客房部卫生制度.doc

客房部卫生管理制度目的：为了全面加强客房清洁卫生管理工作，确保向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本制度。 说明：客房部卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和整体环境卫生管理三个方面； 每位员工都对自己的卫生工作范围负责， 管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。客房部坚持做好每日清洁卫生全面检查工作，要按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门 检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。 如检查发现问题，追究相关人员责任和进行处罚。 一、个人卫生 1、所有员工必须掌握必要的卫生知识和清洁卫生常识。2、所有员工要求身体、心理健康，须持健康证上岗。 3、每一位员工都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。4、员工着本岗位制服、穿规定的工作鞋上岗，要求制服干净、整洁。 5、男性员工不得留长发，侧不过耳，后不过领；不留小胡子、大鬓角。女性员工长发上岗 前必须盘起。 6、上班必须面容整洁、大方、精神饱满，养成良好的卫生习惯。 1）要做到“四勤”，即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手； 2）工作时间禁止吸烟、喝酒、吃零食、不许在工作岗位上用餐； 3）不对着别人打喷嚏，打哈欠，不随地吐痰；4）工作中要克服抠耳、挖鼻、揉眼睛、搔头发、剔牙、搔痒的坏毛病； 5）自觉爱护客房区域卫生，不随地吐痰和乱扔垃圾，发现地面有杂物应及时清理。 二、客房卫生管理制度 1、客房认真执行“公共场所卫生管理条例”及“旅店业卫生标准”。2、所有房间要求每天清洁一次，桌椅、电视等各种家具设备每天擦拭，要求无灰尘、无污迹。 （空房也必须进行全面的抹尘） 。 3、地毯每日吸尘，做到整洁卫生，无尘屑。每3个月或视情况干洗或水洗一次，无污迹、无积尘。地毯洗涤后，要开窗通风，及时散发洗涤剂异味。 4、客用布草必须做到一客一换，（客人退房后）客人用过的布草（床单、枕套、浴巾、面巾、 被套等）每天都必须撤下更换；床单、被套、枕套、毛巾等棉织品柔软舒适，无污渍、无破损。 5、房间电话做到一客一消毒。6、 茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必须撤出消毒间清洗消毒，要求更换消毒，擦拭干净， 无水迹、无手印。未经消毒的杯具一律不许配进客房。 7、每天客人用过的浴缸、面盆及坐厕必须用清洁剂刷洗干净，清洗后要抹干水迹且进行全消毒，要求做到清洁卫生、无污渍、无水迹、无异味。 8、刷洗浴缸、面盆采用短柄刷，刷洗坐厕采用长柄刷，刷子一定要区分开，禁止混放在一 起。 9、每天房间内的一次性消耗品都必须补充。10、所有清洁工具、用品和清洁剂必须单独存放并分功能单独使用，用具用品使用后必须进行全面的清洁整理并归类存放。11、服务员在清扫房间时必须清洁工具齐全，抹布分：干湿分离，使用分开、放置分开；清洁卫生间后必须喷洒消毒。12、服务员每天下班时将抹布数量点清并清洗消毒。13、公共区域卫生间每日清扫、消毒、保持无积水、无蚊蝇、无异味。14、每天清扫客房楼层内区域和工作区域。15、每天垃圾及时清运。16、做好酒店的防“四害”工作，按要求做好酒店每季度的除鼠布药消杀工作。17、库房所有的物品按要求分类摆放避免二次污染。18、客房所提供的饮用水和配售品必须是正规厂家生产并有 QS 标志并且是在保质期内的。19、服务员每天工作完毕后，应该： 1）将工作车上垃圾倒掉；客房垃圾等废弃物要及时放到指定地点（不能堆放在工作间），以保持工作间的干净整洁。2）把脏的布草从布草袋撤出，清点好并按规定时间规定地点与洗涤公司点数送洗； 3）清洁工作车； 4）整理并清洁布草间； 5）清洁吸尘机。 三、客房部清洁卫生管理标准 1、“十无” A：四壁无灰尘、蜘蛛网B：地面无杂物、纸屑、 果皮 C：床单、被套、枕套、布草无污迹和破损、毛发D：卫生间清洁无积水、无异味、无毛发、无污渍E：金属把手无污渍、水印 F：家具无污渍、残缺 G：灯具无灰尘、破损 H：杯具、水壶无污渍 I：无老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁 J：房内无浮尘、无布毛，无卫生无死角 2、“六净” A：四壁净 B：地面净 C：家俱净 D：床上净 E：卫生洁具净 F：配备物品净 四、客房卫生间清洁消毒规定 1、清洁要求 1）先上后下，即先清扫房顶与墙壁，后清扫（洗）台面与地面； 2）先清扫，再清洁，后消毒； 3）先以污染最轻处开始，即面盆便盆 2、工具准备 1）按面盆便盆设置形状、手柄长短、颜色不同的清洗刷； 2）按面盆便盆设置颜色不同的洁净、已消毒的抹布； 3）一个清洁篮、一个消毒用的喷壶；3、步骤 1）启动通风设施，取走卫生间内的所有物品和废弃物； 2）清扫房顶、墙壁和台面； 3）用专用工具洗涤脸盆，从脸盆上口逐步往底部清洗； 4）用专用工具洗涤便盆，先从盆盖开始，再洗便盆外面，从便盆口往底部清洗； 5）用每公斤含有效氯浓度为 250300 毫克