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文档简介

花生鱼头汤做法：1、将红枣洗净，去除枣核待用，花生洗净待用；2、将可以直接加热的锅烧热，倒入少量油，放入姜片爆香；3、放入处理干净的鱼头，煎至两面金黄；4、加入适量开水，没过鱼头，大火烧开；5、加入花生和红枣烧开；6、转小火煲40分钟，加盐调味即可。鱼头炖豆腐好吃，又方便又好吃，而且不容易长胖哦！ 1、用姜片将烧干的锅擦一擦。这样做防止鱼头沾锅 2、倒油到锅里 3、煎鱼头至双面至金黄色 4、放水、放一些盐、糖、味精，放豆腐炖吧（如果爱吃清淡的就多放水做成鱼头豆腐汤，爱吃东北红烧炖菜型的就少放水，再放点酱油） 5、如果喝汤，可以炖10分钟后加些蘑菇和绿叶菜，又营养又好吃 6、如果吃炖菜型可以多炖一会，豆腐会更加入味。 简单好吃的鱼头炖豆腐，很好吃哦 皖鱼头1个 猪肉100克 红枣6个 红萝卜半个 葱、芹菜、红辣椒、姜 适量 料酒 1匙鸡精、盐适量把红枣、红萝卜、猪肉放锅里，加入适量的水，加入适量3/1匙料酒，煲20分钟后。加入2，煲至汤变成乳白色。加入鸡精、盐适量。就大功告成了。参考资料材料：鱼头（或者还可选用剔完肉的鱼骨）、冻豆腐（白豆腐、香菇等也不错）、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜。做法：1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；2、将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；3、大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可我用冻豆腐是因为个人爱好，就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就
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