高汤或鲜鸡精（素食者可用天然味素） 营养师的话：- 这是一道非常清爽的豆饭，只要一盘就可获得质优、量够的3大营养素，对日益增加的素食人口而言，是简单又营养的简餐。 怀孕初期孕妇食谱-咖哩菠菜豆 作法- 1.绿豆仁洗净，泡2小时。 2.洋葱切细丁，姜切片。 3.锅中放少许橄榄油，将洋葱、姜爆香，咖哩粉炒香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤慢慢炖煮至软（也可以改用市售咖哩块，但用咖哩块就需先将洋葱、姜爆香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤煮熟后才加咖哩块炖煮，才不会黏锅）。 4.菠菜洗净，加天然味素（或鲜鸡精）煮软，切成小段。与煮软的绿豆仁一起快速拌煮一下即可。 材料调味料 份量- 波菜 1把 10公克 绿豆仁 半碗40公克 洋葱 半颗20公克 姜 45片 咖哩粉 2大匙 调味料：盐 咖哩粉 天然味素 营养师的话：- 含叶酸丰富的菠菜，是想怀孕及怀孕初期妈妈最佳的选择，但是传统的炒菠菜，您可能吃腻了，用咖哩煮菠菜的滋味很特别吧！您可以咖哩块替代使用。 怀孕中期孕妇食谱- 酱菇鲭鱼 作法- 1.将洋葱切丝、生香菇切片。 2.将鲭鱼放入烤箱烤熟。 3.取另一个锅子，锅中放少许油，将洋葱炒香，再加生香菇及金针菇炒香，加少许盐及胡椒炒香，再逐渐加1/4杯鲜奶油及1/4杯鲜奶，及已溶解的高鲜鸡块一起煮，最后加太白粉勾芡。 4.将3淋在鲭鱼上即可。 5.如果想让口味多变化，可将3料加上剁碎的巴西利（或新鲜的薄荷叶）。 材料调味料 份量- 鲭鱼 4块100公克 洋葱 30公克 金针菇 30公克 生香菇 30公克 鲜奶油 1/4杯 50公克 鲜奶 1/4杯50公克 调味料：盐 黑胡椒 奶油 天然味素 高鲜鸡块 营养师的话：- 孕期多吃含DHA丰富的鲭鱼，能孕育出高IQ的宝宝，即使在生产过后，多吃它也能制造含DHA丰富的乳汁。红烧牛肉 【配方】牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1 5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。 【做法】牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。 锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。 【特点】香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。 肉丝榨菜汤 【配方】瘦猪肉100克，榨菜50克，香菜少许。香油5克，精盐2克，味精 1克，料酒、清汤各适量。 【做法】瘦猪肉洗净切成细丝。榨菜洗去辣椒糊，也切成细丝。香菜择洗 干净，切段。将 汤锅置火上，加入汤(或清水)烧开。下肉丝、榨菜烧沸，加精盐、味精、料酒、香菜、淋香 油，盛入汤碗内即成。 【特点】此汤肉嫩味美，清香利口，含有优质动物蛋白质、多种矿物质和 维生素，并能补充人体需要的水分，适宜孕妇食用。 丝瓜瘦肉汤 【配方】丝瓜250克，瘦猪肉200克，蜜枣、味精、盐少许。 【做法】丝瓜切块，瘦猪肉切片，瓦煲放适量水，放入蜜枣、丝瓜块、瘦肉片烧滚，然后慢火煲至肉熟，用盐、味精调味，即可食用。 【特点】有清热利肠、解暑除烦之功效。妊娠2个月的食谱妊娠2个月的食谱孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，以满足胚胎正常的生长、发育。下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜：、白菜奶汁汤原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。做法：(1)白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，沥去水分。(2)另锅置火上，放入食油烧热，倒入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。、萝卜炖羊肉主料：羊肉500克，萝卜300克。辅料：生姜少许，香菜、食盐、胡椒，醋适量。做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火炖1小时，再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒即可食用，加入少许食醋，味道更佳。特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。、猪肝凉拌瓜片主料：黄瓜200克，熟猪肝150克。配料：香菜50克，海米25克。调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。 做法：(1)黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。(2)熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。(3)香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。(4)海米用开水发好，倒入盆内。(5)调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。、豆腐馅饼主料：豆腐250克，面粉250克。配料：白菜1000克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水烫一下，挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉250克，加水10克，调成面团。分成10等分，每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。、砂仁鲫鱼汤主料：砂仁3克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中、投入锅内（砂锅最好），加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开后，放人生姜、葱、食盐，即可食用。特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。、雪里蕻烧豆腐主料：水豆腐300克。配料：雪里蕻。调料：豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀粉20克，葱花、香油各少许。做法：(1)豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切成碎末。(2)将切好的豆腐上屉蒸510分钟取出，去净水分。炒勺加底油，油热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺