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黑橄榄培根匹萨黑橄榄培根匹萨简介：这个十寸的大匹萨，用来招待朋友超级给力，自家做尤其舍得放料，足足的马苏撒上去，拉丝效果超级棒。正宗的意式匹萨，那饼底应该是由手抛成型，咱自家就不要那么操练了哈，简化为手擀，省时省力。主料:高筋面粉(140g)番茄酱(50g)玉米粒(50g)青红椒(各1个)马苏里拉奶酪(200g)黑橄榄(15g)培根(3片)橄榄油(10g)酵母(2g)细砂糖(10g)盐(2g)清水(120g)低筋面粉(60g)披萨草(少许)辅料:洋葱制作流程：1:将高粉、低粉混合，加入盐和酵母，用筷子搅匀2:倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟3:加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段4:将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵5:待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，松弛15分钟6:将松弛后的面团擀成圆饼形，直径略小于披萨盘，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型7:取出放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔8:将培根切块，洋葱、青红椒切丝9:在饼皮上涂一层番茄酱，均匀撒1/3奶酪丝10:依次撒上培根、玉米粒、洋葱、青红椒、黑橄榄、1/3奶酪丝和少许披萨草11:烤箱200度，15分钟，按下启动键开始预热12:预热结束后放入披萨开始烘烤，当时间剩余5分钟时，取出撒上最后一层奶酪丝，继续烘烤至时间结束注意事项：1.饼底冷藏定性，可以防止回缩；2.饼底放入匹萨盘前，匹萨盘要抹油，以免粘连；3.铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时
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