土耳其香料烟的栽培.doc

土耳其香料烟的栽培、调制及加工技术根 据 科学技术交流合作协定书的精神， 派出赴土耳其香料烟考察组一行四人，于年 月 日至 月 日对土耳其的香料烟栽培、加工等方面的技术进行了较全面的实地考察。考察了土耳其四大烟区中的二大烟区，二个研究所，二个育种推广试验站，二个卷烟厂，四个分级加工站（其中一个为私人经营），二个烟叶库。 一、概况1土耳其的自然气候与农业生产：土耳其共和国地跨欧、亚两洲，土地面积七十八万多平方公里，人口五千二百多万。土耳其基本上属亚热带地中海型气候，温暖干燥。但各地因地势不同，气候差异较大。最冷月为一月，平均气温都在摄氏零度以上，南部地中海沿岸温度较高，平均可达10以上，而东南部的安纳托利亚地区温度较低，一般在0左右。最热月为七、八月份，平均气温2325左右，白天最高温度有时可达3738，年平均降雨量为7O0mm左右，主要集中在冬季。烟草生长期的410月份少雨，或基本无雨。以香料烟生产的主要产区爱琴地区为例，烟草生产期间（410月份）平均温度22.8，降雨量97.1mm，相对湿度57%。土耳其为多山国家，大多为丘陵山区，海拔100米左右，土层浅，土壤瘠薄，表面多为直径O.11cm的石子。烟草主要是香料烟，东南部地区有少部份半香料烟，还有少量的白肋烟、雪茄烟。近年来，美国“乐富门”烟草公司在土耳其试种烤烟。但对烤烟的种植在国内一部分人主张种植烤烟，改变卷烟配方结构；另一部分人主张禁种烤烟，重点仍是发展香料烟，因为烤烟即使试验成功，在国外缺乏竞争力，并且影响香料烟区农民收入。2、希腊希腊位于欧洲南部巴尔干半岛南端。北部与阿尔巴尼亚、南斯拉夫、保加利亚和土耳其等国家接壤，西临伊奥尼亚海，东临爱琴海，南临地中海。境内多山和丘陵，国土面积约万平方公里。希腊年平均气温16.5，年平均降雨量636.52，年平均湿度70.45，年平均光照23003100小时。南部气候属地中海气候类型，有少量降雪，3月中进入春季，4月天气转暖，夏季较长，干燥少雨，7、8月最高气温可达4045，10月底天气转凉。北部和西部山区属大陆性气候。希腊种植香料烟历史悠久，大约从16世纪引入后，迅速传至全国。经过400多年的种植优化，目前已形成了5个主要品种、3种类型的香料烟。分布种植情况：北部地区以芳香型品种巴斯玛（）为主，年产2.5万吨；东部地区以吃味型品种卡特瑞尼（）为主，年产1.7万吨；中部地区以中性型品种卡巴库拉克（ ）为主，年产2.2万吨，以及沙霍姆（），年产0.45万吨；此外，还有产量较少，只供当地烟厂使用的半香料型品种迈鲁达塔（）、切比利亚（）、马乌拉（）等。希腊香料烟产量占世界香料烟总产量的15.3，居世界第三位。被国际烟草经销商认为是香气质、香气量最好的香料烟。二、土耳其香料烟的栽培调制技术1生产香料烟的气候土壤条件：土耳其香料烟质量较好，与气候、土壤条件有很大关系。气候条件土耳其的气候特点，概括为气温适宜，少雨干燥。年降雨量700mm左右，主要集中在冬季和春初。烟草生长期的410月份无雨或少雨，平均气温2427，78月份烟叶调制期温度较高，晴天时，白天最高气温可达38左右，并常有焚风（旱热门）。土壤条件土耳其烟草基本上都种植在山坡地，或坡度较缓的山麓下。土壤表面褐色或灰褐色，土层浅，较粘重，表上深约610cm，表层有小石子。土壤瘠薄，有机质少，但烟草需要的钾、钙和磷较丰富。土壤pH一般为5.27。1土耳其香料烟的栽培技术：（1）育苗：A苗床准备：苗床有永久性苗床和临时性苗床。一般在1012月份选定苗床地，进行深耕。次年打碎土块后作成宽一米，长10米的畦。然后在畦面上均匀的铺上一层羊粪、细土和砂子相混合的肥土，厚约3cm。以溴甲烷熏蒸，或者喷洒溴甲烷在畦面上，用塑料薄膜将畦面盖住，进行消毒，焖24小时。B播种：苗床准备好后，元月底至2月中旬播种，以手撒播。种籽不经催芽，插种后1012天出苗。C苗床管理：播种后即用塑料薄膜复盖。从幻灯片上看，他们复盖薄膜的高度较高，从圆拱顶到畦面50cm左右。苗床期每天早晨浇水，每45天喷一次锌和锰，防止霜霉病。（2）移栽：A大田准备：轮作至少一年，即烟草小麦或玉米烟草，大部份轮作三年以上。大田地一般在年前的1012月深翻一次，次年34月份再浅翻耕、耙平。移栽前23天用马拉犁浅翻一次，避免用拖拉机将土地压实。B移栽期；苗床期一般4560天，移栽期延续较长，一般45月份为移栽期。C密度：分两种。一种是科研育种站采用的，也是主张推广用的密度，行距40cm，株距10cm，合我国每亩16，650株；一种是农户实际栽植密度，行距25cm，株距5cm，合我国每亩53280株。我们实地考察二大烟区十多块烟田。实际测定行距一般3040cm，株距56 cm，合我国每亩2775037000株。D移栽方法有三种：一种是用一把直径约1cm、长1520cm的圆锥针按一定的行株距，先在地上扎个洞，把烟苗放进去后，再在烟苗边扎个洞，将土往烟苗边挤压，使烟苗与土接触紧密。第二种是开沟移栽法：用马拉犁，按一定的行距犁出一条直沟，再将烟苗按一定的株距摆放在沟内，然后复土，把沟填满。类似我们栽大葱的方法。第三种是用移栽机：每台移栽机可同时栽四行，每天可栽烟69亩，比人工移栽提高功效46倍，移栽机上带有水箱，边栽边浇水。移栽行距38cm，株距69cm不等。以上三种移栽方法，第一种是传统移栽方法，目前仍广泛采用，第二种部份地方采用，第三种现在还属试验阶段，尚未大面积采用。（3）田间管理：据介绍土耳其的烟草种植不施肥（既不施基肥，也无追肥），不灌水（东南部有少数灌溉，育种站有灌溉），不打顶（半香料烟打顶）。因此，田间管理工作只有中耕和治虫。A中耕：移栽后45天开始用锄浅中耕一次，以后每隔15天左右中耕一次，整个生育期中耕34次。7月初，在大田中，我们看见一边采收烟叶，一边还在中耕。中耕用的锄把很短，只30cm左右，中耕深度约23cm。B防治病虫害：主要病虫害有普通花叶病、青枯病、霜霉病、蚜虫。烟田考察均未发现花叶病和青枯病。叶面干净，在布尔萨看到霜霉病。蚜虫发生较普遍，有些地块较严重，特别是在地势较平坦的烟田中，如在伊斯坦布尔专卖局研究所试验田内。因此，在防治病虫害方面，主要是防治蚜虫，药剂主要是有机氯杀虫剂，每45天喷一次。C、采收、调制：移栽后两个月左右，烟叶成熟，即可采收、调剂。当地一般69月份为采收调制期。此时，株高2030cm，高的可达40cm左右，有效叶2530片，最大叶长12cm，宽5cm左右，顶叶长5cm，宽2cm左右。叶色绿，有些烟田烟株高仅10cm左右，叶片很小。据介绍，后期有些烟株可达80cm左右，有效叶3540片。（a）采收：成熟度：要求叶尖发黄，成黄绿色，采摘时发出清脆响声。分四个部位，四次采收，同一部位，同时采收，所以往往采摘许多未成熟的黄烟。采收时间：一般是晚间采收，有的打手电去采收，出太阳后不采摘。因为白天出太阳后，叶片萎焉，采摘时易将烟杆的皮撕下，使烟株受损害。但现在许多农户都在白天采摘。采收方法：到烟叶采收季节，烟农们都在烟田边搭个临时居住和调制棚，以便采摘下来的烟叶堆放在棚内，并供作穿烟和晾烟的场所。采摘时，采烟人员戴手套，带箩筐。采摘到一定数量后，顺序整齐摆放在箩筐内，叶柄向外，叶尖朝内，不乱堆放。（b）调剂：穿烟，一般晚间采摘，白天穿烟。棚内地面上铺席子，采摘下来的烟叶整齐堆放在席子上，然后穿烟。穿烟先用穿烟针，从叶柄基部穿过，一片一片串在穿烟针上。穿烟针长约40cm，宽约0.1cm，棱形，前部尖，后部有针眼。串满一针后，用线绳（为6根棉线扭在一起的）从针眼穿过，把针上的烟叶退到线绳上，线绳长210cm以上，每根线绳上串三针烟叶。然后将线绳捆在一根长200cm直径1.52cm的竹杆或玉米杆上。为防止线绳中间下垂，每隔60cm左右，用小线将串烟绳捆在竹杆上。当地穿烟上杆很密，一般一根线绳上串鲜烟810斤，大约每10cm穿烟叶5060片。调制：烟叶穿好后，即可进行晾或晒，视当时气候而定。土耳其烟叶的调制大致分两种方法：第一种，布尔萨烟区在烟叶穿好，捆在竹杆上后，拿到室外，斜靠在屋檐下的墙上进行晾晒，直到干后进屋内贮藏。第二种，是布尔萨以外的其他烟区普遍采用的方法，即在穿烟棚内栽上两根木桩，距离190cm左右，在每根木桩上，每隔20cm钉一个钉子，做成晾烟架。在棚外的空场地上，栽二排木桩，距离19Ocm左右，木柱之间的距离约100cm，在每排木柱顶端固定一根8号铁丝，铁丝距地面高6Ocm。烟叶穿好，捆在竹杆上后，将烟串连同竹杆挂在棚内晾烟架上，使烟叶凋萎一天。第二天，将烟串移到屋外的晒烟架上，用帆布盖在上面。第三天，揭开帆布，直接晒，一直晒三天。待叶片干后，从晒烟烟架上取下，平铺在有砂子的地面上烘晒（晒烟架下的地面上和晒烟场地的地面上必需铺上一层砂子）。先晒一面，第二天再翻过来晒另一面，一直到烟筋晒干为止。有相当一些农户不是按这个程序，他们把烟穿好后，不经凋萎，直接把烟串放在屋外的晒烟架上晒。经5天左右，叶片干后，再从晒烟架上取下，铺在有砂子的地面上晒，直到晒干。晒干后，连同竹杆一起，拿回到屋内存放。三、体会与建议通过对土耳其香料烟的考察，我们认为有以下几方面可供参考。1、选择优良品种；土耳其烟草生产中主要精力放在选育种方面，除使用各种手段培育新品种外，大多是从地方品种中选择优良品种。我国从五十年代初引进沙姆逊品种，至今没有更新，而在土耳其，这个品种早已经被淘汰了。近几年虽然先后引进过一些品种，但并未很好重视，只停留在比较试验方面。今后，如果我国香料烟需要发展，应继续引进一些新品种，并在此基础上，进行一些必要的选育种工作。2、加强种籽的集中管理：在土耳其香料购生产中，烟农不得自行留种，由育种站免费统一供种，品种纯度高。【另有说法：希腊、土耳其烟草局基本不管种子的繁育，由农户自行留种繁育，国家规定种子不能擅自带出国外。问其原因，两国的有关专家说：他们种植香料烟有多年的历史，有丰富的繁育、种植经验，没有发现因品种不良而影响质量等问题。】在我国，。3、选择适宜的种植地点：土耳其的气候特点是温暖干燥，烟草生长期内基本无雨。我国几个香料烟区，雨水都较多（除张家口外）。特别是南方烟区雨水较多，对香料烟的质量，保管方面影响不利。如果今后香料烟需要发展，在种植地点的选择上，应考虑在干燥无雨的地方发展为宜。4、种植密度：土耳其香料烟种植密，合我们每亩3万株左右，因此株矮，叶小，质量好，我们种植密度都较稀，亩植50006000株，叶片较大，质量差。为了提高我国香料烟质量，我们也可进行高密度种植试验。但从经济收入方面考虑，种植密花工