人教版数学四年级下 营养午餐 教案教学设计.doc

4.3.11营养午餐课 型新 授使用人主备人于守义修改人管英教学内容：人教版义务教育课程标准实验教科书四年级下册第三单元，第45页的例5，练习八的48题及思考题。教学目标：1.能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行口算。2.培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。3.了解健康常识，知道吃好午餐的重要性，会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理的午餐食谱。4.培养学生简单的收集数据、整理数据的能力。5.指导学生学以致用，养成良好的饮食习惯，学会健康的生活方式。重点、难点： 1.教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。2.教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。教学准备： 菜谱、计算器。教 学 过 程 一、创设情境，生成问题1谈话引出课题师：俗话说“民以食为天”，正因如此，许多菜馆都推出具有自己特色的菜来吸引顾客，相信大家也去饭店吃过饭，那里有许多美味佳肴。那么你们和父母一起去饭店吃饭时点过菜吗？可能大多数情况下都是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？师：不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。（板书课题： “营养午餐”）2创设情境导入新课师：请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？（出示午餐菜谱，师生边看边说菜名）二、探索交流，解决问题1小组合作，探索交流。师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个小组的同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，制作出你们小组午餐的菜谱。为了简便起见，可以只写每种菜的编号。 （小组合作，确定本小组午餐菜谱）师：每个小组推荐一名代表说一说你们选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗? （各小组展示自己的菜谱）（引导学生发现选择的或者全是荤菜、或者全是素菜、或者荤素搭配）师：通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？但哪一种配菜符合人体需要的营养标准哪？2共同优化 形成结论（1）了解营养成分师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师，了解每种搭配的营养成分，下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件或小黑板出示营养专家讲话的文字，学生齐读）师：听了营养专家的话，你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而营养专家说的“热量不低于2926千焦”（板书）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”（板书）中的“不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考1分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。（各组讨论后汇报）教师小结：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时，可以将“”号和“”上下对齐并简化写成“”。（师边说边板书：）；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是。（师板书：）（2）分析菜式营养师：按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表（出示营养成份表或指导学生看书）每个小组的同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。（先让一两个学生说一说怎样检验。）（3）探索配菜策略师：我们再通过举手统计的形式，看一看哪个小组的同学点的菜不符合两条营养标准。师：那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？（请小组内讨论、交流、解决这些问题）如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？（讨论后进行汇报）（4）检验午餐菜谱师：今天，食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱，并且做到了荤素搭配，让我们用刚学到的知识检验一下这三种午餐菜谱是否符合两条营养标准。（5）调整配菜方案师：同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还会检验是否符合两条营养标准。这样，每个同学就能成为营养专家了。三、巩固应用，内化提高师：下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单，使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单，比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。2、评选最佳方案师：下面就来展示一下大家探索的成果吧，汇报一下你们找出的符合两条营养标准的菜单，并让汇报学生并说出求出的热量总和和脂肪总和，其他同学用计算器检验。师：在这么多的菜单中，你最喜欢哪种搭配？师：为了将同学们最喜欢的午餐菜谱情况反馈给食堂师傅们，课后做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案，并制成复式条形统计图，完成后交给老师进行评比，听清楚了吗？3、建议科学饮食师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学，有可能在饮食上有什么不好的习惯？你对他们有什么好的建议？师：老师也建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗？四、回顾整理，反思提升 师：这节课你们学到了什么？这节课的学习对你有什么帮助或启发？在这节课的学习中你对自己的评价如何？板书设计 营养午餐 热量不低于2926千焦 脂肪不超过50克（不小于大于或等于 ） （不大于小于或等于 ）荤 素 搭 配作 业 设 计老师从网上下了一些大家常吃的食物的营养成分。食品 热量 脂肪 蛋白质 食品 热量 脂肪 蛋白质 大米 1420 0.8 6.7 鲤鱼 261 1.1 13.1 馒头 932 0.2 6.1 虾 326 1.3 16.3 面条 1134 1.4 7.4 螺蛳 360 3.8 11.4 面包 1524 5.8 7.3 青椒 96 0.1 0.8 鸡蛋 783 15.0 11.8 黄瓜 54 0.2 0.7 豆腐 295 3.5 7.4 竹笋 24 0.3 1.8 牛肉 722 10.2 20.1 菠菜 28.6 0.4 2.1 羊肉 1290 28.8 11.1 蒜苗 44.4