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文档简介

红酒板栗烤鸡翅 对于菜品的研究人们总是在追求卓越 这不我也来研究一下 下面把一道我研究的小菜品给大家展示一下 食材食谱热量 14 大卡 主料鸡翅中750克去皮板栗1袋辅料芹菜100克圆葱100克奥尔良调味料3克自制五香粉2克赤霞珠红酒15克蚝油5克盐2克味达美酱油 5克老抽2克糖3克 先将鸡翅中放在水中浸泡一个小时左右 洗净血污控净水 放入奥尔良调味料和自制五 香粉 将芹菜切碎末 葱切碎末放在一起 加入霞珠红酒 蚝油 盐 味达美酱油 老抽 糖 3克并搅拌均匀 将翅中加入2中用手慢慢把每一个鸡翅均揉搓进入味 加入板栗放置半个小时 使滋味均匀渗透鸡翅中的每一处 烤盘加入适量油 将鸡翅中和板栗均匀摆放在烤盘上 入烤箱用220度的顶火烤约18分钟后拿出 在每一个翅中上均匀抹上油 再入 烤箱烤5分钟即可出炉装盘 注意事项 鸡翅中一定要用手慢慢揉搓一遍 利用你的手温的热度使它均匀受热使滋味均匀渗透鸡翅中的每一处 这样才能保证鸡翅中的最终出 品的口味 烤鸡翅中我用的是顶层单火烤制 这样的鸡翅才能保证不沾底 鸡翅中也足够鲜嫩
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