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汤业食品麦芽糊精麦芽糊精 【产品名称】麦芽糊精【执行标准】GB/T20884-2007【包装规格】25kg/袋，外包装：95*55 塑料编织袋；内包装：薄膜内袋【产品介绍】麦芽糊精，也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。目前，我国各地生产的麦芽糊精系列产品，均以玉米，大米等为直接原料，酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中，它是各类食品的填充料和增调剂。【产品用途】1. 在糖果工业中麦芽糊精可增加糖果的韧性，防止糖果“返砂”和“烊化”，能降低糖果的甜度，改变口感，改善组织结构，大大延长了糖果的货架保存期，可减轻减少牙病、肥胖症、高血压、糖尿病等。2. 在饮料工业中利用麦芽糊精作为基础原料，加上合理调配，更加突出原有的天然风味，减少营养损失，提高溶解性能，增加稠度，改善口感，降低甜度，降低成本,提高经济效益。在方便面中加入麦芽糊精，可以大大改善产品口味，增加品种，降低成本，提高经济效益。3. 在造纸工业麦芽糊精具有较强的流动性和粘合力，作表面施胶剂和涂布涂料的黏合剂麦芽糊精对浆种没有选择性，流动性好。透明度强，用于表面施胶时，不但吸附在表面纤维上，同时也向纸内渗透，提高纤维间的粘合力，改善外观和物理性能。 4. 在其他行业中的应用：麦芽糊精乳化稳定性强，可用于粉末化妆品中作为遮盖剂和吸附剂，对增加皮肤的光泽和弹性，保护皮肤有好的功效：利用麦芽糊精较好的分散性可用于生产粉剂和溶剂的农药。【质量指标】感官指标项目指标外观白色或微带黄色阴影的无定形粉末气味有麦芽糊精固有的特殊气味，无异味滋味不甜或微甜，无臭无异味理化指标项目指标水分（%）6DE值（%）15-20灰份（%）0.6碘试无蓝色反应PH值4.5-6.5卫生指标项目指标铅（以Pb计）（mg/kg）1.0总砷（以As计）（mg/
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