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又一问题：染色茶每年新茶过季后，一些商铺会将卖剩下的茶叶放入冷库存放，等到新茶上市之际，用食用染色剂加烹调油将陈茶炒一下，冒充新茶；或混入新茶中一起出售。这样的茶虽然口感稍差，但不会对人体健康有多大伤害。而少数商贩用工业颜料铅铬绿给陈茶染色，加工成卖相极佳的“新茶”，并喷上香精，这就无疑会对人体造成危害了。如何判断“染色茶”第一，用手指蘸水捏一下茶叶，如果掉色就证明是染色的陈茶对于染色茶一定要提高警惕，对那些绿得过于鲜艳的茶叶，可取少量放在手心，用手指蘸点冷水捏一下茶叶，如果手指上留下了绿色的痕迹，就证明这种茶叶染过色。此外，如果茶水颜色碧绿，而且泡了几次后仍是碧绿色，这种茶叶就很可能是“染色茶”。第二，看外观，闻茶香外观上，新茶的条形更紧凑，而陈茶则发散；新茶比陈茶更鲜艳、有光泽，陈茶往往颜色偏暗；新茶闻起来有股清香，口感鲜爽，而陈茶没有清香，喝起来还有陈气。第三，看盖子上的泡沫不管是用玻璃杯，还是用盖碗，用热水冲泡下去，如果冲泡起来的泡沫是绿的，那就必须是不正常的啊。（冲茶的泡沫学术名叫皂甙，可以双向调节免疫力，对肾有调节作用，补肾。）第四，冷泡取5克茶叶，100毫升冷水冷泡。冷泡前几分钟，茶汤颜色变化会很小 ，如果很快就变色了，那么恭喜你，中奖了。第五，看毫毛绿茶也有染色的，作为芽茶，一般茶毛多。染色的话，茶毛也会成绿的，那就说明有问题了。正常制作工艺的茶毛，应该是白色或微黄，就算经过比较多的烘烤，也会是黄褐，而不是绿色。总结：最近与微信上的朋友刚好聊到一个话题，为何茶行业里以次充好的现象这么多？最终，得出的结论是这样：1、茶无标准，全凭个
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